{"id":73089,"date":"2023-10-30T10:00:33","date_gmt":"2023-10-30T16:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/askthescientists.com\/?p=73089"},"modified":"2023-10-31T12:38:05","modified_gmt":"2023-10-31T18:38:05","slug":"meal-prep","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/askthescientists.com\/fr\/meal-prep\/","title":{"rendered":"Id\u00e9es de pr\u00e9paration de repas frais : pour simplifier le train-train hebdomadaire et manger plus sainement"},"content":{"rendered":"

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Dans le monde tr\u00e9pidant d’aujourd’hui, la pr\u00e9paration de repas est tr\u00e8s en vogue. Les r\u00e9seaux sociaux abondent de centaines, voire de milliers, d’articles, de blogues, de publications et de vid\u00e9os qui pr\u00e9sentent des recettes, conseils, trucs, et plus encore. Un contenu aussi dense a de quoi donner le vertige. USANA est l\u00e0 pour vous aider.<\/p>\n

Si vous \u00eates novice en mati\u00e8re de pr\u00e9paration de repas, ne craignez rien \u2013 nous allons vous rendre le concept facilement assimilable, ce qui vous donnera l’assurance et le savoir-faire n\u00e9cessaires pour pr\u00e9parer des repas comme un chef (dans tous les sens du mot!).<\/p>\n

Quelle est la diff\u00e9rence entre pr\u00e9paration de repas et planification de repas?<\/h2>\n

Avant de passer \u00e0 ce qu’il faut faire ou ne pas faire en mati\u00e8re de pr\u00e9paration de repas, clarifions un point : il y a une grande diff\u00e9rence entre pr\u00e9paration et planification de repas.<\/p>\n

La planification de repas permet de d\u00e9terminer les repas qui seront servis pendant une p\u00e9riode donn\u00e9e : une semaine, un mois ou autre. Autrement dit, vous d\u00e9cidez \u00e0 l’avance ce que vous mettrez au menu afin de vous procurer ce qu’il faut pour tout pr\u00e9parer. Un plan de repas est en quelque sorte un calendrier culinaire : il indique quel repas sera servi et \u00e0 quel moment. C’est tout \u2013 avec la planification de repas, rien \u00e0 hacher, faire mijoter ou cuisiner.<\/p>\n

Il en va tout autrement de la pr\u00e9paration de repas, qui n\u00e9cessite d’effectuer des t\u00e2ches (le nom le dit, apr\u00e8s tout). Dans la cuisine, il s’agit de toutes les t\u00e2ches \u00e0 remplir avant de cuire et d’assembler un plat ou un repas. Certaines sont simples, comme hacher un oignon, et d’autres plus compliqu\u00e9es, comme faire mijoter et assaisonner une sauce.<\/p>\n

Le but des pr\u00e9paratifs culinaires est de r\u00e9duire le temps n\u00e9cessaire pour appr\u00eater un plat du d\u00e9but \u00e0 la fin. La pr\u00e9paration des repas permet d’achever des \u00e9tapes \u00e0 l’avance. Nous reviendrons sur ce point \u00e0 la prochaine section.<\/p>\n

La planification et la pr\u00e9paration des repas vont main dans la main. Pour la pr\u00e9paration de repas pour la semaine, vous devez d’abord d\u00e9terminer ce que vous mangerez au quotidien \u2013 ce qui n\u00e9cessite de la planification.<\/p>\n

Types de pr\u00e9paration de repas<\/h2>\n

La pr\u00e9paration de repas semble diff\u00e9rer l\u00e9g\u00e8rement d’une personne \u00e0 l’autre, mais la plupart des gens suivent ces trois \u00e9tapes :<\/p>\n

