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Le cerveau humain est un organe extraordinaire, mais il est \u00e9galement affam\u00e9. Il ne p\u00e8se qu’environ que 1,36 kilo, mais il se nourrit en priorit\u00e9. Il consomme 20\u00a0% de tout le sang et l\u2019oxyg\u00e8ne produits par l\u2019organisme. La compr\u00e9hension du lien entre l\u2019alimentation et la sant\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale est donc importante pour vous aider \u00e0 faire des choix alimentaires qui soutiennent vos fonctions cognitives.<\/p>\n
Votre cerveau est dur \u00e0 la t\u00e2che<\/a>, et il a besoin de glucose pour effectuer tout son travail. Le glucose est un type de glucide \u2013 les sucres qui se trouvent dans les fruits, les grains, les l\u00e9gumes et les produits laitiers. Toutefois, le cerveau n\u2019est pas en mesure d\u2019entreposer le glucose lui-m\u00eame. Il doit \u00eatre approvisionn\u00e9 de mani\u00e8re constante par l\u2019organisme.<\/p>\n \u00c9tant donn\u00e9 que l\u2019organisme doit d\u2019abord absorber et m\u00e9taboliser les sucres avant que ceux-ci soient achemin\u00e9s au cerveau, il est en fait pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019opter pour la consommation de glucides complexes. Ces derniers font fonctionner l\u2019organisme et maintiennent l\u2019activit\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale \u00e0 un niveau optimal. C’est donc dire qu\u2019il vaut mieux opter principalement pour des aliments entiers et naturels et limiter notre consommation d’ aliments transform\u00e9s, riches en glucides simples et \u00e0 faible teneur en fibres et en micronutriments<\/p>\n Quel est le meilleur type de r\u00e9gime alimentaire pour le cerveau? Voici une bonne r\u00e8gle de base\u00a0: ce qui aide votre c\u0153ur aide votre cerveau. Examinons de plus pr\u00e8s certains r\u00e9gimes alimentaires populaires <\/a>pour d\u00e9couvrir comment manger en pleine conscience.<\/p>\n La M\u00e9diterran\u00e9e connecte l\u2019Europe, l\u2019Asie et l\u2019Afrique. Depuis que les premiers bateaux ont \u00e9t\u00e9 mis \u00e0 flot pour la p\u00eache, le commerce et la conqu\u00eate, la M\u00e9diterran\u00e9e a \u00e9t\u00e9 la corne d’abondance aquatique du monde occidental.<\/p>\n On trouve plus de 500\u00a0esp\u00e8ces de poissons dans la M\u00e9diterran\u00e9e, y compris des poissons gras riches en om\u00e9ga-3 comme la sardine, le maquereau et le hareng. Les routes du commerce traditionnelles connectent diff\u00e9rentes cultures qui poss\u00e8dent leurs propres aliments r\u00e9gionaux\u00a0: les pois chiches d\u2019Isra\u00ebl, les figues \u00e9gyptiennes, l\u2019huile d\u2019olive grecque, le couscous libyen et les tomates italiennes.<\/p>\n Les peuples riverains de la M\u00e9diterran\u00e9e consomment principalement des l\u00e9gumes et des fruits frais, des grains entiers et de bons gras comme l\u2019huile d\u2019olive. Chaque semaine, ces populations consomment des poissons gras, de la volaille, des haricots et des \u0153ufs comme sources de prot\u00e9ines. Ces r\u00e9gimes alimentaires comprennent des quantit\u00e9s limit\u00e9es de produits laitiers et tr\u00e8s peu de viande rouge<\/p>\n Les principaux bienfaits du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en tiennent \u00e0 la consommation abondante de l\u00e9gumes crucif\u00e8res, de noix et de poisson frais. Les poissons gras sont riches en om\u00e9gas-3, un type de gras polyinsatur\u00e9 utilis\u00e9 par le cerveau comme nutriment entrant dans la construction des cellules. Les om\u00e9ga-3 sont \u00e9galement importants pour le fonctionnement normal du cerveau, car ils pr\u00e9servent la sant\u00e9 de la membrane cellulaire et facilitent la neuroplasticit\u00e9, c’est- \u00e0 -dire la capacit\u00e9 du cerveau \u00e0 former de nouvelles connexions neuronales.