![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Woman-fighting-off-food-AdobeStock_215784315.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Une odeur all\u00e9chante vous chatouille les narines. Les sens\u00a0bien aiguis\u00e9s, il faut que vous sachiez de quoi il s\u2019agit. Et avant m\u00eame de vous en apercevoir, le cerveau<\/a>\u00a0et l\u2019estomac aux aguets, vous passez devant un casse\u2011cro\u00fbte, une p\u00e2tisserie ou votre restaurant pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 en vous demandant comment faire pour r\u00e9sister \u00e0 la tentation.<\/p>\n Il arrive \u00e0 tout le monde de se retrouver dans ce genre de sc\u00e9nario, parfois m\u00eame avec l’estomac plein, car chacun a d\u00e9velopp\u00e9 des liens particuliers avec certains aliments. Dans un monde o\u00f9 abondent les possibilit\u00e9s de d\u00e9pendances alimentaires, ce ph\u00e9nom\u00e8ne fait partie de la vie de tous les jours. En effet, les d\u00e9pendances alimentaires existent vraiment et il est difficile de s\u2019en d\u00e9barrasser.<\/p>\n Mais comment peut-on savoir exactement si on a une d\u00e9pendance envers un aliment ou une boisson? Vous trouverez la r\u00e9ponse dans cet article en d\u00e9couvrant la fa\u00e7on dont les aliments les plus savoureux que vous consommez s\u2019enregistrent syst\u00e9matiquement dans votre m\u00e9moire et ce qui cause la d\u00e9pendance alimentaire. Il est aussi question du combat int\u00e9rieur qui s\u2019ensuit, ainsi que de la t\u00e2che ardue consistant \u00e0 limiter la consommation des aliments d\u00e9licieux dont vous d\u00e9pendez.<\/p>\n Il n\u2019y a pas de honte \u00e0 avoir des envies irr\u00e9sistibles pour une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019aliments. Des \u00e9tudes scientifiques ont montr\u00e9 que la d\u00e9pendance alimentaire constitue un d\u00e9fi quotidien pour bien des gens. Si vous \u00eates aux prises avec une d\u00e9pendance alimentaire, sachez que vous n\u2019\u00eates pas seul.<\/p>\n La d\u00e9pendance alimentaire peut sembler prendre sa source dans l\u2019estomac qui gargouille, mais en r\u00e9alit\u00e9, c\u2019est le cerveau qui en est la cause. En effet, il se rend compte du fait que les aliments et les boissons riches en gras<\/a>, en sucre ou en sel ont un effet des plus satisfaisants et agr\u00e9ables dans certaines de ses zones.<\/p>\n Des \u00e9tudes ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 un lien entre les compos\u00e9s chimiques lib\u00e9r\u00e9s dans le cerveau<\/a>\u00a0lors de la consommation de certains aliments et ceux lib\u00e9r\u00e9s en pr\u00e9sence de drogues toxicomanog\u00e8nes. La principale substance en cause s\u2019appelle la dopamine.<\/p>\n La dopamine est de ce fait l\u2019une des substances chimiques les plus importantes et influentes dans l\u2019organisme. Agissant comme messager entre les neurones \u2013 ce qu\u2019on appelle un neurotransmetteur \u2013 elle joue un r\u00f4le dans notre mani\u00e8re d\u2019agir, d\u2019apprendre et de dig\u00e9rer l\u2019information\u2026 ainsi que les aliments<\/a>. Ce neurotransmetteur est \u00e0 la source de notre motivation \u00e0 sortir du lit, pr\u00eat \u00e0 accomplir toutes les t\u00e2ches de la journ\u00e9e.<\/p>\n La dopamine joue \u00e9galement un r\u00f4le de premier plan en ce qui touche les fringales et la d\u00e9pendance alimentaire. En effet, peu de temps apr\u00e8s la consommation de certains aliments, ce messager chimique arrive dans le cerveau et y augmente la stimulation des centres du plaisir. Incapable de r\u00e9sister \u00e0 ces exp\u00e9riences agr\u00e9ables et gratifiantes, le cerveau cherche \u00e0 les revivre encore et encore, et il se trouve que la consommation de certains aliments constitue une fa\u00e7on rapide d\u2019y arriver.