![\"eating](\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/AdobeStock_101945508-1030x687.jpeg\")
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Si comer insectos hace que se le erice la piel, usted podr\u00eda pertenecer a una minor\u00eda.<\/p>\n
Habiendo m\u00e1s de 1,900 especies de insectos comestibles sobre la Tierra, los insectos son un elemento regular en el men\u00fa de la cena. Dos mil millones de personas regularmente comen insectos. La entomofagia (pr\u00e1ctica de comer insectos) es com\u00fan en \u00c1frica, Asia y Am\u00e9rica del Sur. Los insectos incluso son considerados como exquisiteces locales en para\u00edsos tropicales.<\/p>\n
As\u00ed que reprograme sus papilas gustativas porque los insectos, de hecho, son bastante nutritivos, y hasta deliciosos. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n
Los humanos se han alimentado de insectos durante decenas de miles de a\u00f1os. La entomofagia (la pr\u00e1ctica de comer insectos) fue realizada por primera vez por los cazadores-recolectores quienes com\u00edan insectos para sobrevivir cuando los recursos escaseaban. Aprendieron qu\u00e9 insectos eran comestibles observando a los animales. Esto les ayud\u00f3 a evitar los insectos y las ara\u00f1as venenosas. Los insectos r\u00e1pidamente se convirtieron en una fuente regular de nutrici\u00f3n, misma que ha persistido hasta la fecha.<\/p>\n
A primera vista, los insectos parecen no ser una gran comida, pero cuando se les compara con otras fuentes de prote\u00edna, esos peque\u00f1os insectos ofrecen m\u00e1s de lo que aparentan. Los saltamontes poseen una mayor densidad de prote\u00edna que la res, y son diferentes a la res en otras dos categor\u00edas: fibra y grasa. Por onza, los saltamontes tienen menos grasa y\u00a0m\u00e1s fibra.<\/p>\n
Los saltamontes no son los \u00fanicos insectos que vale la pena mencionar. Existen varios insectos m\u00e1s que se ponen sobre la mesa a la hora de la cena en todo el mundo.<\/p>\n
Los escarabajos son la colaci\u00f3n favorita de la gente que vive en la cuenca del Amazonas y en algunas partes de \u00c1frica. Son m\u00e1s ricos en prote\u00edna que otros insectos. Los escarabajos tambi\u00e9n son magn\u00edficos en la conversi\u00f3n de celulosa (az\u00facares de las plantas) en grasas que se puedan digerir.<\/p>\n
Las hormigas son peque\u00f1as, pero tienen mucho que ofrecerle a su cuerpo. Los abor\u00edgenes australianos comen hormigas mel\u00edferas como si fueran un dulce, ya que sus vientres est\u00e1n repletos de una sustancia parecida al n\u00e9ctar. En Colombia, un tipo de hormiga cortadora de hojas se tuesta y se come como aperitivo.<\/p>\n
En Tailandia, las hormigas rojas suelen cocinarse o a\u00f1adirse a las ensaladas. Cien gramos de hormigas rojas aportan m\u00e1s prote\u00edna que 100 gramos de huevo (unos dos huevos hervidos)\u2014aproximadamente 14 gramos en el caso de las hormigas, en comparaci\u00f3n a 12 gramos en el caso de los huevos. Las hormigas tienen un bajo contenido de calor\u00edas y carbohidratos, de manera que son verdaderamente fabulosas para quienes viven al pendiente de su consumo cal\u00f3rico.<\/p>\n
Los grillos, los saltamontes y las langostas son los insectos que se consumen m\u00e1s com\u00fanmente. Esto podr\u00eda deberse a que es f\u00e1cil encontrarlos y atraparlos. Muchos dicen que los grillos rostizados saben a nueces. Estos insectos toman el sabor de aquello con lo que se les cocine, y son populares en currys y sofritos.<\/p>\n
Las abejas son de por s\u00ed una fuente del alimento favorito de muchos: la miel. Sin embargo, las abejas tambi\u00e9n son comestibles. Los pueblos ind\u00edgenas de \u00c1frica, Asia, Australia y M\u00e9xico comen abejas cuando son todav\u00eda j\u00f3venes. Los huevos, las larvas o las cr\u00edas saben como a man\u00ed o a almendras. Pero con las abejas adulto hay que tener cuidado, porque pueden picar.<\/p>\n
