{"id":28887,"date":"2018-11-28T08:32:46","date_gmt":"2018-11-28T15:32:46","guid":{"rendered":"https:\/\/askthescientists.com\/?p=28887"},"modified":"2018-11-28T08:32:46","modified_gmt":"2018-11-28T15:32:46","slug":"food-safety","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/askthescientists.com\/es\/food-safety\/","title":{"rendered":"Seguridad Alimentaria: Mantenga Sus Alimentos Impolutos"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28912\" src=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Woman-and-child-bad-smell-in-refrigerator-AdobeStock_234192435.jpg\" alt=\"\" width=\"835\" height=\"418\" srcset=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Woman-and-child-bad-smell-in-refrigerator-AdobeStock_234192435.jpg 835w, https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Woman-and-child-bad-smell-in-refrigerator-AdobeStock_234192435-400x200.jpg 400w, https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Woman-and-child-bad-smell-in-refrigerator-AdobeStock_234192435-768x384.jpg 768w, https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Woman-and-child-bad-smell-in-refrigerator-AdobeStock_234192435-705x353.jpg 705w, https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Woman-and-child-bad-smell-in-refrigerator-AdobeStock_234192435-450x225.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 835px) 100vw, 835px\" \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>\u201c\u00bfPUEDES OLER ESTO?\u201d<\/strong> Probablemente ya le han hecho antes esta pregunta. Y si no ha sido usted quien la ha planteado, entonces definitivamente era el receptor.<\/p>\n<p>Con esos refrigeradores que son enormes, puede ser f\u00e1cil olvidarse de lo que hay en el fondo de los mismos y, a medida que van corriendo los d\u00edas, las fechas de vencimiento de esos alimentos cuestionables se van acercando.<\/p>\n<p>Sin embargo, los alimentos que ya han caducado son apenas los culpables m\u00e1s obvios y los que se pueden evitar con mayor facilidad si hablamos de una adecuada seguridad de los alimentos y de c\u00f3mo prevenir las intoxicaciones por el consumo de alimentos. Existen muchos m\u00e1s inconvenientes, y cometer errores al momento de preparar, manejar y cocinar los alimentos puede provocar que usted pase la noche en el ba\u00f1o.<\/p>\n<h2>Intoxicaci\u00f3n Alimentaria: Informaci\u00f3n B\u00e1sica Sobre Bichos Malos<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28956\" src=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Romaine-lettuce-on-cutting-board-AdobeStock_200396518.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"240\" \/><\/p>\n<p>Una seguridad alimentaria deficiente puede provocar intoxicaci\u00f3n alimentaria o enfermedades causadas por los alimentos. Estos problemas son resultado del consumo de alimentos contaminados, y esa contaminaci\u00f3n puede ocurrir cuando sus alimentos son expuestos a ciertas bacterias, virus, par\u00e1sitos y\/o sustancias qu\u00edmicas, <em>y<\/em> no son debidamente manejados o tratados.<\/p>\n<p>M\u00e1s adelante le diremos c\u00f3mo lograr el manejo seguro de los alimentos. Primero, hablemos de los tres contaminantes bacterianos m\u00e1s comunes: <em>Salmonella<\/em>, <em>Campylobacter<\/em> y<em> E. coli<\/em>. Eche un vistazo m\u00e1s de cerca a estas bacterias, conozca c\u00f3mo pueden entrar en contacto con sus alimentos y c\u00f3mo protegerse.<\/p>\n<h3><em>Salmonella<\/em><\/h3>\n<p>Los Centros para el Control de Enfermedades de Estados Unidos calculan que m\u00e1s de un mill\u00f3n de estadounidenses padecen infecciones por <em>Salmonella<\/em> cada a\u00f1o. Decenas de miles son hospitalizados. Los ni\u00f1os peque\u00f1os, los adultos de edad avanzada, y quienes tienen un sistema inmunol\u00f3gico d\u00e9bil son especialmente vulnerables cuando entran en contacto con la <em>Salmonella<\/em>. La comida es la fuente de casi todas las infecciones por <em>Salmonella<\/em>.<\/p>\n<p>Fuentes alimentarias que pueden estar contaminadas con Salmonella:<\/p>\n<ul>\n<li>Aves\/carne<\/li>\n<li>Huevos<\/li>\n<li>Leche y queso sin pasteurizar<\/li>\n<li>Frutas y verduras sin lavar, y el jugo de las mismas<\/li>\n<li>Algunas nueces y especies<\/li>\n<\/ul>\n<p>La <em>Salmonella<\/em> con frecuencia se encuentra en los intestinos y, por lo tanto, en las heces de los animales, especialmente de los reptiles. Debido a que la materia fecal con frecuencia contamina el entorno en el que viven los animales (por ejemplo, un gallinero), la totalidad de la superficie del animal puede contaminarse. As\u00ed es como los huevos y la carne del pollo pueden llegar a infectarse.