<\/p>\n Les humains ne sont pas les seuls \u00e0 se comporter ainsi. Dans des \u00e9tudes o\u00f9 des rats recevaient une alimentation riche en malbouffe et en collations malsaines<\/a>, les comportements d\u00e9velopp\u00e9s \u00e9taient similaires \u00e0 ceux des toxicomanes. Les rats d\u00e9siraient toujours plus de ces aliments qui, au contraire d\u2019une nutrition ad\u00e9quate, leur procuraient rapidement une dose de dopamine. Une fois habitu\u00e9s aux aliments riches en sucre, en gras, en sel et en glucides<\/a>, ils allaient m\u00eame jusqu\u2019\u00e0 refuser de consommer des aliments plus sains. Au cours de l\u2019\u00e9tude men\u00e9e en 2009, certains rats ont m\u00eame \u00e9t\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 s\u2019affamer dans l\u2019attente de la malbouffe qui ne viendrait peut-\u00eatre jamais.<\/p>\n Cet exemple est saisissant et nous am\u00e8ne \u00e0 passer en revue les aliments et les boissons g\u00e9n\u00e9ralement plus susceptibles d\u2019avoir un tel effet sur le cerveau. Malheureusement, ces aliments et boissons sont l\u00e9gion.<\/p>\n La r\u00e9ponse est frustrante\u00a0: g\u00e9n\u00e9ralement les plus savoureux. Dans une \u00e9tude r\u00e9cente, une chercheuse qui s\u2019int\u00e9resse \u00e0 la d\u00e9pendance alimentaire fait le point sur la question. Ses r\u00e9sultats montrent que les aliments transform\u00e9s riches en gras et dont la charge glyc\u00e9mique est \u00e9lev\u00e9e sont \u00ab\u00a0plus souvent associ\u00e9s \u00e0 des comportements de d\u00e9pendance alimentaire\u00a0\u00bb.\u00a0En voici quelques exemples\u00a0:<\/p>\n Comme pour toute bonne chose dans la vie, la cl\u00e9 est la mod\u00e9ration. Si vous prenez un verre de vin rouge pour la sant\u00e9 cardiovasculaire<\/a>, n\u2019en prenez pas quatre. Si vous d\u00e9cidez de tricher une fois par semaine, essayez de vous en tenir \u00e0 cela. N\u2019allez pas fouiller dans le tiroir \u00e0 collations tous les jours. En fait, il serait peut-\u00eatre sage de ne pas avoir de tiroir \u00e0 collations du tout.<\/p>\n Les boissons gazeuses peuvent cr\u00e9er une accoutumance tout comme les aliments gras et sal\u00e9s. En plus d\u2019une corr\u00e9lation \u00e9tablie entre celles-ci et les effets n\u00e9gatifs sur la nutrition et la sant\u00e9, ainsi que la prise de poids, une \u00e9tude men\u00e9e en 2007 a trouv\u00e9 un lien \u00e9vident entre la consommation de boissons gazeuses et une augmentation de l\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique, autrement dit la consommation d\u2019un plus grand nombre de calories par jour. Le fait de boire des boissons gazeuses \u00e9tait \u00e9galement li\u00e9 \u00e0 un apport r\u00e9duit en calcium et autres nutriments. Les consommateurs de boissons gazeuses sont \u00e9galement plus \u00e0 risque de souffrir de probl\u00e8mes m\u00e9dicaux \u00e0 long terme.<\/p>\n Pourquoi les boissons gazeuses cr\u00e9ent-elles une si forte d\u00e9pendance? Le myst\u00e8re est assez facile \u00e0 \u00e9lucider\u00a0: les boissons gazeuses ordinaires sont remplies de sucre et parfois \u00e9galement d\u2019autant de caf\u00e9ine.<\/p>\n \u00ab\u00a0Dans ce cas, pourquoi ne pas prendre des boissons gazeuses di\u00e8tes?\u00a0\u00bb objecterez-vous. Les recherches montrent que ces boissons peuvent \u00e9galement contribuer \u00e0 la prise de poids, car les \u00e9dulcorants artificiels sont con\u00e7us pour cr\u00e9er des r\u00e9actions similaires dans le cerveau. Une \u00e9tude en particulier donne \u00e0 entendre que les personnes qui consomment r\u00e9guli\u00e8rement des \u00e9dulcorants artificiels peuvent avoir un besoin accru de sucre, choisir des aliments sucr\u00e9s plut\u00f4t que des aliments nutritifs et \u00eatre moins tent\u00e9es par des options plus saines comme les fruits, ce qui peut mener \u00e0 une prise de poids<\/a>.<\/p>\n C\u2019est un point fort \u00e9pineux, mais vous n\u2019avez pas \u00e0 vous sentir coupable si vous \u00e9prouvez une fringale soudaine pour un aliment ou une boisson gazeuse. Cela arrive \u00e0 tout le monde et le fait de vous en culpabiliser n\u2019est pas une mani\u00e8re productive de g\u00e9rer une d\u00e9pendance alimentaire. La premi\u00e8re \u00e9tape du processus consiste \u00e0 comprendre les causes de la d\u00e9pendance alimentaire, mais vous pouvez et devez envisager d\u2019autres solutions.