{"id":13513,"date":"2017-10-30T10:03:38","date_gmt":"2017-10-30T16:03:38","guid":{"rendered":"https:\/\/askthescientists.com\/worst-foods-waistline\/"},"modified":"2019-12-30T10:32:43","modified_gmt":"2019-12-30T17:32:43","slug":"worst-foods-waistline","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/askthescientists.com\/es\/worst-foods-waistline\/","title":{"rendered":"Los peores alimentos para su cintura"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13494 size-large\" src=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/AdobeStock_163161392-1030x687.jpeg\" alt=\"Los peores alimentos para su cintura\" width=\"1030\" height=\"687\"><\/p>\n<p>\u00a1Flash informativo! Las papas fritas siguen siendo malas para usted. Eso probablemente es bastante obvio, y usted ya sabe que una dieta saludable y la actividad f\u00edsica son importantes para mantener su peso. Sin embargo, un estudio de largo plazo obtuvo resultados muy espec\u00edficos respecto a cu\u00e1les son los peores alimentos para su cintura.<\/p>\n<p>Los investigadores estudiaron a m\u00e1s de 120,000 personas saludables a lo largo de 20 a\u00f1os. Las evaluaciones aplicadas cada cuatro a\u00f1os ayudaron al estudio a se\u00f1alar los alimentos y los comportamientos que ejercen el mayor impacto sobre el aumento de peso a lo largo del tiempo.<\/p>\n<h2><strong>Un remedio m\u00e1s complejo<\/strong><\/h2>\n<p>Tal vez pueda adivinarlo, pero antes de comenzar a dar nombres, tenemos algunas conclusiones generales interesantes que pueden reforzar lo que usted ya sabe y a\u00f1adir informaci\u00f3n para darle forma a su estilo de vida saludable.<\/p>\n<p>Comencemos por aquello en lo que usted tal vez acert\u00f3. Se determin\u00f3 que los alimentos altamente procesados o refinados, los carbohidratos l\u00edquidos y el consumo de alcohol contribuyen al aumento de peso. Sin embargo, las frutas, las verduras, las nueces y los granos enteros demostraron tener el efecto opuesto: limitan el aumento de peso.<\/p>\n<p>Eso no es ninguna novedad, pero lo que viene a continuaci\u00f3n es menos obvio. Principalmente porque es com\u00fan escuchar que \u201ccomer menos y hacer ejercicio es todo lo que uno necesita\u201d. Es una forma f\u00e1cil de describir el cambio a un estilo de vida saludable, pero el estudio a\u00f1ade ciertos matices.<\/p>\n<p>Su an\u00e1lisis sugiere que \u201cla calidad dietaria (los tipos de alimentos y bebidas que se consumen) influye en la cantidad dietaria (calor\u00edas totales)\u201d. As\u00ed que cambia la conversaci\u00f3n de \u201cmenos es m\u00e1s\u201d a \u201clas cantidades adecuadas de los alimentos adecuados\u201d. Sobre todo, implica que elegir opciones mejores y m\u00e1s saludables ayuda a mantener bajo control su equilibrio energ\u00e9tico general.<\/p>\n<h2><strong>El aumento de peso puede producirse sigilosamente<\/strong><\/h2>\n<p>El control de peso est\u00e1 inextricablemente ligado a las leyes de la termodin\u00e1mica. Todo se reduce a la conservaci\u00f3n de la energ\u00eda: la energ\u00eda total de un sistema permanece constante. B\u00e1sicamente, no podemos hacer que la energ\u00eda desaparezca. Si consumimos calor\u00edas y no las utilizamos, quedan almacenadas.<\/p>\n<p>Esa realidad facilita el aumento de peso con el paso del tiempo. Si bien <a href=\"https:\/\/askthescientists.com\/es\/qa\/cual-es-el-contenido-calorico-de-los-suplementos-usana\/\">hacer trampa en una comida no nos har\u00e1 acumular 2 kilos de grasa<\/a>, el exceso constante de calor\u00edas influye en nuestro peso y en nuestra salud. Y no tarda mucho.<\/p>\n<p>El estudio determin\u00f3 que consumir consistentemente entre 50 y 100 kcal adicionales diarias es suficiente para aumentar de peso. Esos peque\u00f1os incrementos se acumulan con el paso del tiempo. As\u00ed es como el participante promedio en este estudio aument\u00f3 3.35 libras durante cada intervalo de cuatro a\u00f1os.<\/p>\n<p>Hallazgos como este se\u00f1alan la importancia de la diligencia alimentaria cotidiana. Adem\u00e1s, refleja la sabidur\u00eda de asumir el enfoque de largo plazo en el cambio de estilo de vida en lugar de las dietas de moda y las soluciones r\u00e1pidas.