![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/potatoes-1585075_1920.jpg\")
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Si usted lleva una alimentaci\u00f3n perfecta, entonces puede dejar de leer ya. Este art\u00edculo es para personas que ocasionalmente consumen alimentos que m\u00e1s bien se describen como malas influencias<\/em> nutricionales. Ello se debe a que incluso esos alimentos calificados como malas compa\u00f1\u00edas<\/em> tienen algunas cualidades que los redimen, y uno puede encontrar sorprendentes fuentes de nutrientes por doquier.<\/p>\n Eso no significa que toda su alimentaci\u00f3n deber\u00eda \u2014ni siquiera podr\u00eda\u2014 ser abundante en alimentos que rayen tanto en lo no saludable. Usted necesita limitar los alimentos que listamos m\u00e1s abajo. Y para gozar de buena salud y mantener su peso<\/a>, consuma muchos alimentos integrales y nutritivos, y muchas frutas y verduras.<\/p>\n Sin embargo, en aras de su felicidad y su cordura, en ocasiones usted necesita salir del buen camino. As\u00ed pues, la siguiente lista de fuentes sorprendentes de nutrientes<\/a> no tiene la finalidad de absolver sus deslices alimentarios. En lugar de eso, \u00fasela como gu\u00eda para deleitarse con trozo de alg\u00fan alimento rescatable.<\/p>\n Este es probablemente el ejemplo mejor conocido de nutrientes importantes que tienen un delicioso disfraz. Pero dejemos algo en claro: esto no aplica a todos los tipos de chocolate. Solo la variedad oscura (cacao, el polvo sin endulzar, no la bebida, con un contenido de 50% o m\u00e1s) es la que tiene esa carga oculta de nutrientes.<\/p>\n El chocolate blanco es b\u00e1sicamente az\u00facar y grasa, de hecho, no contiene cacao alguno. Por su parte, el chocolate con leche es ubicuo, cremoso, delicioso y carece de muchos s\u00f3lidos de cacao, lo que casi elimina toda ventaja nutricional.<\/p>\n El chocolate amargo contiene m\u00e1s del material original real, las vainas de la planta de cacao, lo que lo hace amargo y nutritivo. Ello se debe a que esta delicia color oscuro retiene algo de fibra soluble, \u00e1cidos grasos ben\u00e9ficos, minerales<\/a> y peque\u00f1as cantidades de cafe\u00edna.<\/p>\n Los fitonutrientes<\/a> presentes en el chocolate amargo tambi\u00e9n son una parte importante de su sorprendente perfil nutricional. Los compuestos bioactivos del chocolate tienen la capacidad de ofrecer apoyo antioxidante. Adem\u00e1s, el perfil de fitonutrientes del cacao \u2014en este caso, los flavonoles, las catequinas y los polifenoles\u2014 se comparan favorablemente con algunas moras.<\/p>\n Esto no significa que usted deba permanentemente sustituir su pu\u00f1ado de ar\u00e1ndanos azules de la tarde con una barra de chocolate amargo. Si bien es una sorprendente fuente de nutrientes, el chocolate amargo es una fuente segura de calor\u00edas y grasa. La densidad de nutrientes, no obstante, desafortunadamente se ve equilibrada por la densidad de calor\u00edas. As\u00ed que coma chocolate amargo con moderaci\u00f3n, una onza (28 gramos) de vez en cuando no le har\u00e1 da\u00f1o. Ahora ya tiene informaci\u00f3n que respalde su deliciosa decisi\u00f3n.<\/p>\n Estos tub\u00e9rculos tienen mala reputaci\u00f3n. \u00bfPero por qu\u00e9 las papas tienen que ser tan deliciosas cuando las comemos fritas y con sal?<\/a> Haciendo de lado esa nada saludable preparaci\u00f3n, las papas califican absolutamente como una sorprendente fuente de nutrientes.<\/p>\n Las papas son solo plantas, solan\u00e1ceas llenas de almid\u00f3n que crecen bajo tierra, para ser exactos. Son de la misma familia de los tomates, los pimientos y la berenjena. Adem\u00e1s, las papas comparten el contenido de vitaminas y minerales de sus primos convencionalmente saludables.<\/p>\n La variedad blanca o dorada de la papa \u2014la papa dulce es diferente y de cualquier forma con frecuencia se le considera m\u00e1s saludable\u2014 tienen vitamina C, potasio, vitamina B6 y ciertos polifenoles. Debido a que son mayormente carbohidratos<\/a>, las papas tambi\u00e9n contienen una peque\u00f1a cantidad de fibra. Lo que hay ah\u00ed en su mayor parte tiene forma de almid\u00f3n resistente y fibra insoluble.