![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/AdobeStock_67184349-835x278.jpeg\")
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Il vous faut des vitamines comme si votre vie en d\u00e9pendait\u2026 et c\u2019est le cas. Les vitamines \u2013 pas sous leur forme de comprim\u00e9s ou de jujubes, mais bien \u00e0 leur \u00e9tat r\u00e9el de mol\u00e9cules \u2013 sont essentielles \u00e0 la vie humaine. Pour pr\u00e9server votre sant\u00e9, les vitamines sont indispensables \u00e0 votre organisme. Et \u00e9tant donn\u00e9 leur grand nombre, il vous faut aussi un guide des vitamines.<\/p>\n
Vous \u00eates au bon endroit pour obtenir des notions de base sur ces micronutriments essentiels. D\u00e9couvrez ce que sont les vitamines, comment la science les a d\u00e9couvertes<\/a>\u00a0et leur mode de fonctionnement dans votre organisme.<\/p>\n Voyez ensuite la liste de toutes les vitamines essentielles. Suivez les liens dans la table des mati\u00e8res qui vous m\u00e8neront \u00e0 diverses vitamines. Vous pourrez ainsi mieux conna\u00eetre ces substances essentielles permettant \u00e0 votre organisme de fonctionner.<\/p>\n\n <\/p>\n On d\u00e9finit le plus simplement la vitamine comme une \u00ab\u00a0substance contribuant au fonctionnement ad\u00e9quat de l\u2019organisme\u00a0\u00bb. Toutes les vitamines sont essentielles \u00e0 la sant\u00e9, voire m\u00eame \u00e0 la vie, d\u2019o\u00f9 leur nom (vita<\/em>).<\/p>\n Un peu simpliste comme d\u00e9finition puisque les min\u00e9raux sont essentiels \u00e0 la vie<\/a>\u00a0et aident aussi au bon fonctionnement de votre organisme. Par cons\u00e9quent, en quoi les vitamines se d\u00e9marquent-elles?<\/p>\n Substances biologiques agissant comme coenzymes (parties non prot\u00e9iniques des enzymes), les vitamines sont des composantes importantes des r\u00e9actions chimiques dans les cellules. Contrairement \u00e0 ce que font les glucides<\/a>, elles ne fournissent pas d\u2019\u00e9nergie. De m\u00eame, elles ne sont pas des \u00e9l\u00e9ments constituants comme les acides amin\u00e9s<\/a>\u00a0ou les lipides<\/a>.<\/p>\n Qui dit vitamine dit r\u00e9action. Rappelons que les cellules sont simplement des poches de r\u00e9actions chimiques qui, comme toutes les r\u00e9actions, requi\u00e8rent du mat\u00e9riel et de la machinerie. Les structures cellulaires servent de machinerie, tandis que les vitamines constituent une importante partie du mat\u00e9riel. Dans leur r\u00f4le de coenzymes, elles aident les enzymes \u00e0 d\u00e9clencher une r\u00e9action.<\/p>\n Sans les vitamines, des r\u00e9actions vitales (essentielles \u00e0 la vie) ne se produisent pas efficacement, sinon pas du tout. Les processus m\u00e9taboliques que les vitamines aident \u00e0 r\u00e9guler en souffrent, ce qui rend plus difficile la pr\u00e9servation de la sant\u00e9 (et c\u2019est peu dire).<\/p>\n \u00c9tant donn\u00e9 leur importance, vous pourriez croire que l\u2019humanit\u00e9 conna\u00eet depuis longtemps les vitamines, mais non. Pendant des milliers d\u2019ann\u00e9es, personne ne savait ce qu\u2019elles \u00e9taient.<\/p>\n M\u00eame si des marins avaient devin\u00e9 que les agrumes pouvaient traiter le scorbut, ils ignoraient comment. Des chercheurs ont \u00e9ventuellement d\u00e9couvert que l\u2019absence de certaines substances avait des cons\u00e9quences n\u00e9fastes pour la sant\u00e9. Apr\u00e8s avoir isol\u00e9 et identifi\u00e9 ces substances, ils ont pu d\u00e9terminer la m\u00e9canique de leur impact sur les cellules.<\/p>\n D\u00e8s lors qu\u2019une vitamine \u00e9tait d\u00e9couverte, on la d\u00e9signait par une lettre, en commen\u00e7ant par le A, en omettant ensuite les lettres de F \u00e0 J pour s\u2019arr\u00eater \u00e9ventuellement \u00e0 K. Aujourd\u2019hui, des apports quotidiens vous aident \u00e0 \u00e9viter les carences, tout en vous informant sur les quantit\u00e9s optimales \u00e0 prendre pour votre sant\u00e9.<\/p>\n La science a maintenant jet\u00e9 un \u00e9clairage sur ces substances essentielles, tout en montrant le r\u00f4le de chacune dans l\u2019organisme. Vous avez ainsi toute l\u2019information voulue pour adopter un r\u00e9gime alimentaire et une suppl\u00e9mentation qui vous permettent d\u2019\u00eatre dans le meilleur \u00e9tat de sant\u00e9 qui soit. D\u00e9couvrez les vitamines essentielles et voyez pourquoi et de quelle fa\u00e7on elles doivent faire partie int\u00e9grante de votre r\u00e9gime alimentaire.