<\/p>\n<p>Si usted entra en contacto con la <em>Salmonella<\/em> de manera inadvertida, puede experimentar s\u00edntomas que incluyen fiebre, diarrea y dolor o malestar abdominal. Estos s\u00edntomas pueden durar hasta una semana, lo que puede ser una experiencia dolorosa para cualquiera.<\/p>\n<p>Tome precauciones para protegerse de enfermedades ocasionadas por la <em>Salmonella<\/em>. L\u00e1vese siempre las manos meticulosamente despu\u00e9s de manipular animales. Cocine bien la carne y los huevos para asegurarse de que las bacterias queden destruidas. Consuma productos pasteurizados cuando est\u00e9n disponibles, este proceso mata las bacterias de <em>Samonella<\/em>.<\/p>\n<h3><em>Campylobacter<\/em><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28934\" src=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Woman-washing-hands-in-kitchen-AdobeStock_128086947.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/p>\n<p>Estas bacterias nocivas afectan a m\u00e1s de un mill\u00f3n de personas en Estados Unidos cada a\u00f1o, y a todav\u00eda a m\u00e1s personas alrededor del mundo. De nuevo, los ni\u00f1os peque\u00f1os, los adultos de edad avanzada y aquellas personas cuyo sistema inmunol\u00f3gico est\u00e1 debilitado son m\u00e1s vulnerables a las enfermedades severas como consecuencia de una infecci\u00f3n por <em>Campylobacter<\/em>.<\/p>\n<p>Los \u00f3rganos de los animales (por ejemplo, los intestinos y el h\u00edgado) son el hogar m\u00e1s com\u00fan de las bacterias de <em>Campylobacter<\/em>. Cuando los animales son sacrificados para obtener su carne, las bacterias pueden diseminarse, infectando las partes del animal que m\u00e1s se consumen. La <em>Campylobacte<\/em>r tambi\u00e9n puede diseminarse a trav\u00e9s de la materia fecal que entre en contacto con otras partes del animal, con productos agr\u00edcolas que est\u00e9n cerca o con las fuentes de agua.<\/p>\n<p>Los s\u00edntomas de las infecciones por <em>Campylobacter<\/em> incluyen fiebre, calambres abdominales, v\u00f3mito y diarrea (frecuentemente con sangre). Estos s\u00edntomas pueden durar solo un par de d\u00edas o hasta m\u00e1s de una semana.<\/p>\n<p>Tome medidas para evitar las infecciones por <em>Campylobacter<\/em> cocinando bien la carne, especialmente las aves, a las temperaturas seguras m\u00ednimas. En el caso de las aves, la temperatura m\u00ednima segura es de 165 grados Farenheit o 74 grados Celsius.<\/p>\n<h3><em>E. coli<\/em><\/h3>\n<p>Existen muchas cepas inofensivas de <em>E. coli<\/em>&#8230; pero tambi\u00e9n hay unas cuantas que pueden ponerlo bastante mal. Las cepas da\u00f1inas se pueden encontrar en animales, principalmente vacas, ovejas y cabras. Las bacterias se transmiten f\u00e1cilmente de estos animales a su entorno, lo que puede provocar la contaminaci\u00f3n del cuerpo exterior del animal y potencialmente sus fuentes de agua. Estas fuentes de agua contaminada tambi\u00e9n pueden diseminar la <em>E. coli<\/em> (u otras bacterias) a los vegetales. Eso ocurre cuando los animales infectan el agua y \u00e9sta es utilizada para irrigar los cultivos.<\/p>\n<p>Los s\u00edntomas de infecci\u00f3n por <em>E. coli<\/em> incluyen v\u00f3mito, dolor abdominal y diarrea (frecuentemente con sangre). Una infecci\u00f3n por <em>E. coli<\/em> puede complicarse y convertirse en un problema de salud alarmante conocido como s\u00edndrome ur\u00e9mico hemol\u00edtico (SUH). Este puede afectar los gl\u00f3bulos rojos y, subsecuentemente, los ri\u00f1ones. Si se llega a desarrollar el SUH, entonces es necesario buscar atenci\u00f3n m\u00e9dica.<\/p>\n<p>Es posible tomar precauciones f\u00e1ciles y adecuadas para protegerse de una infecci\u00f3n por <em>E. coli<\/em>. Puede evitarla lav\u00e1ndose rutinariamente las manos (antes de preparar sus alimentos, despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o o de cambiarle el pa\u00f1al a un beb\u00e9 y cuando haya estado en contacto con vacas, ovejas, cabras o con su entorno). Tambi\u00e9n es de ayuda cocinar adecuadamente la carne de res y otros tipos de carne. Y el evitar el consumo de leches y quesos no pasteurizados lo proteger\u00e1 de la <em>E. coli<\/em>.<\/p>\n<h2>Medidas De Seguridad Sencillas<\/h2>\n<p>Tal vez haya notado un punto en cuanto a las medidas de seguridad discutidas arriba. Existen cuatro pasos clave en la compra, preparaci\u00f3n, manejo, almacenamiento y cocinado de sus alimentos. Estos son: <em>Limpie, separe, cocine y enfr\u00ede.