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Qu’il s’agisse de vos propres pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires, de celles d’un conjoint capricieux ou d’un enfant qui mange de tout sauf les l\u00e9gumes, vous avez probablement d\u00fb faire face un jour ou l’autre \u00e0 unefine bouche<\/a> sous une forme ou une autre. Les cons\u00e9quences s’\u00e9chelonnent d’un l\u00e9ger d\u00e9sagr\u00e9ment \u00e0 un irritant de premier ordre. Cela dit, les caprices alimentaires peuvent-ils aller jusqu’\u00e0 devenir un souci de sant\u00e9?<\/p>\n Il faut bien dire que la nutrition demeure un \u00e9l\u00e9ment fondamental de la sant\u00e9, quel que soit notre \u00e2ge. \u00c0 cet \u00e9gard, une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e constitue un imp\u00e9ratif de premier plan en mati\u00e8re de nutrition. Or, est-il possible pour un mangeur capricieux d’avoir<\/a>un r\u00e9gime alimentaire nutrtif et \u00e9quilibr\u00e9<\/a>?<\/p>\n En un mot, tout d\u00e9pend. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus long et trouver des conseils sur les moyens \u00e0 prendre face \u00e0 un mangeur difficile et les fa\u00e7ons de lui procurer les nutriments dont il a besoin, qu’il s’agisse de votre enfant, de votre conjoint ou de vous-m\u00eame.<\/p>\n Chacun a sa propre perception des caprices alimentaires. Il y a un certain nombre de pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires que l’on peut d\u00e9finir comme caprices, et ils peuvent varier en intensit\u00e9. Pourtant, si on pouvait regrouper dans une seule cat\u00e9gorie les divers types de pr\u00e9f\u00e9rences, on arriverait \u00e0 la d\u00e9finition suivante : un caprice alimentaire, c’est une r\u00e9ticence \u00e0 l’\u00e9gard de certains aliments, textures, saveurs ou d’autres \u00e9l\u00e9ments li\u00e9s \u00e0 l’alimentation.<\/p>\n La plupart des gens se posent la m\u00eame question \u00e0 ce sujet : comment puis-je arriver \u00e0 rendre une fine bouche moins capricieuse? Mais avant m\u00eame de penser \u00e0 des solutions \u00e0 leur \u00e9gard, il est important de comprendre les causes de ces caprices alimentaires.<\/p>\n Il y a diverses cat\u00e9gories de mangeurs capricieux. Il y en a qui \u00e9vitent certains aliments parce qu’ils n’en aiment pas le go\u00fbt, tandis que d’autres ont une aversion pour leur texture. Certains ont une r\u00e9action visc\u00e9rale \u00e0 l’\u00e9gard des aliments qu’ils \u00e9vitent : ils s’\u00e9touffent, les recrachent ou n’arrivent pas \u00e0 les avaler. D’autres pr\u00e9f\u00e8rent simplement s’abstenir de manger certains aliments. Le degr\u00e9 d’aversion que peut avoir une personne pour des aliments particuliers \u2013 ainsi que sa r\u00e9action \u00e0 leur \u00e9gard \u2013 peut permettre de mieux d\u00e9terminer la cause de son caprice.<\/p>\n On peut attribuer certains caprices alimentaires \u00e0 la n\u00e9ophobie (la crainte ou la r\u00e9ticence face \u00e0 la nouveaut\u00e9). De nouveaux aliments peuvent \u00eatre la source d’une vaste gamme de nouvelles exp\u00e9riences\u00a0\u2013 des saveurs, textures, ar\u00f4mes, etc<\/a>. Ces exp\u00e9riences multidimensionnelles ajoutent au plaisir de manger et \u00e0 l’attrait de la nourriture. Par contre, pour certaines personnes, ces nouvelles sensations sont r\u00e9barbatives.