![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Shopping-for-food-AdobeStock_284032830.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Les bons vieux repas routiniers facilitent assur\u00e9ment l\u2019heure du souper. Pourtant, lorsque votre menu vous donne l\u2019impression de vous enliser, faites-vous plaisir en m\u00e9langeant les aliments que vous achetez. Une alimentation vari\u00e9e vous fournit la vaste gamme de nutriments<\/a> qu\u2019il vous faut pour bien vous porter.<\/p>\n La vari\u00e9t\u00e9 alimentaire est b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9 \u00e0 bien d\u2019autres \u00e9gards. La consommation d\u2019aliments divers aide \u00e0 soutenir la sant\u00e9 de tout le corps comme vous le verrez plus loin dans cet article. Outre l\u2019abondance des saveurs, une alimentation vari\u00e9e vous procure une plus grande sensation de mieux-\u00eatre que le pr\u00eat-\u00e0-manger et les casse-cro\u00fbte pr\u00e9emball\u00e9s qui remplacent souvent un repas nutritif.<\/p>\n Relevez le d\u00e9fi et ajoutez de nouveaux aliments \u00e0 votre menu habituel. Voyez comment sortir de votre routine alimentaire et opter pour un r\u00e9gime alimentaire diversifi\u00e9.<\/p>\n Une alimentation vari\u00e9e se d\u00e9finit en soi comme la consommation d\u2019aliments provenant de tous les groupes alimentaires. De cette fa\u00e7on, vous profitez du spectre large de macronutriments, vitamines et min\u00e9raux<\/a> n\u00e9cessaire \u00e0 votre organisme pour vous aider \u00e0 vous sentir au sommet de votre forme. Il n\u2019est cependant pas donn\u00e9 \u00e0 tout le monde de savoir acheter et pr\u00e9parer les aliments vari\u00e9s qu\u2019exige un bon r\u00e9gime alimentaire.<\/p>\n Une \u00e9tude r\u00e9cente jette un meilleur \u00e9clairage sur le peu de vari\u00e9t\u00e9 dans le r\u00e9gime alimentaire des gens. En 2017, des chercheurs ont compar\u00e9 les habitudes d\u2019achat \u00e0 l\u2019\u00e9picerie d\u2019adultes de quatre g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n Ces scientifiques avaient pour objectif de conna\u00eetre les comportements d\u2019achat et de consommation des gens en fonction de leur \u00e2ge. Les achats alimentaires d\u2019une personne peuvent \u00eatre r\u00e9v\u00e9lateurs de son \u00e9tat de sant\u00e9. Dans le cas des mill\u00e9naires, c\u2019est ce qu\u2019ils n\u2019ach\u00e8tent pas qui en a d\u00e9voil\u00e9 plus long sur leur comportement.\u00a0 <\/strong><\/p>\n L\u2019\u00e9tude indique que leurs d\u00e9penses en alimentation sont inf\u00e9rieures \u00e0 celles des g\u00e9n\u00e9rations ant\u00e9rieures. Les mill\u00e9naires pr\u00e9f\u00e8rent manger au restaurant plus souvent et cuisiner moins \u00e0 la maison. La plus petite portion de leur budget alimentaire est consacr\u00e9e \u00e0 l\u2019achat d\u2019aliments sains comme les grains entiers, les l\u00e9gumes et les viandes maigres.<\/p>\n Leur budget sert en majeure partie \u00e0 l\u2019achat de pr\u00eat-\u00e0-manger qui est loin de r\u00e9pondre \u00e0 la norme d\u2019une saine nutrition.<\/p>\n Comment se r\u00e9percute ce type d\u2019achats sur la diversification du r\u00e9gime alimentaire? Le contenu des casse-cro\u00fbte en format pratique et des aliments pr\u00e9emball\u00e9s est tr\u00e8s semblable : amidons, sucres, gras trans et faible teneur en fibres. C\u2019est tr\u00e8s loin de la gamme de nutriments que peut fournir une alimentation vari\u00e9e compos\u00e9e d\u2019aliments entiers.