<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>\n<h3>Limpie<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28945\" src=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Cleaning-kitchen-AdobeStock_176986373.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"240\" \/><\/p>\n<p>Arriba ley\u00f3 acerca de la importancia de lavarse las manos. Adem\u00e1s de eso, no se olvide de las superficies sobre las que manipula sus alimentos y los recipientes que utiliza para almacenarlos. Esto es especialmente cierto en el caso de productos de origen animal, como las carnes y los quesos.<\/p>\n<p>Mantener limpias sus manos y las superficies tambi\u00e9n es un tema de tiempo. Aseg\u00farese de lavarse las manos inmediatamente despu\u00e9s de tocar carne cruda. Lo mismo aplica para las superficies y otros utensilios de cocina que se utilicen: l\u00edmpielos inmediatamente despu\u00e9s de usarlos. Las bacterias pueden vivir en esas superficies durante alg\u00fan tiempo. Sin una limpieza r\u00e1pida y adecuada, su cocina (y sus manos) pueden convertirse en un terreno de reproducci\u00f3n bacteriana.<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li>\n<h3>Separe<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Una vez que se haya lavado las manos y que haya lavado las superficies, sigue existiendo posibilidad de que los g\u00e9rmenes y las bacterias da\u00f1inas se diseminen. Separar los alimentos es lo que evita que ocurra la contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n<p>Mantenga los productos que no son de origen animal separados de los productos de origen animal. Eso significa que las frutas y las verduras deben manejarse por separado (y con utensilios separados) de la carne de vacuno, los pescados y mariscos, las aves y los huevos.<\/p>\n<p>La separaci\u00f3n de los alimentos comienza en la tienda de productos comestibles. Cuando vaya de compras, empaque las carnes y otros productos de origen animal aparte de otros productos alimenticios. Quienes empacan sus compras por lo general cuidan este detalle, pero no est\u00e1 mal prestar atenci\u00f3n extra.<\/p>\n<p>Una vez que est\u00e9 en casa preparando sus alimentos, use utensilios separados (cuchillos, esp\u00e1tulas, etc.) para los productos de origen animal. Y lo mismo es aplicable para el almacenamiento de los alimentos. Guarde la carne y otros productos de origen animal aparte de otros alimentos. Esto es especialmente importante si se trata de carne cruda.<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li>\n<h3>Cocine<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28967\" src=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Turkey-cooking-AdobeStock_168661929.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"240\" \/><\/p>\n<p>Las bacterias se sienten como en casa en sus alimentos si estos est\u00e1n a entre 40 y 140 grados Farenheit, o a entre 4 y 60 grados Celsius. Es en este rango de temperaturas en el que las bacterias pueden multiplicarse con mayor facilidad. Para mantener su comida a salvo, aseg\u00farese de calentarla muy por arriba de este rango. \u00bfNo est\u00e1 seguro de cu\u00e1l es la temperatura adecuada? Consulte la tabla que presentamos a continuaci\u00f3n antes de cocinar su siguiente comida:<\/p>\n<table width=\"341\">\n<tbody>\n<tr>\n<td rowspan=\"2\" width=\"215\"><strong>Comida o producto alimenticio<\/strong><\/td>\n<td colspan=\"2\" width=\"126\"><strong>Temperatura interna m\u00ednima<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"62\"><strong>grados F<\/strong><\/td>\n<td width=\"64\"><strong>grados C<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"215\">Res, cerdo, ternera y cordero (con hueso)<\/td>\n<td width=\"62\">145<\/td>\n<td width=\"64\">63<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"215\">Jam\u00f3n<\/td>\n<td width=\"62\">145<\/td>\n<td width=\"64\">63<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"215\">Pescados y mariscos<\/td>\n<td width=\"62\">145<\/td>\n<td width=\"64\">63<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"215\">Pescado picado (croquetas de pescado)<\/td>\n<td width=\"62\">158<\/td>\n<td width=\"64\">70<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"215\">Carnes sin hueso, molidas o picadas<\/td>\n<td width=\"62\">160<\/td>\n<td width=\"64\">71<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"215\">Huevo<\/td>\n<td width=\"62\">160<\/td>\n<td width=\"64\">71<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"215\">Todas las aves<\/td>\n<td width=\"62\">165<\/td>\n<td width=\"64\">74<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"215\">Sobrantes<\/td>\n<td