1.0Ask The Scientistshttps://askthescientists.com/zh-hans/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="MtmPwBDH3y"><a href="https://askthescientists.com/zh-hans/childrensnutrition/">看看关于儿童营养的事实</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://askthescientists.com/zh-hans/childrensnutrition/embed/#?secret=MtmPwBDH3y" width="600" height="338" title="“看看关于儿童营养的事实” — Ask The Scientists" data-secret="MtmPwBDH3y" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://askthescientists.com/wp-includes/js/wp-embed.min.js </script> https://askthescientists.com/wp-content/uploads/2017/09/AdobeStock_83693437.jpg1200800各种传说和网路上的谬论模糊了事实与虚构之间的界限。这是有害的，因为没有准确的资讯，您就无法做出明智的决定。 当您为孩子的健康做选择时，充分了解事实特别重要。但是从有关儿童营养的所谓的事实来做选择是很困难的。 让我们来帮助您。以下就来讨论关于儿童营养的各种话题，好让您可以分辨虚构与事实。 声明：喝果汁和吃水果一样健康 您应该每天吃2-4份水果是有原因的；历来各项研究的结果都告诉我们，水果对于促进良好健康的好处很多。难怪您的医生可能告诉您要吃更多的水果。 如果水果对您有好处，那果汁不也是一样好吗？人们长期以来一直认为吃水果和喝果汁在营养上是相当的。但新的证据显示不是这样。 由USANA科学家所完成并在《Nutrients》（营养物）期刊发表的一新项研究发现，对于您DNA的影响，两者之间有显著的差异。 研究对象中，吃水果者在特定的DNA区段显示其表观遗传特征不同于饮用果汁者。 （表观遗传特征是开启和关闭基因的化学代码。）吃水果者在免疫功能、染色体完整性、和端粒维持的途径附近表现富集，而饮用果汁者在促炎途径附近表现富集。 该研究指出，纤维是造成这些差异的主要因素。众所周知，食用纤维会影响人体内的微生物组合，进一步吸收一些营养素。 果汁既方便又美味，但大多数果汁中的含糖量、缺乏纤维、和不同表观遗传的影响，使得吃水果成为较健康的选择。 判决：不实 声明：胡萝卜有助于您在黑暗中的视力 几十年（甚至几个世纪）以来，父母都告诉孩子，胡萝卜可以帮助他们在黑暗中的视力。这明显是一个用来增加对吃蔬菜的兴趣的伎俩，但其中可能也有一些道理。 显然，胡萝卜（基本上还有其他物质）不会带给您的孩子超能力。人生不像漫画书那样。这并不表示胡萝卜与眼睛健康无关，它们确实有关的，主要是由于β-胡萝卜素能提供橙色色素。 β-胡萝卜素是一种原维生素A类胡萝卜素，是水果和蔬菜中一种可作为抗氧化分子的植物色素。玉米黄素、叶黄素、和茄红素来自同一类的类胡萝卜素抗氧化剂，它们不能增进维生素A的活性。而β-胡萝卜素有能力在身体内转化为维生素A，对支持良好视力有着重要的作用。 虽然胡萝卜无法为您的孩子增加夜视的能力，但它们确实含有可助保持良好视力健康的营养素。 判决：有点真实 声明：早餐是一天中最重要的一餐 这句古老格言似乎没人理睬，因为约一半的美国家庭没有吃早餐的习惯。 他们误判了。研究发现早餐 和学业成绩、记忆力、健康的体重、情绪…等有关。 而吃均衡的健康食物跟一天的开始有很大关系。摄取蛋白质、复合碳水化合物、健康脂肪、和全谷物（含健康纤维）能为当天提供良好的基础，并让您的孩子维持饱足。健康而均衡也能避免含糖谷物可能引起的精神不济。 孩子的早餐很重要，但之后一整天他们也不能随便乱吃。所以早餐固然重要，但整天都吃健康均衡的饮食才是最重要的。 判决：大部分​​是真实的 声明：孩子们就是不喜欢吃蔬菜 没有人天生就讨厌蔬菜的。但流行文化和朋友们的轶事可能会让新手父母相信，所有的孩子天生就讨厌健康食物，如青花菜。 有些儿童（和大人）很挑食。而这种挑食可能会导致孩子们缺乏均衡饮食，并从糖份中获得更多超量的热量。但早期接触蔬菜和其他健康食物，会对孩子的整个人生产生重大影响。 一项研究甚至显示，母乳中蔬菜的味道可能会提高婴儿往后对这些味道的接受度。这方面还需要进行更多的研究，但我们知道父母的行为（像健康的饮食习惯）会影响孩子。 孩子并不会倾向于讨厌蔬菜的，但早期培养出来的口味能产生长期的影响。口味在一生中可能会改变，帮助您的孩子早日获得对健康食物（如蔬菜）的喜爱极为重要。 判决：不实    他们比较小，吃得也少。但正如大多数父母都知道的，这并不表示孩子们较容易获得他们所需要的营养。 非常重要的是，要为孩子们​​提供支持他们身心不断成长所需的营养。专注于健康均衡的饮食（充满水果、蔬菜、瘦肉蛋白、和富含纤维的全谷物）以及适当的补充品是关键。这些都有助于提供良好健康的基础，培养可持续一生的健康习惯。