<\/p>\n Les deux cat\u00e9gories importantes de vitamines\u00a0\u2013 hydrosolubles et liposolubles \u2013 se distinguent par leurs modes respectifs d\u2019absorption et de stockage.<\/p>\n Il suffit d\u2019un peu d\u2019eau pour faire passer les vitamines hydrosolubles (la C et celles du groupe B) dans l\u2019organisme. \u00c9troitement r\u00e9gul\u00e9es par les reins, ces substances ne sont pas stock\u00e9es \u00e0 long terme.<\/p>\n L\u2019absorption par l\u2019organisme des vitamines liposolubles (A, D, E et K) requiert des lipides. Une fois \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, les quatre vitamines ainsi d\u00e9sign\u00e9es sont utilis\u00e9es ou stock\u00e9es pour plus tard \u2013 comme vous l\u2019aurez devin\u00e9 \u2013 dans les lipides et emmagasin\u00e9es aussi dans le foie.<\/p>\n Il est important de savoir si une vitamine est hydrosoluble ou liposoluble, car son mode d\u2019absorption et de stockage vous permet de comprendre comment en optimiser l\u2019apport. Vous pourriez \u00eatre amen\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer diff\u00e9remment vos repas ou choisir un autre moment pour prendre vos suppl\u00e9ments afin d\u2019en maximiser l\u2019absorption.<\/p>\n Loin de constituer une mol\u00e9cule unique, la vitamine A est un groupe complexe de mol\u00e9cules favorisant la sant\u00e9. Commen\u00e7ons d\u2019abord par les liens \u00e9tablis entre divers bienfaits pour la sant\u00e9 et la vitamine A.<\/p>\n M\u00eame si ce n\u2019est pas le cas, le A dans vitamine A pourrait fort bien \u00e9voquer le mot antioxydant<\/a>. Les mol\u00e9cules de cette cat\u00e9gorie exercent une action protectrice puissante contre les radicaux libres. C\u2019est ce qui explique en partie l\u2019importance de la vitamine A pour la sant\u00e9 cellulaire de tout votre corps.<\/p>\n La vitamine A alimentaire est convertie dans des formes utiles \u00e0 la croissance, la diff\u00e9renciation et la communication cellulaires. Si la croissance et la communication cellulaires sont suffisamment explicites, vous ne connaissez peut-\u00eatre pas la diff\u00e9renciation. Ce processus important aide \u00e0 la sp\u00e9cialisation des cellules de l\u2019organisme afin que celui-ci soit en mesure de remplir ses multiples fonctions uniques.<\/p>\n On a aussi montr\u00e9 que la vitamine A favorise la sant\u00e9 des tissus, de la peau, de la fonction immunitaire<\/a>\u00a0et du syst\u00e8me reproducteur. En sa qualit\u00e9 d\u2019\u00e9l\u00e9ment constituant d\u2019une prot\u00e9ine absorbant la lumi\u00e8re (rhodopsine) log\u00e9e dans les r\u00e9cepteurs de la r\u00e9tine de vos yeux, l\u2019une de ses t\u00e2ches les plus importantes est de prot\u00e9ger votre vision.<\/p>\n L\u2019alimentation fournit deux types de vitamine A\u00a0: la vitamine A pr\u00e9form\u00e9e et la provitamine A. Pour qu\u2019elle fonctionne correctement, la vitamine A pr\u00e9form\u00e9e doit \u00eatre convertie en forme active comme le r\u00e9tinol. Les carot\u00e9no\u00efdes (pigments v\u00e9g\u00e9taux) sont des nutriments de type provitamine A. Exemple le plus connu, le b\u00eata-carot\u00e8ne est en fait constitu\u00e9 de deux mol\u00e9cules de vitamine A coll\u00e9es l\u2019une \u00e0 l\u2019autre et sa conversion en r\u00e9tinol est facile et efficace. Quel qu\u2019en soit le type, une fois la vitamine A convertie dans l\u2019intestin, elle procure du r\u00e9tinol \u00e0 votre organisme.<\/p>\n Peu importe quelle en est la forme initiale, la vitamine A est une vitamine liposoluble essentielle \u00e0 la sant\u00e9 des yeux, des organes et tissus, de la fonction immunitaire et de la peau<\/a>, de m\u00eame qu\u2019\u00e0 une grossesse en sant\u00e9.<\/p>\n Sans la vitamine B1, la consommation des aliments ne serait rien d\u2019autre que mastication et go\u00fbter. La thiamine, autre nom de la vitamine B1, aide \u00e0 convertir les aliments que vous mangez en \u00e9nergie utilisable par votre organisme.<\/p>\n Son r\u00f4le dans le m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique lui vient de sa capacit\u00e9 \u00e0 agir comme une coenzyme. Diff\u00e9rentes configurations de la thiamine et du phosphate s\u2019effectuent dans l\u2019intestin afin de faciliter ce r\u00f4le de la vitamine B1 dans le m\u00e9tabolisme. Sa forme la plus importante est la thiamine diphosphate (deux mol\u00e9cules de phosphate li\u00e9es \u00e0 des mol\u00e9cules libres de thiamine).