{"id":44709,"date":"2019-11-15T10:00:42","date_gmt":"2019-11-15T17:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/askthescientists.com\/nutrient-absorption\/"},"modified":"2019-11-18T09:38:38","modified_gmt":"2019-11-18T16:38:38","slug":"nutrient-absorption","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/askthescientists.com\/fr\/nutrient-absorption\/","title":{"rendered":"Votre guide explicatif de l\u2019absorption des nutriments par l\u2019organisme"},"content":{"rendered":"

\"women<\/span> Sans \u00eatre ce que vous mangez, vous \u00eates ce que votre organisme absorbe, car il n\u2019utilise pas en entier les aliments que vous consommez. Si vous n\u2019assimilez pas les nutriments contenus dans vos aliments, vos cellules, vos muscles, votre cerveau et tout le reste ne peuvent en b\u00e9n\u00e9ficier. Comment les nutriments sont-ils absorb\u00e9s par l\u2019organisme? La version simple de ce processus comprend cinq \u00e9tapes :<\/p>\n

    \n
  1. Mastication et entr\u00e9e d\u2019enzymes dans la bouche<\/li>\n
  2. Malaxage et m\u00e9lange avec l\u2019acide (les sucs gastriques) dans l\u2019estomac<\/li>\n
  3. Contact avec l\u2019intestin gr\u00eale \u2013 le c\u0153ur m\u00eame du processus \u2013 et absorption des nutriments<\/li>\n
  4. Entr\u00e9e dans la circulation sanguine<\/li>\n
  5. Transport des nutriments dans les cellules par les prot\u00e9ines de transport<\/li>\n<\/ol>\n

    Ajoutons cependant que le parcours est bien plus int\u00e9ressant et complexe. En effet, il y a beaucoup d\u2019action en coulisse au cours du processus qui permet aux bons \u00e9l\u00e9ments contenus dans les aliments d\u2019entrer dans la circulation sanguine. Suivez donc les vitamines<\/a>, min\u00e9raux, glucides, prot\u00e9ines et lipides en provenance de votre nourriture au cours de leur cheminement vers les cellules. Apprenez \u00e9galement comment vous pouvez aider votre organisme \u00e0 continuer d\u2019absorber les nutriments de mani\u00e8re saine.<\/p>\n

    Le syst\u00e8me digestif pr\u00e9pare les aliments pour l\u2019intestin gr\u00eale<\/strong><\/h2>\n

    Pour nourrir l\u2019organisme, les aliments doivent \u00eatre d\u00e9compos\u00e9s en \u00e9l\u00e9ments utilisables. Les glucides, les prot\u00e9ines et les lipides<\/a> deviennent respectivement du glucose, des acides amin\u00e9s et des acides gras. Les vitamines et les min\u00e9raux doivent \u00e9galement \u00eatre extraits de votre nourriture. C\u2019est l\u00e0 la fonction du syst\u00e8me digestif, et la digestion commence d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e. Les dents d\u00e9chiquettent les aliments en morceaux faciles \u00e0 g\u00e9rer et les enzymes que renferme la salive (appel\u00e9es les amylases salivaires) d\u00e9composent la structure chimique des aliments. La digestion se poursuit dans l\u2019estomac, o\u00f9 un acide puissant d\u00e9sint\u00e8gre les aliments encore davantage. Gr\u00e2ce au mouvement p\u00e9ristaltique (mouvement rythm\u00e9 de la digestion), les aliments consomm\u00e9s sont m\u00e9lang\u00e9s en pr\u00e9paration de leur passage dans l\u2019intestin gr\u00eale. Si vous souhaitez examiner de plus pr\u00e8s la digestion, partez en voyage dans le syst\u00e8me digestif.<\/a><\/p>\n

    Intestin gr\u00eale\u00a0: poste de commandement de l\u2019absorption des nutriments <\/strong><\/h2>\n

    \"\" Le fonctionnement de l\u2019intestin gr\u00eale est complexe, mais son r\u00f4le peut se r\u00e9sumer en trois mots\u00a0: absorption des nutriments. En effet, c\u2019est lui qui se charge d\u2019extraire des aliments le glucose, les acides amin\u00e9s, les acides gras, les vitamines et les min\u00e9raux<\/a> en vue de leur utilisation par les cellules. Ce travail est effectu\u00e9 par de minuscules saillies. L\u2019ensemble de ces villosit\u00e9s microscopiques qui tapissent la muqueuse de l\u2019intestin gr\u00eale agit comme un peigne retenant les nutriments importants qui se trouvent dans les aliments dig\u00e9r\u00e9s en provenance de l\u2019estomac. Les villosit\u00e9s favorisent l\u2019absorption des nutriments, car elles aaccroissent la surface de contact \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019intestin gr\u00eale. Les centaines de milliers de villosit\u00e9s qui recouvrent sa paroi fournissent une tr\u00e8s grande surface de contact pour l\u2019absorption des nutriments. Chacune des villosit\u00e9s se compose d\u2019un assemblage de capillaires et de vaisseaux lymphatiques (appel\u00e9s chylif\u00e8res) recouvert d\u2019une couche ultramince de tissu. Cette structure particuli\u00e8re permet d\u2019extraire les macronutriments et les micronutriments des repas consomm\u00e9s et de les envoyer dans la circulation sanguine. L\u2019eau est \u00e9galement essentielle \u00e0 ce processus<\/a>. Pour extraire les nutriments, l\u2019intestin gr\u00eale utilise la diffusion, un processus chimique qui permet \u00e0 l\u2019eau et aux composants hydrosolubles de franchir des barri\u00e8res, comme les villosit\u00e9s dans l\u2019intestin gr\u00eale. Parmi ces composants, on retrouve :<\/p>\n