<\/p>\n La mayor\u00eda de los nutrientes \u00fatiles de las papas no se encuentran muy en el fondo. Est\u00e1n justo en la superficie, en la piel. As\u00ed que cuando cocine papas, l\u00e1velas bien para quitarles la tierra, pero no las pele. Si lo hace, estar\u00e1 echando a la basura o a la composta un importante porcentaje de sus nutrientes.<\/p>\n Son muchos los nutrientes que hacen de las papas un componente valioso de sus platillos. Y son un alimento b\u00e1sico en todo el mundo. Pero comer en demas\u00eda de estos vegetales llenos de almid\u00f3n puede ser perjudicial para el control de peso. Ello se debe en parte a que las papas al natural tienen un alto \u00edndice glic\u00e9mico<\/a> y muchas calor\u00edas.<\/p>\n As\u00ed que, cuando el men\u00fa incluya papas, aseg\u00farese de prestar atenci\u00f3n a la preparaci\u00f3n (no les quite la c\u00e1scara) y al m\u00e9todo de cocci\u00f3n (horneadas o cocidas, no fritas o cocinadas con demasiada grasa). Para reducir el impacto glic\u00e9mico de las papas, c\u00f3malas como parte de una comida completa (acompa\u00f1adas de prote\u00edna, fibra a\u00f1adida y grasas) para ayudar a que la digesti\u00f3n<\/a> sea m\u00e1s lenta. Y sepa que cuando coma papas, estar\u00e1 haciendo algo sorprendentemente bueno para su salud.<\/p>\n El queso puede ser pegajoso, cremoso o estar derretido, o tambi\u00e9n puede ser deliciosamente apestoso. Tambi\u00e9n contiene abundantes grasas saturadas, calor\u00edas y bastante sal, pero eso no es todo lo que los amantes del queso pueden esperar de este alimento.<\/p>\n Este exquisito alimento l\u00e1cteo contiene todo un reba\u00f1o de nutrientes ben\u00e9ficos que ayudan a equilibrar sus aspectos negativos. Contiene prote\u00edna, diversos minerales esenciales (calcio, zinc y f\u00f3sforo), y vitaminas A, B2 y B12<\/a>. Dependiendo de la fuente de leche, los quesos incluso pueden contener \u00e1cido linoleico conjugado, vitamina K2, bacterias buenas, omega-3 y otros \u00e1cidos grasos.<\/p>\n Y puede elegir entre varios tipos diferentes de quesos. Si recientemente ha visitado alg\u00fan almac\u00e9n de comestibles, sabe que la variedad de quesos es asombrosa. Tambi\u00e9n, cada tipo de queso puede ser m\u00e1s o menos saludable.<\/p>\n Es momento de analizar por rebanadas las bondades nutricionales de algunas variedades de queso:<\/p>\n Toda esa grasa, calor\u00edas y sodio que contiene el queso obligan a consumirlo con moderaci\u00f3n. Y obviamente es algo que no pueden permitirse quienes por la raz\u00f3n que sea evitan el consumo de l\u00e1cteos. Pero si el queso derrite su fuerza de voluntad, no le tema demasiado. Con todo, sigue siendo una sorprendente fuente de nutrientes que usted necesita.<\/p>\n La moderaci\u00f3n es el mejor enfoque al momento de considerar el alcohol como parte de su estilo de vida, y evitarlo por completo es la \u00fanica v\u00eda que funciona para algunas personas. Sin embargo, si va a servirse algo m\u00e1s fuerte que el agua, la cerveza es una opci\u00f3n inesperadamente buena.<\/p>\n Se ha determinado que beber cantidades moderadas de alcohol ofrece beneficios para la salud. Por lo general, el vino capta mucha de la publicidad relacionada con las bebidas alcoh\u00f3licas saludables, pero no se pierda los sorprendentes nutrientes que est\u00e1n ocultos justo debajo de la espuma de su lager<\/em> o ale<\/em> (especialmente en aquellas en las que no se han filtrado todas las prote\u00ednas del grano, la materia derivada del l\u00fapulo y la levadura de la soluci\u00f3n).<\/p>\n Las vitaminas del complejo B, la fibra soluble, y muy peque\u00f1as cantidades de diversos minerales esenciales ayudan a equilibrar algunos aspectos negativos como el alto contenido cal\u00f3rico<\/a> y el contenido de carbohidratos de la cerveza. Sin embargo, no se puede, y no se debe, recurrir a la cerveza como una fuente importante de los nutrientes que usted necesita.<\/p>\n Hay un compuesto org\u00e1nico interesante y ben\u00e9fico dif\u00edcil de encontrar en otras fuentes: el xanthohumol. Este bioflavonoide es un tipo especial de polifenol y fitonutrientes que viene del l\u00fapulo utilizado para darle sabor y para amargar la cerveza.