維生素換算——國際單位(IU)轉換至毫克或微克

當您查看食品標籤時,您或許會對該食品中每種維生素含量的不同測量值感到困惑。您會看到毫克、微克、國際單位(IU) 等單位。您是否好奇食品標籤為什麼使用不同的單位,以及您該如何在這些不同的單位之間進行轉換?

國際單位(IU)是用於計算或測量維生素效力和生物有效性的標準化單位之一。國際單位比重量更常見於許多維生素中,因為不同的維生素形式可能具有不同水平的效力。國際單位是計算不同維生素形式的維生素效力的標準方法。

國際單位、微克及其它標籤單位的縮寫

IU= 國際單位

RAE=視黃醇活性當量

DFE=膳食葉酸當量

NE=菸酸當量

mg=毫克

mcg=μ克=微克

維生素單位換算和計算

以下的資訊提供了從標準單位(國際單位、視 A 醇當量、膳食葉酸當量、菸酸當量)換至毫克或微克的大致維生素轉換。

維生素A

1 國際單位=0.3 微克視黃醇

1 微克視黃醇活性當量=1 微克視黃醇

1 微克視黃醇活性當量=2 微克 β-胡蘿蔔素補充劑

1 微克視黃醇活性當量=12 微克 β-胡蘿蔔素

1 微克視黃醇活性當量=24 微克 α-胡蘿蔔素

1 微克視黃醇活性當量=24 微克 β-隱黃素

維生素 B

葉酸

1 微克膳食葉酸量=1 微克葉酸(來自食物攝取)

1 微克膳食葉酸量=0.6 微克補充劑葉酸

菸酸

1 毫克菸酸當量=1 毫克菸鹼胺

1 毫克菸酸當量=1 毫克肌醇烟酸酯

1 毫克菸酸當量=1 毫克菸酸

1 毫克菸酸當量=60 毫克色氨酸

維生素 D

1 國際單位=0.025 微克麥角鈣化醇(維生素 D2)

1 國際單位=0.025 微克膽鈣化醇(維生素 D3)

維生素 E

1 國際單位=0.67 毫克 D-α -生育酚(天然)

1 國際單位=0.45 毫克 D-α -生育酚(合成)

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