![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/AdobeStock_313580715-835x529.jpeg\")
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Manger est certes un des grands plaisirs de la vie. Ce qui suit \u2013 la digestion <\/a>\u2013 est cependant plus laborieux que plaisant pour l’estomac. Celui-ci ressemble en fait \u00e0 une poche chimique et m\u00e9canique con\u00e7ue \u00e0 la seule fin de d\u00e9composer les aliments pour en faciliter l\u2019absorption. En plus de sa participation au processus digestif, l\u2019estomac est le principal r\u00e9servoir o\u00f9 est stock\u00e9e la nourriture.<\/p>\n L\u2019estomac est aussi le premier point d’arr\u00eat des aliments apr\u00e8s leur d\u00e9glutition. Contrairement \u00e0 d\u2019autres organes plus perfectionn\u00e9s comme le cerveau ou le foie, l\u2019estomac est une brute. En plus de comporter un rev\u00eatement musculaire interne qui pulv\u00e9rise les aliments en plus petits fragments, il produit des sucs gastriques tr\u00e8s acides qui poursuivent la dissolution de la nourriture. En fait, l\u2019estomac remplit une t\u00e2che ardue : pr\u00e9parer les nutriments pour leur absorption dans l\u2019intestin.<\/p>\n L\u2019anatomie unique de l\u2019estomac l\u2019aide \u00e0 ex\u00e9cuter trois fonctions alimentaires essentielles :<\/p>\n En poursuivant votre lecture, vous conna\u00eetrez mieux le fonctionnement de l\u2019estomac, tout en d\u00e9couvrant comment la vitamine B12 et d\u2019autres nutriments sont extraits des aliments. Vous trouverez aussi des faits int\u00e9ressants sur l\u2019estomac et les soins \u00e0 apporter \u00e0 votre syst\u00e8me digestif.<\/p>\n Le syst\u00e8me digestif est un seul tube continu qui relie la bouche (l\u00e0 o\u00f9 entre la nourriture) \u00e0 l\u2019anus (l\u00e0 o\u00f9 les d\u00e9chets sont \u00e9vacu\u00e9s). L\u2019anatomie de l\u2019estomac se d\u00e9crit le mieux comme une section du tube digestif ressemblant \u00e0 une poche dilat\u00e9e. L\u2019organe musculaire en forme de \u00ab j \u00bb se trouve dans la partie sup\u00e9rieure de l\u2019abdomen, du c\u00f4t\u00e9 gauche du torse. D’une longueur approximative de 30 cm et d’une largeur de 15 cm \u2013 le volume varie en fonction de certains facteurs : individu, sexe, constitution physique et quantit\u00e9 de nourriture ing\u00e9r\u00e9e \u2013 l\u2019estomac relie l\u2019\u0153sophage \u00e0 l\u2019intestin gr\u00eale fait environ 30 cm en longueur et 15 cm en largeur.<\/p>\n Tout le processus digestif commence dans la bouche, l\u00e0 o\u00f9 la nourriture est mastiqu\u00e9e et m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 la salive. D\u00e8s que la fragmentation de chaque bouch\u00e9e est suffisante, le tube digestif s\u2019ouvre \u00e0 partir de l\u2019\u0153sophage pour permettre le transport des aliments jusqu’\u00e0 l’extr\u00e9mit\u00e9 sup\u00e9rieure de l\u2019estomac. \u00c0 ce moment, un sphincter \u0153sophagien s\u2019ouvre pour faire passer la nourriture mastiqu\u00e9e dans l\u2019estomac \u2013 un des nombreux organes importants qui extraient les nutriments des aliments consomm\u00e9s. Un sphincter d\u00e9ficient peut entra\u00eener un reflux de suc gastrique dans l\u2019\u0153sophage, ce qui est pour le moins p\u00e9nible.<\/p>\n L\u2019estomac comporte quatre parties principales :<\/p>\n La plupart des t\u00e2ches gastriques n\u00e9cessaires \u00e0 la digestion des aliments sont remplies dans le corps de l’estomac, l\u00e0 o\u00f9 les aliments mastiqu\u00e9s se m\u00e9langent \u00e0 l\u2019acide gastrique et aux enzymes digestives<\/a>. Ce contenu est malax\u00e9 par p\u00e9ristaltisme, c’est-\u00e0-dire une s\u00e9rie de contractions musculaires assez vigoureuses pour r\u00e9duire les aliments solides en pur\u00e9e lisse pour faciliter l\u2019extraction des nutriments dans l\u2019intestin.