![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/AdobeStock_232083779-835x556.jpeg\")
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El metabolismo suele estar asociado con el peso. Sin embargo, m\u00e1s all\u00e1 de la facilidad con que se mueven los n\u00fameros de la b\u00e1scula, el metabolismo tiene que ver con muchas m\u00e1s cosas. Seguramente usted ha escuchado a alguien decir que su aumento de peso, o su cansancio constante, se deben a que tiene un metabolismo \u201clento\u201d: m\u00e1s adelante aprender\u00e1 que eso no est\u00e1 totalmente fuera de su control. Pero eso es una malinterpretaci\u00f3n muy com\u00fan del concepto de metabolismo.<\/p>\n
El significado de la palabra \u201cmetabolismo\u201d es muy sencillo; aun as\u00ed, son pocas las personas que entienden qu\u00e9 es y cu\u00e1l es su funci\u00f3n. El metabolismo es el conjunto de procesos qu\u00edmicos que tiene lugar en un organismo vivo y que posibilitan la vida.<\/em><\/strong><\/p>\n A escala microsc\u00f3pica, las reacciones y procesos que se encargan de mantener la salud celular son conocidos como metabolismo celular. Estas reacciones son catalizadas por enzimas; diversos organismos, grandes y peque\u00f1os, dependen de ellas para su crecimiento, reproducci\u00f3n y mantenimiento estructural, as\u00ed como para responder frente al ambiente. En el sentido m\u00e1s amplio, el metabolismo es lo que le da vida a los organismos. Sin metabolismo, no hay vida.<\/p>\n Su metabolismo cumple tres funciones principales:<\/p>\n Por lo tanto, la salud de su metabolismo depende b\u00e1sicamente de su alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n. Usted debe comer y beber para producir la energ\u00eda (calor\u00edas) y los bloques estructurales metab\u00f3licos (vitaminas, minerales, amino\u00e1cidos y grasas esenciales) necesarios para impulsar su movimiento, sostener su estructura e integridad, y eliminar los desechos t\u00f3xicos y los detritos celulares.<\/p>\n Sin calor\u00edas, no hay combustible. Sin los nutrientes adecuados, no hay nada que soporte su integridad estructural y su funci\u00f3n mec\u00e1nica corporal. Y sin una eliminaci\u00f3n adecuada, los desechos t\u00f3xicos y los desperdicios celulares se acumulan. El funcionamiento ineficiente de cualquiera de estas tres \u00e1reas dar\u00e1 como resultado una mala salud.<\/p>\n Todas las reacciones metab\u00f3licas son anab\u00f3licas o catab\u00f3licas. Definamos estos dos tipos de procesos:<\/p>\n Los alimentos que usted consume son distintas formas de prote\u00ednas, carbohidratos y l\u00edpidos, as\u00ed que la descomposici\u00f3n de estos macronutrientes y la eliminaci\u00f3n de deshechos durante la digesti\u00f3n, son reacciones catab\u00f3licas. (Para conocer con mayor detalle el sistema digestivo, pulse aqu\u00ed.)<\/a><\/p>\n En t\u00e9rminos generales, el catabolismo es el conjunto de procesos que descomponen mol\u00e9culas grandes y las transforman en mol\u00e9culas m\u00e1s peque\u00f1as con el prop\u00f3sito de proveer energ\u00eda y elementos estructurales para la producci\u00f3n de nuevas mol\u00e9culas.<\/p>\n El catabolismo sucede en etapas, que van de lo general a lo muy espec\u00edfico. Primero, grandes mol\u00e9culas org\u00e1nicas (macronutrientes) son absorbidas de los alimentos y transformadas en compuestos m\u00e1s peque\u00f1os. Existen enzimas espec\u00edficas que descomponen prote\u00ednas, carbohidratos y grasas, transform\u00e1ndolas en compuestos qu\u00edmicos mucho m\u00e1s peque\u00f1os y simples.<\/p>\n Estos procesos digestivos ocurren fuera de las c\u00e9lulas. Despu\u00e9s, las mol\u00e9culas m\u00e1s b\u00e1sicas y peque\u00f1as son absorbidas por las c\u00e9lulas, que las convierten en mol\u00e9culas a\u00fan m\u00e1s peque\u00f1as, como el acetil-CoA, que promueve la liberaci\u00f3n de energ\u00eda.<\/p>\n Otros procesos catab\u00f3licos adicionales dan como resultado mol\u00e9culas que alimentan el ciclo del \u00e1cido c\u00edtrico, la cadena de transporte de electrones y la fosforilaci\u00f3n oxidativa (ATP). Estas reacciones qu\u00edmicas liberan la energ\u00eda almacenada y disponible para soportar la actividad, construir y apoyar a los tejidos.