{"id":28885,"date":"2018-11-28T08:31:45","date_gmt":"2018-11-28T15:31:45","guid":{"rendered":"https:\/\/askthescientists.com\/?p=28885"},"modified":"2018-11-28T08:31:45","modified_gmt":"2018-11-28T15:31:45","slug":"food-safety","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/askthescientists.com\/fr\/food-safety\/","title":{"rendered":"Salubrit\u00e9 Des Aliments : Ayez Du Flair"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28912\" src=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Woman-and-child-bad-smell-in-refrigerator-AdobeStock_234192435.jpg\" alt=\"\" width=\"835\" height=\"418\" srcset=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Woman-and-child-bad-smell-in-refrigerator-AdobeStock_234192435.jpg 835w, https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Woman-and-child-bad-smell-in-refrigerator-AdobeStock_234192435-400x200.jpg 400w, https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Woman-and-child-bad-smell-in-refrigerator-AdobeStock_234192435-768x384.jpg 768w, https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Woman-and-child-bad-smell-in-refrigerator-AdobeStock_234192435-705x353.jpg 705w, https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Woman-and-child-bad-smell-in-refrigerator-AdobeStock_234192435-450x225.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 835px) 100vw, 835px\" \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00ab\u00c7A SENT CORRECT, \u00c7A? \u00bb <\/strong>C&#8217;est tout probablement une question que vous avez d\u00e9j\u00e0 pos\u00e9e ou \u00e0 laquelle vous avez eu \u00e0 r\u00e9pondre.<\/p>\n<p>Avec les r\u00e9frig\u00e9rateurs spacieux d&#8217;aujourd&#8217;hui, il est facile d\u2019oublier ce qui se trouve au fond des tablettes. Les jours passent et la date de p\u00e9remption de certaines denr\u00e9es approche.<\/p>\n<p>Pourtant, lorsqu&#8217;il est question de salubrit\u00e9 des aliments et de pr\u00e9vention des intoxications alimentaires, les aliments p\u00e9rim\u00e9s sont simplement les facteurs les plus \u00e9vidents, bien qu&#8217;ils soient \u00e9vitables. Bien d&#8217;autres dangers nous guettent \u2013 par exemple des erreurs dans la pr\u00e9paration, la manipulation et la cuisson des aliments \u2013 et il faut s&#8217;en m\u00e9fier, au risque de passer la soir\u00e9e dans la salle de bain.<\/p>\n<h2>Notions De Base En Mati\u00e8re D&#8217;intoxication Alimentaire Et De Microbes<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28956\" src=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Romaine-lettuce-on-cutting-board-AdobeStock_200396518.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"240\" \/><\/p>\n<p>L\u2019insalubrit\u00e9 alimentaire peut entra\u00eener un empoisonnement ou une maladie transmise par la nourriture lorsqu\u2019il y a consommation d\u2019aliments contamin\u00e9s. La nourriture expos\u00e9e \u00e0 des bact\u00e9ries, virus, parasites ou autres agents chimiques et qui n\u2019est pas trait\u00e9e ou manipul\u00e9e correctement peut causer une contamination.<\/p>\n<p>Il sera question de manipulation s\u00e9curitaire des aliments plus loin, mais voyons d\u2019abord les trois contaminants bact\u00e9riens les plus courants : <em>la salmonelle<\/em>, <em>la campylobact\u00e9rie<\/em> et la<em> E. coli<\/em>. Examinons-les de plus pr\u00e8s pour voir comment elles peuvent entrer en contact avec les aliments et les moyens \u00e0 prendre pour s&#8217;en prot\u00e9ger.<\/p>\n<h3>La <em>salmonelle<\/em><\/h3>\n<p>Selon l\u2019organisme Centers for Disease Control aux \u00c9tats-Unis, plus d\u2019un million d&#8217;Am\u00e9ricains sont victimes chaque ann\u00e9e d\u2019une infection \u00e0 la s<em>almonelle<\/em>, avec pour r\u00e9sultat des dizaines de milliers d\u2019hospitalisations. Les enfants, les personnes \u00e2g\u00e9es et les gens dont le syst\u00e8me immunitaire est affaibli sont particuli\u00e8rement vuln\u00e9rables \u00e0 la salmonelle. Les aliments sont la source de presque tous les cas de salmonellose.