{"id":13077,"date":"2017-10-09T13:27:48","date_gmt":"2017-10-09T19:27:48","guid":{"rendered":"https:\/\/askthescientists.com\/nutrients-brain-health\/"},"modified":"2021-02-02T12:45:57","modified_gmt":"2021-02-02T19:45:57","slug":"nutrients-brain-health","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/askthescientists.com\/es\/nutrients-brain-health\/","title":{"rendered":"Alimento para el pensamiento: nutrientes para la salud cerebral"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-47585\" src=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Brain-food-AdobeStock_163465410.jpeg\" alt=\"\" width=\"835\" height=\"557\" srcset=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Brain-food-AdobeStock_163465410.jpeg 835w, https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Brain-food-AdobeStock_163465410-400x267.jpeg 400w, https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Brain-food-AdobeStock_163465410-768x512.jpeg 768w, https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Brain-food-AdobeStock_163465410-705x470.jpeg 705w\" sizes=\"(max-width: 835px) 100vw, 835px\" \/><\/p>\n<p>Nuestro cerebro es maravilloso. Incluso podemos usarlo para pensar sobre c\u00f3mo trabaja el cerebro mismo. Pero este poder no hace a su cerebro inmune a factores que tienen un impacto en el resto de nuestro cuerpo. El estilo de vida y el entorno pueden afectar la salud de nuestro cerebro. Afortunadamente, existen nutrientes para la salud cerebral que han demostrado apoyar la funci\u00f3n cognitiva.<\/p>\n<p>Usted leer\u00e1 sobre unos cuantos de los m\u00e1s importantes nutrientes para el cerebro. Adem\u00e1s, encontrar\u00e1 alimentos para el cerebro que contienen esos componentes nutricionales clave para conservar la salud cognitiva.<\/p>\n<h2><b>L\u00edpidos saludables<\/b><\/h2>\n<p>Durante mucho tiempo, las grasas alimentarias (l\u00edpidos) han sido relacionadas con la salud cerebral. Originalmente, se pensaba que el efecto de los l\u00edpidos sobre el sistema cardiovascular facilitaba esa conexi\u00f3n. Sin embargo, estudios m\u00e1s recientes muestran que las grasas alimentarias ben\u00e9ficas act\u00faan de manera m\u00e1s directa sobre el cerebro.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/askthescientists.com\/es\/qa\/omega-3-fatty-acids\/\">Los \u00e1cidos grasos poliinsaturados omega-3<\/a> (como el DHA derivado del aceite de pescado) normalmente constituye las membranas celulares de todo nuestro cuerpo, y al igual que otras grasas, son elementos estructurales fundamentales para las c\u00e9lulas de nuestro cerebro. Esa es, en parte, la raz\u00f3n por la que con frecuencia se dice que el pescado es un alimento para el cerebro.<\/p>\n<p>Pero los pescados grasos de agua fr\u00eda no son el \u00fanico alimento en el que usted debe buscar l\u00edpidos saludables, favorables para la salud del cerebro. Incluya estas opciones en su lista de compras para la salud del cerebro:<\/p>\n<ul>\n<li>Aguacate<\/li>\n<li>Nueces (de almendras a avellanas y todo lo intermedio)<\/li>\n<li>Semillas<\/li>\n<li>Aceites de base vegetal<\/li>\n<li>Frijol de soya<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Flavonoides<\/b><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-49295\" src=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/AdobeStock_241751025-400x240.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/AdobeStock_241751025-400x240.jpg 400w, https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/AdobeStock_241751025-768x461.jpg 768w, https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/AdobeStock_241751025-705x423.jpg 705w, https:\/\/askthescientists.