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Lorsque vous entendez le mot \u00ab\u00a0innovation\u00a0\u00bb, vous pensez probablement \u00e0 la technologie. Apr\u00e8s tout, la technologie a parcouru un long chemin au cours des 30\u00a0derni\u00e8res ann\u00e9es, sans parler des 2\u00a0millions d’ann\u00e9es d’existence humaine. Ici chez USANA, alors que nous approchons du 30\u1d49 anniversaire de notre entreprise, nous pensons \u00e0 un autre type d’innovation\u00a0: l’innovation nutritionnelle.<\/p>\n
Trois d\u00e9cennies, c’est un jalon qui appelle \u00e0 la r\u00e9flexion. Le domaine de la nutrition a fait de grands progr\u00e8s au cours des 30\u00a0derni\u00e8res ann\u00e9es, et USANA a toujours \u00e9t\u00e9 l\u00e0. Dans cet esprit, nous revenons sur les principales innovations en mati\u00e8re de nutrition et de bien-\u00eatre des 30\u00a0derni\u00e8res ann\u00e9es. Lisez la suite pour b\u00e9n\u00e9ficier d’un cours acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 sur les meilleures recherches nutritionnelles, les produits et les avanc\u00e9es technologiques les plus r\u00e9cents! (La liste suivante ne suit pas un ordre particulier.)<\/p>\n
Il existe deux types de nutriments dont le corps a besoin\u00a0: les macronutriments et les micronutriments. Les macronutriments incluent les prot\u00e9ines, les lipides et les glucides, dont le corps a besoin en quantit\u00e9s relativement \u00e9lev\u00e9es. Les micronutriments, \u00e0 savoir les vitamines et les min\u00e9raux, sont n\u00e9cessaires en plus petites quantit\u00e9s.<\/p>\n
Les vitamines et les min\u00e9raux contribuent \u00e0 diverses fonctions vitales de l’organisme, mais malheureusement, de nombreuses personnes n’en consomment pas la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire. Pour aider \u00e0 lutter contre les carences en vitamines et min\u00e9raux dans la population g\u00e9n\u00e9rale, les scientifiques ont d\u00e9velopp\u00e9 le processus d’enrichissement des aliments. L’id\u00e9e derri\u00e8re l’enrichissement est assez simple\u00a0: comme la population ne consomme pas suffisamment de micronutriments, les scientifiques ont d\u00e9velopp\u00e9 des moyens permettant d’ajouter des micronutriments aux aliments. C’est une pratique particuli\u00e8rement courante avec les aliments de base, comme les c\u00e9r\u00e9ales et les produits laitiers.<\/p>\n
L’enrichissement des aliments n’est pas nouveau; c’est une pratique courante dans de nombreux pays depuis les ann\u00e9es 1920. Alors pourquoi ce processus fait-il partie de notre liste d’innovations nutritionnelles r\u00e9centes? La r\u00e9ponse est simple\u00a0: l’enrichissement des aliments est encore un processus relativement nouveau dans de nombreux pays en d\u00e9veloppement. En 1970, par exemple, seulement 20\u00a0% des m\u00e9nages dans le monde consommaient du sel iod\u00e9. En 2008, ce chiffre est pass\u00e9 \u00e0 70\u00a0%.<\/p>\n
De nouvelles recherches font constamment \u00e9voluer la fa\u00e7on dont les scientifiques comprennent le corps humain. Et r\u00e9cemment, certains scientifiques se sont pench\u00e9s sur l’intestin. Ou plus pr\u00e9cis\u00e9ment, sur le microbiome, soit les billions de micro-organismes qui vivent dans l’intestin gr\u00eale et le gros intestin.<\/p>\n
Votre microbiome joue un r\u00f4le crucial en aidant votre corps \u00e0 traiter les compos\u00e9s alimentaires toxiques, \u00e0 traiter et \u00e0 produire des micronutriments et \u00e0 d\u00e9composer les glucides complexes. En bref, le microbiome aide \u00e0 prot\u00e9ger le corps et \u00e0 dig\u00e9rer les aliments, deux \u00e9l\u00e9ments vitaux pour votre sant\u00e9.*<\/p>\n