<\/p>\n Commencez par planifier la mani\u00e8re dont vous allez g\u00e9rer votre consommation d’aliments vides. Les conseils d\u2019experts en la mati\u00e8re sont plut\u00f4t simples\u00a0: r\u00e9agissez \u00e0 vos fringales de fa\u00e7on proactive. Vous devez donc vous d\u00e9barrasser des collations malsaines et faire le plein d\u2019options sant\u00e9.<\/p>\n Heureusement, il est possible de d\u00e9jouer les fringales. Si vous avez une forte envie de sucr\u00e9, consommez du sucre naturel en mangeant un fruit. Si vous recherchez quelque chose de plus consistant, planifiez un repas satisfaisant, id\u00e9alement \u00e0 base de fibres alimentaires et de prot\u00e9ines.<\/p>\n La planification des repas pour les gens aux prises avec des d\u00e9pendances alimentaires commence par l\u2019\u00e9tablissement de p\u00e9riodes de quatre \u00e0 cinq heures entre les repas et l\u2019ajout de fruits et de l\u00e9gumes frais dans le plus grand nombre possible de repas et collations.<\/p>\n Avec une d\u00e9termination, une focalisation et une planification rigoureuses, il est possible de rompre le cycle de la d\u00e9pendance alimentaire. Voici un exemple de rituel quotidien id\u00e9al \u00e0 suivre\u00a0:<\/p>\n Il peut \u00eatre long et difficile de vaincre une d\u00e9pendance alimentaire, alors allez-y un jour \u00e0 la fois, un repas \u00e0 la fois. Gardez espoir, vous pouvez y arriver. Votre attitude joue un r\u00f4le essentiel dans ce combat. Vous devez d\u2019abord croire en vous et commencer par de petits changements avant de poursuivre sur votre lanc\u00e9e.<\/p>\n Ajoutez cet article \u00e0 vos favoris afin de vous rappeler les fondements scientifiques des d\u00e9pendances alimentaires, leurs causes et les fa\u00e7ons de les surmonter. Commencez par rep\u00e9rer les d\u00e9clencheurs de vos fringales, puis remplacez les aliments malsains par des options sant\u00e9. En connaissant les dangers que pr\u00e9sentent les aliments qui procurent une satisfaction rapide et en apprenant \u00e0 aimer les substituts sant\u00e9, vous arriverez bient\u00f4t \u00e0 d\u00e9jouer vos fringales.<\/p>\n R\u00e9f\u00e9rences<\/span><\/span><\/span><\/p> \u201c6 Ways to beat your food addiction.\u201d Prevention.com<\/a><\/p>\n \u201cAre you Addicted to Diet Soda?\u201d Shape.com<\/a><\/p>\n \u201cArtificial sweeteners: sugar-free, but at what cost?\u201d health.harvard.edu<\/a><\/p>\n \u201cDo healthier foods and diet patterns cost more than less healthy options? Ncbi.nlm.nih.gov<\/a><\/p>\n \u201cFAA Food Plan\u201d FoodAddictsAnonymous.com<\/a><\/p>\n \u201cFood Addiction signs and treatment.\u201d WebMd.com<\/a><\/p>\n \u201cJunk food turns rats into addicts.\u201d ScienceNews.org<\/a><\/p>\n \u201cQuiz: Are you Addicted to Food?\u201d ABCNews.com<\/a><\/p>\n \u201cSoft Drinks and Disease.\u201d hsph.harvard.edu\u201d<\/a><\/p>\n \u201cThe 10 Most Addictive Foods and How to Stop Eating them.\u201d Health.com<\/a><\/p>\n \u201cThe Effects of Soft Drink Consumption on Nutrition and Health: A Systematic Review and Meta-Analysis.\u201d ncbi.nlm.nih.gov<\/a><\/p>\n \u201cWhat is Dopamine.\u201d ScienceNewsForStudents.org<\/a><\/p>\n \u201cWhat is the Evidence for \u201cFood Addiction\u201d ncbi.nlm.nih.gov<\/a><\/p>\nLa d\u00e9pendance alimentaire, qu\u2019est-ce que c\u2019est<\/em>? <\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Asian-woman-eating-fried-foods-AdobeStock_198940273.jpg\")
<\/p>\nQuels sont les aliments les plus susceptibles de cr\u00e9er une accoutumance? <\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Pizza-AdobeStock_123327934.jpg\")
<\/p>\n\n
Que dire des boissons gazeuses? <\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Soda-AdobeStock_84531992.jpg\")
<\/p>\nSurmonter la d\u00e9pendance alimentaire <\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Healthy-meal-planning-AdobeStock_181123694.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/No-to-food-addiction-AdobeStock_211450793.jpg\")
<\/p>\n\n
Vous pouvez gagner votre combat <\/strong><\/h2>\n
\n