La vitamina B9 (folato) y la vitamina B12 (cobalamina) son vitaminas hidrosolubles esenciales para la salud. Dado el papel de estas vitaminas en todas las etapas de la vida, desde el feto hasta la edad adulta, muchos alimentos est\u00e1n enriquecidos con ellas y los suplementos vitam\u00ednicos las contienen para ayudar a las personas a evitar deficiencias.<\/p>\n
En la \u00faltima d\u00e9cada, las formas metiladas de las vitaminas B9 y B12 se han convertido en populares suplementos alternativos a las formas tradicionales que han sido bien investigadas y utilizadas durante d\u00e9cadas. Cada una de estas vitaminas tiene sus propios beneficios y razones para que existan diferentes formas. Sigue leyendo para saber m\u00e1s.<\/p>\n
El folato regula el metabolismo celular y la divisi\u00f3n celular. Adem\u00e1s del papel que desempe\u00f1a en el ADN y el ARN, favorece el crecimiento de tejidos sanos y la regeneraci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos y c\u00e9lulas inmunitarias. Es esencial para el desarrollo del feto, por lo que es fundamental que las mujeres embarazadas y las que podr\u00edan embarazarse consuman suficiente folato.<\/p>\n
Siempre es mejor obtener los nutrientes de una dieta saludable, y ning\u00fan suplemento sustituye el beneficio general de una dieta saludable y nutritiva. Los alimentos que contienen folato suelen ser muy nutritivos, pero los folatos en s\u00ed no siempre son los m\u00e1s biodisponibles. Como consecuencia, la ingesta media de folatos presentes en los alimentos suele estar muy por debajo de los niveles recomendados.<\/p>\n
Los niveles bajos de folato son especialmente preocupantes entre las mujeres en edad f\u00e9rtil. Esta es la raz\u00f3n por la que los alimentos se han enriquecido con \u00e1cido f\u00f3lico en muchos pa\u00edses y los suplementos de \u00e1cido f\u00f3lico se han hecho tan populares.<\/p>\n
El \u00e1cido f\u00f3lico es la forma m\u00e1s utilizada en la fortificaci\u00f3n y los suplementos porque suele ser m\u00e1s biodisponible, m\u00e1s estable y menos complejo que los folatos alimentarios. La aparici\u00f3n del metilfolato se debe en gran medida a los avances en la ciencia de la gen\u00e9tica humana y al descubrimiento de un gen concreto (MTHFR) que influye en la capacidad de metabolizar esta vitamina.<\/p>\n
El gen de la metilentetrahidrofolato reductasa (MTHFR) codifica una enzima que convierte el \u00e1cido f\u00f3lico en una forma utilizable por el cuerpo humano, y tambi\u00e9n es responsable de convertir la homociste\u00edna en metionina. Una variante del gen MTHFR (MTHFR C677T) da lugar a una capacidad reducida para metabolizar el \u00e1cido f\u00f3lico.<\/p>\n
Tu ADN contiene dos copias del gen MTHFR, una de cada uno de tus progenitores. T\u00fa potencialmente podr\u00edas tener una o dos copias de la variante del gen MTHFR C677T. Tener una sola mutaci\u00f3n del gen MTHFR es bastante com\u00fan, y suele ser m\u00e9dicamente irrelevante, ya que un gen sigue funcionando con normalidad.<\/p>\n
El caso m\u00e1s preocupante es cuando la variante C677T est\u00e1 presente en ambas copias de los genes MTHFR de una persona (variante MTHFR C677T homocigota). Incluso en el caso de un MTHFR C667T homocigoto, la investigaci\u00f3n ha demostrado que dosis adecuadas de \u00e1cido f\u00f3lico regular se pueden utilizar con seguridad y con buen \u00e9xito (Moll S).<\/p>\n
Afirmaciones como que el \u00e1cido f\u00f3lico es ineficaz en personas con “mutaciones” MTHFR, que bloquea la metilaci\u00f3n, que no se puede absorber o que no es seguro, son exageraciones y no son del todo exactas. Esta variante s\u00f3lo disminuye la eficacia de la conversi\u00f3n.<\/p>\n
Lo importante cuando se habla de folato (como \u00e1cido f\u00f3lico , metilfolato o cualquier otra forma) son los niveles de folato en sangre. En otras palabras, independientemente de la forma y de las diferencias en cuanto a biodisponibilidad, dosis, etc., el objetivo es tener niveles adecuados de folato en sangre. Incluso con la variante MTHFR C677T, las personas pueden normalizar sus niveles s\u00e9ricos de folato con una ingesta constante de niveles adecuados de \u00e1cido f\u00f3lico. De hecho, el \u00e1cido f\u00f3lico es el tipo de folato m\u00e1s investigado y ha demostrado prevenir defectos del tubo neural (Crider, Crider, Wilcken, Tsang, Seyoum).<\/p>\n