<\/p>\n Les formes de la thiamine aident d\u2019autres enzymes \u00e0 d\u00e9clencher des r\u00e9actions chimiques qui d\u00e9composent les glucides, les prot\u00e9ines et les lipides. Le processus transforme les amidons, sucres, acides amin\u00e9s et gras en \u00e9nergie utilisable pour les cellules de votre organisme.<\/p>\n Outre sa participation au m\u00e9tabolisme de l\u2019\u00e9nergie, la thiamine influe sur la production du sucre cellulaire, ce qui la rend essentielle \u00e0 la synth\u00e8se de l\u2019ADN et de l\u2019ARN. La vitamine B1 aide aussi \u00e0 constituer les acides gras, tout en favorisant un bon fonctionnement cellulaire.<\/p>\n Cette vitamine importante est emmagasin\u00e9e dans le foie, mais pas pour longtemps. Vous devez en refaire le plein constamment par une saine alimentation ou une suppl\u00e9mentation bien dos\u00e9e. Les personnes soumises \u00e0 une di\u00e8te restrictive et les femmes enceintes courent le risque d\u2019une carence en vitamine B1. Ne craignez pas de trop en manger, car on a montr\u00e9 que m\u00eame prise oralement \u00e0 forte dose, la vitamine B1 n\u2019a caus\u00e9 aucun effet ind\u00e9sirable. On rapporte seulement son r\u00f4le possible dans un trouble gastro-intestinal l\u00e9ger.<\/p>\n Indissociable de la notion d\u2019\u00e9nergie, la vitamine B2 (aussi appel\u00e9e riboflavine) agit comme coenzyme qui catalyse les r\u00e9actions d\u2019oxydo-r\u00e9duction (redox). De nature chimique, ces r\u00e9actions produisent des \u00e9changes entre les mol\u00e9cules.<\/p>\n Les r\u00e9actions redox requi\u00e8rent des mol\u00e9cules dot\u00e9es d\u2019un surcro\u00eet d\u2019\u00e9lectrons. Peut-\u00eatre connaissez-vous celles qui se produisent entre antioxydants et radicaux libres. Le m\u00eame m\u00e9canisme d\u2019\u00e9change d\u2019\u00e9lectrons est \u00e0 l\u2019\u0153uvre ici, mais \u00e0 une autre fin \u2013 l\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n La riboflavine fait partie de deux coenzymes catalysant l\u2019\u00e9nergie\u00a0: la flavine ad\u00e9nine dinucl\u00e9otide (FAD) et la flavine mononucl\u00e9otide (FMN). S\u2019il n\u2019est pas essentiel de retenir leur nom, il faut savoir que ces coenzymes ont la capacit\u00e9 de donner un \u00e9lectron pendant ces r\u00e9actions pour aider votre organisme \u00e0 produire de l\u2019\u00e9nergie \u00e0 partir de votre alimentation.<\/p>\n En d\u00e9composant la nourriture, votre organisme rompt des liaisons chimiques, ce qui entra\u00eene une lib\u00e9ration d\u2019\u00e9lectrons. Une des t\u00e2ches de la riboflavine consiste \u00e0 capturer ces \u00e9lectrons et \u00e0 en extraire toute l\u2019\u00e9nergie pour que votre organisme l\u2019utilise.<\/p>\n En plus de contribuer au m\u00e9tabolisme du glucose, des acides amin\u00e9s et des acides gras, la vitamine B2 ou riboflavine aide l\u2019organisme \u00e0 m\u00e9taboliser les m\u00e9dicaments et st\u00e9ro\u00efdes, tout en participant \u00e0 la conversion du tryptophane en niacine.<\/p>\n La carence en riboflavine se produit en m\u00eame temps que d\u2019autres carences en vitamines du groupe B, en particulier celles en niacine et pyridoxine. Les athl\u00e8tes, les personnes alcooliques et les femmes enceintes courent un risque plus \u00e9lev\u00e9 de carence, m\u00eame si la riboflavine est largement pr\u00e9sente dans les aliments, sans aucune toxicit\u00e9 connue par voie orale.<\/p>\n \u00c0 l\u2019instar de plusieurs autres vitamines du groupe B, la niacine est essentielle \u00e0 la production d\u2019\u00e9nergie. Elle aide \u00e0 transformer la nourriture dans l\u2019intestin en \u00e9nergie n\u00e9cessaire au fonctionnement de vos cellules et de votre organisme.<\/p>\n La vitamine B3 remplit ses fonctions importantes en faisant partie de deux coenzymes \u2013 la nicotinamide ad\u00e9nine dinucl\u00e9otide (NAD) et la nicotinamide ad\u00e9nine dinucl\u00e9otide phosphate (NADP). Encore une fois oubliez ces noms, mais retenez bien leur fonction.