El yodo es un constituyente de la tiroxina (T4) y de la triyodotironina (T3) de la hormona tiroides, y es un mineral esencial parar la nutrici\u00f3n humana.\u00a0 La deficiencia de yodo genera s\u00edndromes conocidos como Trastornos por Deficiencia de Yodo y, en el caso de deficiencia extrema, bocio.\u00a0 Las deficiencias de la hormona tiroides tienen muchos efectos, incluyendo crecimiento de la gl\u00e1ndula tiroides, defectos cong\u00e9nitos y de desarrollo, deficiencias de crecimiento y retraso mental.<\/p>\n
Excepto en casos raros de hipersensibilidad al yodo (hay que notar que esto no es lo mismo que una alergia), los humanos son notablemente tolerantes a altas ingestas de yodo.\u00a0 Sin embargo, la suplementaci\u00f3n excesiva (al menos 2,000 mcg al d\u00eda) puede causar acn\u00e9 o exacerbarlo en algunos individuos.\u00a0 El kelp como suplemento alimenticio o la comida r\u00e1pida que contiene altos niveles de sal yodada puede aportar suficiente yodo como para producir este efecto adverso.<\/p>\n
Es probable que a muchas personas que han tenido reacciones al\u00e9rgicas a los mariscos o a las soluciones utilizadas para la toma de rayos X les hayan dicho que son al\u00e9rgicas a este componente a base de yodo, lo cual no es muy probable.\u00a0 Las soluciones radiol\u00f3gicas y los alimentos que contienen yodo pueden tener muchos otros componentes (al\u00e9rgenos) que tienen m\u00e1s probabilidad de causar este tipo de reacciones.\u00a0 Si el yodo alimenticio fuera realmente la causa, no podr\u00edamos comer alimento alguno que contuviera yodo.\u00a0 Debido a que son los alimentos que contienen peque\u00f1as cantidades de yodo, ser\u00eda muy dif\u00edcil evitarlo por completo.\u00a0 Por supuesto, si evit\u00e1ramos el yodo por completo, enfrentar\u00edamos los problemas por deficiencias mencionados anteriormente.<\/p>\n
Algunos de los alimentos que com\u00fanmente contienen yodo alimenticio, as\u00ed como su contenido de yodo por porci\u00f3n son los siguientes: frijoles secos -115 mcg,\u00a0camarones –\u00a035 mcg, espinacas – 56 mcg, verduras – 30 mcg, leche –\u00a056 mcg, huevo –\u00a024 mcg, trigo integral – 9 mcg; otros granos, la res, el arroz e incluso las frutas contienen cantidades m\u00e1s peque\u00f1as de yodo.<\/p>\n
Si le han dicho que debe evitar el yodo suplementario por estar tomando alg\u00fan medicamento o debido a un problema de la tiroides, por favor hable del uso de suplementos nutricionales que contienen yodo con su prestador de servicios de salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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