![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Balanced-Diet-AdobeStock_1947174111-1.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Les r\u00e9gimes amincissants sont devenus un v\u00e9ritable passe-temps pour bien des adultes. Donnent-ils les r\u00e9sultats voulus? Pas vraiment. Des \u00e9tudes montrent que 60\u00a0% des personnes qui suivent un r\u00e9gime reprennent plus de poids dans les cinq\u00a0ann\u00e9es subs\u00e9quentes qu\u2019ils en avaient perdu avec leur r\u00e9gime.<\/p>\n
Une recherche rapide nous montre qu\u2019il existe des centaines de r\u00e9gimes diff\u00e9rents, alors qu\u2019aucun ne semble fonctionner \u00e0 long terme. Pourquoi? Il se trouve que m\u00eame si on n\u2019y arrive pas, l\u2019atteinte et le maintien d\u2019un poids sant\u00e9<\/a> sont des objectifs honorables qui procurent d\u2019importants bienfaits pour la sant\u00e9.<\/p>\n\n La gestion du poids constitue l\u2019un des probl\u00e8mes de sant\u00e9 les plus importants \u00e0 l\u2019\u00e9chelle internationale. Depuis 1975, le taux d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 \u00e0 l’\u00e9chelle mondiale a presque tripl\u00e9. En 2016, aux \u00c9tats-Unis, 39,6\u00a0% des adultes \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9s en surpoids et 13\u00a0% se classifiaient comme ob\u00e8ses.<\/p>\n Dans le monde moderne, la majorit\u00e9 de la population habite dans des pays o\u00f9 le surpoids et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 tuent plus de gens qu’un poids insuffisant. Et il ne s\u2019agit pas seulement de la consommation de nourriture. En effet, aux \u00c9tats-Unis, moins de 5 % des adultes font 30\u00a0minutes d\u2019<\/a>activit\u00e9 physique<\/a> par jour et seulement un adulte sur trois pratique ce qui est recommand\u00e9 par semaine.<\/p>\n \u00ab\u00a0La somme de l\u2019\u00e9nergie et des nutriments obtenus des aliments et des boissons consomm\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement par des individus\u00a0\u00bb constitue une d\u00e9finition g\u00e9n\u00e9rale du r\u00e9gime alimentaire. Le fait qu\u2019un r\u00e9gime alimentaire soit sain ou nutritif ne garantit pas qu\u2019il soit id\u00e9al pour la perte de poids. Cet article se concentre donc sur des r\u00e9gimes de restriction calorique, qui visent \u00e0 r\u00e9duire le poids ainsi que le gras corporel.<\/p>\n Le principe de base le plus ancien en mati\u00e8re de perte ou de gain de poids concerne la surconsommation et la sous-consommation caloriques<\/a>. La simplification exag\u00e9r\u00e9e de ce principe d\u2019\u00e9quilibre calorique ou de balance \u00e9nerg\u00e9tique a men\u00e9 au principe du \u00ab\u00a0manger moins et bouger\u00a0plus \u00bb pour r\u00e9gler le probl\u00e8me d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 pr\u00e9sent \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale.<\/p>\n Bien que le concept d\u2019\u00e9quilibre calorique soit essentiellement fond\u00e9, il n\u2019est pas si simple et n\u2019explique pas compl\u00e8tement le gain ou la perte de poids. Les comportements alimentaires et l\u2019apport calorique (calories absorb\u00e9es) sont influenc\u00e9s par de nombreux facteurs. De plus, les facteurs li\u00e9s \u00e0 la d\u00e9pense calorique (calories br\u00fbl\u00e9es) sont multiples. Cet article porte uniquement sur les r\u00e9gimes alimentaires, c’est-\u00e0-dire le c\u00f4t\u00e9 apport calorique de l\u2019\u00e9quation \u00e9nerg\u00e9tique.<\/p>\n Il y a beaucoup \u00e0 discuter de ce c\u00f4t\u00e9 de l\u2019\u00e9quation. Nous n\u2019avons pas compil\u00e9 tous les r\u00e9gimes alimentaires populaires car ils sont trop nombreux, mais dans l\u2019analyse que nous avons effectu\u00e9e des principaux types de r\u00e9gimes, vous constaterez que la plupart se retrouvent dans l\u2019une des cat\u00e9gories trait\u00e9es dans cet article.<\/p>\n Il existe tellement de types de r\u00e9gimes, d\u2019informations contradictoires et de nouvelles modes qu\u2019il est difficile de savoir quel r\u00e9gime adopter ou ce qui constitue la meilleure mani\u00e8re de se nourrir. Il est par cons\u00e9quent judicieux de prendre connaissance du fondement scientifique des principaux r\u00e9gimes alimentaires.