<\/p>\n<p>Les sources alimentaires de la salmonelle sont contamin\u00e9es :<\/p>\n<ul>\n<li>Volaille et viande<\/li>\n<li>\u0152ufs<\/li>\n<li>Lait et fromage non pasteuris\u00e9s<\/li>\n<li>Fruits et l\u00e9gumes crus non lav\u00e9s, et jus de cette source<\/li>\n<li>Certaines noix et \u00e9pices<\/li>\n<\/ul>\n<p>La salmonelle loge souvent dans l\u2019intestin et, par cons\u00e9quent, dans les mati\u00e8res f\u00e9cales des animaux \u2013 en particulier celles des reptiles. Comme les mati\u00e8res f\u00e9cales contaminent le milieu de vie de l\u2019animal, par exemple un poulailler, toute la face externe de l\u2019animal peut s\u2019en trouver contamin\u00e9e, ce qui explique comment peuvent s&#8217;infecter les \u0153ufs et le poulet.<\/p>\n<p>Si vous \u00eates en contact avec la salmonelle \u00e0 votre insu, vous pourriez ressentir certains des sympt\u00f4mes suivants\u00a0: fi\u00e8vre, vomissements, diarrh\u00e9e, douleurs ou malaises abdominaux. Ces sympt\u00f4mes fort p\u00e9nibles peuvent durer jusqu\u2019\u00e0 une semaine.<\/p>\n<p>Prenez des pr\u00e9cautions pour vous prot\u00e9ger contre la salmonellose. Lavez-vous toujours vigoureusement les mains apr\u00e8s avoir touch\u00e9 \u00e0 un animal. Faites bien cuire la viande et les \u0153ufs pour assurer la destruction des bact\u00e9ries (plus d&#8217;info sur les temp\u00e9ratures de cuisson plus bas). Comme le processus de pasteurisation \u00e9limine la salmonelle, mangez autant que possible des aliments pasteuris\u00e9s.<\/p>\n<h3>La <em>campylobact\u00e9rie<\/em><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28934\" src=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Woman-washing-hands-in-kitchen-AdobeStock_128086947.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/p>\n<p>Tous les ans, cette bact\u00e9rie nuisible cause des probl\u00e8mes \u00e0 plus d\u2019un million de personnes aux \u00c9tats-Unis \u2013 et \u00e0 un nombre encore plus grand de gens partout dans le monde. Ici encore, ce sont les enfants, les personnes \u00e2g\u00e9es et les gens dont le syst\u00e8me immunitaire est affaibli qui sont les plus vuln\u00e9rables \u00e0 des troubles s\u00e9rieux apr\u00e8s une infection \u00e0 la campylobact\u00e9rie.<\/p>\n<p>Cette bact\u00e9rie r\u00e9side le plus souvent dans les organes des animaux (par ex. : l\u2019intestin et le foie). L\u2019abattage pour l\u2019approvisionnement en viande est une source de propagation de bact\u00e9ries qui contaminent les parties de l\u2019animal les plus consomm\u00e9es. La campylobact\u00e9rie peut aussi se r\u00e9pandre par les mati\u00e8res f\u00e9cales en contact avec d\u2019autres parties des animaux, les denr\u00e9es \u00e0 proximit\u00e9 ou les sources d\u2019eau.<\/p>\n<p>Fi\u00e8vre, crampes abdominales, vomissements et diarrh\u00e9e (souvent sanglante) comptent parmi les sympt\u00f4mes d\u2019une infection \u00e0 la campylobact\u00e9rie. Ces sympt\u00f4mes pouvent durer quelques jours seulement ou plus d\u2019une semaine.<\/p>\n<p>Pour \u00e9viter l\u2019infection \u00e0 la campylobact\u00e9rie, faites bien cuire la viande \u2013 surtout la volaille \u2013 \u00e0 une temp\u00e9rature minimale s\u00e9curitaire. Ce seuil de temp\u00e9rature s\u00e9curitaire pour la volaille est de 165 degr\u00e9s Fahrenheit ou 74 Celsius.<\/p>\n<h3>La <em>E. coli<\/em><\/h3>\n<p>Bon nombre de souches de <em>E. coli <\/em>sont inoffensives, mais certaines autres peuvent vous rendre tr\u00e8s malade. Les animaux porteurs de ces souches nocives sont principalement la vache, le mouton et la ch\u00e8vre. La transmission presque instantan\u00e9e des bact\u00e9ries de l\u2019animal \u00e0 son environnement peut entra\u00eener la contamination de la face externe de l\u2019animal et peut-\u00eatre aussi de ses sources d\u2019eau. La <em>E. coli<\/em> (ou toute autre bact\u00e9rie) peut ainsi s&#8217;\u00e9tendre aux l\u00e9gumes par l\u2019eau lorsque celle-ci est contamin\u00e9e par les animaux et utilis\u00e9e pout irriguer les champs.