![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Woman-fighting-off-food-AdobeStock_215784315.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Le llega el olorcito de algo tentador y usted se pregunta de inmediato qu\u00e9 ser\u00e1. Tiene que identificar el olor. Antes de lo que se imagina, ese aroma ha empezado un tango entre su cerebro<\/a>\u00a0y su est\u00f3mago. Cuando por fin llega a un restaurante de hamburguesas, una pasteler\u00eda o cualquier lugar donde sirven alguno de sus favoritos, es dif\u00edcil deshacerse del antojo.<\/p>\n Esto les sucede a todos, incluso con el est\u00f3mago lleno, y se debe a que todos tienen v\u00ednculos fuertes con distintos alimentos, es parte de la vida diaria en un mundo lleno de posibles adicciones a alg\u00fan alimento. S\u00ed, son reales, y las adicciones a los alimentos son dif\u00edciles de romper.<\/p>\n Pero, \u00bfexactamente c\u00f3mo sabe usted cuando es adicto a alg\u00fan alimento o bebida? La respuesta se la daremos m\u00e1s adelante. Ya se enterar\u00e1 de c\u00f3mo sus opciones m\u00e1s sabrosas se registran consistentemente en su memoria y pueden provocar la adicci\u00f3n a la comida. Esto conlleva las acostumbradas batallas, por ejemplo, c\u00f3mo controlarse o limitarse ante tan deliciosas adicciones. Tambi\u00e9n le ofrecemos sugerencias para emprender tan ardua tarea.<\/p>\n A usted se le antoja una variedad de alimentos, nada de qu\u00e9 avergonzarse. Se ha comprobado cient\u00edficamente que la adicci\u00f3n a la comida es algo que algunas personas enfrentan todos los d\u00edas, de manera que si a usted le pasa, no es el \u00fanico.<\/p>\n Podr\u00eda pensarse que la adicci\u00f3n a la comida empieza en un est\u00f3mago ronroneante, pero en realidad, la adicci\u00f3n a la comida empieza en el cerebro, el cual se percata de que los alimentos o bebidas cargados de grasa<\/a>, az\u00facar o sal, son de los m\u00e1s gratificantes y agradables para ciertas partes del cerebro.<\/p>\n Algunos estudios han relacionado las sustancias qu\u00edmicas liberadas en el cerebro<\/a>\u00a0cuando se ingieren ciertos alimentos con aqu\u00e9llas liberadas en presencia de una droga adictiva. La sustancia m\u00e1s directamente responsable de esto se llama dopamina.<\/p>\n Lo anterior resulta en que supuestamente la dopamina es una de las sustancias qu\u00edmicas con mayores repercusiones, y de las m\u00e1s decisivas, del organismo. Es uno de los mensajeros entre las c\u00e9lulas del cerebro (tambi\u00e9n conocidos como neurotransmisores). Por otra parte, la dopamina desempe\u00f1a una funci\u00f3n directa en la forma en que usted desplaza, aprende y digiere informaci\u00f3n, y tambi\u00e9n, c\u00f3mo digiere los alimentos<\/a>. [link to digestion story] Esta sustancia qu\u00edmica cerebral es la que lo mantiene a usted en funcionamiento y le ayuda a seguir decidido a resolver lo que sea que le pongan enfrente.<\/p>\n Pero tambi\u00e9n desempe\u00f1a una funci\u00f3n clave en las adicciones a la comida y los antojos. As\u00ed funciona la dopamina en cuanto a antojos y adicciones con la comida: Poco despu\u00e9s de que usted ingiere ciertos alimentos, llega este mensajero qu\u00edmico del cerebro. La dopamina incrementa la estimulaci\u00f3n de los centros del placer del cerebro, de modo que el cerebro quiere provocar esta reacci\u00f3n una y otra vez. Por eso, el cerebro ans\u00eda esas experiencias agradables, gratificantes. Y ciertos alimentos son una forma de que el cerebro reciba su dosis de recompensa.