<\/p>\n La fonction de la NAD et de la NADP est tr\u00e8s semblable \u00e0 celle des coenzymes auxquelles participe la riboflavine. Toutes deux d\u00e9clenchent l\u2019\u00e9change d\u2019\u00e9lectrons pendant les r\u00e9actions d\u2019oxydo-r\u00e9duction, surtout pendant la d\u00e9composition mol\u00e9culaire des macronutriments. Autre similarit\u00e9, l\u2019\u00e9change d\u2019\u00e9lectrons ici fournit aussi de l\u2019\u00e9nergie au service de votre organisme. Les vitamines du groupe B, y compris la niacine, jouent des r\u00f4les importants dans ces processus.<\/p>\n Un apport insuffisant en niacine et en niacinamide (un d\u00e9riv\u00e9 de la niacine) entra\u00eene le risque de souffrir de pellagre. Des aliments de source v\u00e9g\u00e9tale et animale contiennent une bonne quantit\u00e9 de niacine et un apport quotidien de vitamine B3 inf\u00e9rieur \u00e0 50\u00a0mg est le plus souvent non toxique.<\/p>\n \u00c0 l\u2019instar de tous les autres mammif\u00e8res, vous avez un besoin essentiel d\u2019acide pantoth\u00e9nique, aussi appel\u00e9 vitamine B5. Synth\u00e9tis\u00e9 par les v\u00e9g\u00e9taux et les bact\u00e9ries, ce nutriment hydrosoluble est le principal pr\u00e9curseur de l\u2019une des plus importantes coenzymes dans votre organisme\u00a0: la coenzyme A.<\/p>\n La plus grande portion de la coenzyme A (95\u00a0%) se trouve dans les mitochondries cellulaires (les centrales \u00e9nerg\u00e9tiques des cellules). Faisant partie de la coenzyme A, la vitamine B5 a pour t\u00e2che de produire de l\u2019\u00e9nergie \u00e0 partir des glucides, lipides et prot\u00e9ines alimentaires. Son r\u00f4le dans le m\u00e9tabolisme de l\u2019\u00e9nergie est plut\u00f4t complexe, en raison de bon nombre de cycles chimiques, bien que sa participation \u00e0 la production d\u2019\u00e9nergie soit tr\u00e8s semblable \u00e0 celle des autres vitamines B. Pour en avoir un aper\u00e7u, voyez comment fonctionne le cycle de Krebs.<\/p>\n La pr\u00e9sence de la coenzyme A est aussi requise pour certaines r\u00e9actions, dont la synth\u00e8se du cholest\u00e9rol, des hormones, des vitamines A et D ainsi que de la m\u00e9latonine (hormone du sommeil). \u00c0 titre d\u2019\u00e9l\u00e9ment de la coenzyme A, la vitamine B5 participe aussi \u00e0 la d\u00e9gradation des toxines dans votre foie.<\/p>\n Comme on le trouve facilement dans la nature, la carence en acide pantoth\u00e9nique est rarissime. Par voie orale, sa toxicit\u00e9 n\u2019est pas \u00e0 craindre et n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e chez l\u2019\u00eatre humain.<\/p>\n Polyvalente\u00a0: voil\u00e0 la vitamine B6 d\u00e9crite en un mot. Multiforme, elle participe \u00e0 plus de 100 r\u00e9actions dans votre organisme qui aident \u00e0 produire les coenzymes participant au m\u00e9tabolisme des prot\u00e9ines et acides amin\u00e9s. Ces coenzymes contribuent au transfert des acides amin\u00e9s, les s\u00e9parent, les d\u00e9pouillent de leurs atomes \u00e0 teneur en carbone, et plus encore.<\/p>\n Comme ces fonctions sont essentielles \u00e0 toutes les cellules, l\u2019impact de la vitamine B6 sur votre organisme est tr\u00e8s \u00e9tendu. Voici certains des syst\u00e8mes et processus importants dans lesquels intervient cette vitamine\u00a0:<\/p>\n La riboflavine, la niacine et le zinc sont n\u00e9cessaires pour activer la vitamine B6. Par cons\u00e9quent, il vous faut des vitamines du groupe B et du zinc selon un juste \u00e9quilibre en compl\u00e9ment des aliments et suppl\u00e9ments fournissant de la vitamine B6. La prise r\u00e9p\u00e9t\u00e9e d\u2019un apport quotidien sup\u00e9rieur \u00e0 100\u00a0mg a \u00e9t\u00e9 associ\u00e9e \u00e0 des effets ind\u00e9sirables, dont la toxicit\u00e9 neurologique.<\/p>\n D\u2019une certaine fa\u00e7on, la biotine (ou vitamine B7) prend part \u00e0 un truc de transformation magique.<\/p>\n Le glucose, un sucre simple utilis\u00e9 comme source d\u2019\u00e9nergie par l\u2019organisme, est g\u00e9n\u00e9ralement tir\u00e9 des glucides. Par contre, la biotine participe \u00e0 des r\u00e9actions enzymatiques qui produisent cette importante source d\u2019\u00e9nergie \u00e0 partir des lipides et des prot\u00e9ines.<\/p>\n La vitamine B7 aide aussi \u00e0 r\u00e9guler l\u2019expression des g\u00e8nes, en influant sur d\u2019importantes prot\u00e9ines appel\u00e9es facteurs de transcription (des prot\u00e9ines aidant \u00e0 d\u00e9chiffrer le code ADN des cellules). Les liens \u00e9troits entre biotine et ADN ne s\u2019arr\u00eatent pas l\u00e0, car la biotine modifie des prot\u00e9ines sp\u00e9ciales dans le noyau cellulaire qui aident \u00e0 ordonner l\u2019ADN. \u00a0Ce processus d\u2019encapsidation influe aussi sur la r\u00e9gulation des g\u00e8nes.