\u00a0 <em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p>Vomissements, douleurs abdominales et diarrh\u00e9e (souvent sanglante) comptent parmi les sympt\u00f4mes d\u2019une infection \u00e0 la <em>E. coli<\/em>. Ce type d\u2019infection peut s&#8217;aggraver, entra\u00eenant un probl\u00e8me de sant\u00e9 inqui\u00e9tant appel\u00e9 syndrome h\u00e9molytique et ur\u00e9mique (SHU). Attaquant d\u2019abord les globules rouges, puis les reins, le SHU aggrav\u00e9 n\u00e9cessite un traitement m\u00e9dical.<\/p>\n<p>Vous pouvez facilement prendre les pr\u00e9cautions appropri\u00e9es pour \u00e9viter une infection \u00e0 la <em>E. coli<\/em>. Prenez simplement l\u2019habitude de vous laver les mains (avant de manipuler des aliments, apr\u00e8s \u00eatre all\u00e9 aux toilettes ou avoir chang\u00e9 une couche, et \u00e0 la suite de tout contact avec une vache, un mouton ou une ch\u00e8vre et leur environnement). Il est aussi conseill\u00e9 de cuire ad\u00e9quatement le b\u0153uf et d\u2019autres viandes. Vous vous prot\u00e9gerez aussi contre la <em>E. coli<\/em> en \u00e9vitant de consommer du lait et des fromages non pasteuris\u00e9s.<\/p>\n<h2>Des Mesures De S\u00e9curit\u00e9 Toutes Simples<\/h2>\n<p>Vous aurez remarqu\u00e9 le th\u00e8me r\u00e9current de la salubrit\u00e9 dont il a \u00e9t\u00e9 question plus haut. Au moment d\u2019acheter, pr\u00e9parer, manipuler, stocker et cuire les aliments, il faut appliquer ce principe en quatre \u00e9tapes : <em>nettoyer, s\u00e9parer, cuire <\/em>et <em>r\u00e9frig\u00e9rer.<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>\n<h3>Nettoyer<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28945\" src=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Cleaning-kitchen-AdobeStock_176986373.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"240\" \/><\/p>\n<p>Nous avons d\u00e9j\u00e0 signal\u00e9 plus haut l\u2019importance de vous laver les mains. Il est aussi imp\u00e9ratif de nettoyer les surfaces sur lesquelles vous d\u00e9posez des aliments et les contenants dans lesquels vous les stockez, une pr\u00e9caution d\u2019autant plus importante dans le cas de produits de source animale comme la viande et le fromage.<\/p>\n<p>Le lavage des mains et des surfaces de travail doit se faire dans un d\u00e9lai pr\u00e9cis. D\u00e8s que vous touchez \u00e0 de la viande crue, vous devez aussit\u00f4t apr\u00e8s vous laver les mains. Le m\u00eame principe s&#8217;applique \u00e0 la surface de travail et aux ustensiles que vous utilisez. Comme les bact\u00e9ries peuvent y survivre pendant un certain temps, il faut nettoyer rapidement la cuisine (et vos mains) pour freiner la prolif\u00e9ration.<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li>\n<h3>S\u00e9parer<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>M\u00eame apr\u00e8s le lavage des mains et le nettoyage des surfaces, il est encore possible pour les germes et bact\u00e9ries nocives de prolif\u00e9rer. En s\u00e9parant les aliments, vous \u00e9viterez la contamination crois\u00e9e.<\/p>\n<p>Conservez s\u00e9par\u00e9ment les aliments de source animale et les autres sans contenu animal. C&#8217;est donc dire qu&#8217;il faut traiter les fruits et l\u00e9gumes s\u00e9par\u00e9ment (et avec des ustensiles diff\u00e9rents) de la viande, des fruits de mer, de la volaille et des \u0153ufs.<\/p>\n<p>La s\u00e9paration des aliments commence \u00e0 l\u2019\u00e9picerie. Mettez la viande et les autres produits de source animale dans un emballage distinct de celui de vos autres denr\u00e9es alimentaires. C&#8217;est normalement les pr\u00e9pos\u00e9 \u00e0 l\u2019emballage qui s\u2019en occupe, mais un peu de surveillance ne nuit pas.<\/p>\n<p>Lorsque vous pr\u00e9parez les aliments \u00e0 la maison, utilisez des ustensiles distincts (couteaux, spatules, etc.) pour les produits de source animale seulement. Le m\u00eame principe s\u2019applique au stockage des aliments, ce qui est d\u2019autant plus important si la viande est crue.