![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Food-and-mood-AdobeStock_86834525.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
El \u201cenojhambre\u201d (combinaci\u00f3n de hambre y enojo) es para muchos una respuesta emocional muy real: muestra su horrible cabeza cuando usted tiene hambre y ve a qu\u00e9 hora es que podr\u00e1 comer. Si alguna vez se ha sentido as\u00ed, conoce el poder que la comida ejerce sobre su estado de \u00e1nimo<\/a>.<\/p>\n Pero el impacto que tiene sobre su actitud el hecho de comer es m\u00e1s que tener el est\u00f3mago lleno. Entre ciertos nutrientes y el estado de \u00e1nimo hay v\u00ednculos importantes que merecen ser explorados, y ello porque ciertos remedios nutricionales van bien con h\u00e1bitos saludables, autocuidado, recomendaciones profesionales y ajustes en el estilo de vida<\/a> que ayudan a manejar el estado de \u00e1nimo.<\/p>\n Usted puede dise\u00f1ar una dieta que lo haga sentir satisfecho y que ayude a su organismo a mantener las condiciones para estar de buen humor, lo cual ayudar\u00e1 a mantener a raya el \u201cenojhambre\u201d.<\/p>\n Si se est\u00e1 preguntando por qu\u00e9 la comida es importante para el estado de \u00e1nimo, el culpable es el cerebro<\/a>, casi. El centro de control del organismo maneja lo necesario para el funcionamiento del cuerpo, pero tambi\u00e9n es bastante exigente.<\/p>\n El cerebro consume mucha energ\u00eda y tambi\u00e9n es algo as\u00ed como un hedonista, es decir, casi por encima de todo, valora lo gratificante y placentero. La comida es la clave de la satisfacci\u00f3n cal\u00f3rica<\/a> y tambi\u00e9n proporciona placer al cerebro. Comer desencadena la liberaci\u00f3n de sustancias qu\u00edmicas cerebrales importantes (llamadas neurotransmisores) relacionadas con el estado de \u00e1nimo, en especial, endorfinas, serotonina y dopamina.<\/p>\n Sin embargo, no todo tiene que ver con el cerebro. Las necesidades nutricionales del organismo en general pueden impactar en c\u00f3mo se siente uno. Incluso una ligera deficiencia de nutrientes puede provocar consecuencias de consideraci\u00f3n. La falta de algunos micronutrientes suele iniciar una reacci\u00f3n en cadena. Las enzimas (prote\u00ednas auxiliares del organismo) no funcionan tan bien sin vitaminas y minerales que favorezcan su actividad. Cuando las enzimas no est\u00e1n en plena forma, el estado de \u00e1nimo \u2014y otros aspectos de la salud\u2014 puede verse afectado.<\/p>\n Tal vez por eso, en muchos estudios y metaestudios se ha demostrado por qu\u00e9 una adecuada nutrici\u00f3n (que incluya suplementaci\u00f3n) es favorable para el estado de \u00e1nimo. En un experimento doble ciego espec\u00edfico, se pusieron a prueba dosis grandes de nueve vitaminas respecto de un placebo. Al cabo de un a\u00f1o, tanto varones como mujeres informaron sentirse de mejor humor.<\/p>\n La ciencia respalda los v\u00ednculos entre comida, nutrientes y estado de \u00e1nimo. Entonces, \u00bfc\u00f3mo puede usted utilizar estos conocimientos en su favor? \u00bfEn qu\u00e9 nutrientes y alimentos debe enfocarse? Encuentre la respuesta en esta lista de nutrientes y compuestos favorables para el estado de \u00e1nimo.<\/p>\n El organismo en general necesita magnesio. Por eso es un mineral esencial, pero va mucho m\u00e1s all\u00e1, como auxiliar de m\u00e1s de 300 sistemas enzim\u00e1ticos del cuerpo. Con ese impacto tan generalizado, tiene que hacer algunos traslapes con el manejo del humor, \u00bfcierto?