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Le foie est un organe essentiel qui joue un r\u00f4le dans le m\u00e9tabolisme, la digestion, le stockage de l\u2019\u00e9nergie et la production des hormones. C\u2019est l\u2019organe principal de d\u00e9toxication dans l’ensemble de l\u2019organisme.<\/p>\n
Il existe deux cat\u00e9gories de d\u00e9toxication dans le foie : la voie de d\u00e9toxication du foie de phase I et celle de phase II.<\/p>\n
La d\u00e9toxication du foie de phase I est la premi\u00e8re ligne de d\u00e9fense contre les toxines.\u00a0 Un groupe d\u2019enzymes appel\u00e9 famille des cytochromes P450 aide \u00e0 neutraliser des substances comme l\u2019alcool et la caf\u00e9ine. Ces enzymes assurent une protection en transformant les toxines pour les rendre moins nocives.<\/p>\n
Les sous-produits de la d\u00e9toxication du foie de phase I peuvent encore constituer une menace toxique pour l\u2019organisme. Si les toxines se d\u00e9veloppent et demeurent dans le foie, elles risquent d’endommager l\u2019ADN et les prot\u00e9ines. C\u2019est la d\u00e9toxication du foie de phase II qui emp\u00eachera les toxines de se d\u00e9velopper, ce qui les neutralisera d\u00e9finitivement pour qu\u2019elles soient ensuite \u00e9vacu\u00e9es de l\u2019organisme.<\/p>\n
La d\u00e9toxication de phase II neutralise les sous-produits issus de la d\u00e9toxication de phase I et d\u2019autres toxines persistantes. Un processus dit de conjugaison rend les\u00a0 toxines hydrosolubles afin qu\u2019elles puissent \u00eatre \u00e9vacu\u00e9es. Le glutathion, le sulfate et la glycine sont les principales mol\u00e9cules qui prennent en charge ce processus.<\/p>\n
Dans des conditions normales, les enzymes de d\u00e9toxication du foie de phase II produisent une faible quantit\u00e9 de glutathion. En cas de stress toxique marqu\u00e9, l\u2019organisme en accro\u00eet la production.<\/p>\n
L\u2019importance du glutathion<\/a> pour l\u2019\u00eatre humain est si grande qu’on l’appelle le \u00ab ma\u00eetre antioxydant \u00bb; c\u2019est le plus abondant dans l\u2019organisme et il peut se r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer lui-m\u00eame dans le foie.<\/p>\n Le glutathion est pr\u00e9sent dans l\u2019asperge, l\u2019avocat, les \u00e9pinards, le brocoli et certains suppl\u00e9ments. Les sources alimentaires de glutathion sont malheureusement mal absorb\u00e9es par l\u2019organisme. Les enzymes digestives peuvent le d\u00e9composer avant qu\u2019il puisse \u00eatre absorb\u00e9. Il n\u2019existe aucun syst\u00e8me direct de transport du glutathion.<\/p>\n Bien que le glutathion soit mal absorb\u00e9, le r\u00e9gime alimentaire influe sur sa quantit\u00e9 dans l\u2019organisme. Pour fabriquer le glutathion, l\u2019organisme a besoin de certains constituants importants et certains aliments et nutriments sont connus pour les lui procurer. On peut accro\u00eetre la production de glutathion par l\u2019organisme en consommant ces constituants, notamment les suivants : s\u00e9l\u00e9nium, vitamine E, l\u00e9gumes crucif\u00e8res, acide alpha-lipo\u00efque, chardon-Marie et cyst\u00e9ine.<\/p>\n <\/p>\n La vitamine C<\/a> est aussi importante pour les voies de d\u00e9toxication du foie. Elle aide \u00e0 prot\u00e9ger contre les dommages oxydatifs les enzymes de d\u00e9toxication du foie form\u00e9es dans les voies de d\u00e9toxication de phase I et de phase II, ainsi que les tissus h\u00e9patiques. Des recherches laissent aussi entendre que la vitamine C pourrait jouer un r\u00f4le dans l\u2019\u00e9limination des toxines.