{"id":53612,"date":"2021-04-23T10:00:43","date_gmt":"2021-04-23T16:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/askthescientists.com\/?p=53612"},"modified":"2022-07-18T13:14:07","modified_gmt":"2022-07-18T19:14:07","slug":"prebiotics-and-probiotics","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/askthescientists.com\/es\/prebiotics-and-probiotics\/","title":{"rendered":"Prebi\u00f3ticos, probi\u00f3ticos y su microbioma"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Su cuerpo est\u00e1 lleno de bacterias, virus y hongos. Billones de estos diminutos microbios, conocidos colectivamente como su microbioma, existen principalmente en sus intestinos, su boca y su piel. Est\u00e1n con usted desde su nacimiento, y, sorprendentemente, eso es algo bueno.<\/p>\n

Mientras que algunas bacterias y microbios son potencialmente da\u00f1inos, otros son extremadamente importantes para el apoyo de su salud. El equilibrio saludable de estos microbios est\u00e1 relacionado con el mantenimiento de su estado nutricional, su sistema inmunol\u00f3gico y el funcionamiento de su cerebro.<\/p>\n

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Actualice sus conocimientos sobre el microbioma leyendo estos \u00fatiles art\u00edculos:<\/p>\n

Una definici\u00f3n del microbioma: conozca a sus amigas las bacterias<\/a><\/p>\n

El eje intestinos-cerebro: Una conexi\u00f3n entre su cerebro y su microbioma<\/a><\/p>\n

La reacci\u00f3n del microbioma de su intestino a la fibra diet\u00e9tica<\/a><\/p>\n

C\u00f3mo incide en su salud el complejo microbioma oral<\/a><\/p>\n

Por qu\u00e9 el microbioma de la piel es importante\u2014y 5 maneras de protegerlo<\/a><\/p>\n

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La diversidad es clave y los prebi\u00f3ticos y probi\u00f3ticos pueden ayudar <\/strong><\/h2>\n

Una caracter\u00edstica probada que describe un ambiente intestinal saludable es la variedad o diversidad de los microbios. Cuanto m\u00e1s diversa sea su comunidad microbiana, m\u00e1s resistente ser\u00e1.<\/p>\n

Cuando en su intestino abunda una variedad de bacterias beneficiosas, hay menos espacio para que las bacterias no beneficiosas se conviertan en residentes permanentes.<\/p>\n

El medio ambiente, la gen\u00e9tica y otros factores tienen cierta influencia en su microbioma. Sin embargo, su dieta determina qu\u00e9 crece mejor y qu\u00e9 microorganismos ganar\u00e1n la batalla por el espacio y los recursos.<\/p>\n

Las dietas modernas comunes son altas en az\u00facar, grasas saturadas y alimentos procesados. Tambi\u00e9n carecen de fibra. Esto tiende a favorecer el dominio de ciertas especies de bacterias. Una dieta vegetariana o mediterr\u00e1nea, por otro lado, incluye mucha fibra, grasas saludables y es rica en frutas, verduras y granos integrales. Diferentes especies de bacterias son conocidas por predominar en los intestinos de las personas que consumen este tipo de dietas regularmente.<\/p>\n

La cantidad de fibra prebi\u00f3tica (la que alimenta el microbioma) y los alimentos probi\u00f3ticos (los que proporcionan bacterias vivas) tambi\u00e9n forman parte de estos c\u00e1lculos dietarios. Una dieta variada y rica en fibra, y su impacto positivo en el microbioma, es una pieza importante del rompecabezas de la salud<\/a>. Adem\u00e1s, es solo una de las razones por las que los profesionales de la salud enfatizan la inclusi\u00f3n de una abundante cantidad de frutas, verduras, legumbres y granos integrales en su dieta diaria.<\/p>\n

Enf\u00f3quese en los prebi\u00f3ticos<\/strong><\/h2>\n

La forma m\u00e1s efectiva de influir en su microbioma intestinal de manera correcta es incluyendo en su dieta, y de manera constante, una amplia variedad de fibra<\/a>. Los probi\u00f3ticos\u2014el t\u00e9rmino m\u00e1s conocido en referencia al microbioma\u2014son importantes para la salud. Pero ciertas fibras, conocidas como prebi\u00f3ticos, son igual de importantes.<\/p>\n

Los prebi\u00f3ticos act\u00faan esencialmente como un fertilizante intestinal. Esto se debe a que los prebi\u00f3ticos son considerados carbohidratos no digeribles (fibra) que nutren los microorganismos saludables (probi\u00f3ticos). Por ejemplo, los prebi\u00f3ticos como la inulina apoyan el equilibrio de las bifidobacterias<\/em> saludables (bacterias intestinales importantes en los mam\u00edferos) del tracto digestivo. Poblar su intestino con una variedad de microbios saludables requiere que incluya una variedad de fibras y prebi\u00f3ticos en su dieta.<\/p>\n