<\/p>\n Un r\u00e9gime alimentaire fait de pr\u00eat-\u00e0-manger peut-\u00eatre largement exempt de la forte teneur en vitamines et min\u00e9raux qu\u2019offrent les fruits et l\u00e9gumes<\/a>. Vous pouvez toutefois accro\u00eetre la qualit\u00e9 de votre nutrition en inscrivant sur votre liste d\u2019\u00e9picerie une plus grande quantit\u00e9 d\u2019aliments de tous les groupes alimentaires.<\/p>\n Mill\u00e9naire ou non, sortez votre r\u00e9gime alimentaire des orni\u00e8res que constituent les aliments pr\u00e9emball\u00e9s. Retenez une bonne le\u00e7on des g\u00e9n\u00e9rations qui vous ont pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 et consacrez une plus grande part de votre budget \u00e0 l\u2019achat d\u2019aliments entiers meilleurs pour la sant\u00e9. En plus d\u2019une liste d\u2019\u00e9picerie plus int\u00e9ressante, votre alimentation sera plus diversifi\u00e9e.<\/p>\n De tr\u00e8s nombreuses donn\u00e9es appuient l\u2019id\u00e9e qu\u2019un r\u00e9gime alimentaire vari\u00e9 est meilleur pour la sant\u00e9. En fait, une alimentation diversifi\u00e9e multiplie les sources de vitamines, min\u00e9raux et macronutriments qui nourrissent l\u2019organisme, ce qui est tr\u00e8s important.<\/p>\n Votre organisme utilise des douzaines de nutriments que vous procure votre r\u00e9gime alimentaire, ce qui explique entre autres la lassitude qui s\u2019installe \u00e0 manger la m\u00eame chose tous les jours. Comme un organisme en sant\u00e9 r\u00e9clame une forte quantit\u00e9 de macronutriments et micronutriments, impossible de les lui fournir \u00e0 partir d\u2019une seule source.<\/p>\n Pour la sant\u00e9 de tout votre organisme, il est important de lui assurer une abondance de nutriments. Ces macronutriments et micronutriments sont essentiels \u00e0 tous les syst\u00e8mes, organes et cellules de votre organisme, m\u00eame si chacun a des bienfaits particuliers.<\/p>\n Comme la vari\u00e9t\u00e9 alimentaire est gage d\u2019une meilleure sant\u00e9 cardiaque et d\u2019un poids ad\u00e9quat, voil\u00e0 certes une bonne raison de choisir un r\u00e9gime alimentaire diversifi\u00e9. En vous fixant comme but de consommer une plus grande quantit\u00e9 d\u2019aliments de tous les groupes alimentaires, vous serez plus susceptible de remplacer les casse-cro\u00fbte et croustilles par des aliments entiers plus rassasiants. Vous choisirez d\u00e8s lors des aliments \u00e0 forte teneur en fibres, peu caloriques et riches en nutriments qui favorisent un bon \u00e9tat cardiaque et un poids sant\u00e9.<\/p>\n Une autre excellente raison de choisir une alimentation vari\u00e9e, c\u2019est qu\u2019elle renforce votre intestin. Le tube digestif<\/a> influe sur bon nombre d\u2019aspects de votre organisme. Il comprend notamment l\u2019intestin gr\u00eale qui absorbe presque compl\u00e8tement tous les nutriments et l\u2019intestin o\u00f9 prend racine votre immunit\u00e9.<\/p>\n Les bact\u00e9ries et microbes agissent en conjugaison avec les cellules dans l\u2019intestin gr\u00eale pour dig\u00e9rer les aliments et en extraire les nutriments. Par ailleurs, comme le reste de votre organisme, votre microbiome a besoin de nourriture. Les aliments pr\u00e9biotiques (avec fibres) et probiotiques (avec bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques) contribuent \u00e0 pr\u00e9server un bon \u00e9quilibre microbien, d\u2019o\u00f9 l\u2019importance de ce que vous faites ing\u00e9rer \u00e0 votre microbiome<\/a>.