{"id":72837,"date":"2015-12-09T17:42:36","date_gmt":"2015-12-09T17:42:36","guid":{"rendered":"https:\/\/askthescientists.com\/qa\/quercetin\/"},"modified":"2023-09-12T11:07:03","modified_gmt":"2023-09-12T17:07:03","slug":"quercetin","status":"publish","type":"qa","link":"https:\/\/askthescientists.com\/fr\/qa\/quercetin\/","title":{"rendered":"Les bienfaits sur la sant\u00e9 de la querc\u00e9tine"},"content":{"rendered":"

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En mati\u00e8re de nutrition, le jargon scientifique ne facilite pas toujours la compr\u00e9hension \u2013 surtout, si vous cherchez des \u00e9l\u00e9ments nutritionnels pr\u00e9cis. Par exemple, si vous voulez vous renseigner sur un micronutriment particulier, en savoir davantage sur le m\u00e9tabolisme ou, ce qui nous occupe aujourd’hui, tout savoir sur la querc\u00e9tine.<\/p>\n

Que vous connaissiez d\u00e9j\u00e0 la querc\u00e9tine ou que vous veniez de tomber par hasard sur cette \u00e9nigme mol\u00e9culaire au fil d’une recherche, aucun souci. Nous allons vous l’expliquer de fa\u00e7on claire et facilement assimilable. Vous comprendrez ce qu’est la querc\u00e9tine, son r\u00f4le dans l’organisme et la fa\u00e7on d’en avoir un apport ad\u00e9quat dans votre r\u00e9gime alimentaire.<\/p>\n

Qu’est-ce que la querc\u00e9tine?<\/h2>\n

La querc\u00e9tine est un flavonol, une sous-cat\u00e9gorie de flavono\u00efdes<\/a>, et une mol\u00e9cule polyph\u00e9nolique que l’on trouve dans les plantes. En d’autres mots, on la trouve dans bon nombre de fruits et l\u00e9gumes consomm\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n

De nombreux flavono\u00efdes sont antioxydants, et il en va de m\u00eame de la querc\u00e9tine. Dans l’organisme, les antioxydants aident \u00e0 d\u00e9composer les radicaux libres \u2013 des mol\u00e9cules dommageables, qui peuvent avoir des effets nocifs sur la sant\u00e9. Bien que les bienfaits exacts de la querc\u00e9tine soient encore \u00e0 l’\u00e9tude, les scientifiques l’ont associ\u00e9e \u00e0 un certain nombre de r\u00e9sultats int\u00e9ressants pour la sant\u00e9.<\/p>\n

Les bienfaits pour la sant\u00e9 de la querc\u00e9tine<\/strong><\/h2>\n

Comme nous l’avons mentionn\u00e9, la querc\u00e9tine est un antioxydant qui aide \u00e0 d\u00e9composer les substances qui peuvent \u00eatre dommageables pour l’organisme. C’est d\u00e9j\u00e0 bien, mais quels sont ses bienfaits r\u00e9els pour l’organisme?<\/p>\n

Le pouvoir antioxydant de la querc\u00e9tine soutient la sant\u00e9 cardiovasculaire et contribue \u00e0 une r\u00e9ponse inflammatoire normale dans tout le corps. On croit \u00e9galement qu’elle soutient la r\u00e9ponse de l’organisme aux sympt\u00f4mes allergiques.<\/p>\n

Qui plus est, la querc\u00e9tine offrirait aussi aux cellules une certaine protection contre les dangers du tabagisme et de la pollution atmosph\u00e9rique.<\/p>\n

Par ailleurs, la querc\u00e9tine intervient dans la signalisation cellulaire<\/a>, une forme efficace de communication entre cellules et \u00e9galement intracellulaire. Elle aide \u00e0 cr\u00e9er des voies de signalisation, qui r\u00e9pondent et s’adaptent \u00e0 l’environnement humain interne et externe. Ces voies sont essentielles, car elles aident de nombreuses fonctions cellulaires \u00e0 pr\u00e9server et favoriser la sant\u00e9. Des voies de signalisation cellulaire en bon \u00e9tat permettent \u00e0 l’organisme de bien fonctionner.<\/p>\n

Il est quelque peu difficile de d\u00e9terminer les autres effets de la querc\u00e9tine en raison de sa m\u00e9tabolisation rapide. En fait, d\u00e8s que la querc\u00e9tine p\u00e9n\u00e8tre dans l’organisme, elle se d\u00e9grade tr\u00e8s vite. Par cons\u00e9quent, les bienfaits cellulaires observ\u00e9s en \u00e9prouvette (in vitro<\/em>) ne sont pas aussi facilement observables dans des \u00e9tudes sur des sujets humains (in vivo<\/em>). Cela ne veut pas dire que les effets ne sont pas transpos\u00e9s, mais plut\u00f4t que d’autres \u00e9tudes sont n\u00e9cessaires pour confirmer les bienfaits observ\u00e9s in vitro.<\/p>\n

Des fruits frais aux suppl\u00e9ments\u00a0: comment int\u00e9grer la querc\u00e9tine \u00e0 son r\u00e9gime alimentaire?<\/h2>\n

La querc\u00e9tine est le flavono\u00efde que l’on trouve le plus souvent dans une grande diversit\u00e9 de fruits et l\u00e9gumes. L’apport quotidien de querc\u00e9tine de la plupart des gens dont l’alimentation est \u00e9quilibr\u00e9e est estim\u00e9 \u00e0 100\u00a0mg. Il est facile d’augmenter cet apport, en favorisant la consommation d’aliments riches en querc\u00e9tine.<\/p>\n

Pour en obtenir un apport quotidien accru, les choix alimentaires ne manquent pas. Oignon rouge, brocoli, poivron, et c\u00e2pres sont des aliments \u00e0 teneur \u00e9lev\u00e9e en querc\u00e9tine, que l’on trouve facilement \u00e0 l’\u00e9picerie et qui font de d\u00e9licieux ingr\u00e9dients dans de nombreuses recettes. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez les fruits comme source de querc\u00e9tine, pommes, raisins et baies sont tous d’excellents choix. Ne vous en tenez pas seulement aux aliments \u2013 le vin et le th\u00e9 contiennent aussi de la querc\u00e9tine.<\/p>\n

Comme l’organisme ne synth\u00e9tise pas la querc\u00e9tine, il faut en obtenir un apport dans son r\u00e9gime alimentaire ou en prenant des suppl\u00e9ments. Les suppl\u00e9ments de querc\u00e9tine, propos\u00e9s en capsules ou en poudre, en contiennent environ 500\u00a0mg par dose, soit cinq fois l’apport quotidien moyen. M\u00eame si les suppl\u00e9ments de querc\u00e9tine sont g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9put\u00e9s comme \u00e9tant s\u00fbrs, il vaut mieux consulter un m\u00e9decin pour conna\u00eetre les interactions m\u00e9dicamenteuses possibles avant d’ajouter un suppl\u00e9ment \u00e0 son r\u00e9gime alimentaire.<\/p>\n

Plus vous \u00eates renseign\u00e9, mieux votre organisme se porte. La querc\u00e9tine est un bon moyen tout simple de bonifier un r\u00e9gime alimentaire pour \u00eatre en meilleure sant\u00e9.<\/p>\n

\n

https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/quercetin<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.medicalnewstoday.com\/articles\/324170<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5214562\/<\/a>.<\/p>\n

https:\/\/www.mountsinai.org\/health-library\/supplement\/quercetin<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.forbes.com\/health\/body\/quercetin\/<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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