<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li>\n<h3>Cuire<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28967\" src=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Turkey-cooking-AdobeStock_168661929.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"240\" \/><\/p>\n<p>Les bact\u00e9ries se sentent tr\u00e8s \u00e0 l\u2019aise dans vos aliments entre 4 et 60 degr\u00e9s Celsius (40 \u00e0 140 degr\u00e9s Fahrenheit), au point de s\u2019y multiplier facilement. Pour assurer la salubrit\u00e9 de vos aliments, cuisez-les \u00e0 une temp\u00e9rature bien sup\u00e9rieure \u00e0 cette \u00e9chelle. En cas de doute sur la temp\u00e9rature de cuisson ad\u00e9quate, consultez le tableau ci-dessous avant de cuisiner votre prochain repas.<\/p>\n<table width=\"383\">\n<tbody>\n<tr>\n<td rowspan=\"2\" width=\"248\"><strong>Produit alimentaire<\/strong><\/td>\n<td colspan=\"2\" width=\"135\"><strong>Temp\u00e9rature interne minimale<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"68\"><strong>degr\u00e9 F<\/strong><\/td>\n<td width=\"66\"><strong>degr\u00e9 C<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"248\">B\u0153uf, porc, veau et agneau (avec os)<\/td>\n<td width=\"68\">145<\/td>\n<td width=\"66\">63<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"248\">Jambon<\/td>\n<td width=\"68\">145<\/td>\n<td width=\"66\">63<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"248\">Fruits de mer<\/td>\n<td width=\"68\">145<\/td>\n<td width=\"66\">63<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"248\">Pulpe de poisson (croquettes)<\/td>\n<td width=\"68\">158<\/td>\n<td width=\"66\">70<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"248\">Viande d\u00e9soss\u00e9e, hach\u00e9e ou \u00e9minc\u00e9e<\/td>\n<td width=\"68\">160<\/td>\n<td width=\"66\">71<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"248\">\u0152ufs<\/td>\n<td width=\"68\">160<\/td>\n<td width=\"66\">71<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"248\">Toutes les volailles<\/td>\n<td width=\"68\">165<\/td>\n<td width=\"66\">74<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"248\">Restes<\/td>\n<td width=\"68\">165<\/td>\n<td width=\"66\">74<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"248\">Mijot\u00e9<\/td>\n<td width=\"68\">165<\/td>\n<td width=\"66\">74<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"248\">Farce (dans une pi\u00e8ce de viande)<\/td>\n<td width=\"68\">167<\/td>\n<td width=\"66\">75<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Pendant des repas de groupe, il arrive souvent que tous les invit\u00e9s se servent dans le m\u00eame plat. Il importe de vous rappeler qu\u2019en mati\u00e8re de salubrit\u00e9 alimentaire, il faut conserver les aliments cuisin\u00e9s <em>chauds<\/em> jusqu\u2019\u00e0 ce que vous les mettiez au r\u00e9frig\u00e9rateur. Avant de vous attabler, assurez-vous de conserver les contenants de nourriture \u00e0 une temp\u00e9rature d\u2019au moins 60 degr\u00e9s Celsius (140 degr\u00e9s Fahrenheit).<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li>\n<h3>R\u00e9frig\u00e9rer<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Les bact\u00e9ries peuvent prolif\u00e9rer dans les aliments qui ne sont pas ad\u00e9quatement r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s dans les deux heures apr\u00e8s leur pr\u00e9paration ou leur cuisson. Par cons\u00e9quent, il importe de les entreposer ad\u00e9quatement et dans les meilleurs d\u00e9lais. On croit \u00e0 tort qu&#8217;il faut laisser refroidir les aliments avant des les mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur. C\u2019est un mythe. Au contraire, il faut les r\u00e9frig\u00e9rer rapidement.<\/p>\n<p>Comme nous l\u2019avons expliqu\u00e9 plus haut, dans les deux heures apr\u00e8s avoir mang\u00e9, rangez vos aliments dans des contenants s\u00e9par\u00e9s que vous mettrez ensuite au r\u00e9frig\u00e9rateur ou au cong\u00e9lateur. En portions r\u00e9duites r\u00e9parties dans de plus petits contenants, la nourriture refroidira plus rapidement.