<\/p>\n Un contr\u00f4le tr\u00e8s serr\u00e9 de la vitamine C s\u2019exerce dans l\u2019organisme. Le taux sanguin est surtout d\u00e9termin\u00e9 par l\u2019apport en vitamine C et la r\u00e9gulation du rein. Des recherches indiquent que certaines substances phytochimiques peuvent hausser le taux plasmatique de la vitamine C, m\u00eame sans qu’on la consomme.<\/p>\n Aliments les plus riches en vitamine C :<\/p>\n Les scientifiques ont men\u00e9 une \u00e9tude \u00e0 double insu contr\u00f4l\u00e9e par placebo sur un m\u00e9lange de nutriments. Cette \u00e9tude avait pour but de d\u00e9terminer si ces nutriments favorisaient une hausse du glutathion plasmatique et de la vitamine C.<\/p>\n Dans le cadre de cette \u00e9tude, le groupe d\u2019intervention a utilis\u00e9 un suppl\u00e9ment fourni par USANA Health Sciences<\/a> renfermant ce qui suit : biotine, choline, extrait de chardon-Marie, N-ac\u00e9tyl L-cyst\u00e9ine, acide alpha-lipo\u00efque, concentr\u00e9 de brocoli, extrait de th\u00e9 vert, extrait d\u2019olive et extrait de curcuma.<\/p>\n Quinze volontaires en sant\u00e9 ont particip\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9tude. Les sujets ont re\u00e7u le traitement \u00e0 l\u2019\u00e9tude ou un placebo pendant 28 jours. Le 1er<\/sup>, 14e<\/sup> et 28e<\/sup> jour, des pr\u00e9l\u00e8vements sanguins ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9s afin de mesurer la quantit\u00e9 de vitamine C et de glutathion dans le plasma.<\/p>\n Les r\u00e9sultats indiquaient un effet synergique de ces nutriments. La formule du traitement a hauss\u00e9 \u00e0 la fois le taux du glutathion et de la vitamine C.\u00a0 En plus de r\u00e9guler positivement la capacit\u00e9 de l\u2019organisme d\u2019utiliser le glutathion dans les r\u00e9actions de d\u00e9toxication, cette formule a aussi accru sa capacit\u00e9 antioxydante.<\/p>\n Un rapport de suivi indique qu\u2019un accroissement des taux de glutathion et de vitamine C procure des bienfaits cliniques. Les sujets qui ont pris le suppl\u00e9ment \u00e9taient sensiblement plus r\u00e9sistants aux dommages oxydatifs que les participants du groupe placebo.<\/p>\n Les r\u00e9sultats de cette \u00e9tude appuient des donn\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes montrant que certaines substances phytochimiques peuvent hausser le taux plasmatique de la vitamine C, m\u00eame sans qu’on la consomme. L\u2019\u00e9tude fait aussi \u00e9tat d’un m\u00e9lange pr\u00e9cis d\u2019ingr\u00e9dients qu’on peut utiliser pour accro\u00eetre la production de glutathion dans l\u2019organisme.<\/p>\n R\u00e9r\u00e9nces<\/span><\/span><\/span><\/p> Flora K, Hahn M, Rosen H, Benner K. Milk thistle (Silybum marianum) for the therapy of liver disease. Am J Gastroenterol. 1998;93(2):139-43.<\/a><\/p>\n Guo J, Prokai-tatrai K, Nguyen V, Rauniyar N, Ughy B, Prokai L. Protein targets for carbonylation by 4-hydroxy-2-nonenal in rat liver mitochondria. 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<\/p>\nVitamine C<\/strong><\/h3>\n
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\u00c9tude clinique sur l\u2019accroissement de la production de glutathion<\/strong><\/h1>\n
R\u00e9sultats de l\u2019\u00e9tude<\/strong><\/h2>\n
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Conclusion de l\u2019\u00e9tude<\/strong><\/h2>\n
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