![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/AdobeStock_218136272-835x557.jpeg\")
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Earl Grey. Masala chai. Matcha. Ceylon. Oolong. Los beneficios del t\u00e9 son casi tan ilimitados como las variedades que se consumen en el mundo. Remojar hojas de t\u00e9 ha sido un elemento cultural esencial durante miles de a\u00f1os. Esta compleja bebida permite disfrutar muy ricos y diferentes sabores, adem\u00e1s de cosechar poderosos beneficios para la salud.<\/p>\n
El t\u00e9 es una bebida por infusi\u00f3n derivada de la planta Camellia sinensis<\/em>. Se origin\u00f3 en China y el sureste asi\u00e1tico, y en sus viajes por el mundo, ha evolucionado hacia diversas variedades. Sus variaciones se derivan de la forma en que se procesan las hojas y difieren en cuanto a sabor, nutrientes y beneficios para la salud.<\/p>\n El t\u00e9 es rico en micronutrientes <\/a>que suelen favorecer a los diversos sistemas del organismo. Tambi\u00e9n es una fuente segura y eficaz de cafe\u00edna para estimular la energ\u00eda. Sabiendo qu\u00e9 t\u00e9 es el adecuado para usted, y cu\u00e1l evitar, le ayudar\u00e1 a experimentar por usted mismo sus beneficios para la salud.<\/p>\n Ya sea que apenas lo beba o pr\u00e1cticamente nade en t\u00e9, a continuaci\u00f3n incluimos una gu\u00eda amigable y detallada del mismo. Pruebe algunos de estos saludables t\u00e9s que encantan:<\/p>\n Las hojas para el t\u00e9 verde se calientan y secan r\u00e1pidamente despu\u00e9s de cosecharlas para evitar la oxidaci\u00f3n. Muchos suelen considerarlo como el \u201cverdadero t\u00e9\u201d, pues se supone que se origin\u00f3 en China hace casi 5,000 a\u00f1os.<\/p>\n El t\u00e9 verde es reconocido por tener menos cafe\u00edna y por ser excepcionalmente rico en flavonoides (importante tipo de fitonutrientes<\/a>) ben\u00e9ficos para muchos sistemas del organismo, incluido el adecuado funcionamiento del coraz\u00f3n.<\/p>\n El t\u00e9 negro se produce dejando que las hojas se oxiden totalmente durante el procesamiento, de tal forma que las paredes celulares de la planta se exponen al ox\u00edgeno y adquieren un color caf\u00e9 oscuro. Se considera al t\u00e9 negro como una forma de procesamiento de la Europa occidental, en tanto que las culturas asi\u00e1ticas prefieren el verde.<\/p>\n El t\u00e9 negro contiene m\u00e1s cafe\u00edna que el verde, pero no tanta como el caf\u00e9 preparado. Si bien este saludable t\u00e9 tambi\u00e9n contiene flavonoides que pueden apoyar la salud del sistema inmunitario<\/a>, suele considerarse que el verde es m\u00e1s saludable.<\/p>\n El t\u00e9 blanco es la variedad menos procesada. Las hojas se cosechan antes de que se desarrollen plenamente y se secan pronto para evitar la oxidaci\u00f3n. El proceso da lugar al t\u00e9 m\u00e1s delicado y fresco disponible.<\/p>\n Esta opci\u00f3n es excepcionalmente rica en antioxidantes y fluoruro. Tambi\u00e9n contiene menos cafe\u00edna que el t\u00e9 verde y el negro.<\/p>\n El oolong es un t\u00e9 tradicionalmente chino, parcialmente oxidado. Y si bien el sistema de procesamiento es complejo, con frecuencia se le describe como una etapa entre el t\u00e9 verde y el negro. Algunos t\u00e9s oolong tienen atributos similares a los del t\u00e9 verde, en tanto que otros son casi indistinguibles del negro.<\/p>\n Por otra parte, el oolong es tambi\u00e9n muy rico en antioxidantes y polifenoles. El complejo proceso de cosecha y secado hace que el contenido de cafe\u00edna sea \u00fanico, generalmente en niveles intermedios entre los del t\u00e9 verde y el negro.<\/p>\n Los t\u00e9s de hierbas no est\u00e1n hechos de Camellia sinensis,<\/em> o sea que en sentido estricto no son realmente t\u00e9s, sino que derivan sus sabores y beneficios para la salud de otras fuentes. Entre los m\u00e1s populares ingredientes se incluyen manzanilla, menta, jengibre, canela, rooibos y varias plantas m\u00e1s.<\/p>\n De todas formas, muchos t\u00e9s de hierbas tambi\u00e9n contienen antioxidantes importantes que suelen favorecer a la salud de diversas maneras.<\/p>\n Los t\u00e9s tradicionales \u2014especialmente el t\u00e9 verde\u2014 deben varios de sus beneficios para la salud a los polifenoles, micronutrientes que se encuentran en ciertos alimentos a base de plantas. Adem\u00e1s, est\u00e1n llenos de antioxidantes que ayudan a defender contra los radicales libres perjudiciales para las c\u00e9lulas y suelen favorecer a la salud digestiva, inmunitaria y cardiovascular.