![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Food-and-mood-AdobeStock_86834525.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Chez certaines personnes, un sentiment bien r\u00e9el d’irascibilit\u00e9 se fait sentir lorsque la faim ne peut \u00eatre assouvie. Si vous l\u2019avez d\u00e9j\u00e0 \u00e9prouv\u00e9, vous connaissez le pouvoir que la nourriture peut avoir sur l\u2019humeur<\/a>.<\/p>\n L\u2019impact des habitudes alimentaires sur le comportement va plus loin que la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019avoir l’estomac plein. Il y a des liens importants entre certains nutriments et l\u2019humeur. Et puisque les rem\u00e8des nutritionnels s’harmonisent \u00e0 merveille avec de saines habitudes de vie, l’autogestion de la sant\u00e9, les recommandations professionnelles et l\u2019adoption d\u2019un nouveau style de vie<\/a> pour aider \u00e0 g\u00e9rer l’humeur, ces liens m\u00e9ritent d\u2019\u00eatre explor\u00e9s.<\/p>\n Vous pouvez adopter une alimentation qui vous satisfait, en plus de maintenir votre organisme dans des conditions favorables \u00e0 la bonne humeur afin d\u2019\u00e9viter le sentiment d’irascibilit\u00e9 qui peut accompagner la faim.<\/p>\n Si vous cherchez \u00e0 comprendre pourquoi les aliments ont un effet aussi important sur l\u2019humeur, c\u2019est principalement vers le cerveau<\/a> qu\u2019on doit se tourner pour trouver des explications. La t\u00e2che exigeante qui consiste \u00e0 g\u00e9rer le fonctionnement de l\u2019organisme rel\u00e8ve de son centre de commande, mais ce dernier est lui aussi assez exigeant.<\/p>\n En plus d\u2019\u00eatre tr\u00e8s \u00e9nergivore, le cerveau est un tantinet h\u00e9doniste, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019il recherche en priorit\u00e9 le plaisir. La nourriture apporte la satisfaction calorique<\/a>, certes, mais elle procure aussi du plaisir au cerveau. En effet, la consommation d\u2019aliments entra\u00eene la lib\u00e9ration dans le cerveau d\u2019importants compos\u00e9s chimiques (appel\u00e9s neurotransmetteurs), notamment les endorphines, la s\u00e9rotonine et la dopamine qui sont fortement li\u00e9es \u00e0 l\u2019humeur.<\/p>\n Le cerveau n\u2019est toutefois pas le seul \u00e0 avoir une influence sur les sentiments, les besoins nutritionnels de l\u2019organisme au grand complet peuvent avoir un impact sur l\u2019humeur. C\u2019est pourquoi des carences en nutriments, aussi minimes soient-elles, peuvent avoir des cons\u00e9quences majeures. Le manque de certains micronutriments peut d\u00e9clencher une r\u00e9action en cha\u00eene. Sans l\u2019appui des vitamines et min\u00e9raux, les enzymes (des prot\u00e9ines qui assistent les processus dans l\u2019organisme) n\u2019effectuent pas aussi bien leur travail et si elles ne sont pas dans leur meilleure forme, l\u2019humeur et d\u2019autres aspects de la sant\u00e9 risquent d’en souffrir.<\/p>\n C’est probablement la raison pour laquelle bon nombre d’\u00e9tudes et m\u00e9ta-analyses ont montr\u00e9 qu\u2019une nutrition ad\u00e9quate (avec prise de suppl\u00e9ments) favorisait la bonne humeur. Dans une \u00e9tude \u00e0 double insu, des doses \u00e9lev\u00e9es de neuf vitamines ont \u00e9t\u00e9 compar\u00e9es \u00e0 un plac\u00e9bo. Apr\u00e8s un an, les participants et participantes ont rapport\u00e9 un changement d\u2019humeur positif.<\/p>\n La science confirme la pr\u00e9sence de liens entre les aliments, les nutriments et l\u2019humeur. Mais comment utiliser ce bagage scientifique \u00e0 votre avantage? Sur quels aliments et quels nutriments devriez\u2011vous miser? Vous trouverez les r\u00e9ponses plus bas dans la liste de nutriments et de compos\u00e9s qui favorisent la bonne humeur.