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/AdobeStock_241751025.jpg 835w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Los efectos antioxidantes de los flavonoides han sido bien establecidos en pruebas de laboratorio. Sin embargo, estos compuestos bot\u00e1nicos\u2014como el cacao, el ginkgo y los <a href=\"https:\/\/askthescientists.com\/es\/phytonutrients\/\">extractos de semilla de uva<\/a>\u2014tienen acciones m\u00e1s complejas en el cuerpo que continuamente est\u00e1n siendo objeto de investigaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Algunos flavonoides muestran resultados promisorios en el mantenimiento de una sana funci\u00f3n cerebral. La quercetina\u2014un tipo de flavonoide que es el principal componente de los extractos de ginkgo biloba\u2014ha demostrado ayudar al mantenimiento de la memoria y de las capacidades de aprendizaje en algunos estudios. Se requieren m\u00e1s investigaciones sobre este tema.<\/p>\n<p>Los flavonoides provienen de muy diversos y coloridos vegetales comestibles que representan toda una gama de opciones para llenar su dieta de flavonoides. Pruebe \u00e9stos:<\/p>\n<ul>\n<li>Bayas<\/li>\n<li>Chocolate oscuro<\/li>\n<li>Vegetales de hojas verde oscuro<\/li>\n<li>Uvas<\/li>\n<li>T\u00e9<\/li>\n<li>Ciruelas<\/li>\n<li>Br\u00f3coli<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Carotenoides<\/b><\/h2>\n<p>Como sus primos los fitonutrientes, los carotenoides son pigmentos que dan color a frutas y verduras. Los amarillos, rojos y naranjas que dan tonos c\u00e1lidos a la dieta provienen de los carotenoides.<\/p>\n<p>Algunos poderosos miembros de esta familia de fitonutrientes \u2014lute\u00edna y zeaxantina\u2014 son m\u00e1s conocidos por su apoyo para la salud de los ojos que para el cerebro, pero se ha demostrado en investigaciones que hay v\u00ednculos entre estos carotenoides y el mantenimiento de una funci\u00f3n cognitiva normal y saludable.<\/p>\n<p>El cerebro busca otros carotenoides que se utilizan como antioxidantes para ayudar a proteger al cerebro del estr\u00e9s oxidante.<\/p>\n<p>Para ayudar al cerebro en su b\u00fasqueda de m\u00e1s carotenoides, recurra a:<\/p>\n<ul>\n<li>Zanahoria<\/li>\n<li>Calabaza<\/li>\n<li>Espinaca<\/li>\n<li>Camote<\/li>\n<li>Pimiento rojo<\/li>\n<li>Tomate (envasado y crudo)<\/li>\n<li>Kale<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Vitaminas del complejo B<\/b><\/h2>\n<p>Un nivel adecuado de <a href=\"https:\/\/askthescientists.com\/es\/qa\/folic-acid-vitamin-b9\/\">folato<\/a> es esencial para el funcionamiento del cerebro. \u00bfLa prueba? Las deficiencias de folato pueden producir trastornos neurol\u00f3gicos y cognitivos.<\/p>\n<p>Resultados de estudios cl\u00ednicos han estrechado la relaci\u00f3n entre el folato y la funci\u00f3n cognitiva. Estos estudios han demostrado que la suplementaci\u00f3n con folato\u2014sin combinar o en combinaci\u00f3n con otras vitaminas del complejo B (B6 y B12)\u2014es efectiva en el mantenimiento de una sana funci\u00f3n cognitiva durante el envejecimiento.<\/p>\n<p>Es relativamente f\u00e1cil encontrar folato y otras vitaminas B. Recurra a estos alimentos:<\/p>\n<ul>\n<li>Legumbres<\/li>\n<li>Espinaca<\/li>\n<li>Br\u00f3coli<\/li>\n<li>Esp\u00e1rrago<\/li>\n<li>Granos enriquecidos<\/li>\n<li>Res, mariscos y huevo (para vitamina B12)<\/li>\n<li>Pl\u00e1tano, patata y nueces (para vitamina B6)<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Vitamina E o \u03b1-tocoferol<\/b><\/h2>\n<p>La b\u00fasqueda de alimentos para el cerebro con frecuencia lleva a nueces y pescado. Como ley\u00f3 antes, se debe en parte a las grasas saludables, pero muchas nueces tambi\u00e9n llevan una carga importante de vitaminas. En ocasiones est\u00e1n llenas de vitamina E.