<\/p>\n Vous avez s\u00fbrement d\u00e9j\u00e0 entendu dire qu\u2019il faut absolument \u00e9viter les glucides. Bien que cette mise en garde soit un peu exag\u00e9r\u00e9e, une foule de r\u00e9gimes sont ax\u00e9s sur la restriction des glucides<\/a>. Les r\u00e9gimes faibles en glucides forment une vaste cat\u00e9gorie difficile \u00e0 circonscrire pr\u00e9cis\u00e9ment.<\/p>\n Essayons tout de m\u00eame. Selon les lignes directrices officielles du gouvernement des \u00c9tats-Unis, entre 45\u00a0%\u00a0et 65\u00a0% des calories consomm\u00e9es devraient provenir des glucides. D\u00e9finissons donc comme faible en glucides tout r\u00e9gime dont l\u2019apport calorique quotidien provient des glucides dans une proportion de 10\u00a0% \u00e0 40\u00a0%. (Une consommation de glucides de moins de 10\u00a0%\u00a0\u2013\u00a0ou environ 50\u00a0grammes\u00a0\u2013 \u00a0entra\u00eene une augmentation du taux de c\u00e9tones sanguin ainsi que des changements dans le m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique. Ces r\u00e9gimes tr\u00e8s faibles en glucides\u00a0\u2013\u00a0les r\u00e9gimes c\u00e9tog\u00e8nes \u2013 seront abord\u00e9s s\u00e9par\u00e9ment dans la prochaine section.)<\/p>\n \u00c9tant donn\u00e9 leur popularit\u00e9, on pourrait s\u2019attendre \u00e0 ce que la recherche sur les r\u00e9gimes faibles en glucides pr\u00e9sente des r\u00e9sultats exceptionnels. Pourtant, les \u00e9tudes qui comparent les effets des r\u00e9gimes faibles en gras \u00e0 ceux faibles en glucides pr\u00e9sentent des r\u00e9sultats mitig\u00e9s, particuli\u00e8rement celles qui utilisent une d\u00e9finition plus souple de ce qui est faible en glucides (moins de 40\u00a0% des calories provenant des glucides). En fait, peu de diff\u00e9rences sur le poids corporel et le tour de taille ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9cel\u00e9es entre les r\u00e9gimes faibles en glucides et ceux faibles en gras.<\/p>\n En revanche, lorsqu\u2019ils sont compar\u00e9s aux r\u00e9gimes faibles en gras, les r\u00e9gimes encore plus faibles en glucides (moins de 20\u00a0% des calories) pr\u00e9sentent de meilleurs r\u00e9sultats, \u00e0 la fois en mati\u00e8re de perte de poids et d\u2019am\u00e9lioration des facteurs de risque pour la sant\u00e9.<\/p>\n Une m\u00e9ta-analyse r\u00e9cente s\u2019est pench\u00e9e sur les effets des r\u00e9gimes faibles en glucides sur le gras corporel et le poids. Dans cette analyse, les r\u00e9gimes \u00e9taient class\u00e9s comme \u00e9tant l\u00e9g\u00e8rement faibles en glucides (environ 40\u00a0% de glucides) ou tr\u00e8s faibles en glucides (environ 10\u00a0% de glucides). En prenant en consid\u00e9ration tous les r\u00e9gimes faibles en glucides, la perte de gras corporel \u00e9tait plus grande que celle r\u00e9sultant des r\u00e9gimes du groupe t\u00e9moin.<\/p>\n En outre, plus la proportion de glucides est basse, meilleurs sont les r\u00e9sultats. En effet, une comparaison des diff\u00e9rents types de r\u00e9gimes faibles en glucides montre une diff\u00e9rence marqu\u00e9e par rapport aux r\u00e9gimes du groupe t\u00e9moin pour les r\u00e9gimes \u00e0 10\u00a0% de glucides ou moins, mais pas pour les r\u00e9gimes l\u00e9g\u00e8rement faibles en glucides.<\/p>\n Toutefois, il faut souligner qu\u2019apr\u00e8s 12\u00a0mois, la diff\u00e9rence de perte de poids absolue entre les r\u00e9gimes faibles en glucides et ceux du groupe t\u00e9moin n\u2019\u00e9tait que de 0,57 \u00e0 1,46\u00a0kilo. Une si petite diff\u00e9rence apr\u00e8s un an risque de ne pas \u00eatre tr\u00e8s convaincante pour les gens \u00e0 la recherche d’un r\u00e9gime.<\/p>\n Avantages<\/p>\n Inconv\u00e9nients<\/p>\n Exemples\u00a0: r\u00e9gime Atkins, r\u00e9gime Dukan, r\u00e9gime \u00ab\u00a0Le juste milieu dans votre assiette\u00a0\u00bb, r\u00e9gime Miami, r\u00e9gime Stillman, r\u00e9gime Kimkins<\/p>\n Si vous avez fait des lectures sur la sant\u00e9 et l\u2019alimentation au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, vous connaissez probablement le terme c\u00e9tog\u00e8ne.<\/p>\n Le r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne est une variation du r\u00e9gime faible en glucides. Il pr\u00e9sente toutefois suffisamment de diff\u00e9rences pour \u00eatre trait\u00e9 s\u00e9par\u00e9ment. En effet, contrairement aux autres r\u00e9gimes faibles en glucides, le r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne entra\u00eene, par d\u00e9finition, une augmentation mesurable du taux de corps c\u00e9toniques, ou c\u00e9tones, dans le sang (c\u00e9ton\u00e9mie). Ces derniers sont des compos\u00e9s chimiques produits par l\u2019organisme lorsqu\u2019il br\u00fble des graisses stock\u00e9es.