    \n
  1. Pr\u00e9parer les ingr\u00e9dients : <\/strong>les t\u00e2ches consistant \u00e0 peler, couper, trancher en d\u00e9s, etc. occupent la plus grande partie du temps qu’il faut pour pr\u00e9parer un repas. Repensez au dernier repas que vous avez pr\u00e9par\u00e9 avec de l’ail en bonne quantit\u00e9 et le temps qu’il a fallu pour peler et couper chaque gousse. Pour ne pas passer dans la cuisine le peu de temps dont vous disposez en soir\u00e9e, il suffit de pr\u00e9parer les ingr\u00e9dients \u00e0 l’avance pour pouvoir servir un repas frais au quotidien. La pr\u00e9paration des repas est aussi fort utile pour l’heure du lunch. Apr\u00e8s tout, qui veut parer des poivrons verts d\u00e8s le saut du lit?<\/li>\n
  2. Faire des r\u00e9serves : <\/strong>certains aliments se conservent mieux que d’autres. Les gens qui cuisinent plusieurs plats en m\u00eame temps auront tendance \u00e0 utiliser des recettes qui font appel \u00e0 ces aliments pour pr\u00e9parer leurs repas en plus grande quantit\u00e9 et en faire des r\u00e9serves. Il s’agit souvent de congeler plusieurs portions de soupe ou de cuire suffisamment de riz le dimanche pour le r\u00e9frig\u00e9rer et en manger pendant la semaine.<\/li>\n
  3. Proportionner les repas : <\/strong>c’est une fa\u00e7on de pr\u00e9parer les plats, les r\u00e9partir en portions et assembler les repas. En fait, il s’agit de pr\u00e9parer les aliments pour toute la semaine et de les conserver dans diff\u00e9rents contenants. Une fois que c’est fait, vous avez des repas du midi sur le pouce ou des soupers d\u00e9j\u00e0 pr\u00eats pour chaque jour de la semaine. M\u00eame si cette pr\u00e9paration est plus longue, vous \u00e9pargnez beaucoup plus de temps.<\/li>\n<\/ol>\n

    La pr\u00e9paration des repas : mode d’emploi<\/h2>\n

    \"\"<\/p>\n

    Maintenant que vous savez en quoi consiste la pr\u00e9paration des repas, passons \u00e0 la pratique!<\/p>\n

    Prenez tout d’abord le temps d’\u00e9tablir un plan de repas. Consultez le calendrier pour d\u00e9terminer le nombre de repas pr\u00e9par\u00e9s n\u00e9cessaires au quotidien. Le nombre de repas est \u00e0 votre convenance et d\u00e9pend uniquement de vos besoins. Choisissez ensuite quels repas vous voulez manger chaque jour. Pour faciliter les processus de planification et de pr\u00e9paration, il est bon de pr\u00e9voir quelques r\u00e9p\u00e9titions. Par exemple, pr\u00e9voyez de manger le m\u00eame lunch au moins deux fois dans la semaine.<\/p>\n

    Au stade de la planification des repas, il est utile de prendre en compte les \u00e9l\u00e9ments nutritionnels de base. Ce qui semble compliqu\u00e9 est en fait tr\u00e8s simple : un repas doit comprendre un grain (quinoa, par exemple), une prot\u00e9ine (la poitrine de poulet grill\u00e9e est un choix populaire), ainsi que des fruits et l\u00e9gumes. C’est une excellente base dont vous pouvez varier les \u00e9l\u00e9ments afin de diversifier vos repas. Par exemple, vous pourriez pr\u00e9parer du riz brun, du poulet et de la salade pour la semaine, mais changer le dernier plat chaque jour. Le lundi, vous pourriez prendre un lunch compos\u00e9 d’une poitrine de poulet sur un lit de riz, avec salade en accompagnement. Le mardi, il suffira d’ajouter une sauce au cari pour transformer des m\u00eames ingr\u00e9dients en bol de poulet au cari. Le mercredi, combinez le poulet effiloch\u00e9 au riz et \u00e0 la salade dans un wrap. R\u00e9p\u00e9tez la s\u00e9quence le reste de la semaine.<\/p>\n

    Les t\u00e2ches pour pr\u00e9parer les repas d\u00e9pendent de la m\u00e9thode que vous utilisez. Pour une recette plut\u00f4t simple, la pr\u00e9paration des ingr\u00e9dients sera sans doute suffisante. Des repas proportionn\u00e9s demandent une plus longue pr\u00e9paration \u00e0 l’avance.<\/p>\n

    La plupart des gens font toute leur pr\u00e9paration de repas la m\u00eame journ\u00e9e – g\u00e9n\u00e9ralement le samedi ou le dimanche \u2013 mais ce n’est pas une r\u00e8gle absolue. Pour commencer, il suffit de d\u00e9cider quel jour vous pouvez vous r\u00e9server du temps pour pr\u00e9parer les aliments. Rappelez-vous d’appliquer toutes les mesures de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/a> ad\u00e9quates. Trouvez une recette (ou quelques-unes), rassemblez tous les ingr\u00e9dients et passez \u00e0 la pr\u00e9paration!<\/p>\n