<\/p>\n Le r\u00e9gime alimentaire m\u00e9diterran\u00e9en, qui privil\u00e9gie les l\u00e9gumes, les fruits, les noix et limite la consommation de viande rouge, soutient la sant\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale et cardiaque<\/a>. Le lien entre les deux est important. Comme le cerveau n\u00e9cessite 20 % de l\u2019ensemble des r\u00e9serves de sang et d\u2019oxyg\u00e8ne, en aidant le c\u0153ur, on aide \u00e9galement le cerveau<\/p>\n Si vous aimez les sucreries, ce r\u00e9gime alimentaire n\u2019est pas pour vous.<\/p>\n Le r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne privil\u00e9gie les aliments qui procurent de bons gras, des taux ad\u00e9quats de prot\u00e9ines <\/a>et presque aucun glucide. L\u2019id\u00e9e est d\u2019obtenir la majorit\u00e9 des calories par la consommation de lipides et de limiter la consommation de glucides, de fa\u00e7on \u00e0 mettre l\u2019organisme en c\u00e9tose \u2013 un \u00e9tat m\u00e9tabolique dans lequel le gras constitue le principal carburant de l\u2019organisme<\/p>\n Un nombre grandissant de donn\u00e9es probantes laisse entendre que les r\u00e9gimes c\u00e9tog\u00e8nes peuvent aider \u00e0 soutenir et \u00e0 prot\u00e9ger les cellules c\u00e9r\u00e9brales et nerveuses. Les c\u00e9tones – le produit de la c\u00e9tose – peuvent avoir un effet neuroprotecteur sur le cerveau, particuli\u00e8rement au cours du vieillissement. Bien qu\u2019il soit difficile d’entreprendre et de maintenir un r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne, ce dernier pr\u00e9sente de nombreux bienfaits potentiels pour la sant\u00e9. Le fait de limiter la consommation de glucides et la quantit\u00e9 totale de calories dans l\u2019alimentation peut vous faire perdre du poids (et un poids sant\u00e9 est moins exigeant pour le c\u0153ur) et prot\u00e9ger votre fonction c\u00e9r\u00e9brale.<\/p>\n Votre cerveau a tout de m\u00eame besoin de carburant pour fonctionner<\/a>. Toutefois, au lieu de d\u00e9prendre uniquement des glucides pour cr\u00e9er du glucose, le cerveau utilise les c\u00e9tones pour combler ses besoins \u00e9nerg\u00e9tiques. Le foie et les muscles entreposent le glucose sous forme de glycog\u00e8ne. Apr\u00e8s deux ou trois\u00a0jours sans ing\u00e9rer de glucides, ces r\u00e9serves s\u2019\u00e9puisent et le taux d\u2019insuline chute. Le foie augmente la production de c\u00e9tones en d\u00e9composant les graisses entrepos\u00e9es dans les cellules.<\/p>\n Voici certains aliments que vous pouvez consommer dans le cadre d\u2019un r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne\u00a0: fruits de mer, l\u00e9gumes non f\u00e9culents, fromages, avocats, \u0153ufs, viande et huiles v\u00e9g\u00e9tales. Pourvu que les aliments soient faibles en glucides ou qu\u2019ils n\u2019en contiennent pas du tout, votre organisme convertira les graisses stock\u00e9es en \u00e9nergie, ce qui entra\u00eenera une perte de poids.<\/p>\n Les avocats sont une excellente source alimentaire pour la sant\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale. Un avocat de taille moyenne contient neuf\u00a0grammes de glucides. Heureusement, sept\u00a0de ces grammes sont des fibres; il ne contient donc que deux\u00a0grammes de glucides. Les avocats sont \u00e9galement remplis de vitamines et de min\u00e9raux<\/a>, notamment de potassium.<\/p>\n L\u2019oppos\u00e9 du r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne est le r\u00e9gime tr\u00e8s faible en gras. Comme son nom l’indique, l\u2019objectif de ce r\u00e9gime est d\u2019\u00e9liminer autant que possible la consommation quotidienne de gras. Il s’agit de miser plut\u00f4t sur les aliments \u00e0 grains entiers, les viandes maigres (poulet sans la peau et dinde), le poisson, les l\u00e9gumes, les lentilles et les fruits. Le beurre, les \u0153ufs et le fromage sont \u00e0 proscrire, mais on peut manger des p\u00e2tes, du riz et de l\u2019avoine.