<\/p>\n Cet \u00e9tat de c\u00e9ton\u00e9mie \u00e9lev\u00e9e est \u00e9galement appel\u00e9 c\u00e9tose nutritionnelle. Il est important de distinguer cette derni\u00e8re de l\u2019acidoc\u00e9tose diab\u00e9tique, une condition potentiellement mortelle, qui r\u00e9sulte d\u2019une c\u00e9ton\u00e9mie et d\u2019une glyc\u00e9mie (taux de glucose [sucre] dans le sang) dangereusement \u00e9lev\u00e9es. En rendant le sang trop acide, cette combinaison peut perturber gravement le fonctionnement d’organes comme le foie et les reins<\/a>. L\u2019acidoc\u00e9tose diab\u00e9tique affecte principalement les diab\u00e9tiques de type 1 qui ne prennent pas d\u2019insuline.<\/p>\n La c\u00e9tose nutritionnelle peut d\u00e9couler d\u2019un r\u00e9gime tr\u00e8s faible en glucides, d\u2019un je\u00fbne, ou encore d\u2019une trop grande consommation d\u2019alcool. En \u00e9tat de c\u00e9tose, les taux de c\u00e9tones sanguins et urinaires sont plus \u00e9lev\u00e9s qu\u2019\u00e0 la normale, mais pas suffisamment \u00e9lev\u00e9s pour causer de l\u2019acidose.<\/p>\n Maintenant que vous connaissez la diff\u00e9rence entre l\u2019acidoc\u00e9tose diab\u00e9tique et la c\u00e9tose nutritionnelle, penchons-nous sur la mani\u00e8re d\u2019atteindre le point id\u00e9al de c\u00e9tose nutritionnelle. Hormis le je\u00fbne complet, l\u2019\u00e9tat de c\u00e9tose peut \u00eatre atteint en limitant la consommation de glucides \u00e0 50\u00a0grammes par jour (ou environ 10\u00a0% de l\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique). Voici un exemple de r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne type\u00a0:<\/p>\n Il est important de signaler que la restriction extr\u00eame de glucides entra\u00eene souvent des effets secondaires d\u00e9sagr\u00e9ables au d\u00e9but. Nombreux sont ceux qui font l\u2019exp\u00e9rience de sympt\u00f4mes similaires \u00e0 ceux de la grippe, notamment\u00a0: fatigue, faiblesse, difficult\u00e9s de concentration, maux de t\u00eate, irritabilit\u00e9 et naus\u00e9es. Le temps d\u2019adaptation \u00e0 un r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne varie d\u2019une personne \u00e0 l\u2019autre, mais g\u00e9n\u00e9ralement, apr\u00e8s une p\u00e9riode de deux \u00e0 trois semaines, la plupart des gens affirment sentir une am\u00e9lioration de la capacit\u00e9 de concentration mentale et d\u2019\u00e9nergie physique.<\/p>\n Les adeptes des r\u00e9gimes c\u00e9tog\u00e8nes soutiennent que la production de corps c\u00e9toniques et la c\u00e9tose cr\u00e9ent un \u00e9tat m\u00e9tabolique unique. Selon eux, c’est \u00e0 cet \u00e9tat qu’est attribuable le succ\u00e8s des r\u00e9gimes c\u00e9tog\u00e8nes en ce qui touche la r\u00e9duction des tissus adipeux<\/a>, comparativement aux autres r\u00e9gimes. Toutefois, le bien-fond\u00e9 scientifique de cette affirmation est mitig\u00e9, au mieux.<\/p>\n Pour soumettre l\u2019\u00e9tat de c\u00e9tose \u00e0 un test concluant, les chercheurs doivent comparer la consommation de prot\u00e9ines et l\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique entre les r\u00e9gimes c\u00e9tog\u00e8nes et non c\u00e9tog\u00e8nes. \u00c0 quelques exceptions pr\u00e8s, les exp\u00e9riences men\u00e9es de cette mani\u00e8re ne sont pas arriv\u00e9es \u00e0 d\u00e9montrer que les r\u00e9gimes c\u00e9tog\u00e8nes donnaient de meilleurs r\u00e9sultats en mati\u00e8re de perte de poids. Dans des conditions tr\u00e8s strictes o\u00f9 les participants consommaient uniquement la nourriture fournie, les comparaisons entre les deux types de r\u00e9gimes comportant les m\u00eames quantit\u00e9s de prot\u00e9ines et de calories n\u2019ont jamais fait \u00e9tat d\u2019une plus grande d\u00e9pense \u00e9nerg\u00e9tique ou d\u2019une perte de gras corporel plus importante pour les participants qui suivaient un r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne.<\/p>\n Deux m\u00e9ta-analyses ont d\u00e9montr\u00e9 clairement que la restriction glucidique presque compl\u00e8te, comme le pr\u00e9conisent les r\u00e9gimes c\u00e9tog\u00e8nes, ne pr\u00e9sente aucun avantage m\u00e9tabolique. Les analyses comprennent 32\u00a0\u00e9tudes rigoureusement contr\u00f4l\u00e9es, les participants ne consommant que la nourriture fournie. Les glucides fournissaient entre 1 %\u00a0et 83\u00a0% de l\u2019\u00e9nergie totale, alors que pour les graisses alimentaires, la proportion variait entre 4 % et 84\u00a0%. Les r\u00e9gimes tr\u00e8s faibles en glucides ne pr\u00e9sentaient pas de meilleurs r\u00e9sultats en mati\u00e8re de m\u00e9tabolisme et de perte de gras corporel, cette derni\u00e8re \u00e9tant au contraire l\u00e9g\u00e8rement plus importante dans les r\u00e9gimes plus \u00e9lev\u00e9s en glucides ou faibles en gras.<\/p>\n Ceux qui critiquent la documentation existante soulignent le besoin de conduire des exp\u00e9riences de plus longue dur\u00e9e afin de laisser le temps \u00e0 une \u00ab\u00a0c\u00e9to-adaptation\u00a0\u00bb suffisante de se produire. Il s\u2019agit d\u2019un changement physiologique o\u00f9 l\u2019organisme se met \u00e0 utiliser moins de sucres et plus de gras comme carburant principal. Toutefois, une mesure objective montre que l\u2019augmentation du pourcentage de gras br\u00fbl\u00e9s comme carburant atteint un plateau apr\u00e8s une semaine de r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne. Autrement dit, des \u00e9tudes rigoureusement contr\u00f4l\u00e9es ont montr\u00e9 que la c\u00e9to-adaptation ne m\u00e8ne pas n\u00e9cessairement \u00e0 une importante perte de gras corporel.<\/p>\n Si les r\u00e9gimes c\u00e9tog\u00e8nes pr\u00e9sentent un avantage en mati\u00e8re de perte de poids, c\u2019est probablement sur le plan de la r\u00e9gulation de l\u2019app\u00e9tit. En effet, m\u00eame sans restriction calorique, ils entra\u00eenent syst\u00e9matiquement des r\u00e9ductions de tissus adipeux et de poids. La raison en est que les lipides et les prot\u00e9ines favorisent la sensation de sati\u00e9t\u00e9, ce qui aide ceux qui suivent un r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne \u00e0 consommer moins de calories. Les r\u00e9gimes c\u00e9tog\u00e8nes peuvent \u00e9galement favoriser la sensation de sati\u00e9t\u00e9 en inhibant la production de ghr\u00e9line (une hormone qui stimule l\u2019app\u00e9tit). Toutefois, on ne sait pas avec certitude si la r\u00e9duction de l\u2019app\u00e9tit est attribuable \u00e0 la c\u00e9tose ou \u00e0 d\u2019autres facteurs comme l\u2019augmentation de prot\u00e9ines<\/a> ou la restriction de glucides.<\/p>\n Avantages<\/p>\n Inconv\u00e9nients<\/p>\n \u00c0 lui seul, le nom des r\u00e9gimes de je\u00fbne intermittent vous permet sans doute de deviner en quoi ils consistent. Il s\u2019agit en effet d\u2019alterner entre des p\u00e9riodes de je\u00fbne et des p\u00e9riodes d\u2019alimentation normale. Ce type de r\u00e9gime ne se concentre pas sur les aliments \u00e0 consommer, mais plut\u00f4t sur les p\u00e9riodes pendant lesquelles on doit les manger.<\/p>\n Les r\u00e9gimes de je\u00fbne intermittent comportent de nombreuses variantes qui peuvent \u00eatre divis\u00e9es en trois cat\u00e9gories principales\u00a0: le je\u00fbne un jour sur deux, la restriction calorique intermittente et l\u2019alimentation \u00e0 temps restreint.<\/p>\n Le je\u00fbne un jour sur deux est la variante la mieux \u00e9tudi\u00e9e. Comme son nom l\u2019indique, ce type de je\u00fbne intermittent se caract\u00e9rise habituellement par une alternance entre des p\u00e9riodes de 24\u00a0heures de je\u00fbne et 24\u00a0heures d\u2019alimentation normale. Les jours d\u2019alimentation normale ne sont pas soumis \u00e0 des restrictions caloriques ou de cat\u00e9gories alimentaires.<\/p>\n Les \u00e9tudes montrent que les gens qui suivent ce type de r\u00e9gime ne mangent pas suffisamment les jours d\u2019alimentation normale pour compenser les jours de je\u00fbne, ce qui entra\u00eene au fil du temps un d\u00e9ficit calorique et une perte de poids. Les recherches montrent \u00e9galement que la masse corporelle maigre est bien conserv\u00e9e avec cette approche. Une variante populaire du je\u00fbne un jour sur deux consiste \u00e0 prendre un petit repas (moins de 500\u00a0calories) les jours de je\u00fbne plut\u00f4t qu\u2019aucune calorie. Cette variation peut ralentir l\u00e9g\u00e8rement la perte de poids, mais elle semble favoriser davantage la pr\u00e9servation de la masse corporelle maigre et faciliter le maintien de la conformit\u00e9 au r\u00e9gime.