<\/p>\n<p>Et pour d\u00e9congeler les aliments? Selon un autre mythe aussi, on peut d\u00e9congeler en toute s\u00e9curit\u00e9 de la viande ou d\u2019autres aliments sur le comptoir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. C&#8217;est tout \u00e0 fait faut, et m\u00eame dangereux. En fait, c\u2019est un climat id\u00e9al pour la prolif\u00e9ration des bact\u00e9ries. Il faut d\u00e9congeler la viande et les autres aliments longtemps d&#8217;avance en les faisant passer du cong\u00e9lateur au r\u00e9frig\u00e9rateur. Si le temps presse, acc\u00e9l\u00e9rez la d\u00e9cong\u00e9lation dans de l\u2019eau froide ou au micro-ondes.<\/p>\n<h2>Mati\u00e8re \u00c0 R\u00e9flexion<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28923\" src=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Woman-cutting-vegetables-AdobeStock_162226981.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"240\" \/><\/p>\n<p>Passons maintenant dans la cuisine. Vous avez d\u00e9j\u00e0 \u00e9limin\u00e9 les aliments p\u00e9rim\u00e9s ou douteux. Vous savez quels pathog\u00e8nes transmissibles par la nourriture vous devez \u00e9viter et vous connaissez les principes de salubrit\u00e9 alimentaire. Avant de mettre \u00e0 l\u2019\u00e9preuve vos qualit\u00e9s de cordon bleu, revoyons quelques conseils simples et pratiques qui pr\u00e9serveront votre sant\u00e9 dans la cuisine\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Nettoyez et lavez \u00e0 fond les fruits et l\u00e9gumes, car ils peuvent \u00eatre contamin\u00e9s au moment de la r\u00e9colte ou du transport, avant m\u00eame d\u2019atteindre votre domicile.<\/li>\n<li>Songez \u00e0 acheter une planche \u00e0 d\u00e9couper pour les fruits et l\u00e9gumes et une autre pour la viande. Vous pouvez trouver dans le commerce un ensemble de planches \u00e0 d\u00e9couper de diverses couleurs avec une illustration selon l\u2019usage appropri\u00e9.<\/li>\n<li>Munissez-vous d\u2019un thermom\u00e8tre \u00e0 cuisson qui, d\u2019apr\u00e8s le tableau des temp\u00e9ratures internes minimales ci-dessus, vous indiquera \u00e0 quel moment vos aliments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s sont pr\u00eats \u00e0 manger.<\/li>\n<li>Lorsque vous achetez de la viande, emballez-la dans un sac plastique lorsque le boucher vous la remettra. Si vous devez mettre tous vos achats dans un m\u00eame sac, vos aliments seront ainsi s\u00e9par\u00e9s par cet emballage.<\/li>\n<li>Nettoyez \u00e0 mesure que vous cuisinez pour en avoir moins \u00e0 faire apr\u00e8s le repas, en plus d&#8217;\u00e9viter la contamination crois\u00e9e involontaire des autres surfaces et ustensiles.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Bon App\u00e9tit<\/h2>\n<p>\u00c0 vos fourneaux! Apr\u00e8s avoir fait le plein de connaissances, il ne vous manque plus que l\u2019inspiration. Pour donner libre cours \u00e0 votre cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire, <a href=\"https:\/\/whatsupusana.com\/category\/recipes\/\">allez voir ces recettes sant\u00e9<\/a>. Amusez-vous!<\/p>\n<h2><strong>\u00c0 propos de l\u2019auteure<\/strong><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/askthescientists.com\/fr\/author\/jtempleton\/\">Jenna Templeton<\/a>\u00a0est une \u00e9ducatrice en sant\u00e9 et une r\u00e9dactrice scientifique ind\u00e9pendante qui vit \u00e0 Salt Lake City au Utah. Apr\u00e8s avoir obtenu un baccalaur\u00e9at en chimie \u00e0 la Virginia Tech, Jenna a pass\u00e9 cinq ans \u00e0 faire de la recherche scientifique dans l\u2019industrie alimentaire. Ce travail a nourri son int\u00e9r\u00eat pour le mieux-\u00eatre personnel, ce qui l\u2019a amen\u00e9e \u00e0 obtenir un dipl\u00f4me d\u2019\u00e9tudes sup\u00e9rieures en sant\u00e9, promotion et \u00e9ducation de l\u2019University of Utah. Dans ses loisirs, Jenna aime les concerts, le jardinage, la bonne ch\u00e8re et les randonn\u00e9es dans les monts Wasatch.