Un EXC\u00c8S de vitamine A peut \u00eatre toxique, tout comme le fer, le s\u00e9l\u00e9nium, le mangan\u00e8se, la vitamine D et bien d\u2019autres nutriments importants. Il est m\u00eame possible de faire une overdose d\u2019eau pure. Nous n\u2019avons plus peur de la toxicit\u00e9 de la vitamine D, mais pour une raison ou une autre, la peur de la vitamine A persiste toujours. C\u2019est une peur qui, en grande partie, n\u2019a pas lieu d\u2019\u00eatre. La possibilit\u00e9 de la toxicit\u00e9 du r\u00e9tinol n\u2019implique pas qu\u2019il soit tr\u00e8s toxique ou qu\u2019il doive \u00eatre \u00e9vit\u00e9. Pour replacer les choses en perspective, consid\u00e9rons le principe de pr\u00e9caution le plus extr\u00eame. On a longtemps pens\u00e9 qu\u2019il ne fallait pas d\u00e9passer les 10 000 UI de vitamine A pr\u00e9form\u00e9e au cours de la grossesse \u00e0 cause des risques accrus d\u2019anomalies cong\u00e9nitales. Par cons\u00e9quent, des professionnels de sant\u00e9 ont trait\u00e9 ce chiffre comme un niveau \u00ab\u00a0toxique\u00a0\u00bb, recommandant aux femmes d\u2019\u00e9viter compl\u00e8tement la vitamine A. Mais ce n\u2019est pas comme \u00e7a que les niveaux de s\u00e9curit\u00e9 sont \u00e9tablis, et cela ne repr\u00e9sente pas avec pr\u00e9cision la toxicit\u00e9 de la vitamine A. On n\u2019a observ\u00e9 aucune anomalie cong\u00e9nitale \u00e0 des niveaux inf\u00e9rieurs \u00e0 25 000 UI. La dose de 10 000 UI comprend donc une grande marge de s\u00e9curit\u00e9. Des prises chroniques de 25 000 \u00e0 50 000 UI au cours de mois ou d\u2019ann\u00e9es posent probl\u00e8me, mais principalement chez les personnes souffrant d\u00e9j\u00e0 d\u2019insuffisance h\u00e9patique. Le niveau de toxicit\u00e9 potentielle est bien sup\u00e9rieur \u00e0 ce que l\u2019on obtient par l\u2019alimentation (\u00e0 moins de consommer du foie quotidiennement en grande quantit\u00e9) ou par la prise de suppl\u00e9ments (compl\u00e9ments) multivitaminiques typiques. En r\u00e9sum\u00e9, il faudrait prendre de la vitamine A \u00e0 forte dose ou consommer r\u00e9guli\u00e8rement un surcro\u00eet d\u2019huile de foie de morue pour avoir \u00e0 s\u2019inqui\u00e9ter de la toxicit\u00e9 de la vitamine A.<\/p>\n
La vitamine A sous forme de r\u00e9tinol, de palmitate de r\u00e9tinyle ou d\u2019ac\u00e9tate de r\u00e9tinyle n\u2019est pas quelque chose dont on doit avoir peur ou que l\u2019on doit \u00e9viter. Apr\u00e8s tout, c\u2019est une vitamine essentielle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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