<\/p>\n La muqueuse interne de l\u2019estomac est sillonn\u00e9e de plis sur toute sa longueur, allant du sphincter \u0153sophagien au sphincter pylorique. Ces plis contribuent au bon fonctionnement de l\u2019estomac en cr\u00e9ant des voies qui permettent le mouvement des aliments et favorisent la digestion. Bien que l\u2019absorption des nutriments se produise principalement dans l\u2019intestin gr\u00eale, l\u2019estomac retire tout de m\u00eame une certaine quantit\u00e9 d\u2019eau, de m\u00e9dicaments, d\u2019acides amin\u00e9s et de vitamines hydrosolubles au stade de la digestion.<\/p>\n La paroi de l\u2019estomac se compose de plusieurs couches de muqueuses, de tissu conjonctif sillonn\u00e9 de vaisseaux sanguins, de nerfs et de fibres musculaires. Sa paroi interne est aussi dot\u00e9e de glandes qui lib\u00e8rent de trois \u00e0 quatre litres du suc gastrique n\u00e9cessaire tous les jours \u00e0 l\u2019absorption des nutriments. L\u2019acide chlorhydrique qu’il renferme d\u00e9compose aussi les aliments, tandis que les enzymes digestives fragmentent les prot\u00e9ines.<\/p>\n Le suc gastrique exerce une action si virulente pour la mati\u00e8re organique qu’il peut d\u00e9truire les bact\u00e9ries dans le syst\u00e8me digestif. Pour prot\u00e9ger l\u2019estomac contre le suc gastrique, il y a production de bicarbonate dans le pancr\u00e9as et l\u2019estomac afin de neutraliser l\u2019acide chlorhydrique. De plus, du tissu muqueux tapisse la paroi de l\u2019estomac pour att\u00e9nuer les effets du suc gastrique. Une fois les aliments transform\u00e9s en pur\u00e9e, le sphincter pylorique s\u2019ouvre et pousse cette mati\u00e8re dans l\u2019intestin gr\u00eale o\u00f9 se poursuit la digestion et l\u2019absorption des nutriments<\/a>. L\u2019estomac a maintenant achev\u00e9 sa t\u00e2che dans le processus digestif.<\/p>\n La vitamine B12 est un nutriment important pour pr\u00e9server la sant\u00e9 des cellules nerveuses et sanguines dans l\u2019organisme. Elle aide aussi \u00e0 soutenir la synth\u00e8se de l\u2019ADN et la formation des globules rouges. Viande (b\u0153uf et porc), poisson, \u0153ufs, lait et c\u00e9r\u00e9ales enrichies sont de bonnes sources de cette vitamine. En fait, la vitamine B12 est d\u2019une telle importance pour l\u2019organisme qu\u2019une r\u00e9serve de trois \u00e0 cinq ans est stock\u00e9e dans le foie pour maintenir une bonne production de globules rouges et l\u2019ex\u00e9cution d\u2019autres fonctions importantes.<\/p>\n Bien que la vitamine B12 soit principalement absorb\u00e9e dans l\u2019intestin gr\u00eale, elle est inutilisable sans d\u2019abord passer par l\u2019estomac. Au cours du processus initial de la digestion, elle est extraite des aliments et combin\u00e9e au facteur intrins\u00e8que, une prot\u00e9ine de reconnaissance de cellules s\u00e9cr\u00e9t\u00e9e par les cellules pari\u00e9tales de l\u2019estomac.<\/p>\n La vitamine B12 renforce la sant\u00e9 de tout l\u2019organisme<\/a>. Cette vitamine essentielle aide \u00e0 pr\u00e9server la sant\u00e9 des cellules nerveuses et sanguines dans l\u2019organisme et \u00e0 maintenir les m\u00e9canismes de production de nouvel ADN. Sans l\u2019aide \u00e0 la digestion que fournit l\u2019estomac, l\u2019organisme ne pourrait pas assimiler ce nutriment essentiel.