width=\"62\">165<\/td>\n<td width=\"64\">74<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"215\">Cacerolas<\/td>\n<td width=\"62\">165<\/td>\n<td width=\"64\">74<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"215\">Rellenos (carne)<\/td>\n<td width=\"62\">167<\/td>\n<td width=\"64\">75<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Con frecuencia, cuando se come en grupos grandes, uno se sirve de una olla com\u00fan y se sienta a comer. Es importante recordar que parte de la seguridad alimentaria consiste en mantener calientes los alimentos preparados hasta que sean almacenados en el refrigerador. Aseg\u00farese de que sus ollas de comida se mantengan a 140 grados Farenheit (60 grados Celsius) o m\u00e1s antes de sentarse a disfrutar de su comida.<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li>\n<h3>Enfr\u00ede<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Pueden crecer bacterias en sus alimentos si no son debidamente enfriados en un t\u00e9rmino de dos horas despu\u00e9s de haberlos preparado o cocinado. As\u00ed pues, es importante almacenar debidamente \u2014y r\u00e1pidamente\u2014 sus alimentos. El consejo de dejar que los alimentos se enfr\u00eden antes de meterlos al refrigerador es un mito. No espere para poner en refrigeraci\u00f3n los alimentos.<\/p>\n<p>Una vez que haya acabado de comer, aseg\u00farese de almacenar sus alimentos por separado (como corresponda; ver arriba) y de meterlos al refrigerador o al congelador en un plazo de dos horas. Hacer porciones m\u00e1s peque\u00f1as de una porci\u00f3n muy grande tambi\u00e9n ayudar\u00e1 a asegurarse de que sus alimentos se enfr\u00eden r\u00e1pido.<\/p>\n<p>\u00bfY qu\u00e9 decir de lo contrario? Existe el error com\u00fan de creer que la carne y otros alimentos pueden descongelarse sin riesgo alguno sobre la encimera y a temperatura ambiente. Esto no es as\u00ed. \u00a1No es seguro! La temperatura ambiente es un rango que invita a las bacterias a crecer. Descongele la carne congelada y otros alimentos con anticipaci\u00f3n pas\u00e1ndolos del congelador al refrigerador. Y si de verdad tiene prisa, considere meterla en un taz\u00f3n con agua fr\u00eda o m\u00e9tala al horno de microondas para descongelarla m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n<h2>Recomendaciones Finales<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28923\" src=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Woman-cutting-vegetables-AdobeStock_162226981.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"240\" \/><\/p>\n<p>Ahora ya puede meterse a la cocina. Ya se deshizo de alimentos vencidos o cuestionables. Ya aprendi\u00f3 acerca de los pat\u00f3genos de los alimentos que debe evitar. Y ya est\u00e1 armado de conocimientos acerca de seguridad alimentaria. Pero antes de que entre al modo gourmet, revisemos algunos consejos \u00fatiles para que se mantenga saludable en la cocina:<\/p>\n<ul>\n<li>Lave minuciosamente todas las frutas y las verduras. Pueden contaminarse incluso antes de llegar a su casa, ya sea durante la cosecha o el env\u00edo.<\/li>\n<li>Considere comprar tablas separadas para picar vegetales y carne. En algunas tiendas se venden paquetes con varias tablas de picar de diferentes colores o con im\u00e1genes del uso adecuado para cada una de las tablas impreso en cada una de ellas.<\/li>\n<li>Invierta en un term\u00f3metro de alimentos. Armado con la tabla de temperaturas internas m\u00ednimas que est\u00e1 arriba, usted sabr\u00e1 cuando ya est\u00e9n listos sus alimentos para comerlos.<\/li>\n<li>Cuando compre carne, envu\u00e9lvala en una bolsa de pl\u00e1stico una vez que se la entregue el carnicero. As\u00ed, si sus compras acaban en la misma bolsa, ya hay una segunda barrera.<\/li>\n<li>Vaya lavando. Ir limpiando y lavando cuando est\u00e9 cocinando hace que sea m\u00e1s r\u00e1pida la limpieza despu\u00e9s de la comida. Tambi\u00e9n evitar\u00e1 la contaminaci\u00f3n cruzada de otras superficies o utensilios de manera inadvertida.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Buen Provecho<\/h2>\n<p>\u00a1Es momento de cocinar! Ya tiene los conocimientos, ahora solo necesita la inspiraci\u00f3n. <a href=\"https:\/\/whatsupusana.com\/category\/recipes\/\">Eche un vistazo a algunas recetas saludables<\/a>\u00a0para despertar su creatividad en la cocina. \u00a1Disfrute cocinar!