<\/p>\n La biotine agit de fa\u00e7on plus tangible, en favorisant la sant\u00e9 des os et des cheveux.<\/p>\n M\u00eame si nous ne savons pas en quelle quantit\u00e9 la vitamine B7 peut \u00eatre absorb\u00e9e, elle est synth\u00e9tis\u00e9e par les bact\u00e9ries intestinales et cons\u00e9quemment, la carence en biotine est rare. On la retrouve partout dans un r\u00e9gime alimentaire sain et aucune r\u00e9action toxique n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 rapport\u00e9e. Avant de proc\u00e9der \u00e0 certains tests de laboratoire, il vaut mieux pr\u00e9venir votre m\u00e9decin si vous prenez de la biotine \u00e0 forte dose, ce qui peut alt\u00e9rer le processus.<\/p>\n Il suffit de conna\u00eetre la fonction du folate dans l\u2019organisme pour en expliquer l\u2019importance pendant la grossesse. La vitamine B9 est essentielle au d\u00e9veloppement de l\u2019ADN et du mat\u00e9riel g\u00e9n\u00e9tique, tout en jouant un r\u00f4le important dans la division cellulaire. Ces deux processus sont d\u2019une importance capitale pour les tissus f\u0153taux en croissance rapide.<\/p>\n Les r\u00f4les que tient la vitamine B9 dans l\u2019ADN et la division cellulaire sont importants pendant tout le cycle de vie de l\u2019\u00eatre humain. Aussi important est le lien entre le folate et les coenzymes qui r\u00e9gulent le m\u00e9tabolisme cellulaire. Les globules rouges et les cellules immunitaires ont aussi besoin de folate.<\/p>\n Un apport insuffisant de vitamine B9 met \u00e0 risque votre sant\u00e9 cardiovasculaire. Le folate contribue \u00e0 la conversion de l\u2019homocyst\u00e9ine (un acide amin\u00e9) en m\u00e9thionine. On a montr\u00e9 les effets ind\u00e9sirables d\u2019un taux sanguin \u00e9lev\u00e9 d\u2019homocyst\u00e9ine sur le syst\u00e8me cardiovasculaire.<\/p>\n L\u2019apport recommand\u00e9 de folate est accru pendant la grossesse, l\u2019AQR passant de 400\u00a0\u00b5g pour un adulte normal \u00e0 600\u00a0\u00b5g pour la femme enceinte. On associe la carence de folate pendant la grossesse \u00e0 un faible poids \u00e0 la naissance et \u00e0 un risque accru d\u2019anomalies du tube neural. Pour \u00e9viter ces probl\u00e8mes, toute femme en \u00e2ge de procr\u00e9er devrait prendre un suppl\u00e9ment quotidien lui fournissant 600\u00a0\u00b5g de folate.<\/p>\n Pour profiter de tous les bienfaits de la vitamine B12, inutile d\u2019en dresser le portrait chimique et c\u2019est tant mieux. Sans doute de la plus grande complexit\u00e9 chimique qui soit, la vitamine B12 est la seule \u00e0 renfermer du cobalt \u2013 un m\u00e9tal en infime quantit\u00e9 dans votre organisme.<\/p>\n Aussi complexe que soit la vitamine B12, elle a la capacit\u00e9 d\u2019aider \u00e0 pr\u00e9server la sant\u00e9 \u00e0 de nombreux \u00e9gards\u00a0:<\/p>\n L\u2019absorption de la vitamine B12 n\u2019est pas si simple, car le processus est en deux \u00e9tapes. Des microorganismes fabriquent la vitamine B12 que vous fournit votre alimentation, celle-ci \u00e9tant alors li\u00e9e \u00e0 des prot\u00e9ines. Cette vitamine est d\u2019abord s\u00e9par\u00e9e des prot\u00e9ines par lesquelles elle s\u2019est introduite dans l\u2019organisme pour ensuite \u00eatre combin\u00e9e \u00e0 d\u2019autres prot\u00e9ines form\u00e9es dans l\u2019estomac. Les deux \u00e9tapes sont indispensables pour assurer une bonne absorption de la vitamine B12.<\/p>\n Comme les v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens ne consomment pas de viande \u2013 source premi\u00e8re de cette vitamine B \u2013 ils sont susceptibles de souffrir d\u2019une carence en vitamine B12 et devront probablement envisager de prendre un suppl\u00e9ment. Aucun effet ind\u00e9sirable n\u2019a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9, quel que soit l\u2019apport.<\/p>\n Tant mieux si la vitamine C est l\u2019un des \u00e9l\u00e9ments de la nutrition humaine parmi les mieux compris.<\/p>\n Cette vitamine essentielle agit comme un antioxydant dans l\u2019organisme. En c\u00e9dant facilement des \u00e9lectrons, elle neutralise les compos\u00e9s causant les dommages oxydatifs. Elle contribue ainsi \u00e0 prot\u00e9ger les cellules dans tout l\u2019organisme et favorise une sant\u00e9 optimale.