<\/p>\n Fort de vos nouvelles connaissances sur le mode de fonctionnement de l\u2019estomac, vous pouvez maintenant apprendre comment lui assurer un \u00e9tat de sant\u00e9 optimal. Des soins judicieux prodigu\u00e9s \u00e0 l\u2019estomac peuvent aussi \u00eatre b\u00e9n\u00e9fiques pour les autres parties de l\u2019organisme. De simples changements \u00e0 votre style de vie peuvent grandement favoriser votre sant\u00e9 gastrique et votre mieux-\u00eatre g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n Essentielle \u00e0 la sant\u00e9, l\u2019eau est un incontournable \u00e0 tous les stades de la digestion. Elle aide \u00e0 ramollir les aliments pendant la mastication, \u00e0 les faire descendre dans l\u2019\u0153sophage et \u00e0 rendre les selles plus volumineuses mais plus molles pour en faciliter l\u2019\u00e9vacuation. L\u2019eau aide aussi \u00e0 la d\u00e9composition des aliments pour permettre \u00e0 l\u2019organisme d\u2019absorber les nutriments. En buvant chaque jour huit verres d\u2019eau, vous aiderez votre estomac \u00e0 traiter les aliments et \u00e0 assurer une hydratation ad\u00e9quate<\/a>.<\/p>\n Le choix du moment de manger est aussi important que le contenu de votre assiette. L\u2019horloge circadienne de l\u2019organisme \u2013 un genre de chronom\u00e8tre biologique interne \u2013 dicte vos comportements quotidiens\u00a0: sommeil-\u00e9veil, lib\u00e9ration des hormones et fonctionnement cardiaque. Elle r\u00e9agit aux changements environnementaux, comme la lumi\u00e8re et la nourriture, et aide \u00e0 coordonner vos rythmes circadiens <\/a>avec votre milieu.<\/p>\n Une horloge d\u00e9synchronis\u00e9e peut avoir des effets n\u00e9fastes sur vote sant\u00e9. Votre organisme attend certains carburants (gras, sucres) \u00e0 des moments pr\u00e9cis de la journ\u00e9e. Le fait de manger \u00e0 des heures d\u00e9termin\u00e9es permet une digestion ad\u00e9quate. Une alimentation sporadique surm\u00e8ne l\u2019estomac en phase de digestion, ce qui cause parfois le ballonnement ou l\u2019indigestion. Des \u00e9tudes indiquent qu\u2019un d\u00e9lai de trois \u00e0 cinq heures entre deux repas est suffisant \u00e0 l\u2019estomac pour traiter les aliments et alimenter l\u2019organisme de fa\u00e7on ad\u00e9quate.<\/p>\n Les fibres \u2013 des glucides d\u2019un type particulier \u2013 sont essentielles au maintien d\u2019un poids sant\u00e9 et comme soutien de la sant\u00e9 globale. Tandis que la plupart des glucides sont convertis en sucres, les fibres ne sont pas dig\u00e9r\u00e9es lorsqu\u2019elles passent dans l\u2019organisme, ce qui aide \u00e0 r\u00e9guler l\u2019app\u00e9tit et \u00e0 \u00e9vacuer les d\u00e9chets, soutenant du m\u00eame coup la sant\u00e9 digestive et l\u2019\u00e9tat de bien-\u00eatre g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n Il y a deux types de fibres <\/a>: solubles et insolubles. Avoine, pois, haricots, carottes et agrumes sont des sources de fibres solubles. Le son de bl\u00e9, les noix et certains l\u00e9gumes comme le chou-fleur et la pomme de terre, fournissent des fibres insolubles, c\u2019est-\u00e0-dire des fibres qui ne se dissolvent pas dans l\u2019eau afin de faciliter le passage des aliments dans le tube digestif.<\/p>\n Les muscles de l\u2019estomac et le suc gastrique d\u00e9composent les aliments. Un r\u00e9gime alimentaire riche en fibres aide \u00e0 lier la pur\u00e9e alimentaire qui passe alors de l\u2019estomac dans l\u2019intestin. Une fois dans le c\u00f4lon, les fibres nourrissent les bonnes bact\u00e9ries intestinales et aident \u00e0 pr\u00e9server le microbiome.