<\/p>\n Vous pourrez varier votre r\u00e9gime alimentaire en trouvant le moyen d\u2019y int\u00e9grer des aliments qui facilitent la digestion, tout en favorisant en m\u00eame temps la diversit\u00e9 microbienne. Les l\u00e9gumineuses, grains entiers, fruits et l\u00e9gumes sont d\u2019excellentes sources de pr\u00e9biotiques qui renforcent la sant\u00e9 intestinale. Les produits ferment\u00e9s d\u2019origine laiti\u00e8re (yogourt et k\u00e9fir), la choucroute, le miso, le kimchi et d\u2019autres bons aliments de source v\u00e9g\u00e9tale contribuent \u00e0 fournir \u00e0 l\u2019intestin les probiotiques qu\u2019il lui faut pour pr\u00e9server votre sant\u00e9.<\/p>\n Le plaidoyer en faveur d\u2019un r\u00e9gime alimentaire fond\u00e9 sur la diversit\u00e9 ne saurait \u00eatre plus clair\u00a0: des aliments provenant de tous les groupes alimentaires vous assurent des repas rassasiants et vari\u00e9s, tout en vous fournissant la nutrition \u00e0 spectre large qu\u2019il vous faut pour rester en sant\u00e9.<\/p>\n Voici quelques moyens qui vous aideront \u00e0 diversifier davantage votre r\u00e9gime alimentaire :<\/p>\n L\u2019achat de fruits et l\u00e9gumes en saison est un excellent moyen de varier davantage votre alimentation. Comme les fruits et l\u00e9gumes ne sont pas tous disponibles \u00e0 longueur d\u2019ann\u00e9e, il est bon de les acheter \u00e0 la p\u00e9riode des r\u00e9coltes, pour profiter de leur saveur et leur fra\u00eecheur optimales. Sachez \u00e0 quel moment vos fruits et l\u00e9gumes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s arrivent \u00e0 pleine maturit\u00e9.<\/p>\n Comme le choix de fruits et l\u00e9gumes varie en fonction des saisons, vous pourrez diversifier votre r\u00e9gime alimentaire simplement en les achetant au moment de l\u2019ann\u00e9e o\u00f9 ils sont disponibles. Au lieu de la sempiternelle pomme, choisissez les m\u00fbres et les fraises \u00e0 la saison chaude des r\u00e9coltes. Pr\u00e9f\u00e9rez l\u2019orange par temps plus frais. Vous consommerez alors vos fruits et l\u00e9gumes en rotation selon le cycle des saisons.<\/p>\n Pour des repas diversifi\u00e9s, il suffirait peut-\u00eatre de modifier votre fa\u00e7on de faire l\u2019\u00e9picerie en vous rendant d\u2019abord dans les all\u00e9es en p\u00e9riph\u00e9rie.<\/p>\n Cette technique utile pour faire de meilleurs choix alimentaires se fonde sur un principe fort simple\u00a0: il faut remplir votre panier avec les seuls aliments qui se trouvent \u00e0 la p\u00e9riph\u00e9rie de votre \u00e9picerie. Pourquoi? C\u2019est dans cette aire du commerce que sont offerts les aliments sains par ailleurs introuvables dans les all\u00e9es centrales. Les \u00e9talages de fruits et l\u00e9gumes frais, viandes maigres, produits laitiers et grains entiers sont toujours log\u00e9s au pourtour de l\u2019\u00e9picerie.<\/p>\n Les aliments transform\u00e9s en emballages commodes sont \u00e9tal\u00e9s dans les all\u00e9es centrales. Comme ils sont imm\u00e9diatement et facilement \u00e0 votre port\u00e9e, vous pourriez oublier qu\u2019ils ne sont pas ce qu\u2019il y a de mieux pour vous. Laissez sur les \u00e9tag\u00e8res les aliments r\u00e9confortants et pr\u00e9parez plut\u00f4t de bons repas avec les aliments dans la partie p\u00e9riph\u00e9rique de l\u2019\u00e9picerie.<\/p>\n Planifiez les repas en variant vos modes d\u2019utilisation des aliments. Substituez aux p\u00e2tes ordinaires des filaments de courge ou de courgette ou remplacez le riz blanc par du chou-fleur r\u00e2p\u00e9. Avec ces substituts alimentaires, il devient simple et satisfaisant de diversifier votre r\u00e9gime alimentaire, d\u2019autant plus que vous profitez aussi d\u2019un surcro\u00eet de vitamines, de min\u00e9raux et d\u2019autres micronutriments.<\/p>\n En prenant en compte la couleur des aliments dans votre assiette, vous saurez mieux comment obtenir une alimentation vari\u00e9e. Les aliments viennent en diverses couleurs et une assiette aux couleurs de l\u2019arc-en-ciel est assur\u00e9ment un bon point de d\u00e9part pour diversifier vos repas.