Quelle est le r\u00f4le de la nutrition dans tout cela? Parmi les billions de micro-organismes qui composent votre microbiome, chacun joue un r\u00f4le diff\u00e9rent. Lorsque tout fonctionne bien et que votre microbiome est \u00ab\u00a0\u00e9quilibr\u00e9\u00a0\u00bb, ces diff\u00e9rents micro-organismes coexistent sans causer de probl\u00e8mes. Des \u00e9tudes r\u00e9centes ont montr\u00e9 que divers facteurs peuvent affecter cet \u00e9quilibre. L’un de ces facteurs est le r\u00e9gime alimentaire.<\/p>\n
Il existe un certain nombre de facteurs alimentaires, qui peuvent influencer la vari\u00e9t\u00e9 d’organismes dans votre microbiome. Si vous avez entendu parler des pr\u00e9biotiques et des probiotiques<\/a>, c’est d’eux qu’il s’agit. Les aliments et suppl\u00e9ments probiotiques contiennent des bact\u00e9ries vivantes (les bonnes!), qui aident \u00e0 reconstituer et \u00e0 maintenir l’\u00e9quilibre de votre microbiome.*<\/p>\n Comme nous l’avons mentionn\u00e9 ci-dessus, votre corps a besoin \u00e0 la fois de macronutriments et de micronutriments, et dans des quantit\u00e9s sp\u00e9cifiques pour chacun. (C’est pourquoi des pourcentages de valeurs quotidiennes figurent sur les \u00e9tiquettes nutritionnelles.) Il y a toutefois un probl\u00e8me\u00a0: votre corps est unique, tout comme ses besoins nutritionnels. Bien s\u00fbr, il existe des niveaux de base de nutriments que tout le monde devrait consommer, mais au-del\u00e0 de cela, votre consommation de nutriments requise d\u00e9pendra de votre corps, de vos niveaux d’activit\u00e9 et de vos objectifs de sant\u00e9 et de bien-\u00eatre pour vous-m\u00eame.<\/p>\n Voici la bonne nouvelle\u00a0: gr\u00e2ce \u00e0 une grande vari\u00e9t\u00e9 d’applications de sport et de nutrition, il est plus facile que jamais de suivre votre consommation de macro- et micronutriments. Que votre objectif soit de d\u00e9velopper vos muscles, de perdre quelques kilos ou simplement de maintenir votre niveau de sant\u00e9 actuel, ces applications peuvent vous aider \u00e0 d\u00e9finir des objectifs, \u00e0 suivre une vari\u00e9t\u00e9 de points de donn\u00e9es li\u00e9s \u00e0 votre nutrition et \u00e0 identifier les changements alimentaires qui vous aideront \u00e0 atteindre vos objectifs.<\/p>\n Ces applications, qui sont souvent utilis\u00e9es conjointement \u00e0 des bracelets qui surveillent la fr\u00e9quence cardiaque, sont un parfait exemple de la fa\u00e7on dont les avanc\u00e9es technologiques et les innovations peuvent se recouper avec le domaine de la nutrition.<\/p>\n Les allergies et les sensibilit\u00e9s alimentaires sont beaucoup plus r\u00e9pandues qu’on ne le pensait auparavant. Cela a provoqu\u00e9 un essor des produits antiallergiques. Que vous soyez intol\u00e9rant au lactose, allergique au gluten ou aux noix, de plus en plus de produits remplissent les rayons des supermarch\u00e9s chaque ann\u00e9e, qui sont sans danger pour votre consommation. Chez USANA, nous avons saut\u00e9 le pas en proposant d\u00e8s le d\u00e9part une grande vari\u00e9t\u00e9 de produits sans danger en termes d’allergies.<\/p>\n En ce qui concerne la sant\u00e9 des os, votre corps d\u00e9pend fortement de deux micronutriments\u00a0: la vitamine D et le calcium. La vitamine D aide le corps \u00e0 absorber le calcium, mais elle fait beaucoup plus\u00a0: du soutien d’un syst\u00e8me immunitaire sain \u00e0 un bon fonctionnement musculaire. Inutile de souligner qu’il s’agit d’une partie importante de votre alimentation. Pendant des ann\u00e9es, les scientifiques et les di\u00e9t\u00e9ticiens ont sous-estim\u00e9 la quantit\u00e9 de vitamine D dont le corps a besoin chaque jour.