<\/p>\n La restriction calorique intermittente se caract\u00e9rise g\u00e9n\u00e9ralement par une ou deux p\u00e9riodes de 24\u00a0heures de je\u00fbne au cours d\u2019une semaine d\u2019alimentation normale. Comme dans le cas du je\u00fbne un jour sur deux, certaines variantes ne permettent aucune nourriture les jours de je\u00fbne, tandis que d\u2019autres permettent un faible apport calorique de 500 \u00e0 600\u00a0calories. La restriction calorique intermittente s\u2019est montr\u00e9e aussi efficace que la restriction calorique quotidienne en mati\u00e8re de perte de poids et de gras corporel. (Les r\u00e9sultats ont \u00e9t\u00e9 obtenus sur une p\u00e9riode de 3\u00a0\u00e0\u00a06\u00a0mois de d\u00e9ficits caloriques hebdomadaires comparables.)<\/p>\n Comme son nom l\u2019indique, l\u2019alimentation \u00e0 temps restreint limite la p\u00e9riode d\u2019alimentation \u00e0 quelques heures par jour. En g\u00e9n\u00e9ral, de 16\u00a0\u00e0 20\u00a0heures de je\u00fbne et de quatre \u00e0 huit heures d\u2019alimentation normale, sans restriction. Jusqu\u2019\u00e0 r\u00e9cemment, il y avait peu de recherche sur ce type de r\u00e9gime. Deux \u00e9tudes r\u00e9centes portant sur des personnes actives qui suivaient des r\u00e9gimes d\u2019alternance 20\/4 et 16\/8 entre les p\u00e9riodes de je\u00fbne et les p\u00e9riodes d\u2019alimentation ont donn\u00e9 des r\u00e9sultats prometteurs. En effet, les chercheurs ont trouv\u00e9 que le je\u00fbne \u00e0 temps restreint faisait diminuer le gras corporel tout en maintenant la masse corporelle maigre, comparativement aux r\u00e9gimes t\u00e9moins.<\/p>\n Le plus important examen des recherches effectu\u00e9es sur le je\u00fbne intermittent a fait ressortir des r\u00e9sultats tr\u00e8s semblables en comparant les effets du je\u00fbne intermittent \u00e0 ceux de la restriction calorique continue. Des changements dans la composition corporelle ainsi que d\u2019autres r\u00e9sultats positifs \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9s comme \u00e9quivalents. Toutefois, le je\u00fbne intermittent pr\u00e9sentait de meilleurs r\u00e9sultats en ce qui a trait \u00e0 la suppression de la faim.<\/p>\n Avantages<\/p>\n Inconv\u00e9nients<\/p>\n Exemples\u00a0: Le je\u00fbne un jour sur deux, Le r\u00e9gime 5:2<\/p>\n G\u00e9n\u00e9ralement, 20 % \u00e0 35\u00a0% des calories des r\u00e9gimes faibles en gras proviennent des lipides. Cet intervalle est bas\u00e9 sur l\u2019\u00e9tendue des valeurs acceptables pour les macronutriments (\u00c9VA) pour les adultes, \u00e9tablie par le Food and Nutrition Board de l\u2019Institute of Medicine <\/i>des \u00c9tats-Unis.<\/p>\n Depuis les ann\u00e9es 1950, les professionnels de la sant\u00e9 encouragent les gens \u00e0 manger moins gras afin d\u2019am\u00e9liorer leur sant\u00e9. Les directives alimentaires actuelles maintiennent ces recommandations et les principales organisations de la sant\u00e9\u00a0\u2013\u00a0comme l\u2019American Heart Association<\/i> et l\u2019American Diabetes Association<\/i> \u2013\u00a0appuient ces recommandations.<\/p>\n Les recherches montrent syst\u00e9matiquement que la r\u00e9duction de la consommation de gras en de\u00e7\u00e0 des taux normaux entra\u00eene des bienfaits, par exemple une perte de poids mod\u00e9r\u00e9e mais constante, une r\u00e9duction du gras corporel et une diminution du tour de taille. Toutefois, \u00e0 long terme, les r\u00e9gimes faibles en gras ne d\u00e9montrent pas de mani\u00e8re constante une perte de poids plus importante qu’une simple r\u00e9duction du nombre total de calories.<\/p>\n Aux \u00c9tats-Unis, l\u2019adulte moyen obtient seulement 33\u00a0% de ses calories des lipides. Il est donc peu probable que le simple fait de r\u00e9duire la consommation de gras s’av\u00e8re une strat\u00e9gie efficace pour la plupart des gens ayant une alimentation normale.<\/p>\n Et si on r\u00e9duisait de mani\u00e8re encore plus radicale la consommation de gras? Un r\u00e9gime est consid\u00e9r\u00e9 comme tr\u00e8s faible en lipides quand seulement 10 % \u00e0 20\u00a0% de ses calories proviennent des gras. Il existe actuellement peu de recherche sur ce type de r\u00e9gime, mais les r\u00e9sultats obtenus r\u00e9v\u00e8lent syst\u00e9matiquement des effets positifs sur le plan de la sant\u00e9 et de la perte de poids.