<\/p>\n<p>De este poderoso antioxidante se han estudiado tambi\u00e9n sus v\u00ednculos con el desempe\u00f1o de la cognici\u00f3n. Un ejemplo destacado es la relaci\u00f3n entre la disminuci\u00f3n de las concentraciones s\u00e9ricas de vitamina E y el desempe\u00f1o deficiente de la memoria en personas de edad avanzada.<\/p>\n<p>Por eso, no olvide incluir estas buenas fuentes de vitamina E en su men\u00fa:<\/p>\n<ul>\n<li>Nueces<\/li>\n<li>Aceites vegetales<\/li>\n<li>Vegetales verdes<\/li>\n<li>Zarzamoras<\/li>\n<li>Br\u00f3coli<\/li>\n<li>Semillas de girasol<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Calcio y magnesio<\/b><\/h2>\n<p>El cerebro funciona tan bien por la interconexi\u00f3n de las neuronas y su capacidad para comunicarse. Dos minerales \u2014calcio y magnesio\u2014 desempe\u00f1an un papel muy importante en el mantenimiento del flujo de las comunicaciones.<\/p>\n<p>Usted los conoce m\u00e1s por sus beneficios para la salud de los huesos, pero estos minerales tambi\u00e9n ayudan al cerebro. El calcio favorece el adecuado funcionamiento de las c\u00e9lulas nerviosas y ayuda a controlar el flujo de los neurotransmisores. El magnesio participa en la transmisi\u00f3n de los impulsos, adem\u00e1s de ayudar al cerebro a desbloquear todos los beneficios de las vitaminas B catalizando su transici\u00f3n hacia formas activas.<\/p>\n<p>Por fortuna, estos poderosos minerales est\u00e1n ampliamente disponibles en la dieta. El calcio se puede encontrar en productos l\u00e1cteos, frijoles, naranjas, col y kale. El magnesio lo encuentra en nueces, granos enteros, leche, carnes y vegetales de hoja verde.<\/p>\n<h2><b>Otros nutrientes para la salud del cerebro<\/b><\/h2>\n<p>Aqu\u00ed le damos una peque\u00f1a lista de otros nutrientes que desempe\u00f1an una funci\u00f3n, ya investigada, en la salud del cerebro.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/askthescientists.com\/es\/qa\/alpha-lipoic-acid\/\">\u00c1cido alfa lipoico<\/a> &#8211; Ha demostrado mantener la memoria y la funci\u00f3n cognitiva.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/askthescientists.com\/es\/energy-sources\/\">Cafe\u00edna<\/a> es m\u00e1s que un estimulante para el cerebro. Se han observado v\u00ednculos entre el consumo de cafe\u00edna y la capacidad de procesamiento del cerebro.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/askthescientists.com\/es\/qa\/minerals\/\">Zinc<\/a> es un mineral esencial que se ha encontrado en la parte frontal del cerebro. Se debe profundizar en la investigaci\u00f3n para determinar los mecanismos, pero la falta de zinc se ha relacionados con numerosos problemas neurol\u00f3gicos.<\/li>\n<li>Curcumina &#8211; Es un potente antioxidante que parece proteger al cerebro de la peroxidaci\u00f3n de l\u00edpidos y de los radicales de \u00f3xido n\u00edtrico.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/askthescientists.com\/es\/gut-brain\/\">Varias hormonas del intestino<\/a>o p\u00e9ptidos\u2014como la leptina, la ghrelina, el p\u00e9ptido similar al glucag\u00f3n tipo 1 (GLP1) y la insulina\u2014han demostrado apoyar una saludable respuesta emocional y los procesos cognitivos.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Producci\u00f3n de energ\u00eda<\/b><\/h2>\n<p>El cerebro hace que nuestro cuerpo funcione, y requiere mucha energ\u00eda para mantener su adecuada operaci\u00f3n. Se requieren macronutrientes saludables para alimentar nuestro cerebro y darle la energ\u00eda que necesita.<\/p>\n<p>Los mecanismos implicados en la transferencia de energ\u00eda de los alimentos a las neuronas muy probablemente son fundamentales para el control de la funci\u00f3n cerebral. Los procesos que est\u00e1n asociados con la administraci\u00f3n de la energ\u00eda en las neuronas pueden afectar la plasticidad del cerebro.