Las chinches apestosas son un tesoro oculto de la cocina a base de insectos que se consumen en Zimbabue y partes de Sud\u00e1frica. Se dice que aportan un sabor a manzana a su guiso y que son una rica fuente de yodo.<\/p>\n
La poblaci\u00f3n mundial actual asciende a siete mil millones y medio de personas. Para alimentar a su creciente poblaci\u00f3n, muchos l\u00edderes mundiales est\u00e1n buscando fuentes sustentables de prote\u00edna<\/a> y el consumo de insectos es una soluci\u00f3n.<\/p>\n Los insectos han estado en los titulares en a\u00f1os recientes debido a que es barato criarlos y son amigables con el ambiente. Los grillos, por ejemplo, ocupan muy poco espacio, se reproducen r\u00e1pidamente y pueden alimentarse con restos de compostaje y un poco de agua. Muchos consideran a los insectos una \u201cprote\u00edna ecol\u00f3gica\u201d gracias a su eficacia para convertir plantas en prote\u00edna. Esto hace que la crianza de insectos sea mucho m\u00e1s eficiente que criar ganado.<\/p>\n Los insectos requieren menos agua que el ganado y ocupan menos espacio. Se requieren cien libras de alimento para ganado para producir diez libras de carne de res. Sin embargo, la misma cantidad de alimento produce 45 libras de grillos.<\/p>\n Los fan\u00e1ticos de las \u201ceco prote\u00ednas\u201d tambi\u00e9n se muestran entusiasmados por comer insectos como una medida de control de plagas. La crianza de insectos puede ser una soluci\u00f3n ambientalmente m\u00e1s consciente para controlar plagas que destruyen cosechas. Por eso la cocina a base de insectos est\u00e1 ganando seguidores como una alternativa a los pesticidas.<\/p>\n Ya sea que coma insectos, res, pollo, pescado o vegetales, la prote\u00edna de calidad como parte de su alimentaci\u00f3n es algo obligado. La prote\u00edna es esencial para la buena condici\u00f3n f\u00edsica. La mayor\u00eda de las personas sabe que la prote\u00edna construye m\u00fasculo, pero en realidad hace mucho m\u00e1s que eso. Sus tejidos conectivos son ricos en prote\u00edna. El cabello, los anticuerpos, la sangre y las enzimas requieren prote\u00edna para funcionar adecuadamente.<\/p>\n La prote\u00edna proveniente de la dieta con frecuencia es malentendida, muchos no entienden las recomendaciones y los lineamientos actuales.<\/p>\n Las recomendaciones dietarias actuales establecen que debemos recibir de la prote\u00edna entre 10 y 35 por ciento de nuestras calor\u00edas diarias, y hay muchas formas de lograrlo. La carne animal es una buena fuente, pero tambi\u00e9n lo es el yogurt griego, la\u00a0leche<\/a>, los frijoles, el queso, las nueces y los huevos, y en esa lista de fuentes de prote\u00edna puede incluir los insectos, si tiene el valor suficiente de comerlos.<\/p>\n Todo gran cambio tiene sus pros y sus contras. Comer insectos es beneficioso, pero vamos a mencionar algunas desventajas que hay que tener en cuenta antes de que incluya insectos en su dieta.<\/p>\n Es importante se\u00f1alar que todos los “contras” enumerados aqu\u00ed s\u00f3lo presentan un riesgo muy peque\u00f1o, no mayor que los riesgos asociados a los alimentos que ya consumimos.<\/p>\n Aunque los insectos se consumen desde hace siglos, la ciencia moderna sabe muy poco sobre c\u00f3mo afectan a nuestro organismo.<\/p>\n En un estudio se descubri\u00f3 que los insectos tienen el potencial de desencadenar el mismo tipo de reacci\u00f3n al\u00e9rgica que los mariscos (como los camarones y la langosta).<\/p>\n Tanto los insectos como los mariscos se clasifican como artr\u00f3podos, lo que significa que tienen un exoesqueleto. Esta similitud en la anatom\u00eda y la fisiolog\u00eda podr\u00eda estar relacionada con la posibilidad de los al\u00e9rgenos.<\/p>\n Si usted es al\u00e9rgico a los mariscos, quiz\u00e1s no deber\u00eda comer saltamontes asados.<\/p>\n Los insectos deben criarse siempre en un entorno limpio. Si la granja no es higi\u00e9nica, existe la posibilidad de que se desarrolle una peque\u00f1a cantidad de bacterias portadoras de esporas o un par\u00e1sito.<\/p>\n La regulaci\u00f3n de las condiciones de crianza de los insectos bastar\u00eda probablemente para eliminar por completo este riesgo.