Aqu\u00ed es donde puede encontrarlos. \u00c9chele un vistazo a las fuentes de alimentos que proporcionan fibra saludable y prebi\u00f3ticos a su dieta:<\/p>\n

Ra\u00edz de achicoria\u2014inulina<\/p>\n

Hojas de diente de Le\u00f3n\u2014fibra<\/p>\n

Alcachofa de Jerusal\u00e9n\u2014inulina<\/p>\n

Ajos\u2014inulina y FOS (fructooligosac\u00e1ridos)<\/p>\n

Cebollas\u2014inulina y FOS<\/p>\n

Puerros\u2014inulina<\/p>\n

Esp\u00e1rragos\u2014inulina<\/p>\n

Pl\u00e1tanos\u2014inulina y almid\u00f3n resistente<\/p>\n

Cebada\u2014betaglucanos<\/p>\n

Avena\u2014betaglucanos y almid\u00f3n resistente<\/p>\n

Manzanas\u2014pectinas<\/p>\n

Ra\u00edz de Konjac\u2014fibra de glucomanano<\/p>\n

Ra\u00edz de bardana\u2014inulina y FOS<\/p>\n

Semillas de linaza\u2014gomas, celulosa y lignanos<\/p>\n

J\u00edcama\u2014inulina<\/p>\n

Oligosac\u00e1ridos de salvado\u2014arabinoxilano de trigo (AXOS)<\/p>\n

Los probi\u00f3ticos pueden ayudar a cambiar la mala reputaci\u00f3n de las bacterias<\/strong><\/h2>\n

A la mayor\u00eda de las personas se les ense\u00f1a a tener cuidado con los alimentos en mal estado, lo cual es generalmente causado por un crecimiento excesivo de bacterias o moho no saludables. Es una preocupaci\u00f3n leg\u00edtima. Sin embargo, ciertos tipos de bacterias ayudan a mantener su salud y son seguros dentro del equilibrio adecuado. Se llaman probi\u00f3ticos, palabra que significa “a favor de la vida”.<\/p>\n

Como se mencion\u00f3 anteriormente, estos probi\u00f3ticos bacterianos saludables apoyan el equilibrio y la salud del entorno intestinal de diferentes maneras. Esto incluye proporcionar competencia, apoyar la funci\u00f3n inmunol\u00f3gica y comunicarse a trav\u00e9s de se\u00f1ales qu\u00edmicas.<\/p>\n

Su funci\u00f3n es muy compleja, pero esa es la idea b\u00e1sica. Si desea conocer m\u00e1s sobre este tema, este reciente art\u00edculo de revisi\u00f3n <\/a>le proporcionar\u00e1 informaci\u00f3n m\u00e1s completa de c\u00f3mo funcionan los probi\u00f3ticos.<\/p>\n

El consumo de probi\u00f3ticos a partir de su dieta depende de la elecci\u00f3n e incorporaci\u00f3n de ciertos alimentos en sus comidas. Puede encontrarlos en los productos l\u00e1cteos fermentados, como el yogur, el suero de leche, el k\u00e9fir y algunos tipos de queso. Los productos de soja fermentada como el tempeh, el miso y el natto tambi\u00e9n son excelentes fuentes de probi\u00f3ticos. Incluso las verduras entran en acci\u00f3n, como el kimchi, los encurtidos y el chucrut. Otra tendencia popular es hacer o beber kombucha, preparada a partir de la fermentaci\u00f3n de una mezcla de t\u00e9, levadura y az\u00facares.<\/p>\n

La combinaci\u00f3n de probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos podr\u00eda multiplicar los beneficios potenciales. Algunos alimentos fermentados simbi\u00f3ticos contienen ambos. El yogur y el k\u00e9fir son dos ejemplos de alimentos cuyas f\u00f3rmulas se sustentan a partir de bacterias vivas y sustancias prebi\u00f3ticas.<\/p>\n

Respuestas a preguntas comunes sobre suplementos prebi\u00f3ticos y probi\u00f3ticos<\/strong><\/h2>\n

En circunstancias normales, la dieta es el factor m\u00e1s importante para disfrutar de un ambiente intestinal saludable. Todos deben priorizar una dieta saludable y balanceada <\/a>como una pr\u00e1ctica de por vida. Pero a menudo es m\u00e1s f\u00e1cil decirlo que hacerlo.<\/p>\n