<\/p>\n Par ailleurs, la coloration des aliments fournit litt\u00e9ralement un indice sur le type de nutriments qu\u2019ils renferment. L\u2019orange et le jaune (par ex.\u00a0: carottes et poivrons) d\u00e9notent des aliments \u00e0 forte teneur en vitamine A qui favorise la vision. Le vert d\u2019aliments comme le brocoli et l\u2019\u00e9pinard signale la pr\u00e9sence de fer et de calcium qui pr\u00e9servent la sant\u00e9 des globules rouges. La chair rouge ou violette de certains fruits et l\u00e9gumes est le signe d\u2019une forte teneur en vitamines C et K qui renforcent l\u2019immunit\u00e9 et aident au stockage ad\u00e9quat des min\u00e9raux dans les os.<\/p>\n Songez \u00e0 toutes les lacunes alimentaires li\u00e9es aux repas monochromes! Choisissez plut\u00f4t de combler votre organisme avec la nutrition qu\u2019il m\u00e9rite en garnissant votre assiette d\u2019aliments color\u00e9s. Lancez-vous le d\u00e9fi de manger des repas de toutes les couleurs de l\u2019arc-en-ciel<\/a>.<\/p>\n Pour varier vos plats cuisin\u00e9s, rien de mieux que de pr\u00e9parer bien \u00e0 l\u2019avance un assortiment de bons aliments. Comme un horaire charg\u00e9 laisse peu de temps \u00e0 la confection des repas, la tentation de se contenter d\u2019un bol de c\u00e9r\u00e9ales ou de faire un d\u00e9tour par le service \u00e0 l\u2019auto d\u2019un restaurant est bien r\u00e9elle. Par contre, si vous y succombez, votre r\u00e9gime alimentaire ne sera pas aussi diversifi\u00e9 qu\u2019il le devrait.<\/p>\n Remplissez le cong\u00e9lateur de divers fruits et l\u00e9gumes pour les jours o\u00f9 vous ne pourrez pas cuisiner. \u00c9tuvez des l\u00e9gumes congel\u00e9s pour un repas sur le pouce. Comme solution de rechange au sandwich peu app\u00e9tissant du commerce, optez pour une boisson fouett\u00e9e avec fruits des champs, p\u00eache et banane, d\u2019une valeur nutritive nettement sup\u00e9rieure.<\/p>\n Conservez \u00e0 port\u00e9e de la main un assortiment de d\u00e9licieux aliments sains qui se d\u00e9gustent avec plaisir pour offrir \u00e0 votre organisme la vari\u00e9t\u00e9 alimentaire qu\u2019il m\u00e9rite.<\/p>\n R\u00e9f\u00e9rences<\/span><\/span><\/span><\/p> https:\/\/www.ers.usda.gov\/webdocs\/publications\/86401\/eib-186.pdf?v=43097<\/a><\/p>\n https:\/\/www.eatforhealth.gov.au\/eating-well\/tips-eating-well\/how-add-variety-your-diet<\/a><\/p>\n http:\/\/www.euro.who.int\/en\/health-topics\/disease-prevention\/nutrition\/a-healthy-lifestyle\/benefits-of-a-balanced-diet<\/a><\/p>\n https:\/\/health.gov\/dietaryguidelines\/dga95\/variety.htm<\/a><\/p>\n https:\/\/www.choosemyplate.gov\/eathealthy\/vegetables\/vegetables-nutrients-health<\/a><\/p>\n https:\/\/www.medicalnewstoday.com\/articles\/322268.php#improved-gut-health<\/a><\/p>\nLe point de d\u00e9part de la vari\u00e9t\u00e9 alimentaire : l\u2019\u00e9picerie<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Grocery-bag-AdobeStock_198699055.jpg\")
<\/p>\nUne alimentation vari\u00e9e : les bienfaits pour l\u2019organisme<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Prepping-food-AdobeStock_233370368.jpg\")
<\/p>\nConseils pour une vari\u00e9t\u00e9 alimentaire accrue<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Farmers-market-box-AdobeStock_188869579.jpg\")
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![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Asian-female-preparing-veggies-AdobeStock_236901906.jpg\")
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