*<\/p>\n De nombreuses sources recommandent entre 600 et 800 unit\u00e9s internationales (UI) de vitamine D par jour, mais ces niveaux peuvent ne pas \u00eatre suffisants pour pr\u00e9venir une carence en vitamine D. Lorsque vous ne consommez pas suffisamment de vitamine D, vous ne vous sentez peut-\u00eatre pas au mieux de votre forme. La vitamine D aide \u00e0 maintenir les niveaux d’\u00e9nergie et la bonne humeur.*<\/p>\n Chez USANA, nous avons reformul\u00e9 USANA CellSentials et notre suppl\u00e9ment de vitamine D pour qu’ils contiennent des niveaux plus \u00e9lev\u00e9s de vitamine D avant que quiconque ne fasse ce changement. Ce niveau d’apport quotidien en vitamine D peut aider votre corps \u00e0 maintenir des niveaux appropri\u00e9s de vitamine D, m\u00eame lorsque vous ne passez pas beaucoup de temps au soleil.<\/p>\n Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la m\u00e9decine traditionnelle chinoise (ou MTC) a connu une popularit\u00e9 croissante aux \u00c9tats-Unis et en Europe. Ce cadre alternatif pour aborder la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre se concentre sur le maintien de l’\u00e9quilibre du corps et comprend une vari\u00e9t\u00e9 de pratiques telles que l’acupuncture, certaines formes de massage et les ventouses. Ce cadre m\u00e9dicinal comporte \u00e9galement un aspect di\u00e9t\u00e9tique.<\/p>\n Ces pratiques et d’autres ont \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9es par certains praticiens de la sant\u00e9 aux \u00c9tats-Unis et int\u00e9gr\u00e9es \u00e0 la m\u00e9decine occidentale. Ce n’est pas une innovation en soi, car la MTC existe depuis des si\u00e8cles, mais elle est utilis\u00e9e de mani\u00e8re novatrice conjointement \u00e0 d’autres cadres m\u00e9dicaux.<\/p>\n L’industrie alimentaire produit beaucoup de d\u00e9chets, ce qui n’est un secret pour personne. Naturellement, les gens recherchent continuellement des moyens de r\u00e9duire ces d\u00e9chets ou de les utiliser \u00e0 bon escient. C’est exactement ce qu’USANA a fait avec les p\u00e9pins de raisin.<\/p>\n Tout a commenc\u00e9 avec les polyph\u00e9nols, une cat\u00e9gorie de micronutriments pr\u00e9sents dans les plantes. La consommation de polyph\u00e9nols est associ\u00e9e \u00e0 un certain nombre d’avantages pour la sant\u00e9, donc naturellement, les gens veulent en maximiser leur consommation. De nombreux suppl\u00e9ments tirent leurs polyph\u00e9nols de l’\u00e9corce de pin maritime, qui est une ressource limit\u00e9e. Chez USANA, nos scientifiques ont d\u00e9couvert que les p\u00e9pins de raisin contenaient des niveaux similaires de polyph\u00e9nols, ainsi que des polyph\u00e9nols suppl\u00e9mentaires que l’on ne trouve pas dans l’\u00e9corce de pin. Et il y a mieux encore. Les p\u00e9pins de raisin constituent g\u00e9n\u00e9ralement une forme de d\u00e9chets alimentaires. En utilisant les polyph\u00e9nols provenant de ces p\u00e9pins, USANA r\u00e9duit ce gaspillage.<\/p>\n La plupart des gens, en particulier les amateurs de sport, connaissent les avantages de manger des aliments riches en prot\u00e9ines. Les prot\u00e9ines sont bonnes pour votre cerveau et aident votre corps \u00e0 construire et \u00e0 r\u00e9parer les tissus musculaires. La quantit\u00e9 de prot\u00e9ines g\u00e9n\u00e9ralement recommand\u00e9e pour la consommation quotidienne se situe entre 0,8 et 0,83 gramme de prot\u00e9ines par kilogramme de poids corporel.