<\/p>\n Ce r\u00e9gime exige beaucoup de discipline, car l\u2019organisme a besoin d\u2019environ 10\u00a0% de gras alimentaire pour fonctionner. Des aliments comme le saumon et les graines de lin peuvent aider, et les noix de Grenoble constituent une excellente option, car elles sont remplies d\u2019om\u00e9ga-3, d\u2019antioxydants, de vitamine\u00a0E et de min\u00e9raux pour soutenir votre cerveau.<\/p>\n Comme vous pouvez manger des fruits, les fraises, les m\u00fbres et les bleuets procurent les antioxydants flavono\u00efdes<\/a> dont votre cerveau a besoin pour fonctionner ad\u00e9quatement. Les petits fruits peuvent favoriser la sant\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale en maintenant une saine communication entre les neurones, en encourageant la neuroplasticit\u00e9 et en soutenant la fonction cognitive normale \u00e0 mesure que l’on vieillit.<\/p>\n Ce r\u00e9gime est principalement ax\u00e9 sur le moment o\u00f9 l’on mange plut\u00f4t que sur ce que l’on mange. Dans le cadre du je\u00fbne intermittent, il faut \u00e9viter de manger pendant des p\u00e9riodes prolong\u00e9es et pr\u00e9d\u00e9termin\u00e9es. Il s\u2019agit d\u2019une nouvelle tendance en mati\u00e8re d\u2019alimentation qui a des racines s\u00e9culaires. Lorsque les humains \u00e9taient des chasseurs-cueilleurs, il s\u2019\u00e9coulait souvent de longues p\u00e9riodes entre les repas. De nos jours, ceux qui je\u00fbnent de mani\u00e8re intermittente mangent seulement pendant certaines p\u00e9riodes, par exemple 16\u00a0heures de je\u00fbne et 8\u00a0heures d\u2019alimentation ou un seul repas en 24\u00a0heures.<\/p>\n Selon les scientifiques, pendant le je\u00fbne, de nouvelles voies neuronales sont cr\u00e9\u00e9es, ce qui renforce la connectivit\u00e9 et les voies de communication dans le cerveau. Quand vous ne mangez pas, la graisse stock\u00e9e peut \u00eatre retir\u00e9e pour alimenter votre organisme. Le stress du je\u00fbne force le cerveau \u00e0 chercher des nutriments dans l\u2019organisme, ce qui lui permet de recevoir l\u2019\u00e9nergie dont il a besoin et le reste de l\u2019organisme perd ainsi du poids.<\/p>\n Cette approche \u00e0 l’\u00e9gard de l\u2019alimentation apporte d\u2019autres bienfaits sur le plan cellulaire. En effet, le je\u00fbne aide l\u2019organisme \u00e0 ajuster ses taux d\u2019hormones de mani\u00e8re \u00e0 rendre les graisses stock\u00e9es plus accessibles. Les hormones de croissance humaines favorisent la perte de graisses et le gain de masse musculaire. Le taux d\u2019insuline chute. Les cellules sont soumises \u00e0 des processus de r\u00e9paration cellulaire, l\u2019autophagie notamment \u2013 les vieilles cellules sont \u00e9limin\u00e9es, ainsi que les prot\u00e9ines dysfonctionnelles \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des cellules<\/a>.<\/p>\n Le je\u00fbne intermittent m\u00e9rite une attention particuli\u00e8re. De fait, si vous avez un probl\u00e8me de sant\u00e9 chronique, vous devriez consulter un m\u00e9decin avant de commencer ce type de r\u00e9gime \u2013 c’est l\u00e0 un bon conseil pour quiconque entreprend un nouveau r\u00e9gime alimentaire.<\/p>\n Le v\u00e9g\u00e9talisme n\u2019est pas seulement un r\u00e9gime, c\u2019est aussi un style de vie. En effet, les adeptes du r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien s\u2019abstiennent de consommer tout produit animal pour des raisons \u00e9thiques, environnementales et de sant\u00e9. Il faut faire preuve de discipline pour dire non \u00e0 la viande, aux produits laitiers et \u00e0 tout autre aliment provenant d\u2019un animal, mais ce mode d\u2019alimentation comporte certains bienfaits pour le cerveau.