<\/p>\n Los humanos no est\u00e1n solos en esto. En estudios en que se alimentaba a ratas con una dieta rica en alimentos chatarra y colaciones nada saludables<\/a>, los sujetos adoptaban comportamientos similares a los de consumidores habituales de drogas. Las ratas quer\u00edan m\u00e1s comida que no les hac\u00eda ning\u00fan bien desde una \u00f3ptica nutricional para sentir el alivio del torrente de dopamina. Incluso, se negaban a comer opciones m\u00e1s saludables una vez acostumbradas a los alimentos ricos en az\u00facar, grasas, sal y carbohidratos<\/a>. El estudio de 2009 mostr\u00f3 que algunas ratas llegaban a la inanici\u00f3n esperando por la comida chatarra que tal vez nunca llegar\u00eda.<\/p>\n Es un ejemplo alarmante. Entonces, \u00bfcu\u00e1les son los alimentos y bebidas que tradicionalmente desencadenan este proceso y pueden influir en su cerebro? Desafortunadamente, son muchos.<\/p>\n En general, los de mejor sabor, lo cual es desesperante. Una investigadora de la adicci\u00f3n a la comida present\u00f3 un informe detallado en un estudio reciente. Los resultados mostraron que los alimentos procesados ricos en grasas y de carga glic\u00e9mica alta eran los que \u201ccon mayor frecuencia se relacionaban con comportamientos alimentarios de tipo adictivo\u201d. A continuaci\u00f3n, algunos de los alimentos m\u00e1s adictivos:<\/p>\n Como con todo en la vida, la moderaci\u00f3n es la clave. Si se va a tomar una copa de vino tino con la cena para la salud del coraz\u00f3n<\/a>, t\u00f3mese una, no cuatro. Si un d\u00eda a la semana va a hacer trampa, haga lo posible por cumplir. No se abra camino hacia la cocina todos los d\u00edas para saquear el caj\u00f3n de las botanas. Adem\u00e1s, no estar\u00eda nada mal prescindir de un caj\u00f3n de botanas.<\/p>\n Las bebidas gaseosas son tan adictivas como los alimentos grasosos y salados. Por otra parte, el consumo de bebidas gaseosas se correlaciona directamente con efectos negativos en cuanto a salud y nutrici\u00f3n, as\u00ed como con el aumento de peso. En un estudio de 2007 se encontr\u00f3 un v\u00ednculo obvio entre el consumo de bebidas gaseosas y un creciente consumo de energ\u00eda, en otras palabras, m\u00e1s calor\u00edas al d\u00eda. El consumo de bebidas gaseosas tambi\u00e9n se relacion\u00f3 con un menor consumo de calcio y otros nutrientes. Quienes toman este tipo de bebidas corren un mayor riesgo de tener problemas m\u00e9dicos m\u00e1s adelante.<\/p>\n Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 son tan adictivas las bebidas gaseosas? Bueno, no es tan dif\u00edcil responder a esto. Las bebidas gaseosas que no son de dieta contienen una importante cantidad de az\u00facar, y a veces, combinan lo dulce con niveles elevados de cafe\u00edna.<\/p>\n Usted podr\u00eda contraatacar con un \u201c\u00bfy las de dieta, qu\u00e9?\u201d. Resulta que se ha demostrado en investigaciones que las bebidas gaseosas de dieta tambi\u00e9n favorecen el aumento de peso. Los endulzantes artificiales est\u00e1n dise\u00f1ados para provocar en el cerebro reacciones similares a las del az\u00facar normal, y en un estudio se sugiere que quienes consumen regularmente endulzantes artificiales tal vez ans\u00eden m\u00e1s dulce, opten por alimentos dulces a expensas de alimentos nutritivos y que las opciones m\u00e1s saludables, como la fruta, les parezcan menos atractivas. Esto suele conllevar aumento de peso<\/a>.<\/p>\n Esta es la parte dif\u00edcil, pero usted no tiene que sentirse culpable de que, repentinamente, se le antoje alg\u00fan alimento o una bebida gaseosa. Les pasa a todos, y castigarse por esos antojos no es una manera productiva de enfrentar las adicciones a la comida. El primer paso es entender qu\u00e9 provoca esas adicciones, pero hay m\u00e1s cosas que usted puede, y necesita, hacer.<\/p>\n Empiece por planear con anticipaci\u00f3n c\u00f3mo manejar lo que consume. El consejo de los expertos es sencillo: antic\u00edpese a esos impulsos, es decir, desh\u00e1gase del caj\u00f3n de las botanas y surta su casa de opciones saludables.