<\/p>\n<div  class='togglecontainer av-12f2kjs-ba5d96e3a587f9d6d02b11b805c88e5d  avia-builder-el-0  avia-builder-el-no-sibling  toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-lug38o-54c6b7e74c23fd058b4ceb17894dccb3'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{All} \"  ><p id='toggle-toggle-id-1' data-fake-id='#toggle-id-1' class='toggler  av-title-above '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-1' data-slide-speed=\"200\" data-title=\"R\u00e9f\u00e9rences\" data-title-open=\"\" data-aria_collapsed=\"Click to expand: R\u00e9f\u00e9rences\" data-aria_expanded=\"Click to collapse: R\u00e9f\u00e9rences\">R\u00e9f\u00e9rences<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-1' aria-labelledby='toggle-toggle-id-1' role='region' class='toggle_wrap  av-title-above'  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><p><a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/foodsafety\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.cdc.gov\/foodsafety\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/foodsafety\/foodborne-germs.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.cdc.gov\/foodsafety\/foodborne-germs.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/narms\/disease.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.cdc.gov\/narms\/disease.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/poisoning\/causes\/bacteriaviruses\/salmonella\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.foodsafety.gov\/poisoning\/causes\/bacteriaviruses\/salmonella\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/salmonella\/general\/prevention.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.cdc.gov\/salmonella\/general\/prevention.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/poisoning\/causes\/bacteriaviruses\/campylobacter\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.foodsafety.gov\/poisoning\/causes\/bacteriaviruses\/campylobacter\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/campylobacter\/prevention.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.cdc.gov\/campylobacter\/prevention.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/poisoning\/causes\/bacteriaviruses\/ecoli\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.foodsafety.gov\/poisoning\/causes\/bacteriaviruses\/ecoli\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/ecoli\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.cdc.gov\/ecoli\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/clean\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/clean\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/clean\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/clean\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/separate\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/separate\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/cook\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/cook\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fsis.usda.gov\/wps\/portal\/fsis\/topics\/food-safety-education\/get-answers\/food-safety-fact-sheets\/safe-food-handling\/safe-minimum-internal-temperature-chart\/ct_index\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.fsis.usda.gov\/wps\/portal\/fsis\/topics\/food-safety-education\/get-answers\/food-safety-fact-sheets\/safe-food-handling\/safe-minimum-internal-temperature-chart\/ct_index<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/chill\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/chill\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.safefood.eu\/Food-safety\/Cooking\/Cooking-meat.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.safefood.eu\/Food-safety\/Cooking\/Cooking-meat.aspx<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00ab\u00c7A SENT CORRECT, \u00c7A? \u00bb C&#8217;est tout probablement une question que vous avez d\u00e9j\u00e0 pos\u00e9e ou \u00e0 laquelle vous avez eu \u00e0 r\u00e9pondre. 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