<\/p>\n La peau est un des principaux b\u00e9n\u00e9ficiaires de la vitamine C qui aide \u00e0 stimuler la prolif\u00e9ration des cellules cutan\u00e9es, tout en favorisant la production de collag\u00e8ne dans la peau. Prot\u00e9ine du tissu conjonctif n\u00e9cessaire \u00e0 la peau et \u00e0 l\u2019ensemble de l\u2019organisme, le collag\u00e8ne participe \u00e0 la cicatrisation et aide \u00e0 att\u00e9nuer l\u2019apparence des rides.<\/p>\n Bon nombre de donn\u00e9es confirment le r\u00f4le de la vitamine C dans la sant\u00e9 immunitaire. La vitamine C aide \u00e0 stimuler la production de cellules anti-germes, comme les leucocytes (un type de globule blanc). Des globules blancs r\u00e9sistants contribuent \u00e0 prot\u00e9ger votre organisme contre des envahisseurs potentiels et \u00e0 pr\u00e9server votre sant\u00e9. Les leucocytes accumulent la vitamine C pour assurer leur propre protection contre les oxydants qu\u2019ils utilisent pour d\u00e9truire les pathog\u00e8nes. Cette vitamine essentielle aux vertus antioxydantes sauve les leucocytes de l\u2019oxydation qu\u2019ils s\u2019infligent eux-m\u00eames pour mener \u00e0 bien leur t\u00e2che.<\/p>\n La prise d\u2019un suppl\u00e9ment de vitamine C est un bon moyen de combler les lacunes du r\u00e9gime alimentaire moyen. G\u00e9n\u00e9ralement non toxique, la vitamine C prise \u00e0 forte dose (d\u2019au moins plusieurs grammes) peut causer un malaise gastro-intestinal ou y contribuer.<\/p>\n Il existe deux formes principales de vitamine D. L\u2019ergocalcif\u00e9rol et le chol\u00e9calcif\u00e9rol, connus respectivement comme les vitamines D2<\/sub> et D3<\/sub>. Souvent de fabrication humaine, la vitamine D2 <\/sub>est utilis\u00e9e pour enrichir les aliments. Votre organisme fabrique la vitamine D3<\/sub> \u00e0 l\u2019aide des rayons ultraviolets B (UVB). Une exposition au soleil de seulement 15 \u00e0 30 minutes suffit \u00e0 produire une grande quantit\u00e9 de vitamine D. Par quel processus?<\/p>\n Les rayons solaires UVB r\u00e9agissent \u00e0 une vitamine D pr\u00e9form\u00e9e appel\u00e9e 7-d\u00e9shydrocholest\u00e9rol qui existe dans l\u2019\u00e9piderme. Au cours de cette r\u00e9action, la structure mol\u00e9culaire du 7-d\u00e9shydrocholest\u00e9rol devient une forme pr\u00e9activ\u00e9e de la vitamine D appel\u00e9e 25-hydroxy-vitamine D. Une fois la conversion achev\u00e9e, la 25-hydroxy-vitamine D entre dans la circulation sanguine. Le foie et les reins interviennent alors pour que la vitamine D circulante soit davantage activ\u00e9e sous sa forme enti\u00e8rement utilisable.<\/p>\n La croissance des os et la pr\u00e9servation de la sant\u00e9 osseuse<\/a> sont parmi les principales utilisations de la vitamine D dans l\u2019organisme, et ce, en raison de sa capacit\u00e9 \u00e0 contribuer \u00e0 la r\u00e9gulation de la quantit\u00e9 de calcium dans le s\u00e9rum sanguin. Ce fragile \u00e9quilibre du calcium est contr\u00f4l\u00e9 par les glandes parathyro\u00efdes. Lorsqu\u2019un faible taux s\u00e9rique de calcium est d\u00e9tect\u00e9, ces glandes s\u00e9cr\u00e8tent une hormone qui accro\u00eet la quantit\u00e9 de vitamine D active dans la circulation sanguine.<\/p>\n Voici comment cette quantit\u00e9 accrue de vitamine D entra\u00eene des changements qui normalisent le taux s\u00e9rique de calcium\u00a0:<\/p>\n On a aussi montr\u00e9 que la vitamine D favorise une bonne fonction immunitaire, l\u2019humeur et la pr\u00e9servation d\u2019une bonne tension art\u00e9rielle d\u00e9j\u00e0 normale au d\u00e9part.<\/p>\n M\u00eame s\u2019il est vrai que l\u2019organisme peut produire la vitamine D avec l\u2019aide du soleil, l\u2019insuffisance, voire la carence de cette vitamine est r\u00e9pandue et d\u2019autant plus si on s\u2019\u00e9loigne de la zone \u00e9quatoriale. C\u2019est une question d\u2019angle solaire \u2013 plus le soleil est bas dans le ciel, plus grande est la quantit\u00e9 d\u2019UVB filtr\u00e9s dans l\u2019atmosph\u00e8re. Voil\u00e0 qui explique pourquoi la prise d\u2019un suppl\u00e9ment de vitamine D est un moyen efficace et s\u00fbr d\u2019en obtenir l\u2019apport qu\u2019il vous faut.<\/p>\n La plupart des vitamines sont utiles en agissant comme des coenzymes participant \u00e0 des r\u00e9actions chimiques. La vitamine E agit de fa\u00e7on ind\u00e9pendante et les r\u00e9sultats obtenus par cet antioxydant puissant sont incontestables.