<\/p>\n Les aliments connus sont r\u00e9confortants et pr\u00e9visibles. C’est exactement ce \u00e0 quoi s’attendent certaines personnes : le r\u00e9confort et la pr\u00e9visibilit\u00e9. Sans qu’on puisse expliquer par un seul facteur cette n\u00e9ophobie alimentaire, certaines \u00e9tudes y voient une disposition inn\u00e9e. Autrement dit, si vos parents sont craintifs face \u00e0 la nouveaut\u00e9, vous risquez de l’\u00eatre aussi.<\/p>\n Il y a aussi un lien entre les mangeurs difficiles et le fait d’\u00eatre initi\u00e9 \u00e0 de nouveaux aliments plus tard dans l’enfance. En somme, le plus longtemps un tout-petit s’attache \u00e0 l’habitude de manger seulement certains types d’aliments, le plus enclin il sera \u00e0 prendre des habitudes capricieuses. Si, par exemple, ils ne sont pas expos\u00e9s \u00e0 des aliments aigres t\u00f4t dans l’enfance, ils pourront d\u00e9velopper une aversion pour ce genre d’aliments.<\/p>\n Si un mangeur difficile fait une r\u00e9action physiologique face \u00e0 un aliment, par exemple s’il s’\u00e9touffe ou le recrache, il se peut que son caprice alimentaire soit li\u00e9 \u00e0 une aversion sensorielle. Les personnes qui ont une aversion sensorielle pour certains aliments ressentent un apport sensoriel amplifi\u00e9 rattach\u00e9 \u00e0 certains aspects de ces aliments. Il pourrait s’agir de la temp\u00e9rature, de la texture, du go\u00fbt ou de l’ar\u00f4me. Or, en raison de cet apport sensoriel amplifi\u00e9, la consommation de ces aliments peut \u00eatre d\u00e9sagr\u00e9able et incommodante.<\/p>\n Les caprices alimentaires peuvent \u00eatre exasp\u00e9rants pour toutes les personnes en cause. Or, pour bon nombre de parents, cette exasp\u00e9ration est ancr\u00e9e dans une pr\u00e9occupation. L’adoption d’un r\u00e9gime alimentaire \u00e9quilibr\u00e9 tient une place primordiale dans un style de vie sain. Et dans bien des cas, les caprices alimentaires entravent l’adoption d’une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e. Bref, ils risquent d’avoir un impact sur la nutrition.<\/p>\n Cette situation pousse les parents \u00e0 se poser la m\u00eame question : \u00e0 quel point les caprices alimentaires de mon enfant sont-ils pr\u00e9judiciables \u00e0 sa sant\u00e9? Bien que l’incidence des caprices alimentaires sur la nutrition varie d’une personne \u00e0 une autre, il y a des tendances communes que devraient prendre en compte les parents.<\/p>\n Parmi les effets les plus courants des caprices alimentaires chez l’enfant, signalons la difficult\u00e9 \u00e0 conserver un poids sant\u00e9<\/a>. Pour un enfant extr\u00eamement difficile, en particulier s’il a une aversion sensorielle pour un aliment, le simple fait de manger peut devenir une corv\u00e9e. Comme le nombre d’aliments qui plaisent \u00e0 un mangeur capricieux est limit\u00e9, il mange moins qu’il ne le devrait. M\u00eame si une insuffisance pond\u00e9rale ne pose pas n\u00e9cessairement un risque pour la sant\u00e9, elle peut \u00eatre un signe de malnutrition, c’est-\u00e0-dire que l’enfant en cause n’obtient pas les nutriments qu’il lui faut pour soutenir sa croissance et son d\u00e9veloppement corporels.<\/p>\n Chose assez \u00e9tonnante, les caprices alimentaires peuvent avoir l’effet contraire sur le poids d’un enfant. Comme le mangeur difficile est enclin \u00e0 \u00e9viter les fruits et l\u00e9gumes, son r\u00e9gime alimentaire se compose principalement de glucides, en particulier des hydrates de carboneraffin\u00e9s<\/a> et des aliments transform\u00e9s. Or, lorsqu’ils sont consomm\u00e9s en forte quantit\u00e9, ces deux types d’aliments peuvent entra\u00eener une prise de poids. R\u00e9p\u00e9tons-le, il s’agit l\u00e0 d’un indice comme quoi un enfant n’obtient pas les nutriments dont il a besoin.