<\/p>\n L\u2019organisme dans son ensemble a besoin de magn\u00e9sium. Il s\u2019agit d\u2019un min\u00e9ral essentiel qui assiste plus de 300\u00a0complexes enzymatiques dans l\u2019organisme. Avec une activit\u00e9 d’une si grande port\u00e9e, il doit bien y avoir un recoupement avec la gestion de l\u2019humeur, n\u2019est-ce pas?<\/p>\n Effectivement, une des activit\u00e9s qui lient le magn\u00e9sium et l\u2019humeur se d\u00e9roule dans le cerveau (pas de surprise ici), o\u00f9 le min\u00e9ral offre une protection \u00e0 d\u2019importants r\u00e9cepteurs dans les nerfs et les neurones, ce qui contribue \u00e0 maintenir ces cellules en sant\u00e9.<\/p>\n Le magn\u00e9sium joue \u00e9galement un triple r\u00f4le dans la r\u00e9ponse de l\u2019organisme\u00a0au stress :<\/p>\n Pour couronner le tout, le magn\u00e9sium joue un r\u00f4le dans le maintien de la s\u00e9rotonine \u00e0 un niveau normal et sain dans le cerveau. Hormone en chef dans le maintien de l\u2019humeur, la s\u00e9rotonine est li\u00e9e \u00e0 un sentiment de bonheur.<\/p>\n On peut trouver ce min\u00e9ral<\/a> dans les l\u00e9gumes feuillus verts, les grains entiers, les noix, la viande et le lait. M\u00eame certaines eaux dures en contiennent des quantit\u00e9s variables.<\/p>\n Tout comme le magn\u00e9sium, le zinc contribue \u00e0 l\u2019activit\u00e9 de plus de 300\u00a0enzymes, mais la plus grande quantit\u00e9 de zinc se trouve dans l\u2019hippocampe, une des zones importantes dans la r\u00e9gulation de l\u2019humeur.<\/p>\n Le zinc\u00a0contribue \u00e0 la croissance et la diff\u00e9rentiation cellulaires de m\u00eame que la fonction neurologique pour favoriser la sant\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale. En plus de participer \u00e0 la mise au point des r\u00e9actions au stress du cerveau et du reste de l\u2019organisme, le zinc joue \u00e9galement un r\u00f4le important dans la signalisation cellulaire et pour une vari\u00e9t\u00e9 de neurotransmetteurs.<\/p>\n Des \u00e9tudes portant sur la m\u00e9moire, l\u2019apprentissage et l\u2019humeur ont li\u00e9 un niveau de zinc optimal et une bonne sant\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale avec une humeur normale et stable. Faites le plein de ce min\u00e9ral en consommant de la viande, du foie, des \u0153ufs, des hu\u00eetres et des fruits de mer.<\/p>\n Si vous avez du mal \u00e0 vous y retrouver parmi les diff\u00e9rentes vitamines B, il y a une solution\u00a0: consommez une vari\u00e9t\u00e9 de ces huit vitamines essentielles. Vous n’arriverez toujours pas \u00e0 les diff\u00e9rencier, mais comme il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que plusieurs de ces vitamines essentielles sont b\u00e9n\u00e9fiques pour l\u2019humeur, vous vous sentirez bien malgr\u00e9 tout.<\/p>\n Les vitamines\u00a0B<\/a>\u00a0sont essentielles \u00e0 la production de certains neurotransmetteurs qui influent sur l\u2019humeur \u2013 la dopamine et la s\u00e9rotonine en particulier. Ces deux neurotransmetteurs sont li\u00e9s au bonheur et au plaisir. Si vous n\u2019avez pas suffisamment de vitamines\u00a0B (particuli\u00e8rement la B6 et la B12) pour synth\u00e9tiser ces neurotransmetteurs en quantit\u00e9s ad\u00e9quates, vous pourrez le ressentir.<\/p>\n Parmi les vitamines B, plusieurs aident \u00e0 garder les nerfs en sant\u00e9, ce qui favorise une bonne communication qui, \u00e0 son tour, contribue \u00e0 un meilleur \u00e9tat d\u2019esprit g\u00e9n\u00e9ral. Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que la thiamine (B1) contribue \u00e0 la bonne humeur.<\/p>\n On trouve les diff\u00e9rentes vitamines\u00a0B dans une grande vari\u00e9t\u00e9 d\u2019aliments : la thiamine dans le riz brun et les courges; la riboflavine dans les produits laitiers, les \u00e9pinards, les amandes et le brocoli; la vitamine\u00a0B6 dans les f\u00e8ves, les bananes, les pommes de terre, la viande et les noix. Pour obtenir du folate, on doit se tourner vers les l\u00e9gumineuses, les asperges, les c\u00e9r\u00e9ales \u00e0 d\u00e9jeuner enrichies et les \u00e9pinards. Enfin, la vitamine\u00a0B12 se retrouve en abondance dans les fruits de mer, le b\u0153uf, le poisson et les \u0153ufs.