<\/p>\n La digestion des aliments se produit surtout dans l\u2019estomac et l\u2019intestin, mais le processus est amorc\u00e9 d\u00e8s que vous prenez la premi\u00e8re bouch\u00e9e. La mastication d\u00e9compose les aliments en plus petits fragments, ce qui les aide \u00e0 descendre dans l\u2019\u0153sophage (et \u00e9vite l\u2019\u00e9touffement) et soutient la fonction gastrique pendant la digestion. La mastication m\u00e9lange la salive \u2013 riche en enzymes digestives \u2013 \u00e0 la nourriture, ce qui permet \u00e0 l\u2019organisme d\u2019absorber la plus grande quantit\u00e9 possible de nutriments.<\/p>\n Une mastication ad\u00e9quate permet \u00e0 l\u2019estomac de m\u00e9langer plus facilement les aliments aux enzymes et sucs digestifs afin de continuer \u00e0 d\u00e9composer les nutriments pour en faire du carburant. Plus la mastication est ad\u00e9quate, plus il est facile pour l\u2019organisme d’optimiser son fonctionnement<\/a>.<\/p>\n On dit couramment que l\u2019estomac est le lieu o\u00f9 se d\u00e9roule tout le processus digestif. Pourtant, c\u2019est seulement l\u2019un des nombreux organes importants qui aident l\u2019organisme \u00e0 absorber les nutriments.<\/p>\n Le mieux \u00e0 faire pour pr\u00e9server la sant\u00e9 de votre estomac, c’est de suivre un r\u00e9gime alimentaire \u00e9quilibr\u00e9 fait d\u2019aliments entiers, de viandes maigres, de gras de source v\u00e9g\u00e9tale et d\u2019une bonne quantit\u00e9 d\u2019eau<\/a>. Et m\u00eame si l\u2019exercice n\u2019influe pas directement sur le fonctionnement de l\u2019estomac, un style de vie actif peut certes contribuer \u00e0 l\u2019\u00e9limination de calories excessives et \u00e0 la sant\u00e9 cardiaque.<\/p>\n Dans son r\u00f4le de r\u00e9serve de carburant pour votre organisme, votre estomac emmagasine temporairement la nourriture qui sera transform\u00e9e plus tard en cette \u00e9nergie qu\u2019il faut pour vivre pleinement. En conclusion, la prochaine fois que vous ressentirez un malaise au creux de l\u2019estomac, suivez ces conseils pour lui offrir le soutien accru qu\u2019il lui faut.<\/p>\n R\u00e9f\u00e9rences<\/span><\/span><\/span><\/p> https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK279304\/<\/a><\/p>\n https:\/\/www.niddk.nih.gov\/health-information\/digestive-diseases\/digestive-system-how-it-works<\/a><\/p>\n https:\/\/medcraveonline.com\/IJCAM\/IJCAM-09-00318<\/a><\/p>\n https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/VitaminB12-Consumer\/<\/a><\/p>\n https:\/\/www.cancer.ca\/en\/cancer-information\/cancer-type\/stomach\/stomach-cancer\/the-stomach\/<\/a><\/p>\n https:\/\/journals.sagepub.com\/doi\/full\/10.1177\/0748730419892105<\/a><\/p>\n https:\/\/www.healthline.com\/health\/probiotics-and-digestive-health<\/a><\/p>\n https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC1151822\/<\/a><\/p>\n https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/VitaminB12-HealthProfessional\/<\/a><\/p>\n https:\/\/www.health.harvard.edu\/staying-healthy\/should-you-take-probiotics<\/a><\/p>\n\n
Gr\u00e2ce \u00e0 son anatomie de, l\u2019estomac arrive \u00e0 mieux \u00e0 tenir son r\u00f4le dans la digestion<\/strong><\/h2>\n
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L\u2019estomac : un des principaux rouages de l\u2019absorption de la vitamine B12<\/strong><\/h2>\n
Des conseils pour bien prendre soin de votre estomac<\/strong><\/h2>\n
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\nLe saviez-vous? Des faits amusants sur l\u2019estomac.<\/strong><\/h2>\n
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\nNourrissez bien votre organisme pour pr\u00e9server le bon fonctionnement de votre estomac <\/strong><\/h2>\n
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