<\/p>\n En un mot, les enfants (et aussi tout adulte difficile) doivent consommer toute une vari\u00e9t\u00e9 d’aliments entiers, entre autres des fruits, l\u00e9gumes, grains entiers et prot\u00e9ines maigres. Malheureusement, c’est pr\u00e9cis\u00e9ment le genre d’aliments qu’un mangeur difficile tend \u00e0 \u00e9viter. \u00c0 d\u00e9faut de consommer des fruits et l\u00e9gumes frais<\/a>, de la viande non transform\u00e9e et des grains entiers, un enfant en pleine croissance peut difficilement obtenir les quantit\u00e9s appropri\u00e9es de fibres, prot\u00e9ines et vitamines dont il a besoin.<\/p>\n Pour tenter d\u2019expliquer les caprices alimentaires, l\u2019\u00e9tude Avon Longitudinal Study of Parents and Children (ALSPAC) s\u2019est int\u00e9ress\u00e9e \u00e0 leur effet sur la nutrition des enfants \u00e2g\u00e9s de 2 ans \u00e0 7 ans et demi. Des registres des aliments et des questionnaires ont servis \u00e0 v\u00e9rifier tous les macronutriments,micronutriments et calories qu\u2019avaient consomm\u00e9s les enfants sur une p\u00e9riode de trois jours (deux jours de semaine et un du week-end). L\u2019\u00e9tude ALSPAC a ensuite compar\u00e9 ces apports alimentaires \u00e0 ceux recommand\u00e9s au Royaume-Uni.<\/p>\n Les r\u00e9sultats indiquaient que si l\u2019apport en calories et glucides de\u00a0 la plupart enfants \u00e9tait suffisant, les enfants capricieux avaient tendance \u00e0 consommer moins de prot\u00e9ines et une quantit\u00e9 sensiblement plus faible de micronutriments importants, en particulier, le fer, le zinc et le carot\u00e8ne. C\u2019est surtout que les enfants capricieux mangeaient moins de viande, de l\u00e9gumes et de fruits, mais plus de boissons et d\u2019aliments sucr\u00e9s. Bien que les lacunes nutritionnelles n\u2019\u00e9taient pas graves, la probabilit\u00e9 que l\u2019apport nutritionnel soit inf\u00e9rieur \u00e0 celui recommand\u00e9 \u00e9tait plus \u00e9lev\u00e9e chez les enfants capricieux.<\/p>\n Les soup\u00e7ons sont donc confirm\u00e9s : loin d’\u00eatre souhaitables, les caprices alimentaires ne sont pas particuli\u00e8rement sains. Cela dit, un mangeur capricieux n’est pas oblig\u00e9 de le rester. Il existe une vari\u00e9t\u00e9 de strat\u00e9gies que l’on peut utiliser pour aider un mangeur difficile \u00e0 \u00e9largir ses choix \u2013 il s’agit simplement d’opter pour la strat\u00e9gie indiqu\u00e9e pour la situation.<\/p>\n Selon certaines \u00e9tudes, il est possible de surmonter bon nombre d’aversions alimentaires gr\u00e2ce \u00e0 une exposition r\u00e9p\u00e9t\u00e9e \u00e0 certains aliments. C’est dire qu’on peut amener un mangeur difficile \u00e0 aimer un aliment qui le rebute s’il en fait l’essai assez souvent. Disons que votre enfant d\u00e9teste les tomates; si vous lui en offrez \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition et sous diverses formes, il pourra finir par les aimer. On parle souvent d’un \u00ab go\u00fbt acquis \u00bb, et le m\u00eame principe s’applique ici. Il s’agit simplement d’aider l’enfant \u00e0 acqu\u00e9rir le go\u00fbt de certains aliments. Les enfants suivent souvent l’exemple des parents.<\/p>\nQue sont les caprices alimentaires et quelle en est la cause?<\/strong><\/h2>\n
Les caprices alimentaires sont-ils malsains?<\/strong><\/h2>\n
\u00c9tude sur les caprices alimentaires<\/h2>\n
Des strat\u00e9gies \u00e0 utiliser avec un mangeur capricieux<\/strong><\/h2>\n