<\/p>\n Le cerveau est constitu\u00e9 de gras<\/a> \u00e0 60\u00a0%. C\u2019est un fait\u00a0: le cerveau se compose principalement de gras, en particulier d\u2019acides gras essentiels comme les om\u00e9ga-3. Comme votre cerveau est en grande partie responsable de votre humeur, le gras influe sur la fa\u00e7on dont vous vous sentez.<\/p>\n Les om\u00e9ga-3 constituent environ 20\u00a0% des membranes cellulaires, et le syst\u00e8me nerveux est compos\u00e9 en grande partie de gras. Les gras qui font partie de la composition du syst\u00e8me nerveux central jouent un r\u00f4le primordial dans une signalisation ad\u00e9quate. Il est donc important d\u2019obtenir une quantit\u00e9 suffisante d\u2019acides gras essentiels pour maintenir les membranes cellulaires en sant\u00e9, car des membranes saines favorisent une bonne signalisation cellulaire<\/a> et soutiennent la stabilit\u00e9 de l\u2019humeur.<\/p>\n Votre organisme ne peut pas synth\u00e9tiser suffisamment des importants om\u00e9ga-3 dont il a besoin (DHA et EPA). C\u2019est pourquoi il est si important miser sur votre alimentation pour les obtenir. Une bonne mani\u00e8re d’en consommer davantage consiste \u00e0 int\u00e9grer \u00e0 vos repas plus de poisson gras d\u2019eau froide (comme le maquereau, le saumon, le hareng et les anchois).<\/p>\n Il y a des gens \u00e0 qui on n\u2019ose pas parler avant leur caf\u00e9 du matin. Et c’est la caf\u00e9ine qui est en cause.<\/p>\n Le stimulant naturel le plus populaire au monde a des effets consid\u00e9rables sur l\u2019\u00e9nergie et l\u2019humeur. Depuis toujours et partout dans le monde, il active le syst\u00e8me nerveux central. La popularit\u00e9 et la long\u00e9vit\u00e9 de cette substance qui affecte l\u2019humeur en disent long sur la puissance et l\u2019efficacit\u00e9 de la caf\u00e9ine, mais quel en est le mode de fonctionnement?<\/p>\n L\u2019explication d\u00e9taill\u00e9e fait appel \u00e0 de nombreux neurotransmetteurs et r\u00e9cepteurs. La r\u00e9ponse abr\u00e9g\u00e9e est plus simple\u00a0: la caf\u00e9ine surcharge le cerveau et le syst\u00e8me nerveux. Elle assiste les compos\u00e9s chimiques stimulants naturels pour nous aider \u00e0 rester alertes et \u00e0 commencer la journ\u00e9e du bon pied.<\/p>\n Pourtant, il est important de g\u00e9rer notre consommation de caf\u00e9ine pour \u00e9viter d’exacerber nos anxi\u00e9t\u00e9s ou perturber notre sommeil. On trouve de la caf\u00e9ine dans le caf\u00e9, les th\u00e9s noirs et verts, ainsi que le chocolat.<\/p>\n Il est naturel de se tourner vers le chocolat quand on est d\u00e9prim\u00e9, car c\u2019est le roi des aliments bons pour le moral. Le chocolat noir a des effets positifs bien \u00e9tudi\u00e9s sur l\u2019humeur et il est bien meilleur pour la sant\u00e9 que le chocolat au lait.<\/p>\n Plus le taux de cacao est \u00e9lev\u00e9 dans le chocolat, plus il contient de compos\u00e9s<\/a> qui favorisent la bonne humeur. L\u2019anandamide en est un exemple. Cet acide gras agit comme un neurotransmetteur qui influe sur l\u2019humeur. Autre compos\u00e9 organique \u00e9galement pr\u00e9sent dans le chocolat, la ph\u00e9nyl\u00e9thylamine soutient l\u2019humeur et agit comme un compos\u00e9 chimique du cerveau et du syst\u00e8me nerveux.<\/p>\n Montrez-vous prudent avec la version mi-sucr\u00e9e de cette friandise, car elle contient du sucre et une bonne quantit\u00e9 de gras. Privil\u00e9giez le chocolat noir (plus le pourcentage de cacao est \u00e9lev\u00e9, plus il est noir) qui pr\u00e9sente un meilleur \u00e9quilibre entre les composants qui sont b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 et ceux qui sont nuisibles.