<\/p>\n Hay muy poca investigaci\u00f3n sobre el uso de plaguicidas en la cr\u00eda de insectos. En un estudio se encontraron niveles muy bajos de ciertas sustancias qu\u00edmicas nocivas en los insectos criados. Sin embargo, estos niveles no eran mayores que los que ya encontramos en nuestros alimentos de origen animal.<\/p>\n Las hormigas, las abejas y muchos otros insectos producen toxinas como mecanismo de defensa frente a los depredadores. Estas toxinas pueden ser peligrosas para los humanos si se consumen. Algunas pueden incluso causar la muerte.<\/p>\n Es necesario investigar qu\u00e9 insectos son seguros para comer. Este riesgo es mucho mayor cuando se comen insectos en la naturaleza, en contraposici\u00f3n a los criados por un insect\u00edvoro.<\/p>\n Si le convencen los beneficios de comer insectos, probablemente se pregunte c\u00f3mo comenzar. El mercado minorista de insectos es peque\u00f1o, por lo que es probable que tenga que comprarlos por Internet.<\/p>\n Una de las formas m\u00e1s f\u00e1ciles para comenzar es comprando harina de grillo. Puede comprarla lista para usar y a\u00f1adir a productos horneados, ensaladas, sopas y malteadas.<\/p>\n Tambi\u00e9n puede comprar grillos secos y preparados, pero recuerde que estos insectos son parecidos a comer carne seca. La textura y la consistencia no son similares a la de un filete real.<\/p>\n La forma m\u00e1s sabrosa de comenzar a comer insectos es compr\u00e1ndolos vivos directamente de una granja de insectos.<\/p>\n Cong\u00e9lelos vivos durante 2-10 horas. L\u00e1velos bien, y luego prep\u00e1relos y coc\u00ednelos como lo har\u00eda con cualquier carne normal. Puede saltearlos con ajo o verduras, o empanizarlos con harina y fre\u00edrlos en aceite o mezclarlos con pasta. Hay muchas recetas en el internet que pueden llenarlo de inspiraci\u00f3n.<\/p>\n Cultive sus propios insectos<\/p>\n Una vez que compre algunos insectos, probablemente se dar\u00e1 cuenta de que son tan deliciosos como muchos otros alimentos. La forma m\u00e1s sostenible desde el punto de vista medioambiental y econ\u00f3mico de incorporar insectos a su dieta es criar sus propios insectos en casa.<\/p>\n Los grillos, los gusanos de harina y los gusanos de cera son algunos de los insectos m\u00e1s disponibles y requieren tan s\u00f3lo dos pies cuadrados de espacio; el tama\u00f1o de un contenedor de pl\u00e1stico. Puede comprar una colmena preconstruida o descargar un plano y construir su propio h\u00e1bitat.<\/p>\n Si lo que busca es darle sabor a su dieta, no vaya m\u00e1s lejos, piense en los insectos del exterior. Comer insectos es algo perfectamente seguro, siempre y cuando coma los adecuados, y son una excelente fuente de prote\u00edna. Su cuerpo necesita prote\u00edna para mantenerlo sano y activo. Pero si lo pone nervioso probar un insecto con su pr\u00f3xima comida, considere los efectos ambientales positivos asociados con la crianza de insectos. Y no estar\u00e1 solo. \u00danase a los miles de millones de personas que hacen de la prote\u00edna a base de insectos una parte regular de una dieta saludable.<\/p>\n Referencias<\/span><\/span><\/span><\/p> https:\/\/www.health.harvard.edu\/blog\/how-much-protein-do-you-need-every-day-201506188096<\/a><\/p>\n http:\/\/news.nationalgeographic.com\/news\/2004\/07\/0715_040715_tvinsectfood_2.html<\/a><\/p>\n http:\/\/news.nationalgeographic.com\/news\/2013\/13\/130514-edible-insects-entomophagy-science-food-bugs-beetles\/<\/a><\/p>\n https:\/\/foodandnutrition.org\/september-october-2013\/bugs-new-beef\/<\/a><\/p>\nLa prote\u00edna, ya sea a base de insectos o no, es esencial para su salud<\/strong><\/h2>\n
\u00bfExisten desventajas por comer insectos?<\/strong><\/h2>\n
Alergias alimentarias<\/h3>\n
Bacterias<\/h3>\n
Pesticidas<\/h3>\n
Toxinas<\/h3>\n
C\u00f3mo comenzar a comer insectos<\/strong><\/h2>\n
C\u00f3mase un insecto, le hace bien<\/strong><\/h2>\n
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