<\/p>\n Les l\u00e9gumes crucif\u00e8res <\/a>\u2013 le bok choy, les feuilles de \u00ab chou vert \u00bb, le chou fris\u00e9, les feuilles de moutarde et le brocoli \u2013 sont riches en folate, une vitamine soluble du complexe B qui soutient la formation des globules rouges pour faciliter la production d\u2019\u00e9nergie. La circulation sanguine et l\u2019\u00e9nergie jouent un r\u00f4le important dans l\u2019apport d\u2019oxyg\u00e8ne et de nutriments au cerveau. Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 montr\u00e9 que le folate et d\u2019autres vitamines\u00a0B (B6 et B12) favorisent le maintien des fonctions cognitives au cours du vieillissement.<\/p>\n Les haricots et les l\u00e9gumineuses – aliments de base d\u2019un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien – procurent des prot\u00e9ines et des glucides complexes. L\u2019organisme dig\u00e8re les haricots lentement, ce qui aide \u00e0 maintenir une glyc\u00e9mie stable. Comme le cerveau utilise beaucoup d\u2019\u00e9nergie, les haricots constituent une bonne source de glucides complexes qui entrent lentement dans la circulation sanguine et ainsi, nourrissent votre cerveau de mani\u00e8re continue.<\/p>\n Toutefois, un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien strict peut comporter certaines exigences pour le cerveau. La choline est n\u00e9cessaire pour le soutien de certaines fonctions c\u00e9r\u00e9brales comme la r\u00e9gulation de la m\u00e9moire, l\u2019humeur et le contr\u00f4le musculaire.<\/p>\n Malheureusement, les meilleures sources de choline sont le b\u0153uf, les \u0153ufs, le poisson et le poulet, tandis que les noix, les l\u00e9gumineuses et les l\u00e9gumes en contiennent peu. Comme il est difficile d\u2019obtenir une quantit\u00e9 de choline optimale \u00e0 partir d\u2019un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien, il peut \u00eatre judicieux d\u2019envisager un suppl\u00e9ment pour combler vos besoins. Il en va de m\u00eame pour la vitamine\u00a0B12, car elle se trouve uniquement dans des aliments d\u2019origine animale.<\/p>\n Bon nombre de gens auraient de la difficult\u00e9 \u00e0 adh\u00e9rer \u00e0 un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien strict, mais vous devriez essayer d\u2019incorporer certains \u00e9l\u00e9ments d\u2019un r\u00e9gime \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9taux dans votre alimentation normale. La r\u00e9duction de la proportion de prot\u00e9ines animales peut avoir des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur le poids, la tension art\u00e9rielle et le taux de cholest\u00e9rol.<\/p>\n Comme on vient de le voir, certains \u00e9l\u00e9ments de bon nombre de r\u00e9gimes populaires peuvent \u00eatre b\u00e9n\u00e9fiques pour le cerveau. Donc, comment choisir?<\/p>\n Le r\u00e9gime qui vous conviendra le mieux est celui que vous pourrez suivre sans probl\u00e8me. En prenant conscience de votre consommation<\/a>, vous arriverez \u00e0 mieux appr\u00e9cier votre nourriture et, sans doute aussi, \u00e0 faire de meilleurs choix en mati\u00e8re d\u2019alimentation. Il n\u2019est pas toujours amusant de conserver une alimentation saine, mais le fait de manger de mani\u00e8re r\u00e9fl\u00e9chie tout au long de la vie peut fournir \u00e0 votre cerveau et \u00e0 votre organisme toute la nutrition dont ils ont besoin.<\/p>\nLe r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en<\/strong><\/h2>\n
Le r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne<\/strong><\/h2>\n
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<\/p>\nLe r\u00e9gime tr\u00e8s faible en gras<\/strong><\/h2>\n
Le<\/strong> je\u00fbne intermittent<\/strong><\/h2>\n
Le r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien<\/strong><\/h2>\n
Manger en<\/strong> pleine conscience<\/strong><\/h2>\n