A veces, la vida y la salud simplemente no van seg\u00fan lo planeado, independientemente de la intenci\u00f3n. En estos casos, los prebi\u00f3ticos y probi\u00f3ticos suplementarios pueden ayudar a llenar los vac\u00edos que la dieta pueda no aportar. Eche un vistazo a algunas de las preguntas comunes sobre estos aditivos dietarios.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 tomar un suplemento probi\u00f3tico o prebi\u00f3tico?<\/strong><\/h3>\n

Muchas realidades de la vida pueden alterar la estabilidad de su entorno intestinal. Algunos incluyen: estr\u00e9s, una dieta baja en nutrientes, deshidrataci\u00f3n, patrones de sue\u00f1o poco saludables, ciertos medicamentos y exposici\u00f3n a nuevos microbios cuando viaja.<\/p>\n

La inestabilidad en el microbioma intestinal puede incluso estar asociada con el proceso normal de envejecimiento. Un cambio en los niveles de nutrientes y en el estilo de vida puede influir negativamente en la salud intestinal, especialmente en los adultos mayores.<\/p>\n

En estas situaciones, donde la salud intestinal puede estar en constante cambio, un probi\u00f3tico o prebi\u00f3tico (o ambos) puede ayudar a apoyar la diversidad y el equilibrio de su microbioma intestinal. Apoyar un entorno microbiano diverso y saludable puede ayudarlo a mantener la digesti\u00f3n normal que necesita para utilizar y metabolizar la energ\u00eda y los nutrientes. De la misma manera que su cuerpo necesita vitaminas esenciales, minerales y otros micronutrientes a diario, su intestino necesita la nutrici\u00f3n adecuada todos los d\u00edas para funcionar de la mejor manera.<\/p>\n

Cuando se trata de dosis o unidades formadoras de colonias (UFC), \u00bfes mejor consumir la mayor cantidad posible? <\/strong><\/h3>\n

Incluso cuando hablamos de miles de millones de colonias, las cantidades de bacterias agregadas a trav\u00e9s de probi\u00f3ticos son min\u00fasculas en el contexto de todo el entorno intestinal.\u00a0En otras palabras, en lugar de pensar que un producto que aporta 50 mil millones de UFC contiene cuatro veces m\u00e1s colonias que otro que aporta 12 mil millones, es m\u00e1s preciso pensar que los UFC\u2014ya sean 50 mil millones o 12 mil millones\u2014son el n\u00famero de colonias que el producto aporta a los billones de colonias que componen la microflora del intestino.<\/p>\n

La dosis m\u00e1s apropiada para usted depende de sus objetivos de salud y los probi\u00f3ticos espec\u00edficos incluidos en una f\u00f3rmula en particular. Para el equilibrio general y el mantenimiento de la microflora saludable, los productos que contienen de cinco a 20 mil millones de UFC son los m\u00e1s comunes. Un producto que contenga 50 mil millones de UFC puede ser necesario para aportar ciertas cepas probi\u00f3ticas o combatir ciertos problemas de salud. Incluso dosis m\u00e1s altas se utilizan a veces como parte de una terapia intensiva o para restaurar la flora a un equilibrio \u00f3ptimo despu\u00e9s de una enfermedad.<\/p>\n

As\u00ed que las cuentas totales de UFC s\u00ed importan, pero tambi\u00e9n cuentan sus necesidades personales. Siempre es una buena idea consultar con su m\u00e9dico para determinar la mejor cantidad de UFC para usted.<\/p>\n

\u00bfLos probi\u00f3ticos sobreviven el duro entorno del est\u00f3mago?<\/strong><\/h3>\n

Es cierto que el \u00e1cido estomacal destruye gran parte de las bacterias y microbios que se ingieren. Pero no todas las cepas son afectadas por el entorno \u00e1cido del est\u00f3mago. La intoxicaci\u00f3n alimentaria no ser\u00eda un problema si el \u00e1cido estomacal fuera 100% efectivo.<\/p>\n

Cuando busque un suplemento probi\u00f3tico, busque cepas conocidas por sobrevivir al entorno \u00e1cido del est\u00f3mago y la bilis del cuerpo.\u00a0Puede encontrar esta informaci\u00f3n en la etiqueta o en la literatura de la compa\u00f1\u00eda. Una b\u00fasqueda r\u00e1pida en Google tambi\u00e9n puede indicar si se ha probado la capacidad de supervivencia de la cepa en el entorno estomacal.<\/p>\n