Por otra parte, un exceso de \u00e1cido f\u00f3lico o de \u00e1cido f\u00f3lico no metabolizado (AFNM) tampoco est\u00e1 exento de problemas. Por lo tanto, no se pueden tomar cantidades infinitas para compensar la disminuci\u00f3n de la absorci\u00f3n. Afortunadamente, el organismo es muy resistente, y los estudios sugieren que existen mecanismos mediante los cuales el organismo se adapta a ingestas m\u00e1s elevadas de \u00e1cido f\u00f3lico para limitar la exposici\u00f3n al \u00e1cido f\u00f3lico no metabolizado (Tam).<\/p>\n
Independientemente de la variante de MTHFR, el \u00e1cido f\u00f3lico a niveles de 600-1,000 mcg se encuentra en un rango que es seguro de consumir y normalmente aumentar\u00e1 el folato en sangre a un nivel adecuado.<\/p>\n
La vitamina B12 es una mol\u00e9cula extremadamente compleja. Los seres humanos dependen de las bacterias de su intestino para producir gran parte de la vitamina B12 de su organismo. La otra fuente de vitamina B12 son los productos animales, y los animales tambi\u00e9n obtienen esta vitamina de las bacterias de su intestino.<\/p>\n
Aunque cualquier persona puede tener niveles bajos de vitamina B12, los vegetarianos y los veganos son especialmente susceptibles de padecer deficiencias porque no comen productos c\u00e1rnicos, la principal fuente de vitamina B12. Las personas con un nivel bajo de vitamina B12 probablemente tendr\u00e1n que recurrir a los suplementos.<\/p>\n
La vitamina B12 es la \u00fanica que no puede fabricarse de forma totalmente sint\u00e9tica. Se produce mediante un complicado proceso denominado “bios\u00edntesis”, llamado as\u00ed debido a que dependemos de microorganismos para fabricar o “sintetizar” la vitamina. Se fabrica b\u00e1sicamente de la misma manera que lo hace la naturaleza en el intestino.<\/p>\n
En la bios\u00edntesis m\u00e1s com\u00fan se utiliza una bacteria llamada “pseudomonas dentrificans” y requiere m\u00e1s de veinte reacciones qu\u00edmicas distintas. Esta es la forma en que se elabora casi toda la vitamina B12 disponible comercialmente. Diferentes formas como la cianocobalamina y la metilcobalamina se biosintetizar\u00edan de la misma manera, con una \u00fanica reacci\u00f3n de sustituci\u00f3n al final entre el grupo metilo y el grupo cianuro.<\/p>\n
La cianocobalamina es la forma suplementaria m\u00e1s com\u00fan de vitamina B12, debido a su mayor estabilidad frente a formas como la metilcobalamina.<\/p>\n
Los estudios demuestran que la cianocobalamina puede convertirse f\u00e1cilmente en vitamina B12 activa en el organismo. Al comparar la cianocobalamina con la metilcobalamina, la dosis global y la frecuencia de la suplementaci\u00f3n desempe\u00f1an un papel m\u00e1s importante que la forma a la hora de garantizar niveles sangu\u00edneos adecuados (Zugravu).<\/p>\n
No es necesario tomar metilcobalamina o metilfolato para favorecer una metilaci\u00f3n normal. Ya abundan en una dieta mixta. La ingesta t\u00edpica de colina aporta unas 1,000 veces m\u00e1s grupos metilo que la ingesta t\u00edpica de folato. Adem\u00e1s de la colina, otras vitaminas del grupo B y amino\u00e1cidos como la metionina aportan miles de veces m\u00e1s grupos metilo que la simple toma de folato metilado y B12.<\/p>\n
Referencias<\/span><\/span><\/span><\/p> Crider KS, Devine O, Hao L, et al. Population red blood cell folate concentrations for prevention of neural tube defects: Bayesian model. BMJ. 2014;349:g4554.<\/a><\/p>\n Crider KS, Yang TP, Berry RJ, Bailey LB. Folate and DNA methylation: A review of molecular mechanisms and the evidence for folate\u2019s role. Adv Nutr. 2012;3(1):21-38.<\/a><\/p>\n Moll S, Varga EA. Homocysteine and MTHFR Mutations. Circulation. 2015;132(1):e6-9.<\/a><\/p>\n Seyoum E, Selhub J. Properties of food folates determined by stability and susceptibility to intestinal pteroylpolyglutamate hydrolase action. J Nutr. 1998;128(11):1956-1960.<\/a><\/p>\n Tam C, O’Connor D, Koren G. Circulating unmetabolized folic Acid: relationship to folate status and effect of supplementation. Obstet Gynecol Int<\/em>. 2012;2012:485179.<\/a><\/p>\n Tsang BL, Devine OJ, Cordero AM, et al. Assessing the association between the methylenetetrahydrofolate reductase (MTHFR) 677C>T polymorphism and blood folate concentrations: a systematic review and meta-analysis of trials and observational studies. Am J Clin Nutr. 2015;101(6):1286-1294.<\/a><\/p>\n