<\/p>\n Ofrecemos a continuaci\u00f3n un panorama general y simplificado del catabolismo de prote\u00ednas, carbohidratos y l\u00edpidos.<\/p>\n Lo opuesto al catabolismo es en anabolismo. El metabolismo anab\u00f3lico utiliza la energ\u00eda liberada por el catabolismo para construir y sintetizar compuestos complejos.<\/p>\n Las mol\u00e9culas simples y los productos degradados durante el catabolismo \u2014como los amino\u00e1cidos, los monosac\u00e1ridos y los \u00e1cidos nucleicos\u00ad\u2014 son usados como precursores para construir mol\u00e9culas cada vez m\u00e1s complejas. Estas incluyen polisac\u00e1ridos (almidones), amino\u00e1cidos y prote\u00ednas, as\u00ed como \u00e1cidos grasos.<\/p>\n El metabolismo anab\u00f3lico de los carbohidratos comienza con la transformaci\u00f3n de compuestos org\u00e1nicos b\u00e1sicos \u2014piruvato, lactato y amino\u00e1cidos\u2014 en glucosa. Esta mol\u00e9cula de az\u00facar puede ser utilizada directamente como energ\u00eda celular, y para ensamblar polisac\u00e1ridos (almid\u00f3n y gluc\u00f3geno). El gluc\u00f3geno es una forma de almacenar la glucosa, al que puede accederse y ser descompuesto f\u00e1cilmente cuando el cuerpo necesita energ\u00eda r\u00e1pidamente. Cuando los niveles de glucosa en la sangre bajan, el cuerpo recurre a las reservas de gluc\u00f3geno alojadas en el h\u00edgado y los m\u00fasculos para proveer la energ\u00eda necesaria para la funci\u00f3n celular y la actividad general.<\/p>\n Los amino\u00e1cidos son empleados como elementos estructurales para producir prote\u00ednas y tejido muscular. Durante el anabolismo, los amino\u00e1cidos individuales se conectan mediante enlaces pept\u00eddicos, y sus secuencias espec\u00edficas dan como resultado estructuras prote\u00ednicas espec\u00edficas. Estos distintos tipos de prote\u00ednas incluyen enzimas, hormonas y compuestos que el cuerpo utiliza para el transporte celular, la digesti\u00f3n, las defensas y la estructura general.<\/p>\n Los l\u00edpidos de cadena larga y los \u00e1cidos grasos est\u00e1n hechos a partir de acetil-CoA y NADPH gracias a la acci\u00f3n de un complejo multienzim\u00e1tico llamado \u00e1cido graso sintasa<\/em>. La mayor\u00eda del acetil-CoA que es transformado en \u00e1cidos grasos durante el metabolismo anab\u00f3lico es derivado de carbohidratos catabolizados.<\/p>\n El catabolismo y el anabolismo trabajan en conjunto para mantener el balance corporal. En circunstancias normales y saludables, el cuerpo trata de mantener la homeostasis. Si se produce un desequilibrio significativo en cualquier direcci\u00f3n, el cuerpo cambiar\u00e1 y se adaptar\u00e1, al menos hasta cierto punto. Si hay un d\u00e9ficit de energ\u00eda o nutrientes, el cuerpo se mantendr\u00e1 en estado catab\u00f3lico. Eso es porque el anabolismo requiere energ\u00eda, mientras que el catabolismo es el responsable de liberarla.<\/p>\n Las vitaminas y los minerales no proveen energ\u00eda de forma directa, pero ambos juegan un papel fundamental en el metabolismo. Muchos tipos de vitamina B son requeridos como coenzimas que forman parte de la descomposici\u00f3n y construcci\u00f3n de las macromol\u00e9culas de las que hablamos antes.<\/p>\n Muchos minerales \u2014magnesio, zinc, hierro, selenio, cobre y especialmente yodo\u2014 son parte esencial de muchas enzimas del cuerpo involucradas en el metabolismo. Los minerales tambi\u00e9n son necesarios para la producci\u00f3n de m\u00fasculos y huesos nuevos, lo que ayuda al sano desarrollo del cuerpo.<\/p>\n La tasa metab\u00f3lica es una forma de calcular la cantidad de energ\u00eda que su cuerpo necesita para satisfacer todas sus necesidades en t\u00e9rminos de mantenimiento de la estructura corporal, uso y almacenamiento de energ\u00eda, as\u00ed como los procesos celulares. En palabras simples, es el ritmo al que su cuerpo usa energ\u00eda o quema calor\u00edas.<\/p>\n Cuando la gente dice tener un metabolismo lento \u2014t\u00edpicamente como causa de aumento de peso\u2014, en realidad se est\u00e1 refiriendo a la tasa metab\u00f3lica. Ahora que usted tiene una idea muy general del concepto de metabolismo, puede explorar m\u00e1s sobre la tasa metab\u00f3lica y la conexi\u00f3n entre ambos.