<\/p>\n Los polifenoles del t\u00e9, particularmente el llamado galato de epigalocatequina (EGCG), han sido objeto de abundantes investigaciones cient\u00edficas que sugieren que el ECGC responde por la mayor parte de los beneficios del t\u00e9 para la salud, entre otros:<\/p>\n A partir de estas evidencias, la mejor manera de integrar los beneficios del t\u00e9 en un estilo de vida saludable es optar por bebidas ricas en polifenoles, en especial ECGC. Si bien puede ser dif\u00edcil conocer los niveles exactos de ECGC en el t\u00e9 que usted compra, hay estudios que muestran que, en general, el t\u00e9 verde contiene la mayor cantidad, y el negro, la menor. Para obtener el m\u00e1ximo de polifenoles y flavonoides, compre t\u00e9s de alta calidad y frescos.<\/p>\n Cuando a la mitad del d\u00eda la energ\u00eda baja, muchas personas recurren a la cafe\u00edna (caf\u00e9, t\u00e9 verde, t\u00e9 negro o bebidas energ\u00e9ticas preparadas) como fuente energ\u00e9tica r\u00e1pida<\/a>. La dieta y el sue\u00f1o son sin duda la base de un firme nivel de energ\u00eda, pero la forma de vida es exigente, y es probable que en ocasiones usted no se sienta a la altura y necesite un apoyo.<\/p>\n La cafe\u00edna le impulsa de dos maneras:<\/p>\n Pero no conviene exagerar. La cafe\u00edna es poderosa, pero en exceso puede hacer sentir ansioso y hasta tembloroso. Un adulto saludable no debe consumir m\u00e1s de trescientos a cuatrocientos miligramos al d\u00eda. Algunas personas \u2014entre otras, mujeres embarazadas, adolescentes y ni\u00f1os\u2014 son m\u00e1s sensibles a la cafe\u00edna y necesitan limitar a\u00fan m\u00e1s el consumo. Y recuerde, las dosis altas de cafe\u00edna pueden dar lugar a un baj\u00f3n intenso, de manera que tal vez tenga que distribuir el consumo en cantidades m\u00e1s reducidas a lo largo del d\u00eda.<\/p>\n Seg\u00fan investigaciones recientes sobre los polifenoles del t\u00e9, se ha generalizado la opini\u00f3n de que el t\u00e9 verde es una fuente saludable, segura y eficiente de cafe\u00edna. Tal vez no pegue tanto como el t\u00e9 negro o el caf\u00e9, pero como es rico en antioxidantes y polifenoles, es formidable para impulsar un estilo de vida saludable y energ\u00e9tico.<\/p>\n Los beneficios del t\u00e9 para la salud son tan diversos como sus sabores, pero muchas compa\u00f1\u00edas y fabricantes aprovechan este conocimiento para vender productos baratos y nada saludables.<\/p>\n Muchos de los t\u00e9s preparados y los t\u00e9s helados est\u00e1n llenos de az\u00facar. Tambi\u00e9n los t\u00e9s latte y los espumosos que est\u00e1n de moda tienen mucha az\u00facar y calor\u00edas. Todas estas opciones pueden parecer saludables porque contienen t\u00e9, pero es muy conveniente evitarlas.<\/p>\n M\u00e1s bien, haga lo que el hombre ha estado haciendo durante generaciones: ponga la tetera, prepare t\u00e9 fresco y acurr\u00faquese en el sof\u00e1 <\/a>a disfrutar del delicado sabor del t\u00e9 y sus beneficios para la salud.<\/p>\nUna planta, cien nombres \u2014 Gu\u00eda del t\u00e9<\/strong><\/h2>\n
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<\/p>\nBases de un t\u00e9 saludable: Polifenoles, flavonoides y antioxidantes <\/strong><\/h2>\n
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T\u00e9 y cafe\u00edna: Energ\u00eda que libera poder<\/strong><\/h2>\n
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Un vistazo a los beneficios del t\u00e9 para la salud <\/strong><\/h2>\n
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\n \u00a0<\/strong><\/td>\n Contenido de cafe\u00edna por taza de 250 ml<\/strong><\/td>\n Contenido estimado de ECGC <\/strong><\/td>\n Actividad antioxidante<\/strong><\/td>\n Variedades comunes <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n \n Verde<\/strong><\/td>\n 30\u201370 mg<\/td>\n Alto<\/td>\n Alta<\/td>\n Matcha, Dragonwell, Sencha<\/td>\n<\/tr>\n \n Negro<\/strong><\/td>\n 47\u201390 mg<\/td>\n Bajo<\/td>\n Moderada<\/td>\n Earl Grey, Ceylon, Assam<\/td>\n<\/tr>\n \n Blanco <\/strong><\/td>\n 6\u201355 mg<\/td>\n Moderado<\/td>\n Alta<\/td>\n Bai Mudan, Darjeeling blanco<\/td>\n<\/tr>\n \n Caf\u00e9 preparado<\/strong><\/td>\n 90\u2013160 mg<\/td>\n Ninguno<\/td>\n Moderada<\/td>\n N\/A<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Llenos de az\u00facar<\/strong><\/h2>\n