<\/p>\n Por suerte, tambi\u00e9n puede enga\u00f1ar a sus antojos. Si quiere un dulce, v\u00e1yase por los az\u00facares naturales y coma fruta. Si lo que busca es algo m\u00e1s llenador, planee una comida que sabe que le llenar\u00e1: la fibra dietaria y las prote\u00ednas son un buen principio.<\/p>\n Un plan de preparaci\u00f3n de comidas para quienes luchan con la adicci\u00f3n implica distribuir las comidas a lo largo del d\u00eda: de cuatro a cinco horas entre cada una. Debe incluir fruta y verduras frescas en tantas colaciones como sea posible.<\/p>\n No obstante, usted puede romper con el ciclo de adicci\u00f3n a la comida. Se necesita concentraci\u00f3n, determinaci\u00f3n y planeaci\u00f3n todos los d\u00edas. Una rutina diaria ideal ser\u00eda algo as\u00ed:<\/p>\n Superar la adicci\u00f3n a la comida puede ser un proceso largo y penoso, tiene que ser comida a comida, d\u00eda a d\u00eda. Pero hay esperanza. Usted puede. Y su actitud es parte importante de la batalla. Usted sabe que puede, as\u00ed que empiece por medidas sencillas y construya a partir de ellas.<\/p>\n Agregue este art\u00edculo a sus favoritos como recordatorio de la ciencia que hay detr\u00e1s de las adicciones a la comida, c\u00f3mo se presentan, y como una gu\u00eda detallada para vencerlas. Empiece por identificar los detonantes y luego sustit\u00fayalos por opciones saludables. Pronto tendr\u00e1 el poder para decir \u201cno\u201d a sus antojos, pues habr\u00e1 descubierto alternativas saludables que disfruta y tambi\u00e9n entender\u00e1 lo riesgosos que pueden ser los alimentos de preparaci\u00f3n r\u00e1pida.<\/p>\n Referencias<\/span><\/span><\/span><\/p> \u201c6 Ways to beat your food addiction.\u201d Prevention.com<\/a><\/p>\n \u201cAre you Addicted to Diet Soda?\u201d Shape.com<\/a><\/p>\n \u201cArtificial sweeteners: sugar-free, but at what cost?\u201d health.harvard.edu<\/a><\/p>\n \u201cDo healthier foods and diet patterns cost more than less healthy options? Ncbi.nlm.nih.gov<\/a><\/p>\n \u201cFAA Food Plan\u201d FoodAddictsAnonymous.com<\/a><\/p>\n \u201cFood Addiction signs and treatment.\u201d WebMd.com<\/a><\/p>\n \u201cJunk food turns rats into addicts.\u201d ScienceNews.org<\/a><\/p>\n \u201cQuiz: Are you Addicted to Food?\u201d ABCNews.com<\/a><\/p>\n \u201cSoft Drinks and Disease.\u201d hsph.harvard.edu\u201d<\/a><\/p>\n \u201cThe 10 Most Addictive Foods and How to Stop Eating them.\u201d Health.com<\/a><\/p>\n \u201cThe Effects of Soft Drink Consumption on Nutrition and Health: A Systematic Review and Meta-Analysis.\u201d ncbi.nlm.nih.gov<\/a><\/p>\n \u201cWhat is Dopamine.\u201d ScienceNewsForStudents.org<\/a><\/p>\n \u201cWhat is the Evidence for \u201cFood Addiction\u201d ncbi.nlm.nih.gov<\/a><\/p>\n\u00bfQu\u00e9 es <\/em>la adicci\u00f3n a la comida?<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Asian-woman-eating-fried-foods-AdobeStock_198940273.jpg\")
<\/p>\n\u00bfCu\u00e1les son algunos de los alimentos m\u00e1s adictivos?<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Pizza-AdobeStock_123327934.jpg\")
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\u00bfY las bebidas gaseosas?<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Soda-AdobeStock_84531992.jpg\")
<\/p>\nC\u00f3mo superar la adicci\u00f3n a la comida <\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Healthy-meal-planning-AdobeStock_181123694.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/No-to-food-addiction-AdobeStock_211450793.jpg\")
<\/p>\n\n
Gane la batalla, porque s\u00ed puede<\/strong><\/h2>\n
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