<\/p>\n Les r\u00e9sultats changent lorsqu\u2019on compare les r\u00e9gimes tr\u00e8s faibles en lipides \u00e0 d\u2019autres r\u00e9gimes dont l’apport calorique est comparable. Les \u00e9tudes qui font l\u2019analyse de la composition corporelle ne montrent pas de diff\u00e9rence marqu\u00e9e en ce qui concerne la r\u00e9duction du gras corporel. De plus, les r\u00e9gimes tr\u00e8s faibles en lipides sont difficiles \u00e0 maintenir \u00e0 long terme. De plus, il est \u00e0 noter que des \u00e9tudes prescrivant aux participants une consommation de gras dans une proportion de 10 % \u00e0 20\u00a0% ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que l’apport r\u00e9el se situait plut\u00f4t autour de 26\u00a0%.<\/p>\n Avantages<\/p>\n Inconv\u00e9nients<\/p>\n Exemples\u00a0: r\u00e9gimes faibles en gras\u00a0: r\u00e9gime volum\u00e9trique, r\u00e9gime DASH; r\u00e9gimes tr\u00e8s faibles en gras\u00a0: r\u00e9gime Ornish, r\u00e9gime Pritikin<\/p>\n Le fonctionnement d\u2019un programme de substitution de repas s’explique par son nom. Avec un apport typique de 800 \u00e0 1\u00a0200\u00a0calories par jour, les programmes de substitution de repas sont souvent consid\u00e9r\u00e9s comme des r\u00e9gimes hypocaloriques.<\/p>\n Ces r\u00e9gimes consistent habituellement \u00e0 substituer un ou deux repas par jour, en plus d\u2019un repas sain et faible en calories. Il existe des diff\u00e9rences importantes entre les programmes, mais l\u2019objectif reste le m\u00eame\u00a0: pour r\u00e9duire la consommation totale d\u2019\u00e9nergie, on remplace les repas par des boissons fouett\u00e9es et des collations \u00e0 faible teneur calorique. Ce d\u00e9s\u00e9quilibre calorique bienfaisant entra\u00eene une perte de poids.<\/p>\n La plupart des programmes de substitution de repas conseillent de commencer par remplacer deux repas par jour afin d\u2019obtenir une perte de poids plus rapide au d\u00e9but, puis de poursuivre avec un seul substitut par jour comme programme d\u2019entretien. De nombreux essais scientifiques appuient la faisabilit\u00e9 de cette strat\u00e9gie, mais il s\u2019agit en g\u00e9n\u00e9ral d\u2019une solution \u00e0 court terme. Le succ\u00e8s \u00e0 long terme n\u00e9cessite \u00e9galement une am\u00e9lioration des habitudes alimentaires et certains changements au style de vie.<\/p>\n Avant de remplacer les repas ordinaires par des boissons fouett\u00e9es, collations et soupes en sachet, il y a certains \u00e9l\u00e9ments \u00e0 consid\u00e9rer en lien avec la qualit\u00e9 des produits de substitution. Ils doivent notamment renfermer une quantit\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9e de macronutriments (prot\u00e9ines, glucides et lipides), semblable \u00e0 ce qu’on trouve dans un repas sain.<\/p>\n La quantit\u00e9 et la qualit\u00e9 des prot\u00e9ines devraient \u00eatre une pr\u00e9occupation primordiale. Il faut viser \u00e0 consommer le minimum quotidien de prot\u00e9ines recommand\u00e9, en plus des repas r\u00e9guliers. Chez les adultes en sant\u00e9, on consid\u00e8re g\u00e9n\u00e9ralement s\u00e9curitaire un apport en prot\u00e9ines comptant pour 15 % \u00e0 25\u00a0% des calories totales. C’est l’\u00e9quivalent de 45 \u00e0 75\u00a0grammes de prot\u00e9ines pour un r\u00e9gime de 1\u00a0200\u00a0calories par jour.<\/p>\n La qualit\u00e9 des prot\u00e9ines est \u00e9galement importante. La plupart des substituts de repas sous forme de boissons fouett\u00e9es contiennent des produits laitiers, du soja, des \u0153ufs ou un m\u00e9lange de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, ce qui assure une quantit\u00e9 ad\u00e9quate d\u2019acides amin\u00e9s essentiels. Une dose suffisante d\u2019une vari\u00e9t\u00e9 de prot\u00e9ines de qualit\u00e9 favorise le maintien de la masse corporelle maigre (les muscles et les organes) pendant la p\u00e9riode de perte de poids. Pour de plus amples renseignements sur les prot\u00e9ines, allez voir la page suivante :<\/p>\n Les quantit\u00e9s de glucides et de lipides varient consid\u00e9rablement entre les diff\u00e9rents substituts de repas. M\u00eame si les quantit\u00e9s pr\u00e9cises sont moins importantes que celles des prot\u00e9ines, elles m\u00e9ritent qu\u2019on s\u2019y attarde. L\u2019adulte moyen atteint d\u00e9j\u00e0 avec difficult\u00e9 la quantit\u00e9 de fibres recommand\u00e9e quotidiennement (25-50\u00a0grammes). Les produits consomm\u00e9s devraient donc contenir une quantit\u00e9 b\u00e9n\u00e9fique de fibres<\/a> solubles et insolubles.