<\/p>\n Sin embargo, las investigaciones en torno a este compuesto emergente no son todav\u00eda robustas, aunque los primeros resultados son promisorios. Se ha determinado que a su cuerpo podr\u00eda gustarle el xanthohumol gracias a sus propiedades antioxidantes<\/a>, lo que significa que ayuda a combatir los radicales libres. No obstante, las dosis m\u00e1s efectivas de este bioflavonoide son mucho m\u00e1s elevadas de lo que usted obtendr\u00eda a\u00fan con la cerveza de mayor contenido de l\u00fapulo.<\/p>\n As\u00ed que, si no bebe alcohol, probablemente sea una buena decisi\u00f3n para su salud en general. Quienes s\u00ed optan por beber alcohol de vez en cuando \u2014siempre de manera responsable, moderada y legal\u2014 pueden encontrar un sorprendente contenido de nutrientes en una pinta de su cerveza favorita.<\/p>\n Saber en d\u00f3nde encontrar fuentes sorprendentes de nutrientes es una buena manera de seleccionar y justificar esos placeres culposos. Incluso podr\u00eda impresionar a sus amigos con estos datos interesantes. Pero, de nuevo, estos alimentos no deber\u00edan constituir el grueso de su alimentaci\u00f3n.<\/p>\n Puede sentirse bien por el hecho de encontrar enterrado un tesoro nutricional en estos alimentos y bebidas aparentemente irredimibles. Pero recuerde que hay fuentes m\u00e1s obvias de nutrientes importantes que deber\u00edan ser el foco al momento de planear sus comidas.<\/p>\n Las frutas, las verduras, las grasas saludables, la prote\u00edna magra y los granos integrales<\/a> pueden no tener la demanda que tienen los alimentos que listamos arriba, pero son la base de esa alimentaci\u00f3n saludable que le permite optar en ocasiones por algo m\u00e1s divertido, tambi\u00e9n con algunas sorpresas de nutrientes ocultas.<\/p>\n Referencias<\/span><\/span><\/span><\/p> https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/7-health-benefits-dark-chocolate<\/a><\/p>\n https:\/\/www.everydayhealth.com\/diet-nutrition\/diet\/chocolate-dark-chocolate-nutrition-facts-health-benefits-caffeine-recipes\/<\/a><\/p>\n https:\/\/www.hsph.harvard.edu\/nutritionsource\/food-features\/dark-chocolate\/<\/a><\/p>\n https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/foods\/potatoes#vitamins-and-minerals<\/a><\/p>\n https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/fdc-app.html#\/food-details\/170033\/nutrients<\/a><\/p>\n https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3650512\/<\/a><\/p>\n https:\/\/www.healthline.com\/health\/is-cheese-bad-for-you#takeaway<\/a><\/p>\n https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/healthiest-cheese<\/a><\/p>\n https:\/\/time.com\/4619162\/cheese-health-food-cholesterol\/<\/a><\/p>\n https:\/\/www.webmd.com\/food-recipes\/features\/truth-about-beer<\/a><\/p>\n https:\/\/health.usnews.com\/health-news\/blogs\/eat-run\/articles\/2016-12-30\/5-surprising-health-benefits-of-beer<\/a><\/p>\n https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/11093684<\/a><\/p>\n https:\/\/www.npr.org\/sections\/thesalt\/2014\/12\/31\/374187472\/if-youre-toasting-for-health-beer-may-be-a-good-bet<\/a><\/p>\n https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/15231405<\/a><\/p>\nEl chocolate amargo podr\u00eda ser su opci\u00f3n de nutrici\u00f3n inesperada<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Dark-chocolate-AdobeStock_77850962-400x240.jpg\")
<\/p>\n\u00bfQu\u00e9 nutrientes se esconden en el chocolate amargo?<\/h3>\n
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El impactante poder nutricional de las papas<\/strong><\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 nutrientes se esconden en las papas?<\/h3>\n
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\u00bfEst\u00e1 buscando una fuente sorprendente de nutrientes? \u00a1Coma queso! <\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/cheese-4016647_1280.jpg\")
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\u00bfQu\u00e9 nutrientes se esconden en el queso?<\/h3>\n
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Descubra los helados hechos relacionados con los nutrientes ocultos en la cerveza<\/strong><\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 nutrientes se esconden en la cerveza?<\/h3>\n
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Las sorpresas son buenas, a veces<\/strong><\/h2>\n
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