<\/p>\n<h2><b>Impactos de largo alcance de una buena nutrici\u00f3n cerebral<\/b><\/h2>\n<p>El estilo de vida y la dieta tienen efectos a largo plazo sobre nuestra salud. Eso significa que probablemente son subestimados en cuanto a su importancia para la salud p\u00fablica, especialmente trat\u00e1ndose del envejecimiento saludable. Sin embargo, son importantes para nuestro cerebro. El deterioro cognitivo, gradual y a veces imperceptible, caracter\u00edstico de un envejecimiento normal puede verse influido por los nutrientes con los que alimentamos a nuestro cerebro a trav\u00e9s de una dieta saludable. Por eso, el abastecimiento adecuado del cerebro para que enfrente las tareas cotidianas debe ir de la mano con esfuerzos de mantenimiento de largo plazo. Con tantas opciones deliciosas, la carga de consumir alimentos para el cerebro, no debe ser demasiado pesada.<\/p>\n<div  class='togglecontainer av-10b7lw0-b878cbcf578c5f050482301cce7f7105  avia-builder-el-0  avia-builder-el-no-sibling  toggle_close_all' >\n<section class='av_toggle_section av-uf9aj4-59a04b9a60b8f4bad86f9daf8b76c7e1'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{All} \"  ><p id='toggle-toggle-id-1' data-fake-id='#toggle-id-1' class='toggler  av-title-above '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-1' data-slide-speed=\"200\" data-title=\"Referencias\" data-title-open=\"\" data-aria_collapsed=\"Click to expand: Referencias\" data-aria_expanded=\"Click to collapse: Referencias\">Referencias<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-1' aria-labelledby='toggle-toggle-id-1' role='region' class='toggle_wrap  av-title-above'  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><p><a href=\"http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC2805706\/\">http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC2805706\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mayoclinic.org\/healthy-lifestyle\/nutrition-and-healthy-eating\/in-depth\/improve-brain-health-with-the-mind-diet\/art-20454746\">https:\/\/www.mayoclinic.org\/healthy-lifestyle\/nutrition-and-healthy-eating\/in-depth\/improve-brain-health-with-the-mind-diet\/art-20454746<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.medicalnewstoday.com\/articles\/324044\">https:\/\/www.medicalnewstoday.com\/articles\/324044<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.health.harvard.edu\/mind-and-mood\/foods-linked-to-better-brainpower\">https:\/\/www.health.harvard.edu\/mind-and-mood\/foods-linked-to-better-brainpower<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/my.clevelandclinic.org\/ccf\/media\/files\/Neurological_Institute\/Cleveland-Clinic-Food-for-Brain-Health-Michael-Roizen.pdf\">https:\/\/my.clevelandclinic.org\/ccf\/media\/files\/Neurological_Institute\/Cleveland-Clinic-Food-for-Brain-Health-Michael-Roizen.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.newsweek.com\/feed-brain-top-vitamins-minerals-cognition-495099\">https:\/\/www.newsweek.com\/feed-brain-top-vitamins-minerals-cognition-495099<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/dietary-factors\/phytochemicals\/flavonoids\">https:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/dietary-factors\/phytochemicals\/flavonoids<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/dietary-factors\/phytochemicals\/carotenoids\">https:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/dietary-factors\/phytochemicals\/carotenoids<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5224555\/\">https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5224555\/<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuestro cerebro es maravilloso. 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