<\/p>\n L’ajout d’une certaine quantit\u00e9 de gras favorise la sensation de sati\u00e9t\u00e9 et am\u00e9liore l\u2019absorption de certains nutriments. De plus, puisqu\u2019on remplace des repas, il est important que les substituts contiennent un m\u00e9lange de vitamines et de min\u00e9raux afin d\u2019obtenir les nutriments contenus dans les aliments remplac\u00e9s. Si les substituts n\u2019en contiennent pas, une multivitamine pourra aider \u00e0 obtenir l’apport quotidien minimum recommand\u00e9.<\/p>\n Les substituts de repas les plus s\u00fbrs et les plus efficaces sont ceux qui assurent un bon \u00e9quilibre de micronutriments et de macronutriments, c\u2019est-\u00e0-dire une quantit\u00e9 ad\u00e9quate de prot\u00e9ines de qualit\u00e9, une quantit\u00e9 faible \u00e0 mod\u00e9r\u00e9e de glucides (en plus d\u2019une bonne quantit\u00e9 de fibres), une certaine quantit\u00e9 de bons gras et une vaste gamme de vitamines et min\u00e9raux<\/a>.<\/p>\n Avantages<\/p>\n Inconv\u00e9nients<\/p>\n Exemples\u00a0: Slim Fast<\/i>, REPARTIR \u00c0 Z\u00c9RO d\u2019USANA, Medifast<\/i>, Body for Life<\/i>, Nutrisystem<\/i>, Weight Watchers<\/i>, r\u00e9gime Jenny Craig<\/p>\n Les r\u00e9gimes tr\u00e8s faibles en calories sont tr\u00e8s contraignants et fournissent g\u00e9n\u00e9ralement de 400 \u00e0 800\u00a0calories par jour. Comme il s\u2019agit d\u2019une restriction calorique extr\u00eame, ils sont rarement utilis\u00e9s en premier comme programme de perte de poids.<\/p>\n En g\u00e9n\u00e9ral, les pr\u00e9parations commerciales de ces r\u00e9gimes consistent en pr\u00e9parations liquides, mais certaines comprennent \u00e9galement des soupes et des barres. L\u2019objectif de ces r\u00e9gimes est d\u2019assurer une perte de poids rapide (1,0-2,5\u00a0kilos\/semaine) \u00a0tout en pr\u00e9servant autant que possible la masse corporelle maigre. Les r\u00e9gimes tr\u00e8s faibles en calories sont g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9s en cas d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 extr\u00eame et n\u00e9cessitent une supervision m\u00e9dicale.<\/p>\n Dans le cadre de ce type de r\u00e9gime, on remplace toute la nourriture habituellement consomm\u00e9e. On ne doit pas confondre ces r\u00e9gimes avec les substituts de repas qui consistent g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 remplacer un ou deux repas par jour. En effet, les substituts des r\u00e9gimes tr\u00e8s faibles en calories sont enrichis par une gamme compl\u00e8te de micronutriments essentiels et des quantit\u00e9s ad\u00e9quates de macronutriments. Le contenu en macronutriments est approximativement de l’ordre suivant\u00a0:<\/p>\n Les personnes qui suivent ces programmes rapportent une perte de poids constitu\u00e9e \u00e0 75\u00a0% de gras corporel et \u00e0 25\u00a0% de masse corporelle maigre. L\u2019entra\u00eenement musculaire peut favoriser le maintien de la masse musculaire pendant un r\u00e9gime tr\u00e8s faible en calories, particuli\u00e8rement chez des participants ob\u00e8ses non entra\u00een\u00e9s.<\/p>\n La restriction calorique extr\u00eame est une intervention potentiellement tr\u00e8s efficace pour une population ob\u00e8se. L\u2019importante perte de poids initiale est associ\u00e9e \u00e0 un meilleur maintien du poids \u00e0 long terme. (Ce qui montre l\u2019importance d\u2019un bon d\u00e9part pour ceux qui commencent un r\u00e9gime.) Certaines recherches montrent toutefois que ces r\u00e9gimes n’entra\u00eenent pas de perte de poids plus importante \u00e0 long terme (un an et plus) que les r\u00e9gimes de 800 \u00e0 1\u00a0200\u00a0calories par jour.<\/p>\n M\u00eame si une tr\u00e8s faible consommation calorique peut constituer la meilleure option dans certaines situations, ce r\u00e9gime devrait \u00eatre suivi sous supervision professionnelle. La consommation de prot\u00e9ines de mauvaise qualit\u00e9 et une supervision m\u00e9dicale inad\u00e9quate risquent de mener \u00e0 des r\u00e9sultats d\u00e9sastreux. Il y a de nombreux effets secondaires potentiels, notamment\u00a0une perte excessive de masse corporelle maigre, une intol\u00e9rance au froid, de la fatigue, des maux de t\u00eate, des \u00e9tourdissements, des crampes musculaires et de la constipation. La perte de cheveux figure \u00e9galement parmi les plaintes fr\u00e9quentes.