<\/p>\n Produits chaque fois que l\u2019organisme convertit la nourriture en \u00e9nergie, les radicaux libres proviennent aussi de l\u2019environnement. Laiss\u00e9s \u00e0 eux-m\u00eames, ils peuvent causer des dommages.<\/p>\n Des antioxydants comme la vitamine E prot\u00e8gent vos cellules en neutralisant ces sources potentielles de dommages oxydatifs. Comme la vitamine E est liposoluble, elle est particuli\u00e8rement efficace pour emp\u00eacher l\u2019oxydation des lipides o\u00f9 qu\u2019elle se produise\u00a0\u2013 dans les intestins, le d\u00e9bit sanguin, les tissus et les membranes cellulaires.<\/p>\n La vitamine E joue aussi un r\u00f4le dans le fonctionnement immunitaire. Elle favorise la jonction de diverses cellules immunitaires et participe \u00e0 la signalisation sur le plan immunitaire \u2013 deux atouts pour votre immunit\u00e9. Cette vitamine essentielle favorise m\u00eame la sant\u00e9 cardiovasculaire en pr\u00e9servant la sant\u00e9 des vaisseaux sanguins.<\/p>\n M\u00eame si l\u2019apport quotidien recommand\u00e9 (AQR) pour les adultes est de 15 \u00e0 19\u00a0mg, leur apport alimentaire moyen de vitamine E est inf\u00e9rieur \u00e0 10\u00a0mg par jour. On a observ\u00e9 des bienfaits th\u00e9rapeutiques d\u2019un apport en vitamine E avec une suppl\u00e9mentation quotidienne allant de 200 \u00e0 800\u00a0mg par jour.<\/p>\n Si la quantit\u00e9 peut sembler \u00e9lev\u00e9e, il faut savoir que la vitamine E est relativement non toxique par voie orale. Dans de rares cas de carence en vitamine K ou de traitement au coumadin, un apport quotidien sup\u00e9rieur \u00e0 1\u00a0000\u00a0mg peut accro\u00eetre la dur\u00e9e de saignement.<\/p>\n Le K dans le nom de cette vitamine est la premi\u00e8re lettre du mot allemand koagulation (coagulation). C\u2019est d\u00e9j\u00e0 un excellent indice du r\u00f4le principal de celle-ci dans l\u2019organisme. Cette vitamine liposoluble est la cl\u00e9 pour favoriser le processus contribuant \u00e0 une coagulation sanguine normale. Elle participe \u00e0 la synth\u00e8se d\u2019au moins cinq prot\u00e9ines r\u00e9gulatrices de l\u2019activit\u00e9 coagulante.<\/p>\n La vitamine K contribue aussi \u00e0 cr\u00e9er dans tout l\u2019organisme des sites de liaison du calcium \u00e0 des prot\u00e9ines, d\u2019o\u00f9 le lien entre vitamine K et sant\u00e9 osseuse. Le processus est important pour le remodelage osseux (le remplacement du tissu osseux us\u00e9 par du neuf) essentiel \u00e0 la pr\u00e9servation de la sant\u00e9 des os.<\/p>\n La vitamine K se pr\u00e9sente sous trois formes. Tandis qu\u2019on trouve la premi\u00e8re (K1) dans les plantes vertes et les suppl\u00e9ments, la deuxi\u00e8me (K2) est produite par des bact\u00e9ries dont certaines vivent dans l\u2019intestin. Enfin, la troisi\u00e8me forme (K3) est de fabrication humaine et sert \u00e0 nourrir les animaux. Aucune toxicit\u00e9 connue n\u2019est associ\u00e9e \u00e0 la prise \u00e0 forte dose de la forme naturelle (K1) de la vitamine. Comme la vitamine K est essentielle au processus de coagulation, un apport trop \u00e9lev\u00e9 de vitamine K provenant de votre alimentation peut interf\u00e9rer avec certains m\u00e9dicaments pouvant \u00eatre n\u00e9cessaires pour conserver au sang sa fluidit\u00e9. Si vous prenez un anticoagulant, il serait bon de consulter votre m\u00e9decin avant de prendre un suppl\u00e9ment avec de la vitamine K.<\/p>\n Autant les vitamines que les min\u00e9raux sont essentiels \u00e0 votre sant\u00e9. Ils agissent d\u2019ailleurs souvent en tandem. Consultez le guide des min\u00e9raux pour conna\u00eetre l\u2019autre moiti\u00e9 de ce duo de micronutriments essentiels<\/a>.<\/p>\n R\u00e9f\u00e9rences<\/span><\/span><\/span><\/p> https:\/\/www.merriam-webster.com\/dictionary\/vitamin<\/a><\/p>\n https:\/\/health.howstuffworks.com\/wellness\/food-nutrition\/vitamin-supplements\/question129.htm<\/a><\/p>\n https:\/\/medlineplus.gov\/definitions\/vitaminsdefinitions.html<\/a><\/p>\n https:\/\/medlineplus.gov\/ency\/article\/002399.htm<\/a><\/p>\n http:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/vitamins<\/a><\/p>\n https:\/\/www.medicinenet.com\/water_soluble_vitamins_vs_fat_soluble_vitamins\/ask.htm<\/a><\/p>\n http:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/vitamins\/vitamin-A<\/a><\/p>\n https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/VitaminA-HealthProfessional\/<\/a><\/p>\n http:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/vitamins\/thiamin<\/a><\/p>\n https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/Thiamin-HealthProfessional\/<\/a><\/p>\n https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/Riboflavin-HealthProfessional\/<\/a><\/p>\n http:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/vitamins\/riboflavin<\/a><\/p>\n https:\/\/medlineplus.gov\/ency\/article\/002409.htm<\/a><\/p>\n http:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/vitamins\/niacin<\/a><\/p>\n http:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/vitamins\/pantothenic-acid<\/a><\/p>\n https:\/\/medlineplus.gov\/ency\/article\/002410.htm<\/a><\/p>\n https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/VitaminB6-HealthProfessional\/<\/a><\/p>\n http:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/vitamins\/vitamin-B6<\/a><\/p>\n http:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/vitamins\/biotin<\/a><\/p>\n https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/Biotin-HealthProfessional\/<\/a><\/p>\n https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/Folate-Consumer\/<\/a><\/p>\n https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/Folate-HealthProfessional\/<\/a><\/p>\n http:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/vitamins\/folate<\/a><\/p>\n http:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/vitamins\/vitamin-B12<\/a><\/p>\n https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/VitaminB12-HealthProfessional\/<\/a><\/p>\n https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/VitaminB12-Consumer\/<\/a><\/p>\n http:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0022202X94976635<\/a><\/p>\n https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/VitaminC-HealthProfessional\/<\/a><\/p>\n http:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/vitamins\/vitamin-C#function<\/a><\/p>\n https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/VitaminD-HealthProfessional\/<\/a><\/p>\n https:\/\/nutritionj.biomedcentral.com\/articles\/10.1186\/1475-2891-9-65<\/a><\/p>\n http:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/vitamins\/vitamin-D#sunlight-sources<\/a><\/p>\n https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK56061\/<\/a><\/p>\n https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/VitaminE-HealthProfessional\/<\/a><\/p>\n https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/VitaminE-Consumer\/<\/a><\/p>\n http:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/vitamins\/vitamin-E<\/a><\/p>\n http:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/vitamins\/vitamin-K<\/a><\/p>\n https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/VitaminK-Consumer\/<\/a><\/p>\nCours acc\u00e9l\u00e9r\u00e9\u00a0: notions de base sur les vitamines \u00a0<\/strong><\/h2>\n
Les deux principales cat\u00e9gories de vitamines<\/strong><\/h2>\n
VITAMINE A<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/AdobeStock_83704782-e1522178092386-835x418.jpeg\")
<\/p>\n\n
VITAMINE B1 (THIAMINE)<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/brown-rice-e1522169891559-835x418.jpg\")
<\/p>\n\n
VITAMINE B2 (RIBOFLAVINE)<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/AdobeStock_83704396-e1522178057289-835x418.jpeg\")
<\/p>\n\n
VITAMINE B3 (NIACINE)<\/strong><\/h2>\n
\n
VITAMINE B5 (ACIDE PANTOTH\u00c9NIQUE)<\/strong><\/h2>\n
\n
VITAMINE B6<\/strong><\/h2>\n
\n
\n
VITAMINE B7 (BIOTINE)<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/salmon-cooking-e1522265731558-835x418.jpg\")
<\/p>\n\n
VITAMINE B9 (FOLATE)<\/strong><\/h2>\n
\n
VITAMINE B12 (COBALAMINE)<\/strong><\/h2>\n
\n
\n
VITAMINE C (ACIDE ASCORBIQUE)<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/AdobeStock_140000983-e1522178147418-835x418.jpeg\")
<\/p>\n\n
VITAMINE D (CALCIF\u00c9ROL)<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/sunset-e1522178446369.jpg\")
<\/p>\n\n
\n
VITAMINE E (TOCOPH\u00c9ROLS et TOCOTRI\u00c9NOLS)<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/AdobeStock_76519415-e1522178008180-835x418.jpeg\")
<\/p>\n\n
VITAMINE K (PHYLLOQUINONE, M\u00c9NADIONE)<\/strong><\/h2>\n
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Voyons maintenant les compagnons nutritionnels des vitamines\u00a0: les min\u00e9raux <\/strong><\/h2>\n
\n