<\/p>\n Entre el magnesio y el estado de \u00e1nimo hay una conexi\u00f3n de ese tipo (\u00a1vaya sorpresa!). El mineral hace las veces de amortiguador para importantes receptores en las c\u00e9lulas nerviosas y cerebrales. Esta acci\u00f3n protectora ayuda a que dichas c\u00e9lulas se mantengan saludables.<\/p>\n El magnesio tambi\u00e9n tiene que ver con la respuesta al estr\u00e9s: hace las veces de verificador de tres vertientes de las respuestas del organismo al estr\u00e9s:<\/p>\n Por si fuera poco, el magnesio tiene v\u00ednculos para mantener dentro de l\u00edmites normales los niveles saludables de serotonina en el cerebro. La serotonina es responsable de estabilizar el estado de \u00e1nimo y se relaciona con las sensaciones de felicidad.<\/p>\n Como el magnesio, el zinc es auxiliar de m\u00e1s de 300 enzimas, pero las concentraciones m\u00e1s abundantes est\u00e1n en el hipocampo del cerebro, uno de los principales centros del estado de \u00e1nimo.<\/p>\n El zinc\u00a0tambi\u00e9n colabora con la salud del cerebro por su papel en el crecimiento y la diferenciaci\u00f3n celular, as\u00ed como en el funcionamiento neural. Participa en la puesta a punto de las respuestas al estr\u00e9s del cerebro y el cuerpo. Incluso es importante para la se\u00f1alizaci\u00f3n celular y diversas sustancias qu\u00edmicas del cerebro.<\/p>\n En estudios sobre la memoria, el aprendizaje y el estado de \u00e1nimo se han encontrado v\u00ednculos entre los niveles \u00f3ptimos de zinc y el mantenimiento de la salud del cerebro y un estado de \u00e1nimo normal. No pase por alto este mineral; se puede encontrar en la carne, el h\u00edgado, los huevos, las ostras y los mariscos.<\/p>\n Si se abruma tratando de entender las diferencias entre todas las vitaminas del complejo B, hay una soluci\u00f3n. Tome varias de estas ocho vitaminas esenciales. De nada servir\u00e1 definirlas todas, pero se ha demostrado que muchas de ellas apoyan el estado de \u00e1nimo. As\u00ed que, cuando menos, se sentir\u00e1 bien al respecto.<\/p>\n Las vitaminas B<\/a>\u00a0son cr\u00edticas para la producci\u00f3n de sustancias qu\u00edmicas del cerebro que influyen en el estado de \u00e1nimo, particularmente dopamina y serotonina. Estas dos sustancias qu\u00edmicas del cerebro tienen v\u00ednculos con la felicidad y el placer. Si no tiene suficientes vitaminas B (en especial B6 y B12) para producir cantidades adecuadas de los neurotransmisores, puede empezar a resentirlo.<\/p>\n Varias de las vitaminas B tambi\u00e9n ayudan a mantener saludables los nervios, lo cual es importante para una buena comunicaci\u00f3n, pues participan en el estado mental general. Se ha demostrado en estudios que tambi\u00e9n la tiamina (B1) apoya el estado de \u00e1nimo.<\/p>\n Las vitaminas B aparecen por todo el paisaje dietario. Hay tiamina en el arroz integral y la calabaza. Riboflavina en los productos l\u00e1cteos, la espinaca, las almendras y el br\u00f3coli. Los frijoles, los pl\u00e1tanos, las papas, la carne y las nueces contienen vitamina B6. Para el folato, recurra a las legumbres, los esp\u00e1rragos, los cereales de desayuno fortificados y la espinaca. Y la B12 abunda en los mariscos, la res, el pescado y los huevos.<\/p>\n El cerebro es cerca de 60 por ciento grasa<\/a>. Es un hecho, pues grasa \u2014especialmente \u00e1cidos grasos esenciales, como el omega-3\u2014 es de lo que est\u00e1 hecho principalmente el cerebro. Y como el cerebro es en gran medida responsable del estado de \u00e1nimo, la grasa se relaciona con c\u00f3mo se siente.