<\/p>\n Avantages<\/p>\n Inconv\u00e9nients<\/p>\n Exemples\u00a0: Optifast<\/i>, KicStart<\/i>, Optislim<\/i>, Proslim<\/i><\/p>\n S\u2019il vous semble difficile de d\u00e9terminer quel r\u00e9gime ou type de r\u00e9gime constitue le meilleur choix pour perdre du poids, c\u2019est normal\u00a0: il n\u2019y a pas vraiment de gagnant.<\/p>\n Les diff\u00e9rents sous-types de r\u00e9gimes pr\u00e9sentent un large \u00e9ventail de possibilit\u00e9s en ce qui concerne la nature et la quantit\u00e9 des aliments que l’on peut consommer. Chaque type s\u2019appuie sur une quantit\u00e9 variable d\u2019\u00e9tudes qui en valident les bienfaits et d’all\u00e9gations non fond\u00e9es. Au final, les \u00e9tudes \u00e0 long terme sur les r\u00e9gimes ne d\u00e9montrent aucune diff\u00e9rence marqu\u00e9e entre les types de r\u00e9gimes. \u00c0 nombre \u00e9gal de calories, la capacit\u00e9 de r\u00e9duction du gras corporel est \u00e9quivalente.<\/p>\n Chaque type de r\u00e9gime offre potentiellement sa mani\u00e8re propre d\u2019atteindre l\u2019objectif vis\u00e9 (am\u00e9liorer la sensation de sati\u00e9t\u00e9, faciliter la conformit\u00e9, r\u00e9duire la faim, etc.) Toutefois, un fil conducteur relie tous les r\u00e9gimes\u00a0: maintenir une r\u00e9duction des calories consomm\u00e9es par rapport aux calories br\u00fbl\u00e9es. Les diff\u00e9rents r\u00e9gimes y arrivent de diverses fa\u00e7ons, mais ils sont tous fond\u00e9s sur l\u2019\u00e9quilibre \u00e9nerg\u00e9tique.<\/p>\n L\u2019important, c’est de d\u00e9couvrir ce qui fonctionne pour vous. De nombreux sous-types de r\u00e9gimes se classent parmi les cat\u00e9gories de r\u00e9gimes dont il est question dans cet article, mais la plupart de ceux qui visent la perte de poids fonctionnent de la m\u00eame mani\u00e8re\u00a0\u2013\u00a0par le d\u00e9ficit calorique. Avec une quantit\u00e9 de prot\u00e9ines ad\u00e9quate, il importe peu que le d\u00e9ficit calorique provienne d\u2019une r\u00e9duction des gras ou des glucides, ou encore de plus petites portions. Il ne semble pas non plus y avoir de grande diff\u00e9rence entre le fait de r\u00e9duire les calories syst\u00e9matiquement au quotidien, ou alterner les jours de je\u00fbne et d\u2019alimentation normale sans restriction au cours de la semaine.<\/p>\n Le succ\u00e8s \u00e0 long terme d\u2019un r\u00e9gime d\u00e9pend de votre capacit\u00e9 \u00e0 vous y conformer au fil du temps. Vous augmenterez vos chances de succ\u00e8s en vous fondant sur les quatre crit\u00e8res suivants pour faire votre choix\u00a0:<\/p>\n Si vous devez perdre du poids, choisissez un r\u00e9gime qui fonctionne pour vous. Concentrez-vous sur votre sant\u00e9 et sur votre capacit\u00e9 \u00e0 vous y conformer. M\u00eame une perte de poids modeste atteignant 5 % \u00e0 Peut-\u00eatre devrez-vous aussi refaire votre garde-robe, mais il s’agit l\u00e0 d’un effet secondaire dont vous pourrez sans doute vous accommoder.<\/p>\nPourquoi les r\u00e9gimes sont-ils si populaires?<\/h2>\n
Qu\u2019est-ce qu\u2019un r\u00e9gime alimentaire?<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Very-low-calorie-AdobeStock_107283556.jpg\")
<\/p>\nR\u00e9gimes faibles en glucides<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/AdobeStock_110338191-e1522852575549-835x524.jpg\")
<\/p>\n\n
\n
R\u00e9gimes c\u00e9tog\u00e8nes<\/h2>\n
\n
\n
\n
Le je\u00fbne intermittent<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Intermittent-Fasting-AdobeStock_194855494.jpg\")
<\/p>\n\n
\n
R\u00e9gimes faibles en gras<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/AdobeStock_177625257-e1522852886658-835x522.jpg\")
<\/p>\n\n
\n
Substituts de repas et r\u00e9gimes hypocaloriques<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Meal-replacement-AdobeStock_112174604.jpg\")
<\/p>\n\n
\n
R\u00e9gimes tr\u00e8s faibles en calories<\/h2>\n
\n
\n
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Et le gagnant est\u2026<\/h2>\n
Quel r\u00e9gime choisir?<\/h2>\n
\n
\n10 % de votre masse corporelle totale peut assurer des bienfaits pour la sant\u00e9, notamment une am\u00e9lioration de la tension art\u00e9rielle, du taux de cholest\u00e9rol sanguin et de la glyc\u00e9mie.<\/p>\nCaract\u00e9ristiques des principales sous-cat\u00e9gories de r\u00e9gimes alimentaires<\/h2>\n