{"id":71934,"date":"2022-12-13T10:00:08","date_gmt":"2022-12-13T17:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/askthescientists.com\/?p=71934"},"modified":"2022-12-12T09:55:46","modified_gmt":"2022-12-12T16:55:46","slug":"seasonal-nutrition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/askthescientists.com\/es\/seasonal-nutrition\/","title":{"rendered":"Optimice su dieta: Adapte su alimentaci\u00f3n a las estaciones del a\u00f1o"},"content":{"rendered":"

\"Fresh<\/p>\n

En el mundo actual se puede encontrar casi cualquier alimento en las tiendas en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o. Y aunque la distribuci\u00f3n generalizada de productos agr\u00edcolas tiene ciertamente ventajas \u2014como poder hacer tostadas de aguacate cualquier domingo del a\u00f1o\u2014, estas redes de distribuci\u00f3n de alimentos tambi\u00e9n han tenido otras consecuencias no deseadas, algunas buenas y otras malas.<\/p>\n

Una de estas consecuencias es la desaparici\u00f3n de la alimentaci\u00f3n de temporada. En todo el mundo, muchas personas tienen acceso a los mismos alimentos durante todo el a\u00f1o. Esto, a su vez, hace que muchas personas mantengan la misma dieta durante todo el a\u00f1o, independientemente de la estaci\u00f3n del a\u00f1o en la que est\u00e9n. Si bien esto no tiene necesariamente nada de malo, plantea otra cuesti\u00f3n: \u00bfdeber\u00edamos ajustar nuestra dieta en funci\u00f3n de cada estaci\u00f3n?<\/p>\n

La respuesta corta es s\u00ed, y hay varias razones para ello, pero mejor analicemos detenidamente la respuesta larga.<\/p>\n

Nutrici\u00f3n estacional y luz solar: Por qu\u00e9 en su dieta debe haber m\u00e1s vitamina D en invierno<\/h2>\n

Tanto si es consciente como si no, su cuerpo responde e interact\u00faa con su entorno de diversas maneras. Un ejemplo de ello es la forma en que el cuerpo convierte la luz solar en vitamina D. El proceso comienza con la radiaci\u00f3n UVB, que el sol emite constantemente. Cuando esta radiaci\u00f3n UVB incide en la piel, es absorbida por un compuesto conocido como 7-dehidrocolesterol. Los rayos UVB convierten este compuesto en previtamina D3, que finalmente se convierte en vitamina D3, una vitamina que puede contribuir a los niveles de energ\u00eda y al desarrollo saludable de los huesos.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tiene que ver este proceso con las estaciones del a\u00f1o? Es sencillo: en los meses de invierno, la mayor\u00eda de las personas recibe menos sol, lo que significa que tambi\u00e9n est\u00e1n recibiendo menos vitamina D.<\/p>\n

La vitamina D no se encuentra de forma natural en altas concentraciones en la mayor\u00eda de los alimentos, por lo que para suplirla durante los meses de invierno se requiere un poco de planificaci\u00f3n. La buena noticia es que muchos alimentos est\u00e1n enriquecidos con vitamina D, as\u00ed que tiene opciones. Si est\u00e1 intentando incluir un poco de vitamina D en su dieta para compensar la p\u00e9rdida de luz solar, pruebe desayunar leche y cereales, que suelen estar enriquecidos con vitamina D. \u00a1S\u00f3lo tiene que revisar la etiqueta para asegurarse de que as\u00ed sea!<\/p>\n

Por otra parte, si usted es fan\u00e1tico de los pescados y mariscos tambi\u00e9n est\u00e1 de suerte porque la vitamina D se encuentra de forma natural en el salm\u00f3n, el at\u00fan, el pez espada y las sardinas.<\/p>\n

Adem\u00e1s, los suplementos a base de vitamina D<\/a> son siempre una opci\u00f3n, s\u00f3lo tiene que incluirlos con las multivitaminas que toma a diario.<\/p>\n

Alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n estacional<\/h2>\n

Como se ha se\u00f1alado anteriormente, ajustar la dieta en funci\u00f3n de la estaci\u00f3n del a\u00f1o puede tener diversos beneficios para la salud. No obstante, muchas personas ajustan su dieta a cada temporada del a\u00f1o por una raz\u00f3n diferente: quieren practicar la alimentaci\u00f3n estacional o de temporada. Esto es exactamente lo que parece, es decir, buscan comer frutas y verduras que sean “propias de la temporada”.<\/p>\n

Para muchos, la alimentaci\u00f3n de temporada tiene que ver con el medio ambiente porque los alimentos que tienen que viajar por medio mundo para llegar a su mesa generan una huella de carbono mucho mayor que los que se cultivan justo al final de la calle. Pero resulta que la alimentaci\u00f3n de temporada tambi\u00e9n puede tener beneficios para la salud.<\/p>\n

Al consumir frutas, verduras y otros productos de temporada y de cultivo local, se var\u00eda naturalmente la dieta. Despu\u00e9s de todo, no son muchos los alimentos que est\u00e9n disponibles naturalmente en todas las temporadas del a\u00f1o. Una dieta variada puede ayudarle a lograr un buen equilibrio en las vitaminas, minerales y otros nutrientes que su cuerpo necesita para funcionar adecuadamente. Adem\u00e1s, algunos estudios sugieren que los productos cultivados localmente son m\u00e1s ricos en nutrientes que sus hom\u00f3logos importados, lo cual se debe a que cuanto m\u00e1s tiempo se almacenan algunos productos, m\u00e1s se descomponen algunos antioxidantes. Esto no quiere decir que los productos importados sean intr\u00ednsecamente malos, simplemente son algo sobre lo que habr\u00eda que reflexionar.<\/p>\n

Consumo de snacks durante estas fiestas: C\u00f3mo encontrar el equilibrio adecuado<\/h2>\n

\"Fall<\/p>\n

A medida que el tiempo se vuelve m\u00e1s fr\u00edo, su dieta puede cambiar por otro motivo: las fiestas propias de la temporada. Entre Halloween, Acci\u00f3n de Gracias y las vacaciones de invierno, hay muchas oportunidades para picar. La ret\u00f3rica que rodea a la alimentaci\u00f3n de esta temporada suele pintar esto como algo malo, pero todo depende de c\u00f3mo se enfoque.<\/p>\n

Para empezar, los snacks no tienen nada de malo<\/a>, y tampoco tiene nada de malo darse un gustito durante las fiestas. Lo importante es que sea consciente de sus propios objetivos nutricionales.<\/p>\n

Si cree que a menudo sustituye alimentos ricos en nutrientes por snacks salados y dulces propios de estas fiestas, intente servir algunas verduras con los dem\u00e1s snacks. Esta es una opci\u00f3n sencilla que puede ayudarle a mantener la variedad en su dieta y proporcionar a su cuerpo las vitaminas y minerales que tanto necesita.<\/p>\n

Cuando coma, no olvide hacerlo despacio. Tendemos a consumir los snacks m\u00e1s r\u00e1pido de lo que nuestro cuerpo puede registrar, lo que significa que no se dar\u00e1 cuenta de que ya est\u00e1 satisfecho sino hasta que haya consumido varios pu\u00f1ados m\u00e1s de palomitas (o cualquier otro snack que est\u00e9 comiendo). Si come m\u00e1s despacio, puede contrarrestar esta tendencia y adem\u00e1s permitirse realmente saborear y disfrutar sus alimentos.<\/p>\n

Alinear la nutrici\u00f3n estacional con sus objetivos nutricionales<\/h2>\n

No hay una forma “correcta” de abordar la alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n de temporada: todo depende de cu\u00e1les sean sus objetivos nutricionales. Si lo que busca es llevar una dieta variada que incluya muchas frutas y verduras frescas, puede probar la gran variedad de productos cultivados localmente que hay en cada temporada en su zona.<\/p>\n

\n

https:\/\/www.webmd.com\/diet\/what-to-know-seasonal-eating<\/a>.<\/p>\n

https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/seasonal-food#health-benefits<\/a><\/p>\n

https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/25027288\/<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC7982591\/<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.skincancer.org\/blog\/sun-protection-and-vitamin-d\/<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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