<\/p>\n La composici\u00f3n grasa del sistema nervioso central es crucial para una se\u00f1alizaci\u00f3n adecuada. Los omega-3 conforman cerca de 20 por ciento de las membranas celulares del cerebro, adem\u00e1s de que el sistema nervioso tambi\u00e9n contiene mucha grasa. Por eso, mantener esas membranas debidamente provistas de \u00e1cidos grasos esenciales ayuda a mantenerlas saludables, lo cual favorece una se\u00f1alizaci\u00f3n saludable <\/a>y apoya el equilibrio del estado de \u00e1nimo.<\/p>\n El organismo no puede producir cantidades suficientes de \u00e1cidos grasos omega-3 (DHA y EPA) que usted tanto necesita, por eso son tan importantes. Usted tiene que apoyarse en la dieta, y una magn\u00edfica forma de obtener m\u00e1s omega-3 DHA y EPA es incluir m\u00e1s pescado graso de agua fr\u00eda (por ejemplo, macarela, salm\u00f3n, arenque y anchoas) en las comidas.<\/p>\n Uno no quiere hablar con ciertas personas antes de su caf\u00e9 matutino. La culpa la tiene la cafe\u00edna.<\/p>\n El estimulante natural m\u00e1s popular del mundo tiene importantes efectos en la energ\u00eda y el estado de \u00e1nimo: revoluciona el sistema nervioso central del organismo y lo ha hecho durante siglos en todo el mundo. La popularidad y longevidad de esta sustancia que influye en el estado de \u00e1nimo dice mucho sobre su poder y efectividad. \u00bfPero c\u00f3mo funciona realmente?<\/p>\n La explicaci\u00f3n larga implica muchas sustancias qu\u00edmicas y muchos receptores del cerebro. La respuesta corta es que la cafe\u00edna sobrecarga el cerebro y el sistema nervioso, adem\u00e1s de que ayuda a las sustancias qu\u00edmicas naturalmente estimulantes, y as\u00ed favorece que usted se mantenga alerta y se sienta mejor en cuanto al d\u00eda que tiene por delante.<\/p>\n Aseg\u00farese de controlar el consumo de cafe\u00edna para no sobreestimular la ansiedad o desequilibrar su horario de sue\u00f1o. El caf\u00e9, el t\u00e9 negro y el verde, as\u00ed como el chocolate, tienen cafe\u00edna.<\/p>\n Es natural que recurra al chocolate cuando se siente deca\u00eddo: es el rey de los alimentos para el estado de \u00e1nimo. Se han estudiado mucho los beneficios del chocolate oscuro para el estado de \u00e1nimo, y es mucho mejor para usted que el chocolate con leche.<\/p>\n Mientras m\u00e1s cacao (o cocoa) tenga el chocolate, m\u00e1s compuestos<\/a> favorables para el estado de \u00e1nimo tendr\u00e1. La anandamida es uno de ellos. Este \u00e1cido graso act\u00faa como un neurotransmisor que puede influir en el estado de \u00e1nimo. Otro, la feniletilamina, es un compuesto org\u00e1nico que act\u00faa como una sustancia qu\u00edmica del cerebro y el sistema nervioso favorable para el estado de \u00e1nimo.<\/p>\n Tenga cuidado con esta golosina semidulce, de todos modos tiene az\u00facar y mucha grasa. Sin embargo, en el chocolate muy oscuro (mientras mayor el porcentaje de cacao o cocoa, m\u00e1s oscuro el producto) es mejor el equilibrio entre componentes ben\u00e9ficos y no saludables.<\/p>\n Los investigadores est\u00e1n constantemente evaluando nuevas conexiones entre nutrientes espec\u00edficos y el estado de \u00e1nimo; seleccionan diferentes compuestos vegetales que han formado parte de la dieta a todo lo largo de la historia del mundo para explorar c\u00f3mo favorecen un estado de \u00e1nimo normal y saludable.