<\/p>\n El rompecabezas de la tasa metab\u00f3lica tiene muchas piezas. La primera y m\u00e1s grande fracci\u00f3n de su tasa metab\u00f3lica es conocida como tasa metab\u00f3lica basal (TMB).<\/p>\n La TMB mide el total de calor\u00edas que usted necesita para que su cuerpo realice sus funciones m\u00e1s b\u00e1sicas, como la respiraci\u00f3n, la circulaci\u00f3n, la actividad cerebral y las actividades celulares. En otras palabras, son las calor\u00edas que necesita para mantener su cuerpo si usted estuviera durmiendo todo el d\u00eda.<\/p>\n Para medir con precisi\u00f3n su TMB se requieren condiciones puntuales, as\u00ed como equipo de laboratorio y procedimientos espec\u00edficos; sin embargo, existen f\u00f3rmulas matem\u00e1ticas que usted puede usar para darse una idea razonable de cu\u00e1l es su TMB. En t\u00e9rminos generales, el tama\u00f1o de su cuerpo y su masa muscular son los factores que m\u00e1s influyen en sus requerimientos energ\u00e9ticos basales.<\/p>\n La tasa metab\u00f3lica tambi\u00e9n puede ser descrita como tasa metab\u00f3lica en reposo (TMR). Dado que la TMB y la TMR son esencialmente lo mismo, ambos t\u00e9rminos suelen ser utilizados indistintamente.<\/p>\n La ecuaci\u00f3n de Harris-Benedict es la forma m\u00e1s com\u00fan de calcular su tasa metab\u00f3lica basal. Existen otras f\u00f3rmulas o, mejor a\u00fan, calculadoras que pueden hacer el trabajo por usted (vea las referencias).<\/p>\n Ecuaci\u00f3n de Harris-Benedict:<\/strong><\/p>\n Para la mayor\u00eda de la gente, la siguiente gran porci\u00f3n de sus requerimientos energ\u00e9ticos y metab\u00f3licos tiene que ver con su nivel de actividad. El principio es simple: mientras m\u00e1s activo, y mientras m\u00e1s intensa sea la actividad, mayor es la cantidad de energ\u00eda necesaria.<\/p>\n En la vida cotidiana y bajo condiciones reales, medir con exactitud la cantidad de calor\u00edas quemadas durante una actividad determinada es dif\u00edcil, sino es que imposible. Existen varias tablas que pueden ayudar a calcular la energ\u00eda (en calor\u00edas) que usted quema realizando distintos tipos de actividades.<\/p>\n El peso corporal es un factor en esta ecuaci\u00f3n, porque una persona que pesa 200 libras (91 kilos), necesita mucha m\u00e1s energ\u00eda que una persona de 120 libras (54 kilos) para correr una milla (1.6 km). En la mayor\u00eda de los casos, la actividad f\u00edsica representa entre el 15 y el 30 por ciento de los requerimientos energ\u00e9ticos diarios totales.<\/p>\n Calcule su factor de nivel de actividad eligiendo la categor\u00eda que mejor se ajuste a su estilo de vida actual:<\/p>\n Sumar su nivel de actividad a su TMB le arrojar\u00e1 un valor conocido como tasa metab\u00f3lica activa (TMA). Usted puede calcular su TMA multiplicando su TMB por su nivel de actividad actual, calculado mediante la tabla de arriba.<\/p>\n Su TMA representa el n\u00famero de calor\u00edas que usted necesita consumir diariamente para mantenerse en su peso actual. Si su meta es perder peso, usted necesitar\u00e1 un d\u00e9ficit cal\u00f3rico. Eso quiere decir que usted necesita incrementar su nivel de actividad f\u00edsica o disminuir su ingesta energ\u00e9tica consumiendo menos calor\u00edas.<\/p>\n Adem\u00e1s de su tasa metab\u00f3lica basal y su tasa metab\u00f3lica activa, existe otro par de factores menores que pueden influir en su gasto energ\u00e9tico total. Uno es el nivel de energ\u00eda gastado durante la ingesta de alimentos y su digesti\u00f3n. Esto se conoce como efecto t\u00e9rmico de los alimentos (ETA).<\/p>\n Se requiere energ\u00eda para digerir, absorber, descomponer y almacenar nutrientes.<\/p>\n En conjunto, el ETA puede corresponder hasta al 10 por ciento de las calor\u00edas quemadas durante el d\u00eda. Eso significa que, a la larga, seguir una dieta sana y rica en prote\u00edna puede hacer la diferencia.<\/p>\n El gasto energ\u00e9tico en adultos humanos no se ve demasiado impactado por la grasa parda (GP), pero vale la pena mencionarla, ya que \u00faltimamente se ha puesto de moda en las investigaciones actuales.