    La pr\u00e9paration de repas : conseils et trucs<\/h2>\n

    En fin de compte, la pr\u00e9paration de repas sera telle que vous la voulez, en fonction de votre horaire et de vos besoins. M\u00eame si vous trouverez in\u00e9vitablement votre propre m\u00e9thode par essais et erreurs, voici quand m\u00eame quelques conseils et trucs pour faciliter le processus :<\/p>\n

      \n
    1. Commencez avec des recettes simples<\/a> : <\/strong>les strat\u00e9gies en mati\u00e8re de pr\u00e9paration de repas s’appliquent pratiquement \u00e0 toutes les recettes, mais le moyen le plus facile (et le plus utile) est sans doute de commencer par les plus simples. Le but principal de la pr\u00e9paration de repas est de concocter des repas sains pour la semaine en moins de temps et avec moins de stress \u2013 plus la recette comporte d’\u00e9l\u00e9ments, plus la pr\u00e9paration et l’assemblage prennent de temps. En mati\u00e8re de pr\u00e9paration de repas, il vaut mieux privil\u00e9gier les recettes simples avec quelques ingr\u00e9dients seulement.<\/li>\n
    2. Ne l\u00e9sinez pas sur les contenants : <\/strong>la cl\u00e9 de la pr\u00e9paration de repas est d’appr\u00eater les aliments \u2013 que ce soit le plat final ou les ingr\u00e9dients \u2013 avant de les manger. Vos repas et ingr\u00e9dients passeront d’un \u00e0 deux jours ou peut-\u00eatre m\u00eame une semaine dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. Pour conserver vos aliments aussi frais que possible pendant cette p\u00e9riode, il faut investir dans des contenants herm\u00e9tiques de grande qualit\u00e9.<\/li>\n
    3. Choisissez des ingr\u00e9dients qui se conservent bien : <\/strong>m\u00eame si les contenants sont de bonne qualit\u00e9, leur efficacit\u00e9 est quand m\u00eame limit\u00e9e. Disons que certains aliments se g\u00e2tent plus rapidement que d’autres. En choisissant vos recettes, faites attention aux ingr\u00e9dients qui seront utilis\u00e9s. Si certains se g\u00e2tent en quelques jours, planifiez en cons\u00e9quence.<\/li>\n
    4. N’oubliez pas le cong\u00e9lateur : <\/strong>que ce soit pour pr\u00e9server des ingr\u00e9dients ou m\u00eame des repas pr\u00e9par\u00e9s, le cong\u00e9lateur est un alli\u00e9. Bon nombre d’aliments qui se g\u00e2tent en une semaine dans le r\u00e9frig\u00e9rateur peuvent se conserver des mois au cong\u00e9lateur. Les soupes et les sauces se cong\u00e8lent souvent tr\u00e8s bien, mais renseignez-vous sur ce que vous pouvez mettre au cong\u00e9lateur \u2013 et pour combien de temps!<\/li>\n
    5. Ayez quelques recettes de sauces sous la main : <\/strong>aussi simple que soit un plat, il n’a pas \u00e0 \u00eatre fade \u2013 ni ennuyant. M\u00eame si les recettes dans un processus de pr\u00e9paration de repas sont souvent de base, rien comme une bonne sauce pour en relever le go\u00fbt. De plus, la sauce est excellente pour diversifier des repas autrement r\u00e9p\u00e9titifs. Si la pr\u00e9paration de repas est une nouvelle activit\u00e9 pour vous, quelques savoureuses recettes de sauces pourraient \u00eatre d’un grand secours.<\/li>\n<\/ol>\n

      Reprenez un peu de temps pour vous tous les jours avec votre propre m\u00e9thode de pr\u00e9paration de repas. En plus de vous \u00e9viter l’envie de vous arr\u00eater en chemin vers la maison pour un casse-cro\u00fbte rapide (mais aussi gras et malsain), vous d\u00e9couvrirez des recettes all\u00e9chantes et de nouveaux ingr\u00e9dients, sans compter que vous vous sentirez mieux!<\/p>\n

      \n

      https:\/\/www.goodhousekeeping.com\/food-recipes\/a28377603\/how-to-meal-prep\/<\/a><\/p>\n

      https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/how-to-meal-prep<\/a><\/p>\n

      https:\/\/www.hsph.harvard.edu\/nutritionsource\/meal-prep\/<\/a><\/p>\n

      https:\/\/www.everydayhealth.com\/diet-nutrition\/meal-prep-tips-every-beginner-should-know\/<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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