<\/p>\n Les chercheurs \u00e9valuent constamment les liens entre certains nutriments et l\u2019humeur. Ils s\u00e9lectionnent diff\u00e9rents compos\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux qui se retrouvent dans l\u2019alimentation moderne ou plus ancienne et explorent la mani\u00e8re dont ils pourraient soutenir une humeur saine et normale.<\/p>\n Voici quelques compos\u00e9s connus depuis longtemps, pour lesquels de nouvelles recherches ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 un lien avec la gestion de l\u2019humeur\u00a0:<\/p>\n Prenez en main votre humeur en int\u00e9grant \u00e0 votre r\u00e9gime alimentaire une foule d\u2019aliments qui contiennent des nutriments b\u00e9n\u00e9fiques pour l’humeur. Vous verrez que vos d\u00e9cisions alimentaires contribueront bien plus qu\u2019\u00e0 apaiser votre faim. Si vous avez du mal \u00e0 incorporer ces nutriments \u00e0 vos repas, les suppl\u00e9ments constituent une bonne solution de rechange, en particulier pour les gens qui souffrent de restrictions alimentaires. Que ce soit par l\u2019alimentation ou la suppl\u00e9mentation, vous pourrez enfin \u00ab\u00a0manger vos \u00e9motions\u00a0\u00bb de mani\u00e8re positive.<\/p>\n R\u00e9f\u00e9rences<\/span><\/span><\/span><\/p> \u201c10 nutrients that can lift your spirits\u201d<\/a><\/p>\n \u201cA Food-Mood Connection: B Vitamins and Depression.\u201d<\/a><\/p>\n \u201cCocoa Polyphenols and Cardiovascular Health.\u201d Science Direct online.<\/a><\/p>\n \u201cDoes diet affect our mood? The significance of folic acid and homocysteine\u201d<\/a><\/p>\n \u201cEffects of Vitamin and Mineral Supplementation on Stress, Mild Psychiatric Symptoms, and Mood in Nonclinical Samples: A Meta-Analysis<\/a><\/p>\n \u201cEffects of vitamin D supplementation on symptoms of depression in overweight and obese subjects: randomized double blind trial\u201d<\/a><\/p>\n \u201cMagnesium and the Brain: The Original Chill Pill\u201d<\/a><\/p>\n \u201cOmega-3 fatty acids for mood disorders\u201d<\/a><\/p>\n \u201cOmega-3s For Boosting Mood\u201d<\/a><\/p>\n \u201cRole of zinc in the development and treatment of mood disorders.\u201d<\/a><\/p>\n \u201cThe Effects of Nutrients on Mood.\u201d<\/a><\/p>\n \u201cThe Emerging Role for Zinc in Depression and Psychosis.\u201d<\/a><\/p>\n \u201cVitamins: Get Your Bs.\u201d<\/a><\/p>\n \u201cVitamin Supplementation for 1 Year Improves Mood\u201d<\/a><\/p>\n \u201cWhat caffeine does to your body and brain\u201d<\/a><\/p>\n \u2018Why Does Coffee Make Us Feel So Good?\u2019<\/a><\/p>\nNotions de base sur les aliments, les nutriments et l\u2019humeur<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Brain-food-AdobeStock_103730596.jpg\")
<\/p>\nDu magn\u00e9sium pour la bonne humeur<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Magnesium-foods-AdobeStock_141519679.jpg\")
<\/p>\n\n
Rien de mieux pour le moral que le zinc<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Zinc-foods-AdobeStock_224652519.jpg\")
<\/p>\nEn app\u00e9tit pour les vitamines B<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/B-vitamin-foods-AdobeStock_130250557.jpg\")
<\/p>\nLes om\u00e9ga-3\u00a0: des gras qui remontent le moral<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Omega-3-foods-AdobeStock_74804337.jpg\")
<\/p>\nLa caf\u00e9ine n\u2019augmente pas seulement l\u2019\u00e9nergie<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Caffeine-food-AdobeStock_29190696.jpg\")
<\/p>\nChocolat noir, humeur enjou\u00e9e<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Dark-chocolate-AdobeStock_77850962.jpg\")
<\/p>\nNutriments et humeur\u00a0: d\u2019autres compos\u00e9s qui se d\u00e9marquent<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Herbals-AdobeStock_194844284.jpg\")
<\/p>\n\n
Nourrissez votre humeur<\/strong><\/h2>\n
\n