<\/p>\n A continuaci\u00f3n, solo unos cuantos compuestos que rondan por ah\u00ed desde hace mucho tiempo, pero respecto de los cuales hay nuevas investigaciones sobre su relaci\u00f3n con el estado de \u00e1nimo:<\/p>\n H\u00e1gase cargo de su temperamento. Incluya en su dieta alimentos que contengan estos nutrientes favorables para el estado de \u00e1nimo. Vea c\u00f3mo las decisiones que toma respecto de la dieta pueden hacer m\u00e1s que mantener a raya al monstruo del \u201cenojhambre\u201d. Si usted batalla para incluir estos nutrientes en sus comidas, la suplementaci\u00f3n es una buena alternativa, en especial para quienes tienen restricciones dietarias. Ya sea con la comida o en forma de suplementos, es el momento de dar un nuevo significado a la expresi\u00f3n \u201ccomerse los sentimientos\u201d.<\/p>\n Referencias<\/span><\/span><\/span><\/p> \u201c10 nutrients that can lift your spirits\u201d<\/a><\/p>\n \u201cA Food-Mood Connection: B Vitamins and Depression.\u201d<\/a><\/p>\n \u201cCocoa Polyphenols and Cardiovascular Health.\u201d Science Direct online.<\/a><\/p>\n \u201cDoes diet affect our mood? The significance of folic acid and homocysteine\u201d<\/a><\/p>\n \u201cEffects of Vitamin and Mineral Supplementation on Stress, Mild Psychiatric Symptoms, and Mood in Nonclinical Samples: A Meta-Analysis<\/a><\/p>\n \u201cEffects of vitamin D supplementation on symptoms of depression in overweight and obese subjects: randomized double blind trial\u201d<\/a><\/p>\n \u201cMagnesium and the Brain: The Original Chill Pill\u201d<\/a><\/p>\n \u201cOmega-3 fatty acids for mood disorders\u201d<\/a><\/p>\n \u201cOmega-3s For Boosting Mood\u201d<\/a><\/p>\n \u201cRole of zinc in the development and treatment of mood disorders.\u201d<\/a><\/p>\n \u201cThe Effects of Nutrients on Mood.\u201d<\/a><\/p>\n \u201cThe Emerging Role for Zinc in Depression and Psychosis.\u201d<\/a><\/p>\n \u201cVitamins: Get Your Bs.\u201d<\/a><\/p>\n \u201cVitamin Supplementation for 1 Year Improves Mood\u201d<\/a><\/p>\n \u201cWhat caffeine does to your body and brain\u201d<\/a><\/p>\n \u2018Why Does Coffee Make Us Feel So Good?\u2019<\/a><\/p>\nAspectos b\u00e1sicos de la comida, los nutrientes y el estado de \u00e1nimo<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Brain-food-AdobeStock_103730596.jpg\")
<\/p>\nMagnesio para el estado de \u00e1nimo<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Magnesium-foods-AdobeStock_141519679.jpg\")
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El zinc es un sorprendente metal relacionado con el estado de \u00e1nimo<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Zinc-foods-AdobeStock_224652519.jpg\")
<\/p>\nDe humor para las vitaminas B<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/B-vitamin-foods-AdobeStock_130250557.jpg\")
<\/p>\nOmega-3: En cuanto al estado de \u00e1nimo, la grasa es su amiga<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Omega-3-foods-AdobeStock_74804337.jpg\")
<\/p>\nLa cafe\u00edna puede incrementar algo m\u00e1s que la energ\u00eda<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Caffeine-food-AdobeStock_29190696.jpg\")
<\/p>\nChocolate oscuro, estado de \u00e1nimo ligero<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Dark-chocolate-AdobeStock_77850962.jpg\")
<\/p>\nLos nutrientes y el estado de \u00e1nimo: Otros compuestos emergentes<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Herbals-AdobeStock_194844284.jpg\")
<\/p>\n\n
Alimente a su estado de \u00e1nimo<\/strong><\/h2>\n
\n