<\/p>\n<h2><strong>Los 6 peores alimentos para su cintura<\/strong><\/h2>\n<p>Y ahora, la parte que usted estaba esperando. Es momento de ver qu\u00e9 tanto acert\u00f3. Estos son los peores delincuentes:<\/p>\n<ul>\n<li><em>Papas fritas<\/em>: Son lo peor, al menos de los alimentos considerados en el estudio. Las porciones de mayor tama\u00f1o de estas colaciones contribuyeron a un aumento en el curso de cuatro a\u00f1os de 1.69 libras (.76 kg)<\/li>\n<li><em>Papas<\/em>: No se puede comer papas fritas sin papas. Probablemente no es ninguna sorpresa que mayores porciones de esta ra\u00edz llena de almid\u00f3n a\u00f1adieron un promedio de 1.28 libras (.58 kg) en cuatro a\u00f1os.<\/li>\n<li><em>Bebidas endulzadas con az\u00facar<\/em>: Exactamente una libra (.453 kg) aumentaron los participantes en el estudio que incrementaron su consumo de bebidas azucaradas.<\/li>\n<li><em>Carnes rojas no procesadas<\/em>: El estudio determin\u00f3 un aumento promedio de 0.95 libras (.430 kg) en quienes aumentaron sus porciones de carne roja durante cuatro a\u00f1os.<\/li>\n<li><em>Carnes procesadas<\/em>: Escuchamos lo malas que \u00e9stas son para nuestra salud, y el estudio determin\u00f3 que las carnes procesadas representaron 0.93 libras (.421 kg) adicionales en promedio.<\/li>\n<li><em>Alcohol<\/em>: Una bebida adicional cada d\u00eda signific\u00f3 que los participantes aumentaran 0.41 libras (.185 kg), en promedio, cada cuatro a\u00f1os. De nuevo, eso es casi media libra por cada bebida que a\u00f1adimos al d\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00bfQu\u00e9 tal le fue? Tal vez le ayud\u00f3 acertar en lo relacionado a los almidones, los granos refinados y los alimentos procesados. O tal vez le sirvieron los hallazgos de otros estudios que han determinado similares resultados acerca de estos tipos de alimentos.<\/p>\n<p>Los autores sugieren que la incapacidad para saciar que tienen los almidones y los granos refinados puede ser la culpable. Debido a que no nos hacen sentir satisfechos, comemos m\u00e1s. Esa podr\u00eda ser la raz\u00f3n de las constantes calor\u00edas extras que verdaderamente pueden acumularse.<\/p>\n<h2><strong>Alimentos que hay que tener<\/strong><\/h2>\n<p>El estudio no solo ofreci\u00f3 malas noticias para quienes consumen carbohidratos sin control. Tambi\u00e9n identific\u00f3 algunos tipos de alimentos que demostraron tener efectos positivos sobre el peso a lo largo de cada periodo de cuatro a\u00f1os. Esto es lo que encontraron:<\/p>\n<ul>\n<li><em>Yogurt<\/em>: Es sorprendente que este alimento haya resultado ser el mejor entre los mejores del estudio. Los autores admiten que los responsables podr\u00edan ser los factores de confusi\u00f3n o tal vez los <a href=\"https:\/\/askthescientists.com\/es\/defining-microbiome\/\">beneficios bacteriales<\/a>. Otro estudio aplicado a lo largo de dos d\u00e9cadas estableci\u00f3 una relaci\u00f3n entre los <a href=\"https:\/\/askthescientists.com\/es\/qa\/minerals\/#CALCIO\">alimentos ricos en calcio<\/a>&nbsp;y el peso. Sea cual sea la causa, los resultados mostraron un promedio de -0.82 libras (-.371 kg) en los participantes que aumentaron las porciones de yogurt.<\/li>\n<li><em>Nueces<\/em>: No hay nada sorprendente acerca de esto. Las nueces son constantemente mencionadas como parte de una dieta saludable. El estudio mostr\u00f3 un promedio de -0.57 libras (-0.25 kg) para estas colaciones cargadas de prote\u00ednas.<\/li>\n<li><em>Frutas<\/em>: Quienes consumieron m\u00e1s fruta acabaron con -0.49 libras (-0.222 kg) en promedio durante cuatro a\u00f1os. El estudio <a href=\"https:\/\/askthescientists.com\/es\/whole-fruit-versus-fruit-juice-eat-drink\/\">no encontr\u00f3 los mismos resultados cuando se trat\u00f3 de 100 por ciento jugo de fruta<\/a>.<\/li>\n<li>Granos enteros: A diferencia de sus primos procesados, los granos enteros mostraron un promedio de -0.37 libras (0.167 kg) a lo largo de cuatro a\u00f1os.<\/li>\n<li>Verduras: Esta amplia variedad de esta categor\u00eda podr\u00eda explicar por qu\u00e9 las verduras s\u00f3lo representaron un promedio de -0.22 libras (-0.099 kg). Sin embargo, esa es todav\u00eda una raz\u00f3n para comer m\u00e1s verduras.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Los resultados probablemente refuerzan sus ideas de lo que debe ser una dieta saludable. Los autores listan algunas razones por las que este grupo de alimentos demostr\u00f3 tener beneficios para mantener vigilado el aumento de peso. Y va m\u00e1s all\u00e1 de simples calor\u00edas.