<\/p>\n<h2><strong>Acerca del autor<\/strong><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/askthescientists.com\/es\/author\/jtempleton\/\">Jenna Templeton<\/a>\u00a0es educadora en temas de salud y escritora independiente en temas de ciencia, reside en Salt Lake City, Utah. Despu\u00e9s de recibir su t\u00edtulo en ciencias con especialidad en qu\u00edmica en Viginia Tech, Jenna pas\u00f3 cinco a\u00f1os como investigadora cient\u00edfica en la industria nutricional. Este trabajo estimul\u00f3 su inter\u00e9s por el bienestar personal, lo que la llev\u00f3 a estudiar una licenciatura en promoci\u00f3n y educaci\u00f3n en temas de salud en la Universidad de Utah. Fuera de su trabajo, Jenna disfruta la m\u00fasica en vivo, la jardiner\u00eda, todo lo que tenga que ver con comida y jugar en las monta\u00f1as Wasatch.<\/p>\n<div  class='togglecontainer av-12f2kjs-ba5d96e3a587f9d6d02b11b805c88e5d  avia-builder-el-0  avia-builder-el-no-sibling  toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-lug38o-537c122f9b89b970b6b1f600c295c328'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{All} \"  ><p id='toggle-toggle-id-1' data-fake-id='#toggle-id-1' class='toggler  av-title-above '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-1' data-slide-speed=\"200\" data-title=\"Referencias\" data-title-open=\"\" data-aria_collapsed=\"Click to expand: Referencias\" data-aria_expanded=\"Click to collapse: Referencias\">Referencias<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-1' aria-labelledby='toggle-toggle-id-1' role='region' class='toggle_wrap  av-title-above'  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><p><a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/foodsafety\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.cdc.gov\/foodsafety\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/foodsafety\/foodborne-germs.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.cdc.gov\/foodsafety\/foodborne-germs.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/narms\/disease.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.cdc.gov\/narms\/disease.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/poisoning\/causes\/bacteriaviruses\/salmonella\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.foodsafety.gov\/poisoning\/causes\/bacteriaviruses\/salmonella\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/salmonella\/general\/prevention.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.cdc.gov\/salmonella\/general\/prevention.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/poisoning\/causes\/bacteriaviruses\/campylobacter\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.foodsafety.gov\/poisoning\/causes\/bacteriaviruses\/campylobacter\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/campylobacter\/prevention.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.cdc.gov\/campylobacter\/prevention.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/poisoning\/causes\/bacteriaviruses\/ecoli\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.foodsafety.gov\/poisoning\/causes\/bacteriaviruses\/ecoli\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/ecoli\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.cdc.gov\/ecoli\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/clean\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/clean\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/clean\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/clean\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/separate\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/separate\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/cook\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/cook\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fsis.usda.gov\/wps\/portal\/fsis\/topics\/food-safety-education\/get-answers\/food-safety-fact-sheets\/safe-food-handling\/safe-minimum-internal-temperature-chart\/ct_index\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.fsis.usda.gov\/wps\/portal\/fsis\/topics\/food-safety-education\/get-answers\/food-safety-fact-sheets\/safe-food-handling\/safe-minimum-internal-temperature-chart\/ct_index<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/chill\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.foodsafety.gov\/keep\/basics\/chill\/index.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.safefood.eu\/Food-safety\/Cooking\/Cooking-meat.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.safefood.eu\/Food-safety\/Cooking\/Cooking-meat.aspx<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201c\u00bfPUEDES OLER ESTO?\u201d Probablemente ya le han hecho antes esta pregunta. 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