\u00bfEs mejor consumir una mayor variedad de cepas que menos?<\/strong><\/h3>\n

Debido a la diversidad del microbioma, es f\u00e1cil asumir que un probi\u00f3tico que contiene muchas cepas diferentes es la mejor opci\u00f3n. Sin embargo, las investigaciones existentes sugieren que la mayor\u00eda de las veces ocurre lo contrario.<\/p>\n

La mayor\u00eda de los art\u00edculos de investigaci\u00f3n contundentes a este respecto que revelan los beneficios de los probi\u00f3ticos para la salud involucran probi\u00f3ticos de una sola cepa y de dos cepas.\u00a0\u00bfPor qu\u00e9? Muchos factores determinan si una cepa probi\u00f3tica ser\u00e1 beneficiosa o no, incluyendo su estabilidad, su capacidad de sobrevivir a la digesti\u00f3n, su compatibilidad con su entorno microbiano y la formulaci\u00f3n del producto probi\u00f3tico en s\u00ed.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 informaci\u00f3n debo buscar en la etiqueta de los probi\u00f3ticos? <\/strong><\/h3>\n

Todos los probi\u00f3ticos deben enumerar el g\u00e9nero, la especie y la cepa espec\u00edfica de bacterias. Por ejemplo, Bifidobacterium<\/em> animalis <\/em>BB-12 est\u00e1 listada como g\u00e9nero (Bifidobacterium), <\/em>specie (animalis),<\/em> and cepa (BB-12)<\/em>. Las cepas son todas diferentes y tienen caracter\u00edsticas \u00fanicas, y los suplementos probi\u00f3ticos de calidad deben detallar las cepas espec\u00edficas que se incluyen.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo y c\u00f3mo es mejor tomar probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos<\/strong>?<\/h3>\n

Realmente no hay ninguna evidencia s\u00f3lida que demuestre que el horario en que se tomen sea importante en la mayor\u00eda de los casos. Los probi\u00f3ticos se pueden tomar por la ma\u00f1ana, al mediod\u00eda o por la noche, cuando m\u00e1s le convenga. Tambi\u00e9n hay debate sobre si es mejor tomar probi\u00f3ticos con alimentos o con el est\u00f3mago vac\u00edo. A menos que haya instrucciones espec\u00edficas del producto que indiquen lo contrario, puede tomarlos con o sin alimentos.<\/p>\n

La recomendaci\u00f3n es la misma para los prebi\u00f3ticos. La consistencia es la recomendaci\u00f3n m\u00e1s importante, as\u00ed que t\u00f3melos cuando usted quiera, siempre y cuando sea diario. Se pueden tomar junto con los probi\u00f3ticos, y a menudo se incluyen con productos y alimentos probi\u00f3ticos. Pero no es necesario combinarlos o tomarlos juntos si se le dificulta hacerlo de esta manera.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es la mejor forma de consumir un producto probi\u00f3tico?<\/strong><\/h3>\n

La mejor forma, as\u00ed como la mejor forma de administraci\u00f3n, depende de los microbios espec\u00edficos utilizados, el prop\u00f3sito previsto y la distribuci\u00f3n del producto. Algunos probi\u00f3ticos requieren refrigeraci\u00f3n para mantener la viabilidad, mientras que otros no. Los probi\u00f3ticos pueden venir en c\u00e1psulas, polvos, l\u00edquidos, sobres, tabletas o incluso pueden venir inclu\u00eddos en productos alimenticios. La estabilidad y la viabilidad son importantes, as\u00ed que aseg\u00farese de comprar productos probi\u00f3ticos de una empresa o fuente confiable para usted.<\/p>\n

\u00bfQui\u00e9n NO debe tomar probi\u00f3ticos?<\/strong><\/h3>\n

Aunque los probi\u00f3ticos son generalmente seguros, hay informes que relacionan los probi\u00f3ticos con efectos secundarios en algunas personas. Las personas m\u00e1s propensas a tener problemas son aquellas que tienen un sistema inmunol\u00f3gico afectado, las personas que est\u00e1n cr\u00edticamente enfermas y las que han tenido una cirug\u00eda reciente. Si tiene alguna pregunta en estos casos, siempre es mejor consultar con un profesional de la salud.<\/p>\n

\u00bfPueden los ni\u00f1os tomar probi\u00f3ticos? <\/strong><\/h3>\n

Hay varias razones por las que un ni\u00f1o puede beneficiarse de los probi\u00f3ticos. La mayor\u00eda de los pediatras est\u00e1n familiarizados con los probi\u00f3ticos, por lo que es mejor discutir el uso y la dosis apropiados en ni\u00f1os con su profesional de la salud.<\/p>\n

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https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/21598393<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/31115599<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/27682233<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5636929\/<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.karger.com\/Article\/FullText\/342079<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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