<\/p>\n<p>El estudio sugiere, de nuevo, que la saciedad es la responsable. Debido a que tienen <a href=\"https:\/\/askthescientists.com\/es\/qa\/dietary-fiber-and-microbiome\/\">mayor contenido de fibra<\/a>&nbsp;y se digieren m\u00e1s lentamente, estos alimentos pueden hacernos sentir llenos. Y si comemos m\u00e1s granos enteros, nueces, <a href=\"\/?p=1984\">frutas y verduras<\/a>, tal vez no sintamos la necesidad de llenarnos con otros alimentos m\u00e1s procesados y con un mayor contenido cal\u00f3rico.<\/p>\n<h2><strong>Tiempo de poner en pr\u00e1ctica h\u00e1bitos saludables<\/strong><\/h2>\n<p>La dieta es solo una parte de un estilo de vida saludable. Este estudio tambi\u00e9n analiz\u00f3 los comportamientos y h\u00e1bitos que influ\u00edan en el aumento de peso con el paso del tiempo.<\/p>\n<p>La salud no es simplemente dieta y ejercicio. Sin embargo, la actividad f\u00edsica ejerci\u00f3 un tremendo impacto positivo. En todos los grupos, la actividad f\u00edsica represent\u00f3 un promedio de -1.76 libras (-0.798 kg) en cuatro a\u00f1os. De manera que, quienes tuvieron actividad f\u00edsica libraron bien la batalla contra el aumento de peso.<\/p>\n<p>Una actividad sedentaria, como ver televisi\u00f3n, tuvo el efecto opuesto, como era de esperarse. Los participantes en el estudio aumentaron 0.31 libras (0.140 kg) por hora, por d\u00eda. Parte de esto se relacion\u00f3 con el consumo de colaciones durante la sesi\u00f3n de televisi\u00f3n. De cualquier manera, les da un nuevo significado a las largas jornadas viendo televisi\u00f3n.<\/p>\n<p>Para la mayor\u00eda de nosotros, el sue\u00f1o es una experiencia f\u00edsicamente bastante ociosa, pero el sue\u00f1o result\u00f3 tener relaci\u00f3n con resultados positivos. Quienes cada noche durmieron en promedio menos de seis horas o m\u00e1s de ocho horas mostraron un mayor aumento de peso.<\/p>\n<p>La recomendaci\u00f3n del estudio puede sonar familiar: debemos llevar una dieta saludable a base de alimentos frescos, debemos dormir lo suficiente y evitar el sof\u00e1. Sin embargo, a\u00f1ade cierta complejidad a la idea com\u00fan de \u201csolo come menos y bajar\u00e1s de peso\u201d.<\/p>\n<p>Y ya sea que sus respuestas en torno a los alimentos hayan sido las acertadas, es un buen recordatorio. Verificar sus avances en pos de un estilo de vida saludable puede tener un efecto. Los autores del estudio se\u00f1alan que una evaluaci\u00f3n constante a lo largo del tiempo es importante, as\u00ed que use esta informaci\u00f3n para hacer cambios y desarrollar un estilo de vida saludable.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3151731\/\">Mozaffarian, Dariush, M.D., Dr.P.H; Hao, Tao, M.P.H.; Rimm, Eric B., Sc.D.; Willett, Walter C., M.D. Dr.P.H.; Hu, Frank B., M.D., Ph.D. Changes in Diet and Lifestyle and Long-Term Weight Gain in Women and Men. N Engl J Med. 2011 Jun 23; 364(25): 2392\u20132404<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Flash informativo! Las papas fritas siguen siendo malas para usted. Eso probablemente es bastante obvio, y usted ya sabe que una dieta saludable y la actividad f\u00edsica son importantes para mantener su peso. Sin embargo, un estudio de largo plazo obtuvo resultados muy espec\u00edficos respecto a cu\u00e1les son los peores alimentos para su cintura. 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Until 2017, he worked in USANA corporate communications, writing about many of the products launched\u2014including USANA InCelligence Technology\u2122 and USANA CellSentials\u2122\u2014and the science behind them. This experience working on these scientific topics\u2014and a borderline unhealthy obsession with NPR\u2019s \u201cScience Friday\u201d radio show\u2014led David to move over to the Health and Science Education Team. Now he schedules, writes, and edits stories on www.AskTheScientists.com, and creates and coordinates the Nutrition Spotlight newsletter. Outside of the office, he enjoys his pets, books, premium cable television, sports, overly fancy food, and drinks with friends. David also runs his own amateur chemistry and microbiology experiments in his garage. 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