<\/p>\n Cela dit, des \u00e9tudes r\u00e9centes sugg\u00e8rent qu’il existe certains avantages \u00e0 consommer plus de prot\u00e9ines par jour, en particulier pour les personnes qui cherchent \u00e0 perdre quelques kilos. Il a \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9 que les r\u00e9gimes riches en prot\u00e9ines (c’est-\u00e0-dire les r\u00e9gimes qui contiennent plus de prot\u00e9ines que la quantit\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment recommand\u00e9e) favorisent la gestion du poids et la synth\u00e8se de la masse musculaire maigre.<\/p>\n Comme la plupart des v\u00e9g\u00e9tariens de longue date peuvent en t\u00e9moigner, les substituts de viande, \u00e0 savoir des produits \u00e0 base de plantes qui simulent la saveur et la texture de la viande, existent depuis longtemps. Pendant des ann\u00e9es, cependant, ces produits ne ressemblaient pas \u00e0 de la viande et n ‘\u00e9taient pas nutritifs. Les produits r\u00e9cents ont compl\u00e8tement chang\u00e9 la donne.<\/p>\n De nos jours, les v\u00e9g\u00e9tariens, les v\u00e9g\u00e9taliens et ceux qui \u00e9vitent simplement la viande rouge peuvent faire leur choix parmi une vari\u00e9t\u00e9 de substituts de viande disponibles dans la plupart des magasins. Ces produits nutritionnels r\u00e9cemment mis au point contiennent des niveaux de prot\u00e9ines similaires \u00e0 ceux du b\u0153uf hach\u00e9, mais moins de gras et de cholest\u00e9rol. De plus, la saveur et la texture sont plus proches que jamais de la vraie viande.<\/p>\n Lorsque vous mangez des glucides, votre taux de glyc\u00e9mie augmente. Ce n’est pas n\u00e9cessairement un probl\u00e8me, car les glucides sont un nutriment essentiel apr\u00e8s tout, mais c’est un \u00e9l\u00e9ment \u00e0 garder \u00e0 l’esprit. Et il s’av\u00e8re que certains aliments font augmenter votre taux de glyc\u00e9mie plus que d’autres. D\u00e9couvrez la notion d’indice glyc\u00e9mique. Il s’agit essentiellement d’un moyen de mesurer la quantit\u00e9 de glucides dans un aliment et la vitesse \u00e0 laquelle ceux-ci font augmenter votre taux de glyc\u00e9mie, et d’attribuer \u00e0 cet aliment une valeur num\u00e9rique en cons\u00e9quence.<\/p>\n Ainsi, les aliments dont l’indice glyc\u00e9mique (IG) se situe entre 1 et 55 sont consid\u00e9r\u00e9s comme ayant un faible indice glyc\u00e9mique. Les aliments se situant dans une fourchette entre 56 et 69 ont un indice glyc\u00e9mique mod\u00e9r\u00e9, et tous ceux qui se trouvent au-dessus sont consid\u00e9r\u00e9s comme ayant un indice glyc\u00e9mique \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n En utilisant l’indice glyc\u00e9mique comme guide, certaines personnes suivent ce qu’on appelle un r\u00e9gime IG. Ce r\u00e9gime se concentre exclusivement sur la valeur IG des aliments. Chez USANA, nous tenons compte de l’indice glyc\u00e9mique lors du d\u00e9veloppement de nos produits alimentaires, en veillant \u00e0 ce que nos produits aient un faible indice glyc\u00e9mique.<\/p>\n R\u00e9f\u00e9rences<\/span><\/span><\/span><\/p> https:\/\/www.who.int\/health-topics\/food-fortification<\/a><\/p>\n https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC8066912\/<\/a><\/p>\n https:\/\/www.hsph.harvard.edu\/nutritionsource\/microbiome\/<\/a><\/p>\n https:\/\/www.mayoclinic.org\/drugs-supplements-vitamin-d\/art-20363792<\/a><\/p>\n https:\/\/www.mayoclinic.org\/drugs-supplements-vitamin-d\/art-20363792<\/a><\/p>\n https:\/\/www.webmd.com\/diet\/foods-high-in-polyphenols<\/a><\/p>\n https:\/\/www.hopkinsmedicine.org\/health\/wellness-and-prevention\/chinese-medicine<\/a>.<\/p>\n\n
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