<\/p>\n La mayor\u00eda del tejido adiposo (grasa) es blanco<\/a>. Cada c\u00e9lula de grasa blanca contiene solo una part\u00edcula de grasa. En contraste, las c\u00e9lulas de grasa parda contienen mayor n\u00famero de part\u00edculas m\u00e1s peque\u00f1as. La alta concentraci\u00f3n de mitocondria cargada de hierro y su mayor vascularizaci\u00f3n, es lo que le da su color a este tejido. La principal funci\u00f3n de la grasa parda es la termorregulaci\u00f3n, es decir, el mantenimiento de la temperatura corporal. Esto explica la abundancia de grasa parda en los reci\u00e9n nacidos o en los mam\u00edferos que hibernan.<\/p>\n En los humanos, la prevalencia de grasa parda disminuye con la edad, pero se sabe que est\u00e1 presente en adultos que tiene un metabolismo sano y activo. Actualmente, existe poca evidencia que respalde productos o t\u00e9cnicas que pretenden aprovechar o activar la grasa parda en los adultos, pero es posible que este tejido pueda ser el causante de un peque\u00f1o porcentaje del gasto energ\u00e9tico en ciertos individuos.<\/p>\n Muchos productos y m\u00e9todos de entrenamiento prometen revolucionar instant\u00e1neamente su metabolismo, pero las cosas no son tan simples como dice la publicidad. Aun as\u00ed, existen muchos factores que usted s\u00ed puede controlar para influir en su metabolismo de manera positiva. Y si da pasos firmes en estas \u00e1reas, usted puede ayudar a su metabolismo y optimizar su vitalidad y energ\u00eda en todos los aspectos de su vida.<\/p>\n A continuaci\u00f3n, le mostramos algunos h\u00e1bitos y actividades que puede realizar para que su metabolismo trabaje en su mejor nivel:<\/p>\n Pero no escatime en prote\u00ednas de calidad, o de lo contrario sus m\u00fasculos y su metabolismo sufrir\u00e1n las consecuencias.<\/p>\n Su metabolismo es muy complejo, pero el principio b\u00e1sico es simple: es la forma en que sus c\u00e9lulas convierten los alimentos y nutrientes que usted consume en energ\u00eda y en los procesos que usted necesita para moverse, pensar, respirar, existir. En condiciones normales, tener un metabolismo sano tiene muy poco que ver con la suerte: m\u00e1s bien tiene todo<\/em> que ver con seguir los principios elementales de comer sanamente, ejercitarse y llevar un estilo de vida saludable.<\/p>\n Referencias<\/span><\/span><\/span><\/p> https:\/\/www.mayoclinic.org\/healthy-lifestyle\/weight-loss\/in-depth\/metabolism\/art-20046508<\/a><\/p>\n https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/10-ways-to-boost-metabolism<\/a><\/p>\n https:\/\/www.webmd.com\/diet\/ss\/slideshow-boost-your-metabolism<\/a><\/p>\n https:\/\/www.rush.edu\/news\/how-metabolism-really-works<\/a><\/p>\n https:\/\/www.nhs.uk\/live-well\/healthy-weight\/metabolism-and-weight-loss\/<\/a><\/p>\n https:\/\/www.health.harvard.edu\/diet-and-weight-loss\/does-metabolism-matter-in-weight-loss<\/a><\/p>\n https:\/\/www.news-medical.net\/life-sciences\/What-is-Anabolism.aspx<\/a><\/p>\n https:\/\/manytools.org\/handy\/bmr-calculator\/<\/a><\/p>\n https:\/\/www.news-medical.net\/life-sciences\/Metabolism-Key-Biochemicals.aspx<\/a><\/p>\n https:\/\/www.verywellfit.com\/what-is-bmr-or-basal-metabolic-rate-3495380<\/a><\/p>\n https:\/\/www.calculator.net\/bmr-calculator.html<\/a><\/p>\n\n
Sintetizar o descomponer: todo est\u00e1 en el metabolismo<\/strong><\/h2>\n
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La descomposici\u00f3n: el metabolismo catab\u00f3lico simplificado<\/em><\/h3>\n
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La s\u00edntesis: El metabolismo anab\u00f3lico simplificado <\/em><\/h3>\n
El papel de las vitaminas y los minerales en el metabolismo<\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 es la tasa metab\u00f3lica?<\/strong><\/h2>\n
Tasa metab\u00f3lica basal<\/em><\/h3>\n
Utilice esta ecuaci\u00f3n para calcular su TMB<\/em><\/h3>\n
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Sumar un factor de actividad<\/em><\/h3>\n
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Efecto t\u00e9rmico de los alimentos (ETA)<\/em><\/h3>\n
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Tejido adiposo pardo<\/em><\/h3>\n
\u00bfQu\u00e9 puede hacer para ayudar a su metabolismo? <\/strong><\/h2>\n
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